কীভাবে ট্যানজারিন জ্যাম তৈরি করবেন: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

পুরো বছরের জন্য উত্সাহী মেজাজ: ট্যানজারিন জ্যাম তৈরি করা

অনেকেই নববর্ষ, শীতের ছুটির দিনে হিমশীতল, একটি রূপকথার গল্প এবং ভাল মেজাজের সাথে টানজারিনগুলির অত্যাশ্চর্য সুবাস এবং স্বাদকে সংযুক্ত করে। আপনি কীভাবে কখনও কখনও এই স্মৃতিগুলি ফিরিয়ে আনতে চান। আপনি যদি এই ফলটিকে সোনার অ্যাম্বার জ্যামে পরিণত করেন? তারপরে শৈশব এবং উদযাপনের চেতনা সর্বদা আপনার নখদর্পণে থাকবে।

বিষয়বস্তু

• 1 জ্যাম তৈরি করতে ট্যানগারাইন ব্যবহার করা যেতে পারে
• 2 উপাদান নির্বাচন

• 3 ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

  • ৩.১ টেঞ্জারিন স্লাইস থেকে জাম

  • ৩.২ পুরো ফল থেকে

    • ৩.২.১ ত্বকহীন
    • ৩.২.২ পুরো ফল থেকে জাম - ভিডিও
  • ৩.৩ টাঞ্জারিন খোসা থেকে

  • ৩.৪ একটি মাল্টিকুকারে

    3.4.1 ধীর কুকারে কীভাবে জ্যাম বা জ্যাম তৈরি করা যায় - ভিডিও

  • 3.5 একটি রুটি প্রস্তুতকারক
  • 3.6 কমলা যোগ করার সাথে
  • 3.7 আপেল সঙ্গে
  • ৩.৮ কুমড়ো, লেবুর ঘা এবং আদা দিয়ে
  • ৩.৯ টেঞ্জারিনস এবং পার্সিমোনস থেকে

জ্যাম তৈরি করতে ট্যানগারাইন ব্যবহার করা যেতে পারে

সমস্ত লেবু জাতীয় ফলগুলির মতো ট্যানগারাইনগুলির মূল মূল্য হ'ল ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান, তারা কম উচ্চারিত অম্লতায় লেবু এবং কমলা থেকে আলাদা এবং খোসাটির কিছুটা আলগা কাঠামো, যা ফলের খোসা ছাড়িয়ে যাওয়ার সুবিধে করে। এছাড়াও, ওজন পর্যবেক্ষকরা পণ্যটির কম ক্যালোরি সামগ্রী নোট করবেন note

জামের জন্য কেবল সজ্জনই মূল্যবান নয়: ট্যানগারাইনগুলি প্রায় সবসময় খোসা দিয়ে সিদ্ধ হয়। অতএব, রান্না করার আগে ভালভাবে ফলটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

জ্যামের জন্য, আপনি কেবল সজ্জাই ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে ট্যানজারিনগুলির খোসাও ব্যবহার করতে পারেন।

টেঞ্জারিনগুলি তাদের বৃদ্ধির স্থান দ্বারা আলাদা করতে শিখতে বোঝা যায়। আগে, আমরা মূলত আবখাজ এবং জর্জিয়ান জাতগুলি বিক্রি করেছিলাম। তবে এখন, বছরের যে কোনও সময়, আপনি তুরস্ক, স্পেন, ইস্রায়েল থেকে দোকানে দোকানে ফলগুলি দেখতে পারেন।

প্রতিটি অঞ্চলের জলবায়ু এবং মাটির অদ্ভুততাগুলি নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত ট্যানগারাইনগুলিকে দেয়:

• ইস্রায়েলি এবং স্প্যানিশ পরিষ্কার করা খুব সহজ;
• তুর্কি মূলত আকারে ছোট, হালকা কমলা, প্রায় পিটযুক্ত;
• আবখাজিয়ান এবং জর্জিয়ানদের খুব হালকা মনোরম টক এবং স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে যা শৈশব থেকেই ভালবাসা হয়। এছাড়াও, এই ফলগুলি প্রক্রিয়াজাত করতে সর্বনিম্ন রাসায়নিক ব্যবহার করা হয়।

