ঘরে কীভাবে চকোলেট দিয়ে কেক সাজাইবেন: আপনার নিজের হাতের + ফটো এবং ভিডিও সহ বিভিন্ন নিদর্শন এবং লেপ বিকল্প

2025 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 12:41

মিষ্টি সৃজনশীলতা: চকোলেট দিয়ে কেক সাজাইয়া

মিষ্টি-দাঁতগুলি তার গলিত স্বাদ এবং উপাদেয় জমিনের জন্য চকোলেটকে পছন্দ করে, ডাক্তাররা এটির ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উচ্চ সামগ্রীর জন্য প্রশংসা করেন এবং প্যাস্ট্রি শেফগুলি সজ্জিত করে এটি একটি বিশাল সংখ্যক কৌশলগুলির জন্য পছন্দ করে যা কোনও কেক সাজানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পেশাদাররা তাদের মাস্টারপিসগুলি তৈরি করতে বিশেষ সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে। তবে বাড়িতেও, আপনি চকোলেট কেক সজ্জা তৈরি করতে পারেন যা কেবল সুস্বাদু নয়, দর্শনীয়ও হবে।

বিষয়বস্তু

• 1 কী ধরণের চকোলেট ঘরে একটি কেক সাজাতে পারে

  1.1 ফটো গ্যালারী: সাজসজ্জার জন্য উপযুক্ত চকোলেট ফর্ম

• 2 চকোলেট সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

  • ২.১ কীভাবে সংরক্ষণ করবেন এবং সঠিকভাবে গলে যাবে
  • ২.২ টেম্পারিং
  • ২.৩ সাধারণ-নিজেই কর্নেট

• 3 এক্সপ্রেস নকশা বিকল্প

  • ৩.১ মিঃ মিঃ এবং কিটকাট

    ৩.১.১ ফটো গ্যালারী: আপনি কীভাবে তৈরি চকোলেট পণ্যগুলির সাথে একটি কেক সাজাতে পারেন

  • 3.2 চকোলেট চিপস
  • 3.3 কোকো এবং স্টেনসিল দিয়ে অঙ্কন

• 4 আইসিং দিয়ে কেক লেপ

  • ৪.১ চনোলেট এবং ভারী ক্রিম থেকে তৈরি গানাছে
  • 4.2 চকোলেট এবং দুধ থেকে
  • 4.3 চকোলেট এবং উদ্ভিজ্জ তেল থেকে
  • 4.4 কোকো পাউডার থেকে
  • 4.5 জিলেটিন সহ মিরর গ্লাস
  • 4.6 ফটো গ্যালারী: প্রবাহিত এবং মিরর আইসিং সহ কেক সজ্জা বিকল্পগুলি
  • ৪.7 ভিডিও: কেকটিতে কীভাবে সুন্দর স্মাডস তৈরি করা যায়

• 5 তরল সাদা চকোলেট দিয়ে গ্লাসে পেন্টিং

  5.1 ফটো গ্যালারী: গ্লাসে নিদর্শন প্রয়োগ করার জন্য বিকল্পসমূহ

• 6 কেক পক্ষ সজ্জা

  • .1.১ লেইস (চকোলেট)

    6.1.1 ভিডিও: কীভাবে একটি চকোলেট তৈরি করতে হয়

  • .2.২ প্যানেল বা দাঁত

    • 1 ফটো গ্যালারী: চকোলেট প্যানেল দিয়ে কেক সাজানোর জন্য বিকল্পসমূহ
    • .2.২.২ ভিডিও: বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে কীভাবে চকোলেট দাঁত তৈরি করবেন
  • 6.3 টিউবুলস

  • .4.৪ "সিগারস"

    6.4.1 ভিডিও: কীভাবে চকোলেট "সিগার" তৈরি করবেন

• চকোলেট তৈরি 7 আলংকারিক আইটেম

  • .1.১ ঘূর্ণি, সংখ্যা, বর্ণচিহ্ন এবং নিদর্শন

    • 7.1.1 ফটো গ্যালারী: চকোলেট থেকে আলংকারিক উপাদান এবং স্টেনসিলের উদাহরণ সহ একটি কেক সজ্জিত করার বিকল্পগুলি
    • 7.1.2 ভিডিও: একটি চকোলেট ফুল তৈরি করুন
  • .2.২ রূপরেখার সাথে অ্যাপ্লিক্স
  • 7.3 সাধারণ কাট আউট উপাদান

  • 7.4 চকোলেট পাতা

    7.4.1 ফটো গ্যালারী: চকোলেট লিফ কেক সাজানোর বিকল্পগুলি

  • 7.5 ছাঁচ দিয়ে চিত্র তৈরি করা aking
  • 7.6 চকোলেট ধনুক

• 8 চকোলেট ছাঁচনির্মাণ

  • 8.1 প্লাস্টিকের চকোলেট

    8.1.1 ভিডিও: রাফেলস এবং গোলাপের সাহায্যে কেককে মডেলিং এবং সাজানোর জন্য চকোলেট তৈরি

  • 8.2 চকোলেট মার্শমেলো ম্যাস্টিক

কী ধরণের চকোলেট ঘরে একটি কেক সাজাইতে পারে

কোকো মাখন ধারণ করে এমন একটি পণ্যকেই চকোলেট বলা যায় । চকোলেট প্রধান উপাদান এছাড়াও grated কোকো এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত। আনসুইটেনড চকোলেটও উত্পাদিত হয়, যার মধ্যে রয়েছে 99% কোকো।

আসল দুধ, সাদা এবং গা dark় চকোলেটে অবশ্যই কোকো মাখন থাকতে হবে।

কেক সাজানোর সময়, নিম্নলিখিত ধরণের চকোলেট ব্যবহার করা হয়:

• তিক্ত (গা dark়) - কমপক্ষে 40-55% কোকো থাকে;
• দুগ্ধ - কমপক্ষে 25% কোকো এবং দুগ্ধজাত পণ্য ধারণ করে;
• সাদা - এতে কমপক্ষে 20% কোকো মাখন থাকে তবে এতে গ্রেড কোকো এবং পাউডার থাকে না।

পেশাদার প্যাস্ট্রি শেফরা চকোলেট ব্যবহার করেন যা ব্লক এবং ড্রেজেস (ড্রপস) এ উপলব্ধ। চকোলেট বারগুলি বাড়ির সাজসজ্জার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

