বাড়িতে + ভিডিওতে কীভাবে সিরামিক ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কিভাবে বাড়িতে সিরামিক ছুরি ধারালো

সিরামিক ছুরিগুলি দীর্ঘদিন ধরে অভিনবত্ব হতে বিরত ছিল। আজ, অনেক গৃহিণী তিহ্যবাহী ইস্পাত রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলির সাথে তুলনা করার পরে তাদের পছন্দ করেন। সিরামিক ছুরির পক্ষে যুক্তিগুলির মধ্যে একটি হ'ল এটি নিয়মিতের চেয়ে কম প্রায়ই তীক্ষ্ণ করা প্রয়োজন। তবে সময়ের সাথে সাথে ফলকটি নিস্তেজ হয়ে যায়, এবং শীঘ্রই বা পরে এটি আরও তীক্ষ্ণ করতে হবে। সাধারণ সরঞ্জামগুলি এটির জন্য কাজ করবে না। কীভাবে এবং কীভাবে বাড়িতে কোনও সিরামিক ছুরিটি তত্পর না করে তীক্ষ্ণ করা যায়, আমরা আপনাকে আমাদের নিবন্ধে বলব।

বিষয়বস্তু

• 1 সিরামিক ছুরি এবং ইস্পাত মধ্যে পার্থক্য

• 2 কিভাবে সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ

  2.1 একতরফা এবং ডাবল-পার্শ্বযুক্ত ধারালো

• 3 ধারালো পদ্ধতি

  • 3.1 বৈদ্যুতিক পেষকদন্ত

  • ৩.২ বৈদ্যুতিক শার্পার

    ৩.২.১ ভিডিও: বৈদ্যুতিন শার্পার ব্যবহার করে কীভাবে সিরামিক ছুরিটি তীক্ষ্ণ করা যায়

  • ৩.৩ হ্যান্ড শার্পার
  • 3.4 ডায়মন্ড পেস্ট
• 4 ভিডিও: ঘরে কীভাবে সিরামিক ছুরিটি ধারালো করা যায়

সিরামিক ছুরি এবং ইস্পাত মধ্যে পার্থক্য

সিরামিক ছুরিগুলি সুন্দর এবং মার্জিত দেখায়, যদিও তারা স্ক্র্যাচ করে না, দীর্ঘ সময়ের জন্য নিস্তেজ হয় না এবং উচ্চ কাটার বৈশিষ্ট্য থাকে। একটি সিরামিক ছুরি সহজেই এমন টুকরো টমেটো, ডিম বা পনির যেমন কাটা অসুবিধে এমন পণ্যগুলি এমনকি পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটবে। এটি খাবারে ধাতব স্বাদ ফেলে না, ক্ষয় হয় না এবং ব্যবহারিকভাবে ওজনহীন হয়।

তবে, একটি সিরামিক ছুরি যত্ন সহকারে পরিচালনা প্রয়োজন। উদাহরণস্বরূপ, কোনও অবস্থাতেই তাদের হাড় কাটা বা হিমায়িত খাবার খাওয়ার চেষ্টা করা উচিত নয়, এই ক্ষেত্রে আপনি কাটার পৃষ্ঠে চিপ পাওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ, এমনকি একটি ছুরিও ভাঙতে পারেন। একই কারণে, সিরামিক পৃষ্ঠের উপর একটি ছুরি দিয়ে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

রান্নাঘরের জন্য সিরামিক ছুরির সেটটির জন্য বছরে দু'বারের বেশি তীক্ষ্ণ হওয়া প্রয়োজন

সিরামিক ছুরিগুলির ফলকটি জিরকোনিয়াম ডাই অক্সাইড দিয়ে তৈরি, যা 1500 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনগুলিতে.ালাই এবং ক্যালসিনযুক্ত হয় ফলটি সবচেয়ে শক্তিশালী উপাদান, যা কঠোরতায় হীরার পরে দ্বিতীয় । এই সম্পত্তির কারণে ছুরির সমস্ত অনিন্দ্য সুবিধার সাথে সাথে এর অসুবিধাগুলিও রয়েছে। তার মধ্যে একটি ধারালো উপকরণগুলির শ্রমসাধ্য নির্বাচন। স্পষ্টতই, খুব শক্ত জিনিস কেবল আরও শক্ত কিছু দিয়ে বালি করা যেতে পারে। এ কারণেই ধাতব ছুরিগুলিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য নকশাকৃত বেশিরভাগ ডিভাইস সিরামিক পণ্যগুলির জন্য অকেজো হয়ে ওঠে।