উপাদান নির্বাচন

প্রথমত, এগুলি অবশ্যই ট্যানগারাইনস। দায়বদ্ধভাবে তাদের পছন্দ যোগাযোগ করুন। ফলগুলি একই আকারের সমান, মসৃণ হওয়া উচিত। চূর্ণযুক্ত, পচা ফলগুলি মোটেই ব্যবহার করা উচিত নয়।

দ্বিধা করবেন না, আপনি যে কোনও ট্যানজারিন থেকে দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করতে পারেন

ট্যানগারাইন ছাড়াও আপনার প্রয়োজন হবে জল এবং চিনি - যে কোনও জামের প্রধান উপাদান। স্ট্যান্ডার্ড অনুপাতগুলি নিম্নরূপ: 1 কেজি ট্যানগারাইন, 0.5 লিটার জল এবং 1 কেজি চিনিতে। তবে কিছু রেসিপিগুলিতে আমরা একটি বিশেষ স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা অর্জনের জন্য এই সূচকগুলি থেকে বিচ্যুত হই।

ঠিক আছে, অতিরিক্ত উপাদান ছাড়া কি সম্পর্কে? কোনও ডেজার্ট মশলা ছাড়াই সম্পূর্ণ হয় না। আপনি দারুচিনি, ভ্যানিলা, স্টার অ্যানিস, সুগন্ধযুক্ত গুল্মগুলিকে জামে যোগ করতে পারেন, এবং কুমড়োর মতো অন্যান্য ফল এবং এমনকি শাকসব্জির সাথেও টেঞ্জারিনগুলি একত্রিত করতে পারেন। বিশ্বাস করুন, এটি খুব সুস্বাদু হয়ে উঠবে!

ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

আমরা আপনাকে ট্যানজারিন জ্যাম তৈরির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প সরবরাহ করি।

টেঞ্জারিন জ্যাম ডেজার্ট টেবিলের আসল সজ্জায় পরিণত হবে

জঞ্জাল টুকরা জ্যাম

আপনি জানেন সাইট্রাস ফল মশলা দিয়ে দুর্দান্ত? আমরা আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে আপনি দারুচিনি, স্টার অ্যানিজ, ভ্যানিলা এবং এমনকি কিছুটা কনগ্যাক যুক্ত করে টেঞ্জারিন স্লাইসের একটি ডেজার্ট প্রস্তুত করুন। মিষ্টি, উদ্দীপনা এবং সূক্ষ্ম গন্ধ আপনার সন্ধ্যা পূরণ করবে যখন আপনি এই জাতীয় জামের একটি জার খুলবেন!

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ট্যানগারাইনস - 1 কেজি;
• চিনি - 500 গ্রাম;
• দারুচিনি - 1 লাঠি;
• ভ্যানিলা চিনি - 2 চামচ (বা 1 ভ্যানিলা স্টিক);
• তারকা anise - 2 তারা;

• কনগ্যাক - 50 মিলি।

  

  দারুচিনি এবং অন্যান্য মশলা টেঞ্জারিনগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন করে

1. ট্যানগারাইন খোসা, সাদা ছায়াছবি সরান, বীজ সরান। অর্ধেক টুকরো কাটা।

   

   স্কিনস এবং পিটস ট্যানগারাইনস

2. একটি সসপ্যানে ট্যানজারিন ওয়েজগুলি রাখুন এবং চিনি যুক্ত করুন। মাঝারি আঁচে রাখুন।

   

   চিনি দিয়ে theেকে দিন এবং আগুন লাগিয়ে দিন

3. ট্যানগারাইনগুলি রস দেওয়া শুরু করার সাথে সাথে সাথে সাথে কনগ্যাক এবং মরসুমে.ালা। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করার সময়, তাপকে কম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