ফটো গ্যালারী: সাজসজ্জার জন্য উপযুক্ত চকোলেট ফর্ম

ড্রেজি আকারের চকোলেট গলে যাওয়া সহজ

চকোলেট ব্লকগুলি প্রায়শই পেশাদার প্যাস্ট্রি শেফ দ্বারা ব্যবহৃত হয়

বাড়িতে সজ্জায় বার চকোলেট ব্যবহার করা যেতে পারে

আসল চকোলেট ছাড়াও, মিষ্টান্ন চকোলেট (গ্লাস) স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়, যেখানে কোকো মাখনটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে প্রতিস্থাপিত হয় । এটি বারে বা চকোলেট মূর্তির আকারে উত্পাদিত হয়।

চকোলেট সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার

কীভাবে সংরক্ষণ এবং সঠিকভাবে গলে যায়

চকোলেট একটি দীর্ঘ বালুচর জীবন, কিন্তু এটি শক্তভাবে গন্ধযুক্ত খাবার থেকে দূরে, হালকা এবং আর্দ্রতা থেকে সুরক্ষিত, শক্তভাবে বন্ধ রাখা উচিত। স্টোরেজ তাপমাত্রা - 12 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত ।

আপনি কেক সাজাইয়া শুরু করার আগে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, চকোলেট চূর্ণ এবং উত্তপ্ত হয়ে যায়। এটি চুলা গরম করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, একটি জল বা বাষ্প স্নান বা চুলা উত্তপ্ত ° C 50-100 । সব ক্ষেত্রে, চকোলেটটি ঘন ঘন নাড়ুন।

টেম্পারিং

কোকো মাখন খুব মেজাজযুক্ত। এতে চর্বি রয়েছে, যার স্ফটিকগুলি বিভিন্ন তাপমাত্রায় গলে যায়। যদি চকোলেটটি সঠিকভাবে গলে না যায় তবে এটি আবদ্ধ হয়ে যেতে পারে, আপনার হাতে দ্রুত গলে যেতে পারে বা খুব বেশি ঘন হয়ে যেতে পারে। টেম্পারিং (টার্গেটেড রিক্রিস্টলাইজেশন) এ, চকোলেট ক্রমাগত উত্তপ্ত হয়, ঠান্ডা হয় এবং আলোড়িত হয়, ফলস্বরূপ মুখের মধ্যে গলে যায় এমন একটি চকোলেট তৈরি হয়, তবে ঘরের তাপমাত্রায় দৃ firm় এবং ক্রাঙ্কি থাকে। টেম্পারিংয়ের জন্য উচ্চ মানের চকোলেট ব্যবহার করুন।

পেশাদার প্যাস্ট্রি শেফরা টেম্পারিংয়ের জন্য একটি মার্বেল বোর্ড এবং বিশেষ থার্মোমিটার ব্যবহার করেন। বাড়িতে চকোলেট মেজাজ করার সহজ উপায় হ'ল মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করা:

1. চকোলেটটি কাটা, মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
2. ওভেন সর্বাধিক পাওয়ার এ চালু করুন।
3. প্রায় 15 সেকেন্ডে চকোলেটটি সরান এবং নাড়ান যতক্ষণ না প্রায় সম্পূর্ণ গলানো হয়, ছোট গলাপগুলি অবধি থাকে।
4. চকোলেট সরান এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

সঠিকভাবে টেম্পারড চকোলেট, যা পার্চমেন্টের উপর একটি পাতলা স্তরতে প্রয়োগ করা হয়, 3 মিনিটের মধ্যে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে শক্ত হয় ।

সাধারণ করণে নিজেকে কর্নেট

পেস্ট্রি ব্যাগগুলি চকোলেট নিদর্শনগুলি লাগাতে ব্যবহৃত হয়; নিষ্পত্তিযোগ্য পলিথিন বিকল্পগুলি বিশেষত সুবিধাজনক। যদি তা না হয় তবে আপনি নিজেই কাগজ কর্নেটগুলি রোল করতে পারেন। এটি করার জন্য, চামড়া বা বেকিং কাগজ থেকে একটি বর্গক্ষেত্র কেটে 2 ত্রিভুজগুলিকে তির্যকভাবে ভাগ করুন। ফলস্বরূপ ডান কোণযুক্ত ত্রিভুজটি একটি শঙ্কুতে ভাঁজ করা হয়, একটি ডান একের সাথে তীব্র কোণগুলিকে একত্রিত করে। কর্নেটটি সুরক্ষিত করতে কোণটি বাইরের দিকে ভাঁজ করা হয়েছে। নীচে, কোনারেট কেবল তখনই কেটে ফেলা হয় যখন কর্নেট ইতিমধ্যে চকোলেট দিয়ে পূর্ণ হয় ।

পার্চমেন্ট কর্নেট ভাঁজ করা সহজ

বস্তা বা কর্নেট গলানো চকোলেট দিয়ে পূর্ণ হয়। লম্বা কাঁচে রেখে কর্নেটটি পূরণ করা সুবিধাজনক।

এক্সপ্রেস ডিজাইন বিকল্প

এম ও এম এবং কিটকাট

এটি একটি কেক সাজাতে খুব সহজ এবং কার্যকর উপায়। চিনি গ্লাসে উজ্জ্বল চকোলেট ড্রেজগুলি পুরোপুরি বাচ্চাদের পার্টিতে ফিট করবে।

তৈরি চকোলেট পণ্যগুলি একটি সহজ এবং কার্যকর সজ্জা হতে পারে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ম & ম এর;
• কিট ক্যাট.

চকোলেট বারগুলির উচ্চতা কেকের উচ্চতা 1.5-2 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি হলে কেক দেখতে ভাল লাগবে ।

পদ্ধতি:

1. চকোলেট লাঠিগুলি কেকের পাশে সংযুক্ত করুন। যদি লাঠিগুলি সংযুক্ত থাকে তবে এগুলি আলাদা করা ভাল।
2. মেক অ্যান্ড এম এর সাথে শীর্ষে কেক করুন।
3. অতিরিক্তভাবে, কেকটি একটি ফিতা দিয়ে বেঁধে দেওয়া যেতে পারে।

ফটো গ্যালারী: আপনি কীভাবে তৈরি চকোলেট পণ্যগুলির সাথে একটি কেক সজ্জিত করতে পারেন

বর্গক্ষেত্রের কেকটি চকোলেট বারের ইট দিয়ে রেখাযুক্ত থাকে এবং কুকিজের টাওয়ারগুলি সজ্জিত করে চকোলেট দিয়ে একসাথে আটকানো হয়

সাদা এবং দুধের বড়ি থেকে ফুল তৈরি করা যায়

যেমন একটি মিছরি ভাণ্ডারে, কোনও মিষ্টি দাঁত তার স্বাদ জন্য একটি টুকরা চয়ন করবে

চকোলেটগুলি একটি বৃত্তে ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং সংমিশ্রণটি দুটি রঙের চকোলেট টিউব দ্বারা পরিপূরক হয়, যা ওয়েফার রোলগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে

চকোলেট শেভিংস

আপনি কেকের উপরের এবং উভয় পাশে চকোলেট চিপগুলি ছিটিয়ে দিতে পারেন। বাড়িতে এটি তৈরি করা খুব সহজ: শাকসব্জির খোসা ছাড়ানোর জন্য স্ল্যাব চকোলেটটি ছুরি দিয়ে কাটা বা কাটা হয়। পরবর্তী ক্ষেত্রে, চকোলেট এর কোঁকড়ানো কার্ল প্রাপ্ত হয়।

আপনি চকোলেট চিপ দিয়ে কেকের উপরের এবং পাশগুলি সজ্জিত করতে পারেন

নির্বাচিত গ্রেটারের উপর নির্ভর করে আপনি ছোট বা বড় বিভিন্ন চকোলেট চিপ পেতে পারেন। হাতের উষ্ণতা চকোলেটটিকে দ্রুত নরম করে তোলে, তাই চকোলেটের ছোট ছোট টুকরা ঘষতে ভাল। ফ্রিজে আগে বা অপারেশন চলাকালীন চকোলেটটি ঠাণ্ডা করা অসম্ভব, খুব ঠান্ডা চকোলেট ভেঙে ভেঙে যাবে ।

কোকো এবং স্টেনসিল দিয়ে অঙ্কন

বিখ্যাত টিরামিসু কেবল উপরের দিকে কোকো দিয়ে ছিটানো হয়। আপনি একইভাবে অন্যান্য কেক সাজাইতে পারেন। কেকের শীর্ষটি সমতল হওয়া উচিত যাতে এটি ঝরঝরে দেখাচ্ছে looks এবং কোকো এবং স্টেনসিলের সাহায্যে, আপনি কেকের উপর একটি প্যাটার্ন তৈরি করতে পারেন।

কোকো এবং স্টেনসিল ব্যবহার করে, আপনি একটি প্যাটার্ন দিয়ে কেকটি সাজাতে পারেন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• কোকো;
• চালনি;
• স্টেনসিল

পদ্ধতি:

1. কেকের উপর স্টেনসিল রাখুন।
2. একটি চালনি দিয়ে উপরে কোকো ছিটিয়ে দিন।
3. সাবধানে স্টেনসিল সরান।

স্টেনসিলটি কাগজ থেকে অঙ্কন কেটে তৈরি করে তৈরি বা নিজেকে তৈরি করা যায়। আপনি স্টেনসিল হিসাবে ওপেনওয়ার্ক কেক ন্যাপকিন, কাঁটাচামচ ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।

আইসিং দিয়ে কেক লেপ

চকোলেট আইসিং সুস্বাদু, বিশেষত যখন ফল বা টাটকা বেরির সাথে জুড়ি দেওয়া হয়। আপনি আইসিংয়ে রঙিন চিনি বা জপমালাও যুক্ত করতে পারেন। আইসকি দেওয়ার আগে কেকটি ভালো করে ঠাণ্ডা করুন। তবে চকচকে গরম হওয়া উচিত ।

কেকটি পুরো বা কেবল শীর্ষ দিকে চকচকে করা যেতে পারে, পাশগুলিতে ক্ষুধার্ত স্মুড রেখে। আইসিংটি একটি বৃত্তাকার গতিতে কেকের মাঝখানে pouredেলে দেওয়া হয়, তারপরে ছুরি বা স্প্যাটুলা দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। আপনার যদি আরও ধাক্কা খাওয়ার প্রয়োজন হয় তবে প্রথমে কর্নেট বা ব্যাগ ব্যবহার করে কেকের প্রান্তগুলিতে একটি বৃত্তাকার গতিতে তরল আইসিংটি প্রয়োগ করুন এবং কেবল তারপরে শীর্ষটি pourালুন।

চকোলেট এবং ভারী ক্রিম থেকে তৈরি গণচে

উপকরণ:

• 100 মিলি ভারী ক্রিম (30-35%);
• 100 গ্রাম অন্ধকার, 150 গ্রাম দুধ, বা 250 গ্রাম সাদা চকোলেট।

প্রস্তুতি:

1. চকোলেট কাটা
2. ফোঁড়াতে ক্রিম গরম করুন।
3. কাটা চকোলেট ক্রিমে যোগ করুন, একটি ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে নাড়ুন।

ক্রিম বা চকোলেট এর পরিমাণ বা হ্রাস করে আপনি গ্লাসের পুরুত্ব সামঞ্জস্য করতে পারেন ।

চকোলেট এবং দুধ থেকে তৈরি

উপকরণ:

• 100 গ্রাম দুধ চকোলেট;
• 3-4 l দুধ

প্রস্তুতি:

1. চকোলেট কাটা, দুধ যোগ করুন।
2. একটি মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নান মধ্যে প্রিহিট, ক্রমাগত আলোড়ন।

চকোলেট এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে তৈরি

উপকরণ:

• চকোলেট 100 গ্রাম;
• 2-4 স্টেন্ট। l গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি:

1. চকোলেট কাটা, এটি গলে।
2. ক্রমাগত আলোড়ন, উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন।

কোকো পাউডার থেকে

উপকরণ:

• চিনি 1 কাপ;
• ১/২ কাপ কোকো পাউডার
• 1/4 কাপ দুধ
• 50 গ্রাম মাখন।

প্রস্তুতি:

1. একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান রাখুন।
2. একটি ফুটন্ত জল স্নান মধ্যে রাখুন। একটানা নাড়তে গিয়ে প্রায় এক মিনিট গরম করুন for
3. স্নান থেকে সরান, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিশুক দিয়ে বীট।

জিলটিনের সাথে আয়না গ্লাস

এই জাতীয় আইসিংয়ের সাথে লেপযুক্ত কেকটি সমান হওয়া উচিত (সিলিকন ছাঁচে ভরা মাউস কেক আদর্শ)। মিরর গ্লাস দিয়ে coveringাকা দেওয়ার আগে এটি অবশ্যই কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে।

উপকরণ:

• শিট জেলটিন 10 গ্রাম বা প্রায় 1 চামচ। l গুঁড়া জিলটিন;
• 210 গ্রাম চিনি;
• 110 গ্রাম জল;
• 65 গ্রাম কোকো পাউডার;
• কমপক্ষে 30% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রীর সাথে 65 গ্রাম ক্রিম;

• 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

  

  মিরর গ্লাসের জন্য আপনার জেলটিন দরকার

প্রস্তুতি:

1. ঠাণ্ডা সিদ্ধ জলে জেলটিন শীট ভিজিয়ে রাখুন। জেলটিনটি 10 মিনিটের জন্য ফুলে উঠতে দিন। গুঁড়ো জেলটিন ব্যবহার করার সময়, এটির উপরে 50 গ্রাম ঠান্ডা জল pourালুন, ভালভাবে নাড়ুন এবং ফুলে যাওয়ার অনুমতি দিন।