এমনকি সর্বোচ্চ মানের একটি ছুরি ধীরে ধীরে কাটিয়া ক্ষমতা হ্রাস এবং তীক্ষ্ণ প্রয়োজন। তদ্ব্যতীত, ব্যবহারের সময়, ফলকটি ছোট চিপগুলি দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে উঠতে পারে, যা তীক্ষ্ণ করে মুছে ফেলা হয়।

ধাতব ছুরি ঘন ঘন ধারালো হয়। এই ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত শার্পিং কোনওভাবেই পরিষেবার পরিষেবা জীবনকে প্রভাবিত করে না। এর সিরামিক অংশের সাথে পরিস্থিতি সম্পূর্ণ আলাদা। অপারেশন পুরো সময়কালে, সিরামিক ছুরি শুধুমাত্র কয়েক বার তীক্ষ্ণ করা যেতে পারে! সূক্ষ্ম উপাদানগুলি পরিধান করে এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়, সুতরাং সেই মুহুর্তগুলিতে আপনি এটি তীক্ষ্ণ করবেন, যথাসম্ভব যথাযথভাবে করার চেষ্টা করুন।

সিরামিক ছুরির জন্য বৈদ্যুতিন ইমারি ব্যবহার করার সময়, কেবল হীরা-প্রলিপ্ত ডিস্কই উপযুক্ত are নাকের সময় ছুরিটির ফলকটি চাকাটির বিরুদ্ধে শক্তভাবে চাপানো হয় না, যার অর্থ আপনি পুরো ধাতু দিয়ে তৈরি একটি ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করে তুলছিলেন তবে পুরো প্রক্রিয়াটি আপনাকে আরও বেশি সময় নেবে।

কিভাবে সঠিকভাবে তীক্ষ্ণ

সিরামিক ছুরি একটি খুব শক্ত উপাদান দিয়ে তৈরি করা সত্ত্বেও, এটি তবুও বেশ ভঙ্গুর। কেন বাড়ীতে যেমন একটি ছুরি ধার একটি ঝুঁকিপূর্ণ ব্যবসা যে । অতএব, আপনি যদি হাতের মুঠোয় সম্পর্কে নিশ্চিত না হন তবে আপনি একটি বিশেষ কর্মশালার পরিষেবাগুলি ব্যবহার করতে চাইতে পারেন। আপনি যদি অসুবিধাগুলি থেকে ভয় পান না এবং অর্থ সাশ্রয় করার চেষ্টা করছেন তবে ঘরে বসে সিরামিক ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার জন্য অন্যতম উপায় ব্যবহার করুন। তবে, মনে রাখবেন যে আপনি এখনও বিশেষ ডিভাইসগুলি ছাড়া করতে পারবেন না, যার জন্য কিছু অর্থ ব্যয়ও হয়।

একতরফা এবং দ্বৈত পার্শ্বযুক্ত ধারালো

আপনি ধারালো করা শুরু করার আগে, ছুরি ব্লেডটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন এবং ফলকের প্রকারটি নির্ধারণ করুন। মূলত জাপানের Theতিহ্যবাহী সিরামিক ছুরিটি একটি বিশেষ পাতলা এবং সুনির্দিষ্ট কাটা তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এই ছুরিটির একটি সমতল ফলক রয়েছে, কেবল একদিকে তীক্ষ্ণ। বর্তমানে, সিরামিক ছুরিগুলি, যা ইউরোপীয় গ্রাহকদের উদ্দেশ্যে সম্বোধন করা হয়, প্রায়শই সাধারণ লেন্টিকুলার (কিল-আকৃতির) ব্লেড দিয়ে সজ্জিত থাকে। এই জাতীয় ফলক উভয় পক্ষের দিকে তীক্ষ্ণ হয়। একটি দ্বি-প্রান্তের ছুরিটি আরও বহুমুখী: এটি ডান-হাত এবং বাম-হ্যান্ডার উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন, এবং এটি রান্নাঘরে আরও কার্যকরী হবে।