4. তারপরে এগুলি নির্ভর করে যে আপনি কোন ধরণের জ্যামের ধারাবাহিকতা পছন্দ করেন। আপনি যদি হালকাতা পছন্দ করেন, তবে 15 মিনিটের পরে, রান্না শেষ করুন, জ্যামটি শীতল করুন এবং পরিবেশন করুন বা একটি জারে স্থানান্তর করুন এবং রেফ্রিজারেট করুন।

   

   আপনার পছন্দসই ধারাবাহিকতায় ট্যানজারিন ওয়েজগুলি সিদ্ধ করুন

5. এবং যদি আপনি ঘন জ্যাম পছন্দ করেন তবে এমনকি জ্যামের অনুরূপ কিছুতে, আপনাকে কিছুটা কাজ করতে হবে। চুলা থেকে পাত্রটি সরান, এটি ২-৩ ঘন্টা ঠান্ডা হতে দিন, মাঝারি আঁচে রেখে দিন, ফুটন্ত পরে, 5-7 মিনিট ধরে রান্না করুন। পদ্ধতিটি 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন। একটি ছোট নোট: এই ক্ষেত্রে, শেষ ফোড়নের সময় কনগ্যাক এবং মশলা যুক্ত করা ভাল।

   

   ড্রপটি তুষারের উপরে ছড়িয়ে না পড়লে জ্যাম প্রস্তুত

পুরো ফল থেকে

এই জ্যামের জন্য, ছোট ট্যানগারাইন চয়ন করুন। যদি আপনার হাতে কেবল বড় ফল থাকে তবে আপনাকে সেগুলি টুকরো টুকরো করে অর্ধেক কেটে ফেলতে হবে। ত্বকে লুণ্ঠন ও আঘাতের চিহ্ন ছাড়াই প্রতিটি ফল দৃ each় রয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

সুতরাং, আপনার প্রয়োজন হবে:

• ট্যানগারাইনস - 1 কেজি;
• জল - 1 গ্লাস;
• চিনি - 1 কেজি;
• কার্নেশন কুঁড়ি - ট্যানজারিন সংখ্যা দ্বারা;
• একটি লেবুর রস।

1. টেঞ্জারিনগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এগুলি থেকে কান্ডগুলি সরান।

2. ফলগুলি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং উপরে জল দিয়ে coverেকে দিন। এটি কয়েক ঘন্টা বা সারারাত আরও ভাল রাখুন: খোসা থেকে তিক্ততা দূর করতে এটি প্রয়োজনীয়।

   

   জল দিয়ে ট্যানগারাইন ourালুন এবং তিক্ততা দূর করতে রাতারাতি ছেড়ে দিন

3. প্রতিটি ম্যান্ডারিনকে ২-৩ জায়গায় টুথপিক দিয়ে ছিটিয়ে দিন। কোনও একটি পাংচারগুলিতে একটি লবঙ্গ.োকান।

   

   টুথপিক দিয়ে পিয়ার্স ট্যানগারাইন বেশ কয়েকটি জায়গায়

4. ট্যানগারাইনগুলি অন্য পাত্রে স্থানান্তর করুন, একটি সামান্য জল pourালুন, ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত। ফলগুলি নরম হয়ে এলে, এগুলি জল থেকে সরান, শীতল করুন।

5. এবার সিরাপের দিকে এগিয়ে যান। একটি পাত্রে জল এবং চিনি একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   একসাথে চিনি এবং জল মিশিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন

6. একটি ছোট আগুন দিয়ে চুলায় রাখুন। একটানা নাড়াচাড়া করে, একটি ফোড়ন এনে 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   সিরাপ সিদ্ধ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন

7. সিরাপ গরম হওয়ার সাথে এতে ফলটি দিন। এটি কয়েক ঘন্টা রেখে দিন। এই সময়ে, তিনবার ট্যানগারাইনগুলি নাড়ুন।

   