2. চিনি, জল, কোকো পাউডার এবং ভারী ক্রিম মিশ্রিত করুন এবং অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে একটি ফোঁড়া আনুন। ফুটন্ত পরে কাটা চকোলেট যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   কাটা চকোলেট চিনি, জল, কোকো পাউডার এবং ক্রিমের সিদ্ধ সিরাপে যোগ করা এবং নাড়ুন

3. জেলটিনের শীট থেকে অতিরিক্ত জল বের করুন।

   

   শীট জেলটিন অতিরিক্ত জল থেকে পৃথক করা হয়

4. গ্লেজে ফোলা জেলটিন যুক্ত করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   জেলটিনকে গ্লাসে যুক্ত করা হয় এবং পুরোপুরি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়া দেওয়া হয়

5. বুদবুদগুলি থেকে মুক্তি এবং মসৃণতার জন্য, মিশ্রণটি একটি সূক্ষ্ম চালুনির মধ্য দিয়ে যায় বা একটি নিমজ্জন মিশ্রণকারী দিয়ে চাবুক দেওয়া হয়, এবং তারপরে একটি জারে pouredেলে এবং ফিল্মের সাথে আঁকানো থাকে। গ্লাস ব্যবহারের আগে রাতারাতি ফ্রিজে রাখতে হবে ।

   

   গ্লাস একটি সূক্ষ্ম চালনী মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়

6. কেকটি coveringেকে দেওয়ার আগে, আপনাকে 35-45 ° সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় চকোলেট আইসিং গরম করতে হবে স্মুডগুলি পেতে, আপনি তাপমাত্রা 30 ° সেন্টিগ্রেড করতে পারেন, তারপরে এটি আরও শক্ত হবে । যদি গ্লাসে প্রচুর বুদবুদ থাকে তবে সূক্ষ্ম জাল চালুনির মাধ্যমে আবার এটি ছড়িয়ে দিন। পুরো কেকটি coverাকতে, এটি একটি তারের র্যাক এবং বেকিং শিট বা ক্লিটিং ফিল্মের সাথে রেখাযুক্ত অন্যান্য উপযুক্ত পৃষ্ঠের উপর রাখুন। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে একটি সর্পিল মধ্যে উষ্ণ গ্লাস.ালা । আরও ব্যবহারের জন্য বেকিং শীটে অতিরিক্ত গ্লাস সংগ্রহ করুন।

   

   অতিরিক্ত আইসিং নিষ্কাশনের অনুমতি দেওয়ার জন্য কেকটি একটি তারের তাকের উপর রাখা হয়।

ফটো গ্যালারী: প্রবাহিত এবং মিরর আইসিং সহ একটি কেক সজ্জিত করার বিকল্পগুলি

বৈসাদৃশ্যযুক্ত রঙের কেকটিতে প্রবাহিত আইসিং দুর্দান্ত দেখায়

ফল এবং আয়না গ্লাস ব্যবহার করে, আপনি কেকের উপর একটি উজ্জ্বল রচনা তৈরি করতে পারেন

চকচকে সাদা করা যায়

ভিডিও: কেকের উপর কীভাবে সুন্দর স্মাডস তৈরি করা যায়

তরল সাদা চকোলেট দিয়ে গ্লাসে পেইন্টিং

টুথপিক বা বাঁশের কাঠি ব্যবহার করে গ্লাস ডিজাইন ক্লাসিক হয়ে উঠেছে। গা dark় চকোলেট গ্লেজে, একটি প্যাটার্ন সাদা গলে যাওয়া চকোলেট দিয়ে হালকা গ্লাসে - তিক্ত বা দুধের সাথে প্রয়োগ করা হয়। আইসিংটি এখনও তরল থাকা অবস্থায় আপনাকে চকোলেট প্রয়োগ করতে হবে ।

কেকের উপর প্যাটার্ন তৈরির একটি সহজ উপায় হ'ল চকোলেট আইসিং দিয়ে এটি আবরণ করা এবং তারপরে সাদা চকোলেট দিয়ে শীর্ষটি প্যাটার্ন করা।

বিকল্পসমূহ:

1. কোবওয়েব চকোলেট কেন্দ্র থেকে একটি সর্পিল আইসিং প্রয়োগ করা হয়। কেন্দ্র থেকে প্রান্তে লাইনগুলি আঁকুন।
2. শেভরনস চকোলেট সমান্তরাল ফিতে আইসিং প্রয়োগ করা হয়। উভয় দিকের স্ট্রাইপের উপর লম্ব লাইনগুলি আঁকুন।
3. হৃদয়। চকোলেট একটি সরলরেখায় বা একটি সর্পিল মধ্যে ছোট চেনাশোনা আইসিং প্রয়োগ করা হয়। একই বৃত্তে সমস্ত বৃত্তের মধ্য দিয়ে একটি লাইন আঁকুন w
4. মার্বেল। বিভিন্ন রঙের চকোলেট বিশৃঙ্খল আন্দোলনের সাথে গ্লাসে প্রয়োগ করা হয়। একটি বৃত্তাকার গতিতে গ্লাস মিশ্রিত করুন, একটি মার্বেল প্রভাব তৈরি করে।

ফটো গ্যালারী: গ্লাসে নিদর্শন প্রয়োগ করার জন্য বিকল্পসমূহ

কোবওয়েব আঁকতে, কাঠিটি কেন্দ্র থেকে প্রান্তে চলে যায়

শেভরনের আকারে একটি প্যাটার্ন প্রয়োগ করা স্টিকের পরিবর্তে বাম এবং বাম থেকে ডানদিকে চলা জড়িত

গলিত চকোলেটগুলির গোল ফোটাগুলির মাঝখানে একটি কাঠি ধরে হৃদয়গুলি প্রাপ্ত হয়

মার্বেল ইফেক্টটি লাঠির অবাধ, বিশৃঙ্খল আন্দোলনের দ্বারা গঠিত হয়

পিষ্টক পাশ সজ্জা

কেকের পাশগুলি চকোলেট টেপ দিয়ে জড়িয়ে রাখা যেতে পারে, চকোলেট প্রং, টাইলস বা রোলসযুক্ত । সাজানোর সবচেয়ে কঠিন উপায় স্ট্রগুলি দিয়ে। তাদের কেবল প্রচুর চকোলেটই নয়, প্রচুর ধৈর্যও প্রয়োজন।

জরি (চকোলেট)