বিভিন্ন ধরণের ব্লেড সহ সিরামিক ছুরি

সিরামিক ছুরির জন্য বিশেষায়িত শার্পনার কেনার সময়, এটি কোন ধরণের ব্লেডের জন্য তৈরি তা মনোযোগ দিন। জাপানি নির্মাতাদের বেশ কয়েকটি ব্যয়বহুল মডেল একক-পক্ষীয় এবং ডাবল-পার্শ্বযুক্ত ধারালো উভয়ের জন্য নকশাকৃত।

একতরফা তীক্ষ্ণতার জন্য, কাটা দিকটি প্রথমে গ্রাইন্ড করা হয় যতক্ষণ না কাটিয়া প্রান্তে অভিন্ন বার্ন তৈরি হয়। তারপরে ফলক বারটিকে পিষে নেওয়ার জন্য ফলকটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।

একতরফা সিরামিক ছুরি

মোটা দানাদার পাথরের সাহায্যে ডাবল-পার্শ্বযুক্ত তীক্ষ্ণভাবে, প্রথমে ব্লেডের একটি পৃষ্ঠের পিষে নিন যতক্ষণ না কোনও বুড় উপস্থিত হয়, তারপরে ছুরিটি ঘুরিয়ে দেওয়া হয় এবং একই সময়ে প্রতিসমভাবে তীক্ষণভাবে তীক্ষ্ণ করা হয়। ফলকটির চূড়ান্ত তীক্ষ্ণতা দেওয়ার জন্য একটি সূক্ষ্ম দানাদার পাথরটি শেষে ব্যবহৃত হয়।

ধারালো পদ্ধতি

বৈদ্যুতিক পেষকদন্ত

একটি মেশিনের সাহায্যে সিরামিক ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করার জন্য, আপনাকে দুটি হীরা-প্রলিপ্ত নাকাল চাকা ক্রয় করতে হবে: প্রাথমিক শার্পিংয়ের জন্য 80 মাইক্রন এবং ফলকের চূড়ান্ত নাকাল জন্য 40 মাইক্রন।

সিরামিক ছুরি একটি হীরা ডিস্ক দিয়ে ধারালো করা হয়

সঠিক ধারালো করার শর্তাদি:

• কম গতি;
• বৃত্তের সর্বনিম্ন প্রহার, এক বিমানে ঘূর্ণন;
• দৃ,়, কিন্তু নাকাল পৃষ্ঠের উপরের ফলক টিপে চাঙ্গা নয়;
• ফলক থেকে প্রান্ত থেকে মসৃণ চলাচল (3-5 বার পুনরাবৃত্তি করুন);

• দ্বি-তরফা ধারালো করার জন্য, শেষ ক্রিয়াটি ফলকের দ্বিতীয় দিকে করা উচিত।

  

  ছুরির গোড়ালিটি ছুরির গোড়া থেকে প্রান্তে সরানো হয়

বৈদ্যুতিক শার্পার

সিরামিক ছুরির নির্মাতারা নিশ্চিত করেছেন যে তারা বাড়িতে পেশাদারভাবে তীক্ষ্ণ হতে পারে। সিরামিক ছুরির জন্য বৈদ্যুতিক এবং ম্যানুয়াল শার্পনারগুলি জাপান, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত হয় এবং এই জাতীয় ডিভাইসের ব্যয় 3,500 রুবেল থেকে। চাইনিজ অংশগুলি অনেক সস্তা, তবে গুণমান সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য কেউ থাকবে না।