   ট্যানগারাইনগুলি সিরাপে ভিজিয়ে রাখা দরকার যাতে ত্বক নরম এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়।

8. আপনার 5 টি পাসে ট্যানজারিন জ্যাম রান্না করা দরকার, প্রতিটি সময় একটি ফোঁড়া আনা এবং পুরোপুরি শীতল করা। শেষ ধাপে লেবুর রস যোগ করুন।

খোসা ছাড়াই

গোটা ট্যানজারিন জাম খোসা ছাড়াই তৈরি করা যায়। এই ক্ষেত্রে, সামান্য অপরিশোধিত ফল খাওয়াই ভাল - সেগুলি আগের রেসিপিটির তুলনায় স্বল্প হওয়া উচিত যাতে বেশি পরিমাণে সিদ্ধ না হয়। বাকি মিষ্টান্নের পণ্যগুলি একই পরিমাণে।

1. ট্যানগারাইন খোসা।
2. একটি সিরাপ তৈরি করুন, এতে ট্যানগারাইন দিন, কয়েক ঘন্টা রেখে দিন।
3. তারপরে অল্প আঁচে রাখুন।
4. দুবার একটি ফোঁড়া আনুন, প্রতিবার 5 মিনিটের জন্য ফুটন্ত।
5. দ্বিতীয়বার লেবুর রস দিন।

পুরো, খোসার টাঙ্গারিনগুলি জ্যামের জন্যও দুর্দান্ত

এবং আপনার ট্যানজারিন খোসা ফেলে দেওয়ার দরকার নেই, এটি পরবর্তী রেসিপিটি কার্যকর হবে।

পুরো ফলের জাম - ভিডিও

টেঞ্জারিনের খোসা থেকে

যদি সমস্ত টাংগারিনগুলি পরিবার এবং অতিথিরা নিরাপদে খেয়ে থাকে এবং আপনি জ্যামের জন্য কয়েকটি টুকরোটি গোপন করেন না, তবে হতাশ হবেন না। নিশ্চয়ই এখনও খোসা ফেলে দেওয়া হয়নি। Crusts জ্যাম তৈরির জন্য দুর্দান্ত।

টাঙেরিনের খোসা ফেলে দিবেন না - তারা দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করবে

প্রথমত, ভুলে যাবেন না যে খোসা অবশ্যই পরিষ্কার হতে হবে। এছাড়াও, সমস্ত সাইট্রাস ফলের খোসাগুলিতে স্বাভাবিকভাবেই একটি উচ্চারিত তিক্ততা থাকে, তাই এগুলি অবশ্যই ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে । এতে কমপক্ষে 10 ঘন্টা সময় লাগবে। এই ক্ষেত্রে, তিনবার জল পরিবর্তন করা প্রয়োজন।

তিক্ততা দূর করতে ট্যানজারিনের খোসাগুলি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে

এখন আপনি সরাসরি জাম প্রস্তুতিতে এগিয়ে যেতে পারেন। আপনার প্রয়োজন হবে:

• ট্যানজারিন খোসা - 350 গ্রাম;
• চিনি - 450 গ্রাম;
• জল - 1 l;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 0.5 চামচ;
• ট্যানজারিন রস - 50 গ্রাম।

1. Crusts ছোট ছোট টুকরা টুকরো।

   

   ক্রাস্টগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলুন যাতে তারা সিরাপে আরও ভাল রান্না করে

2. 1 লিটার জল সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন এবং এটি পুরোপুরি গলে দিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। সিরাপ সিদ্ধ হয়ে গেলে ক্রাস্টস যুক্ত করুন।

   

   জল এবং চিনি দিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন

3. ক্রাস্টি সিরাপ আবার ফুটতে শুরু করলে আঁচ কমিয়ে দিন। ক্রমাগত নাড়তে 2 ঘন্টা রান্না করুন। জ্যাম ধীরে ধীরে ঘন হয়ে যাবে, স্কিনগুলি স্বচ্ছ হয়ে উঠবে। চুলা বন্ধ করে ঠাণ্ডা হতে দিন।