গ্রেফুল চকোলেট কার্লস বা একটি সাধারণ জ্যামিতিক প্যাটার্ন চকোলেট থেকে তৈরি করা সহজ তবে সেগুলি খুব চিত্তাকর্ষক দেখাচ্ছে। গা background় বা দুধ চকোলেট চকোলেট একটি সাদা পটভূমিতে দুর্দান্ত দেখায় এবং একটি সাদা প্যাটার্ন অনুকূল অন্ধকার পটভূমিতে জোর দেয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা কাগজের কর্নেট;
• চামড়া বা বেকিং কাগজ;
• পেন্সিল, কাঁচি।

পদ্ধতি:

1. মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নানের মধ্যে চকোলেট দ্রবীভূত করুন।
2. বেকিং পেপারের একটি আয়তক্ষেত্রাকার স্ট্রিপটি কেকের পরিধির সমতুল্য দৈর্ঘ্যের সাথে 2-3 সেন্টিমিটার এবং প্রস্থের কেকের দৈর্ঘ্যের সমান 2-3 সেন্টিমিটার করে পেনসিল দিয়ে একটি প্যাটার্ন আঁকুন এবং এটি দিয়ে ঘুরিয়ে দিন টেবিলের কাছে টানা দিক আপনি একটি প্রিন্টারে প্যাটার্নটি মুদ্রণ করতে পারেন এবং এটি কেবল বেকিং পেপারের নীচে রাখতে পারেন ।
3. চকোলেট একটি কর্নেট বা একটি ব্যাগে রাখুন, একটি কোণে কাটা।
4. ধীরে ধীরে প্যাটার্ন বরাবর কাগজ ফালা উপর চকোলেট গ্রাস।
5. কেকের পাশে চকোলেটযুক্ত একটি কাগজের টেপ রাখুন।
6. কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে কেক রাখুন।
7. কেকটি বের করুন, সাবধানে কাগজটি সরিয়ে ফেলুন।

এর পরে, আপনি একটি ক্রিম সীমানা, বেরি, ফল বা তাজা ফুল দিয়ে কেক সাজাইতে পারেন।

ভিডিও: কীভাবে একটি চকোলেট তৈরি করা যায়

প্যানেল বা প্রং

এই দর্শনীয় সাজসজ্জার জন্য, আপনার পিষ্টকের আকারের উপর নির্ভর করে কমপক্ষে 400-500 গ্রাম চকোলেট লাগবে । আপনি ডার্ক চকোলেট, দুধ চকোলেট, সাদা চকোলেট ব্যবহার করতে পারেন বা মার্বেল নিদর্শনগুলি তৈরি করতে এগুলি একত্রিত করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• ছুরি বা স্প্যাটুলা;
• চামড়া বা বেকিং কাগজ

পদ্ধতি:

1. চকোলেট গলে।
2. চকোলেটটি পারচমেন্টে বা বেকিং পেপারে প্রয়োগ করুন, ছুরি বা প্যাস্ট্রি স্প্যাটুলা দিয়ে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
3. চকোলেট শক্ত হতে দিন।
4. একটি ছুরি দিয়ে কাটা বা আপনার হাত দিয়ে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করুন। প্যানেলগুলির উচ্চতা কেকের চেয়ে বেশি হওয়া উচিত ।
5. কেকের পাশগুলিতে প্রয়োগ করুন যাতে প্যানেলগুলি কিছুটা ওভারল্যাপ হয়।

ফটো গ্যালারী: চকোলেট প্যানেল সহ একটি কেক সাজানোর জন্য বিকল্পগুলি

চকোলেট প্যানেলযুক্ত কেক তাজা ফুল দিয়ে পরিপূরক হতে পারে

চকোলেট প্যানেলগুলি অস্বাভাবিক আকারের তৈরি হতে পারে

সাদা এবং গা dark় চকোলেট সংমিশ্রণ একটি আকর্ষণীয় মার্বেল নিদর্শন দেয়

দাঁতগুলির এমবসড টেক্সচার এবং অনিয়মিত আকার কেককে একটি বিশেষ কবজ দেয়

ভিডিও: বাদাম এবং শুকনো ফল দিয়ে কীভাবে চকোলেট দাঁত তৈরি করবেন

টিউবুলস

প্রস্তুত চকোলেট টিউব বিশেষ প্যাস্ট্রি দোকানে বিক্রি হয় in তবে সাদা চকোলেট বা সাদা এবং গা dark় চকোলেট মিশ্রণ সহ আপনি এগুলি নিজেই তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• অ্যাসিটেট ফিল্ম;
• পাতলা স্কচ টেপ;
• ছুরি, কাঁচি।

পদ্ধতি:

1. আয়তক্ষেত্রগুলিতে অ্যাসিটেট ফয়েল কেটে দিন। আয়তক্ষেত্রটির দৈর্ঘ্য কেকের উচ্চতার চেয়ে 1-2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রস্থটি প্রায় 4.5-5 সেমি হওয়া উচিত ।
2. মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নানের মধ্যে চকোলেট দ্রবীভূত করুন।
3. প্রতিটি আয়তক্ষেত্রে, লম্বা দিকের প্রায় 5 মিমি প্রশস্ত অঞ্চল ব্যতীত পুরো এলাকা জুড়ে ছুরি দিয়ে ছড়িয়ে গলানো চকোলেট প্রায় এক চা-চামচ প্রয়োগ করুন।

4. একটি ফাঁকা নলের মধ্যে আয়তক্ষেত্রটি রোল করুন।

   

   ফিল্মে চকোলেট ছড়িয়ে দিন এবং এটি রোল আপ করুন

5. টেপ দিয়ে টিউবটি সুরক্ষিত করুন।
6. বাকি টিউবগুলির সাথে একই করুন।
7. ফ্রিজে কমপক্ষে 20 মিনিটের জন্য স্ট্রগুলি শীতল করুন।
8. একটি ধারালো ছুরি বা ছোট কাঁচি দিয়ে টেপটি কেটে ফেলুন, অ্যাসিটেট ফিল্মটি উদ্ঘাটন করুন।

9. খড় সঙ্গে সমাপ্ত কেক সাজাইয়া।

   

   সাদা চকোলেট টিউবগুলি সাধারণত ফুল এবং চকোলেট টুকরা দিয়ে পরিপূরক হয়

সিগারস

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• বেকিং জন্য মার্বেল বোর্ড বা ধাতু শীট;
• স্ক্যাপুলা;
• ছুরি
• ধাতু স্ক্র্যাপার বা স্প্যাটুলা।

পদ্ধতি:

1. চকোলেট মেজাজ।
2. মার্বেল বোর্ড বা ধাতব শীট শীতল করুন এবং এটি টেবিলে রাখুন।
3. চিটলেটটি একটি স্পটুলা দিয়ে শীটের পাতলা স্তরে ছড়িয়ে দিন।
4. চকোলেট স্তরটিতে আয়তক্ষেত্র চিহ্নিত করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন।
5. চকোলেটটি কিছুটা ঘন হতে দিন, তবে শক্ত নয় ।
6. 45 ডিগ্রি কোণে একটি ধাতব স্ক্র্যাপার বা স্প্যাটুলা দিয়ে চিহ্নিত চিহ্নগুলির সাথে বরাবর চকোলেট স্তরটি সরিয়ে ফেলুন, এটি একটি নল হয়ে যাবে।

ভিডিও: কীভাবে চকোলেট "সিগার" তৈরি করবেন

চকোলেট দিয়ে তৈরি আলংকারিক আইটেম

ঘূর্ণি, সংখ্যা, বর্ণচিহ্ন এবং নিদর্শন

গলিত চকোলেট দিয়ে বিভিন্ন আলংকারিক উপাদান, চিত্র, সংখ্যা অঙ্কিত হয়। প্রজাপতি এবং বিভিন্ন কার্ল খুব জনপ্রিয়। এই উপাদানগুলি কেকের উপরের এবং উভয় দিককে সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে ।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা কাগজের কর্নেট;
• চামড়া বা বেকিং কাগজ;
• একটি প্যাটার্ন সঙ্গে স্টেনসিল।

পদ্ধতি:

1. চকোলেট গলে। গলানো চকোলেট দিয়ে একটি কর্নেট বা ব্যাগ পূরণ করুন, একটি কোণা কেটে দিন।

   

   গলানো চকোলেট একটি কর্নেট বা একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে পূর্ণ

2. কাগজটিতে কাঙ্ক্ষিত অঙ্কন (কার্লস, সংখ্যা, শিলালিপি) মুদ্রণ করুন বা আঁকুন। অঙ্কন সহ একটি চাদরে চামড়ার একটি শীট রাখুন, আপনি প্রান্তগুলিতে কাগজ ক্লিপগুলি দিয়ে সুরক্ষিত করতে পারেন। চর্চাটি ধীরে ধীরে পর্চমেন্টের উপর দেখানো হিসাবে চেপে ধরুন।

   

   প্যাচমেন্টের নীচে রাখা স্টেনসিল প্যাটার্ন অনুসারে কর্নেটের বাইরে প্যাটার্নগুলি আটকানো হয়

3. উপাদানগুলিকে শক্ত করতে দিন।

   

   চকোলেট ফাঁকা সম্পূর্ণরূপে শক্তিশালী করার অনুমতি দেওয়া হয়

4. চকোলেট টুকরোটি পার্চমেন্ট থেকে সরান।

   

   চামচটি ফিরে পিলিং, সাবধানে চকোলেট টুকরা অপসারণ

আপনি যদি ঘূর্ণায়মান পিনের মধ্যে পারচমেন্টটি রেখে দেন, এটি একটি গ্লাসের চারপাশে মুড়ে রাখুন বা চকোলেট দৃifying়তর হওয়ার সময় অন্যান্য উপযুক্ত জিনিস ব্যবহার করেন, ফাঁকাগুলি ভলিউম্যান্সে পরিণত হবে । সুতরাং, আপনি চকোলেট সর্পিল, ফুল, প্রজাপতি তৈরি করতে পারেন।

ফটো গ্যালারী: চকোলেটগুলির আলংকারিক উপাদান এবং স্টেনসিলের উদাহরণ সহ একটি কেক সজ্জিত করার বিকল্পগুলি

ওপেনওয়ার্ক ত্রিভুজ ক্রিম রোসেটস বা বেরিগুলির উপর ভিত্তি করে একটি বৃত্তে রাখা হয়

কেকটি চকোলেট লেটারিং বা সংখ্যা দিয়ে সজ্জিত করা যায়

ক্রেস্টফুল আলংকারিক উপাদানগুলি সাধারণত ক্রিম রোসেটে স্থির থাকে

একটি বড় বা কয়েকটি ছোট প্রজাপতি কেকের উপরে রোপণ করা যেতে পারে

ওপেনওয়ার্ক প্রজাপতিগুলি সমতল হতে পারে বা একে অপরের কোণে অবস্থিত দুটি অংশ দ্বারা গঠিত হতে পারে

ওপেনওয়ার্ক সজ্জাসংক্রান্ত উপাদানগুলি কেকের উপরের বা পাশগুলি সজ্জিত করবে

ছোট আলংকারিক উপাদান সাধারণত কেকের প্রান্তের চারদিকে একটি সীমানা তৈরি করে।

ভিডিও: একটি চকোলেট ফুল তৈরি করা

রূপরেখার সাথে অ্যাপ্লিক্সগুলি

জরির বিপরীতে, এই ধরনের আলংকারিক উপাদানগুলির একটি পটভূমি এবং কনট্যুরের সাথে একটি বিপরীত রূপরেখা থাকে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সাদা এবং গা dark় চকোলেট (তেতো বা দুধ);
• প্যাস্ট্রি ব্যাগ বা কাগজের কর্নেট;
• চামড়া বা বেকিং কাগজ;
• একটি নিদর্শন সঙ্গে কাগজ।

পদ্ধতি:

1. একটি অঙ্কন সহ একটি চাদরে চামড়ার একটি শীট রাখুন।

   

   গা and় এবং সাদা চকোলেট, চর্চা, মুদ্রিত ছবি - আপনার চকোলেট অ্যাপ্লিকেশনগুলির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছুই

2. গা dark় চকোলেট গলে। এটি নীচে স্থাপন অঙ্কন কনট্যুর বরাবর চামড়া উপর এটি নিন এবং এটি আরও শক্ত করা যাক।

   

   ডার্ক চকোলেট দিয়ে অঙ্কনের রূপরেখা আঁকুন

3. সাদা চকোলেট গলে। অ্যাপ্লিকের বাকি অংশটি পূরণ করুন। সম্পূর্ণ দৃ solid়তর করার অনুমতি দিন এবং তারপরে ঘুরিয়ে দিন।

   

   কনট্যুর হিমশীতল হওয়ার পরে, বাকীটি সাদা চকোলেট দিয়ে পূরণ করুন; ব্যবহারের আগে, হিমায়িত অ্যাপ্লিকেশনটি ওভার করা দরকার

সাধারণ কাট-আউট উপাদান

এমনকি কোনও শিশুও এই অংশগুলির উত্পাদন পরিচালনা করতে পারে, তাই আপনার পুত্র বা কন্যাকে ফোন করতে বিনা দ্বিধায় আপনাকে সহায়তা করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• চামড়া বা বেকিং কাগজ;
• spatula বা ছুরি;
• কাটা, কুকি জন্য ফর্ম।

পদ্ধতি:

1. চকোলেট গলে।
2. একটি ছুরি বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে, চকোলেটটি পার্চমেন্টে ২-৩ মিমি এমনকি স্তরে ছড়িয়ে দিন।
3. যখন চকোলেট শক্ত হতে শুরু করে, তখন ছাঁচ বা কাট-আউট ব্যবহার করে উপাদানগুলি কেটে ফেলুন।

যদি চকোলেটটি ছাঁচে আটকে থাকে তবে এটি যথেষ্ট দুর্দান্ত নয়। চকোলেটটি যদি ভেঙে যায় তবে এটি ইতিমধ্যে খুব শক্ত, এটি অবশ্যই পুনরায় গরম করতে হবে ।

শক্ত চকোলেট কাটা বা কুকি কাটার দিয়ে কাটা হয়

চকোলেট পাতা

দুর্দান্ত ফলাফল সহ এটি একটি খুব সাধারণ ধারণা। আপনি কল্পনা করতে পারেন এবং বেস হিসাবে বিভিন্ন পাত ব্যবহার করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• ব্রাশ
• গোলাপ হিসাবে পাতা।

পদ্ধতি:

1. পাতা ধুয়ে ভালো করে শুকিয়ে নিন। চকোলেট গলে।

   

   পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন

2. আপনার চকোলেট প্রয়োগ করতে হবে - মনোযোগ দিন! - পাতার পিছনে তারপরে, একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, শীটটির মাঝামাঝি থেকে প্রান্তগুলিতে বিতরণ করুন এবং এটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠে শক্ত করে স্থানান্তর করুন।

   

   গজানো চকোলেটটি ব্রাশ দিয়ে পাতায় প্রয়োগ করুন, কেন্দ্র থেকে প্রান্তে চলে moving

3. চকোলেট দিয়ে পাতাগুলি ছেড়ে দিন যতক্ষণ না তারা দৃ.় হয়।

   

   চকোলেট দিয়ে পাতাগুলি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন, এগুলি দৃify় করতে ছেড়ে দিন

4. হিমায়িত চকোলেট থেকে সাবধানে বেস পাতা মুছে ফেলুন। এই চকোলেট পাতাগুলি শরতের কেকের জন্য দুর্দান্ত, যেমন 1 সেপ্টেম্বরের কেকের মতো। আপনি চকোলেট পাতা দিয়ে কেকের উপরের এবং উভয় দিককে সাজাতে পারেন।

   

   নিরাময়ের পরে, আপনি যখন চকোলেট থেকে পাতাগুলি আলাদা করবেন তখন পাতার টেক্সচারটি এতে থাকবে।

ফটো গ্যালারী: চকোলেট গাছের পাতা সহ একটি কেক সাজানোর জন্য বিকল্পসমূহ for

হালকা থেকে অন্ধকারে মসৃণ রূপান্তর দিয়ে কেকটি চকোলেট পাতায় সজ্জিত করা যায়

লাল বেরি দ্বারা পরিপূরক পাতাগুলি একটি শরতের রচনা তৈরি করে

পাতাগুলি ফুলের আকারে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে

ছাঁচ ব্যবহার করে পরিসংখ্যান তৈরি করা

ছাঁচগুলি হ'ল সিলিকন ছাঁচগুলি বিশেষত ছাওয়ার চকোলেটের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। তাদের সহায়তায়, আপনি এক বা একাধিক কেক সাজানোর জন্য খুব সহজে এবং দ্রুত অনেকগুলি আলংকারিক উপাদান পেতে পারেন।

ছাঁচগুলি আপনাকে নিখুঁত চকোলেট মূর্তিগুলি পেতে দেয়

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• চকোলেট জন্য সিলিকন বা প্লাস্টিকের ছাঁচ।

পদ্ধতি:

1. চকোলেট গলে।
2. ছাঁচে চকোলেট,ালুন, উপরে অতিরিক্ত চকোলেট সরান, শক্ত হতে দিন।
3. চকোলেট মূর্তিগুলি বের করুন। এই জন্য, সিলিকন ছাঁচ চালু করা যেতে পারে, এবং প্লাস্টিকের একটি চালু করা যেতে পারে এবং হালকাভাবে টেবিলের উপর কড়া নাড়তে।

চকোলেট জন্য সিলিকন এবং প্লাস্টিকের ছাঁচ উত্পাদন

চকোলেট ধনুক

এই পিষ্টক নিখুঁত উপহার হবে। উপরন্তু, তিনি ব্যবহারিকভাবে অন্য কোনও সজ্জা প্রয়োজন নেই: একটি বিশাল ধনুক নিজেই একটি আশ্চর্যজনক ছাপ তৈরি করবে, নিশ্চিত হন।

একটি চকোলেট ধনুকের কেকটি উপহারের বাক্সের মতো দেখাচ্ছে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট;
• চঞ্চল;
• কাঁচি, শাসক, পেন্সিল

পদ্ধতি:

1. চামড়া, কাটা উপর প্রায় 3 * 18 সেমি আয়তক্ষেত্র আঁকুন। 1 ধনুকের জন্য আপনার প্রায় 15 টি ফাঁকা স্ট্রিপ লাগবে।

   

   বেকিং পেপারের উপর পরিমাপ করুন এবং প্রায় 18 সেন্টিমিটার দীর্ঘ 15 টি কাগজের স্ট্রিপগুলি কেটে নিন

2. চকোলেট গলে।

   

   জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলিয়ে নিন

3. স্ট্রিপগুলিতে চকোলেট লাগান। প্রতিটি স্ট্রিপ সম্পূর্ণ কভার করা আবশ্যক ।

   

   স্ট্রাপগুলিতে চকোলেট প্রয়োগ করুন, ছুরি দিয়ে ছড়িয়ে দিন

4. চকোলেট স্ট্রিপ সরান এবং একটি পরিষ্কার জায়গায় স্থানান্তর করুন।

   

   আলতো করে একটি ছুরি দিয়ে চকোলেট স্ট্রিপ ক্রিম, অপসারণ এবং একটি পরিষ্কার জায়গায় স্থানান্তর

5. চকোলেট সেট করতে শুরু করলে, ফালাটির শেষগুলি সংযুক্ত করুন, ফলস্বরূপ লুপগুলি একদিকে রাখুন। জমতে দিন

   

   স্ট্রিপের চকোলেটটি দৃify় হতে শুরু করলে স্ট্রিপের প্রান্তগুলি সংযুক্ত করুন এবং লুপটি পাশের দিকে দৃify় করতে সেট করুন

6. দৃification়ীকরণের পরে, চকোলেট থেকে পার্চমেন্ট সরান।

   