   

   ক্রমাটি ক্রুশগুলিতে সিরাপে 2 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন

4. জ্যাম পুরোপুরি শীতল হওয়ার পরে (আপনি এটি রাতারাতি ছেড়ে যেতে পারেন), কম তাপের উপর এটি গরম করুন। টাটকা টাঙেরিন চেপে 50 গ্রাম রস যোগ করুন, নাড়ুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

5. সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন, কম তাপের জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য নাড়াচাড়া করুন এবং সিদ্ধ করুন।

   

   সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন এবং অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে আরও কিছুটা রান্না করুন

6. জ্যাম প্রস্তুত! গরম হওয়ার সময় এটিকে জারে রোল করুন, বা এটি শীতল হতে দিন এবং চা দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রস্তুত জ্যাম জারে শুকানো যেতে পারে

যাইহোক, আপনি জামে ট্যানজারিন খোসা দিতে পারেন একটি খুব মূল কার্ল চেহারা।

1. স্কিমগুলি 1 সেন্টিমিটার প্রস্থে দীর্ঘ স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

   

   কাটা ক্রাস্টগুলি কার্লগুলি তৈরি করতে রোলস এবং স্ট্রিংয়ে রোল করুন

2. প্রতিটি স্ট্রিপটি টাইট রোলে রোল করুন এবং পুঁতির মতো স্ট্রিং এ স্ট্রিং করুন।

3. পানিতে ক্রাস্টস ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে সিরাপে সিদ্ধ করুন। সমাপ্ত জাম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে থ্রেডগুলি সরান।

   

   কোঁকড়ানো জাম আপনার অতিথিদের খুশি করতে নিশ্চিত

একটি মাল্টিকুকারে

ভাল, আমরা আমাদের বিশ্বস্ত সহকারী - একটি মাল্টিকুকার ছাড়া কোথায় যেতে পারি? জ্যাম তৈরির সমস্ত ঝামেলা তাকে ছেড়ে দিন।

ধীর কুকারটি দ্রুত এবং ঝামেলা ছাড়াই ট্যানজারিন জ্যাম প্রস্তুত করবে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ট্যানগারাইনস - 1 কেজি;
• জল - 5 চশমা;
• চিনি - 3.5 কাপ;
• লেবু - 1 পিসি;
• স্বাদ ভ্যানিলা।

1. গরম প্রবাহমান জলে ফলটি ধুয়ে ফেলুন।
2. ট্যানগারাইন এবং লেবু কেটে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি গভীর বাটিতে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক দিনের জন্য রেখে দিন।
4. মাল্টিকুকারের বাটিতে সিট্রাসের টুকরো স্থানান্তর করুন, চিনি যোগ করুন, ভ্যানিলা যোগ করুন।
5. মিষ্টি জল দিয়ে রিফিল।
6. Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং জাম বা স্টিউ মোডে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. Jamাকনাটি না খুলে জাম ঠাণ্ডা হতে দিন (সুতরাং এটি ভাল করে এবং সিরাপে ভালভাবে ভিজিয়ে দেবে)।

ধীর কুকারে কীভাবে জাম বা জ্যাম তৈরি করা যায় - ভিডিও

একটি রুটি প্রস্তুতকারক

নাম অনুসারে আধুনিক রুটি প্রস্তুতকারীরা কেবল রুটি বেক করেন না। আপনার মডেলটিতে জাম বা জাম মোড রয়েছে কিনা তা নিশ্চিত হয়ে নিন।

আপনার রুটি প্রস্তুতকারকের আপনার জন্য জাম প্রস্তুত করার জন্য, এটি অবশ্যই একটি জাম বা জাম মোড থাকা উচিত

এছাড়াও, আপনার একটি ব্লেন্ডার দরকার।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• চিনি - 120 গ্রাম;
• খোসা ট্যানগারাইনস - 500 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড এক চিমটি।

আপনি যদি চান, আপনি 30 গ্রাম ব্র্যান্ডি, একটি সামান্য আদা, দারুচিনি বা স্বাদ মতো অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। এই রেসিপিটিতে আপনার জলের দরকার নেই: এ জাতীয় জ্যামের জন্য ট্যানগারাইনগুলির নিজস্ব রস যথেষ্ট পরিমাণে থাকে।

1. ফলের মধ্য দিয়ে যান, তাদের খোসা ছাড়ুন এবং বীজগুলি সরান। খুব ক্ষতিগ্রস্ত অঞ্চলগুলি কেটে দিন।

2. কাঁচের সাথে ঘন রসের মতো দেখতে এমন একটি পেস্টে ব্লেন্ডার দিয়ে ট্যানগারাইনগুলি পিষে নিন।

   

   ট্যানগারাইনগুলি পুরোপুরি খোসা ছাড়ুন এবং সাদা তন্তুগুলি সরান

3. একটি রুটি মেশিনের বালতিতে ভর ourালুন, সেখানে চিনি যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করুন এবং, যদি ইচ্ছা হয় তবে কোগনাক এবং মশলা যোগ করুন।

   

   ট্যানগারাইনগুলি শুদ্ধ করুন, একটি ব্রেড মেশিনের বালতিতে pourালুন এবং অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করুন।

4. ডিভাইসে ধারকটি রাখুন, idাকনাটি বন্ধ করুন। নিয়ন্ত্রণ প্যানেলে "জাম" বা "জাম" মোডটি নির্বাচন করুন Select তারপরে আপনি আপনার ব্যবসা সম্পর্কে যেতে পারেন, এবং রুটি প্রস্তুতকারক জামের প্রস্তুতি নিয়ে কাজ করবেন: এটি নিজেই ভরটিকে আলোড়িত করবে যাতে এটি জ্বলবে না এবং প্রক্রিয়াটি শেষ হয়ে গেছে এমন একটি সংকেত দিয়ে আপনাকে আপনাকে অবহিত করবে।

5. সিগন্যালটি বাজলে, রুটি প্রস্তুতকারকের idাকনা এবং বালতিটি সামান্য শীতল হওয়ার জন্য আরও 10 মিনিট অপেক্ষা করুন। টেঞ্জারিন জ্যামটি অন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং শীতের জন্য রোল আপ করুন বা পরিবেশন করুন।

   

   রুটি প্রস্তুতকারক সুগন্ধযুক্ত অ্যাম্বার ট্যানজারিন জ্যাম তৈরির দুর্দান্ত কাজ করবেন

কমলা যোগ করার সাথে

ট্যানগারাইনস কমলার মতো অন্যান্য সাইট্রাস ফলের সাথে জুড়ি দেওয়া যায়।

কমলার সাথে ট্যানগারাইনগুলির সংমিশ্রণটি জামকে একটি স্বাদ দেয়

এই জ্যামের জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

• কমলা - 1 কেজি;
• ট্যানগারাইনস - 500 গ্রাম;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• জল - 100 মিলি।

1. ছোট ছাঁকনি দিয়ে কমলা থেকে জেস্টটি সরান। এর পরে, খোসা, ছায়াছবি এবং বীজ থেকে সমস্ত ফলের খোসা ছাড়িয়ে ফলগুলিকে টুকরা এবং টুকরো টুকরো করে। একই সময়ে, আলাদা গ্লাসে কমলা এবং ট্যানগারাইন খোসা ছাড়ানোর সময় প্রবাহিত সমস্ত রস সংগ্রহ করার চেষ্টা করুন।
2. রস, জল, চিনি একটি গভীর বাটিতে.েলে দিন। অল্প আঁচে রেখে রান্না করুন, নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না পরেরটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। তারপরে ট্যানগারাইনস এবং কমলা যোগ করুন, চুলায় এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।
3. কমলা জেস্ট যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।
4. জ্যামটি শীতল হতে দিন এবং জারে রাখুন।