   সম্পূর্ণ নিরাময়ের পরে, চকোলেট লুপ থেকে চামড়াটি সরান

7. পারচমেন্টের শীটে, 6 টি লুপের নীচের সারিটি সংযুক্ত করতে গলিত চকোলেট ব্যবহার করুন। জমতে দিন

   

   গলানো চকোলেট দিয়ে চামচায় নীচে 6 টি বো ধরণের সেলাইগুলি সংযুক্ত করুন

8. একইভাবে, দ্বিতীয় এবং পরবর্তী সারিতে তৈরি করুন, গলানো চকোলেট দিয়ে কেন্দ্রের লুপগুলিকে আচ্ছাদন করুন।

   

   গলানো চকোলেট সহ যোগদান চালিয়ে যান

9. শক্ত হওয়ার পরে, কেকের কাছে ধনুক স্থানান্তর করুন।

   

   সমাপ্ত ধনুকটিকে সম্পূর্ণ শক্ত হয়ে কেকের কাছে স্থানান্তর করার অনুমতি দিন।

চকোলেট ছাঁচনির্মাণ

চকোলেট ম্যাস্টিক আপনাকে বরং জটিল চিত্র, ফুল তৈরি করতে দেয়, এটি কেককে পুরোপুরি কভার করতে পারে, ড্রেপারি, ধনুক এবং রাফলগুলি তৈরি করতে পারে। টাটকা ম্যাস্টিক হ'ল প্লাস্টিকের, নরম প্লাস্টিকের স্মরণ করিয়ে দেয় তবে এটি শুকিয়ে গেলে এটি শক্ত হয়ে যায়। প্লাস্টিকের চকোলেট ম্যাস্টিকের মতো, তবে এটি বেশিরভাগই মডেলিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

পিষ্টকগুলি প্রায়শই পুরোপুরি মস্তকে আবৃত থাকে।

প্লাস্টিক চকোলেট

মডেলিং চকোলেট তেতো, দুধ এবং সাদা চকোলেট এবং গ্লুকোজ সিরাপ থেকে তৈরি। বাড়িতে, গ্লুকোজ সিরাপ হালকা তরল মধু বা বিপরীত সিরাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে ।

উপকরণ:

• সাদা, দুধ বা গা dark় চকোলেট 200 গ্রাম;
• যথাক্রমে 50 গ্রাম, 80 গ্রাম বা 100 গ্রাম ইনভার্ট সিরাপ।

• সিরাপের জন্য:

  • 350 গ্রাম চিনি;
  • 150 মিলি জল;
  • 2 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড;
  • সোডা 1.5 গ্রাম।

প্রথমে আপনাকে ইনভার্ট সিরাপ সিদ্ধ করতে হবে:

1. চিনি দিয়ে পানি সিদ্ধ করুন, চিনি দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
2. সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য কভার এবং সিদ্ধ করুন। 50-60 ডিগ্রি সে।
3. সোডা ourালা, মিশ্রণ। সিরাপ ফোম শুরু হবে।
4. ফ্রিজে রাখুন। শীতল প্রক্রিয়া চলাকালীন ফোম চলে যাবে।
5. একটি সিল পাত্রে ourালা এবং ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।

আসুন ম্যাস্টিক তৈরিতে এগিয়ে চলুন:

1. চকোলেট কেটে গলে নিন।
2. সিরাপ গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
3. সিরাপ এবং চকোলেটটি পুরোপুরি মেশান যাতে কোনও গণ্ডি না থাকে।
4. ক্লিস্ট ফিল্মটি দিয়ে সাবধানতার সাথে মাস্টিকটি মুড়ে দিন যাতে বায়ুর সাথে কোনও যোগাযোগ না হয়।
5. কয়েক ঘন্টা পরে, আপনি চিত্রগুলি ভাস্কর্য করতে পারেন। ভাস্কর্য তৈরি করার আগে, চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো করে নিন, আপনার হাত দিয়ে এটি ভালভাবে গোঁড়ান। মস্তকের বড় টুকরো কয়েক সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হয়।

ভিডিও: রাফেলস এবং গোলাপের সাহায্যে কেককে মডেলিং ও সাজানোর জন্য চকোলেট তৈরি

চকোলেট মার্শমেলো ম্যাস্টিক

মার্শমেলো একটি বাতাসযুক্ত মার্শমালো যা বালিশ বা ব্রেড আকারে উত্পাদিত হয়। মার্শম্যালোসের সাথে চকোলেটের সংমিশ্রণে, আপনি একটি ম্যাস্টিক পাবেন যা ভাস্কর্য এবং কেকটি coveringাকতে উভয়ই ব্যবহৃত হতে পারে।

উপকরণ:

• 180 গ্রাম মার্শম্লোজ;
• ডার্ক চকোলেট 200 গ্রাম;
• 150 গ্রাম আইসিং চিনি;
• ১-২ চামচ। l জল;
• 1 টেবিল চামচ. l মাখন

প্রস্তুতি:

1. আইসিং চিনি পরীক্ষা করুন।
2. চকোলেট গলে।
3. মার্শমেলোগুলিতে জল যুক্ত করুন, প্রতি 20 সেকেন্ডে আলোড়ন দিয়ে সর্বাধিক পাওয়ারে মাইক্রোওয়েভে গলে দিন।
4. চকোলেট এবং মাখনের সাথে মার্শমেলো মিশ্রণ করুন।
5. চালিত গুঁড়োতে চকোলেট-মার্শমেলো ভর যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভাঁজ করুন।
6. বাতাসের সাথে যোগাযোগ এড়ানোর জন্য প্লাস্টিকের মোড়কে শক্ত করে জড়িয়ে দিন।
7. কয়েক ঘন্টা পরে মূর্তি ভাস্কর্য এবং কেক আবরণ ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমে, ম্যাস্টিকটি খুব নরম মনে হয়, তবে নিরাময়ের পরে, এটি শক্ত হয়।

চকোলেট আপনাকে অনেক সৃজনশীলতা দেয়। তিনি কেবল পিঠে একা একা একাকী হতে পারেন, বা তিনি বেরি বা বাদাম দিয়ে ডুয়েট তৈরি করতে পারেন। কেক সাজানোর সহজ উপায়গুলিই কেবল হোম পেস্ট্রি শেফের জন্য উপলব্ধ নয় - গ্রেট চকোলেট, কোকো দিয়ে ছিটানো, তৈরি মিষ্টির সাথে সজ্জিত করুন। বাড়িতে কোনও জটিল বিশেষ সরঞ্জাম ছাড়া, আপনি চকোলেট লেইস, খড় এবং মূর্তি তৈরি করতে পারেন। আপনার যা দরকার তা হ'ল ধৈর্য, ঝরঝরে এবং যথেষ্ট পরিমাণে চকোলেট।