আপেল সঙ্গে

উপকরণ:

• আপেল - 1 কেজি;
• ট্যানগারাইনস - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;

• জল - 2 চশমা।

  

  জ্যামের জন্য ট্যানগারাইন, আপেল, জল এবং চিনি প্রস্তুত করুন

1. টেঞ্জারিনস, খোসা, ফিল্ম ধুয়ে ফেলুন, ভেজিতে ভাগ করুন এবং বীজ সরান।

   

   ট্যানগারাইনগুলি খোসা ছাড়ান এবং সেগুলি কেটে ফেলুন

2. ট্যানজারিনের খোসা ছিটিয়ে দিন।

3. আপেল ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং কোরটি মুছে ফেলুন এবং গ্রেট করুন।

   

   আপেল খোসা এবং টুকরো টুকরো করে নিন

4. জলযুক্ত lesালা একটি সসপ্যান মধ্যে grated আপেল ourালা। সহজে আঁচড়ানোর পর্যাপ্ত নরম না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে এবং অল্প আঁচে দিন।

   

   আপেল খুব নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

5. তাদের একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকালুন বা একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষুন।

   

   একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বা চালুনির মাধ্যমে আপেল পিষে নিন

6. পুরি গরম হওয়ার সময় এতে ট্যানজারিন সজ্জন, গ্রেটেড সাইট্রাসের খোসা এবং চিনি দিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.

   

   বাকি উপাদানগুলিকে অ্যাপলসিতে যোগ করুন

7. অল্প আঁচে সসপ্যান রাখুন, জ্বলানো এড়াতে অবিচ্ছিন্নভাবে ২০ মিনিট রান্না করুন। জাম প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি নির্বীজিত শুকনো জারেগুলিতে রাখুন এবং idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।

   

   জারগুলিতে সমাপ্ত জামটি রোল করুন বা পরিবেশন করুন

কুমড়ো, লেবুর ঘা এবং আদা দিয়ে

এই জামে একচেটিয়াভাবে লেবু-ট্যানগারিন স্বাদ রয়েছে। পরিমাণ মত, এখানে কথা বলতে কুমড়ো একটি দরকারী "ছিনতাই"।

সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধের জন্য লেবু এবং মশলা ট্যানজারিন কুমড়ো জামে যোগ করুন

উপকরণ:

• কুমড়ো সজ্জা - 1 কেজি;
• লেবু - 4 পিসি;;
• ট্যানগারাইনস -0.5 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি;
• এলাচের বীজ - 1 চিমটি;
• আদা মূল - 1 টুকরা (4 সেমি)।

ঘন চামড়াযুক্ত লেবু গ্রহণ করা ভাল যাতে জ্যামটি খুব টক হয়ে না যায়। যদি আপনার হাতে কেবল পাতলা চামড়াযুক্ত ফল থাকে তবে পরিমাণ কমিয়ে 2 এ করুন।

1. কুমড়োর সজ্জাটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।

   

   তরমুজের সজ্জাটি কেটে নিন

2. একটি ছোট ছাঁকনি দিয়ে একটি লেবু থেকে ঘেস্টটি সরান। আদা কাটা

   

   আদা কাটা, ঘেঁটে আস্তে আস্তে

3. একটি গভীর বাটিতে জাস্ট, কুমড়ো এবং আদা একত্রিত করুন, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন। Coverেকে রাখুন এবং 12 ঘন্টা ধরে রাখতে দিন।

   

   কুমড়ো, ঘেস্ট, আদা এবং চিনি মিশ্রিত করুন

4. এর মধ্যে, ট্যানগারাইনগুলি সামলান। এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এক ঘন্টা ধরে রান্না করুন। এর পরে, ফলটি বের করে ঠান্ডা হতে দিন। আপনার তরল outালার দরকার নেই, এটি এখনও কার্যকর হবে।

   

   টাঙ্গারিনগুলি সিদ্ধ করুন

5. আলাদা বাটিতে লেবুর রস চেপে নিন।

   

   লেবুর রস চেপে নিন

6. যতটা সম্ভব ছোট ছোট লেবু কেটে নিন।

   

   লেবুর টুকরো টুকরো করে কেটে নিন

7. কাটা লেবু ট্যানগারাইন রান্না করা থেকে ছেড়ে জলে ফেলে দিন। আগুন লাগান, একটি ফোড়ন আনা, আচ্ছাদন এবং আধা ঘন্টা জন্য রান্না করুন। তারপরে lাকনাটি সরান এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   কাঁচা লেবু পানিতে ফোঁড়া যাতে ট্যাংজারিনগুলি সেদ্ধ হয়

8. তরলটি এমনভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে এতে কোনও লেবুর টুকরো না থাকে।

   

   সিদ্ধ লেবু ছড়িয়ে দিন

9. এদিকে, টাঞ্জারিনগুলি শীতল হয়ে যাবে। এগুলি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

   

   সিদ্ধ ট্যানগারাইন ছোট টুকরো করে কেটে নিন

10. যে জলটি লেবু এবং ট্যানজারিনগুলি একটি গভীর সসপ্যানে রান্না করা হয়েছিল তা ourালাও, ট্যানজারিন টুকরা এবং কুমড়ো রাখুন। আগুন লাগান এবং একটি ফোঁড়া আনা। এলাচ যোগ করুন, কম আঁচে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন, তারপরে 750 গ্রাম চিনি যুক্ত করুন।
11. স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ট্যানগারাইনস এবং পার্সিমোনস থেকে

পার্সিমমন টাঞ্জারিন জামকে মধুর স্বাদ দেবে

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• ট্যানগারাইনস - 1 কেজি;
• পার্সিমমন - 1 কেজি;
• চিনি - 1 কেজি।

1. ট্যানগারাইনগুলি ধুয়ে তাদের উপর ফুটন্ত জল (ালা (খোসা ছাড়াই)।

2. ঠান্ডা জলে Coverেকে রাখুন এবং তিক্ততাটি ছড়িয়ে দিতে রাতারাতি ছেড়ে যান। সকালে ফলটি একটি ব্লেন্ডারে রেখে কাটা দিন।

   

   টেন্ডারিনগুলি ব্লেন্ডারে কষান

3. পার্সিমোন ধুয়ে, দৈর্ঘ্যের দিকে কাটা। হাড়টি সরান, চামচ দিয়ে সজ্জাটি সরান।

   

   পার্সিমনের খোসা ছাড়ান এবং সজ্জাটি সরিয়ে দিন

4. পার্সিমন সজ্জা এবং কাটা ট্যানগারাইন মিশ্রিত করুন, চিনি যুক্ত করুন। 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে অল্প আঁচে এবং সিদ্ধারে রাখুন।

5. ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপর আধা ঘন্টা জন্য আবার রান্না করুন।

   

   পার্সিমোনস এবং ট্যানগারাইনগুলির সজ্জা মিশ্রণ করুন, স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন

6. জীবাণুমুক্ত, ভাল শুকনো জারে সমাপ্ত জামটি সাজান।

যে কোনও সময় বয়ামটি খুলতে এবং নতুন বছরের বায়ুমণ্ডলে ফিরে যাওয়ার জন্য আপনি সুগন্ধযুক্ত ট্যানগ্রাইন জ্যাম আকারে উত্সবে মেজাজটি সর্বদা "সংরক্ষণ" করতে পারেন। আমাদের উপস্থাপিত রেসিপিগুলির মধ্যে, আপনি অবশ্যই একটি বিশেষ পছন্দ খুঁজে পাবেন যা আপনি বিশেষত পছন্দ করেন। ট্যানজারিন জ্যাম তৈরির আপনার পদ্ধতিগুলি মন্তব্যে আমাদের সাথে ভাগ করুন। বন ক্ষুধা!