বৈদ্যুতিক শার্পার ব্যবহার করার জন্য আপনার কাছ থেকে কোনও চেষ্টা করার প্রয়োজন নেই

বৈদ্যুতিন শার্পনার দুটি হীরা-প্রলিপ্ত ডিস্ক সহ সজ্জিত, যা রিচার্জেবল ব্যাটারি বা ব্যাটারি দ্বারা চালিত হয়। এটি প্রায়শই স্বয়ংক্রিয়ভাবে সিরামিক ব্লেডের বেধের সাথে সামঞ্জস্য হয়, প্রয়োজনীয় ধারালো কোণটি তৈরি করে এবং দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে এটি সম্পাদন করে। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল নির্দেশ অনুসারে ধারালোকে ছুরি.োকানো। এটির প্রধান কাজটি ছাড়াও, এই শার্পনার ছোট ছোট চিপগুলিও সরিয়ে দেয়। Crumbs এবং ধূলিকণা থেকে কাজের পৃষ্ঠ পরিষ্কার করার জন্য বেশ কয়েকটি মডেল একটি ডিভাইস দিয়ে সজ্জিত। অবশ্যই, ছুরিটি যখন খুব মূল্যবান হয় তখন ক্ষেত্রে এই জাতীয় ডিভাইস কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রমাণিত ব্র্যান্ড: শেফসয়েস (ইউএসএ), কায়সেরা (জাপান)।

ভিডিও: বৈদ্যুতিন শার্পার ব্যবহার করে কীভাবে সিরামিক ছুরিটি তীক্ষ্ণ করা যায়

হাত ধারালো

হ্যান্ড শার্পনারগুলি বৈদ্যুতিন শার্পনারগুলির মতো একইভাবে কাজ করে, কেবলমাত্র ডিস্কগুলি আপনার ক্রিয়াকলাপ দ্বারা গতিতে সেট করা আছে। তীক্ষ্ণ কোণটি ইতিমধ্যে সামঞ্জস্য করা হয়েছে। এই শার্পনারটি সস্তা, তবে কাজটি করতে ধৈর্য এবং কিছু দক্ষতা লাগবে। ব্লেডটি শার্পনারের উপর ব্লেডের জন্য স্লটে রাখতে হবে এবং ডিস্কের সাথে ছুরিটি সাবলীলভাবে সরানো উচিত।

ম্যানুয়াল সিরামিক ছুরি শার্পার

সিরামিক ছুরিগুলির ম্যানুয়াল ধারালোকরণের জন্য, আমরা হীরা-প্রলিপ্ত বারগুলিও সরবরাহ করি। এগুলি একটি ফাইল আকারে উত্পাদিত হয় এবং ধারালো করার জন্য কোণটির স্বতন্ত্র নির্ধারণের প্রয়োজন হয়। শুধুমাত্র অভিজ্ঞ এবং দক্ষ কারিগরদের জন্য প্রস্তাবিত।

হাত তীক্ষ্ণ করার জন্য ডায়মন্ড ফাইলের সর্বাধিক দক্ষতা এবং নির্ভুলতা প্রয়োজন

হীরা পেস্ট

প্রক্রিয়াটির মূল অংশটি শেষ হওয়ার পরে, চূড়ান্ত ল্যাপিং প্রক্রিয়া চলাকালীন ছুরির কাটিয়া পৃষ্ঠটি পিষে ও তীক্ষ্ণ করার জন্য 5 মাইক্রনেরও কম ঘর্ষণযুক্ত ডায়মন্ড পেস্ট ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, পেস্টটি একটি সমতল পৃষ্ঠে (কার্ডবোর্ড, চামড়া) প্রয়োগ করা হয় এবং মাপা নড়াচড়া করে ব্লেডটি পেস্ট স্তরটির উপরে পালিশ করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি শ্রমসাধ্য এবং সময় নেয়, তবে ফলাফল আপনাকে আনন্দিত করবে।

ভিডিও: কীভাবে বাড়িতে একটি সিরামিক ছুরি ধারালো করা যায়

সিরামিক ছুরি ব্যবহার করা সুখকর। যথাযথ যত্ন এবং যত্ন সহকারে পরিচালনা করে, এটি বছরের পর বছর ধরে চলবে। এই সময়ে বেশ কয়েকবার আপনাকে পণ্যটি তীক্ষ্ণ করা অবলম্বন করতে হবে। আপনার ছুরিগুলি ব্যয়বহুল এবং আপনার বেশ কয়েকটি রয়েছে সে ক্ষেত্রে এটির জন্য বিশেষ সরঞ্জামগুলি কেনা ন্যায়সঙ্গত। অন্যথায়, বিশেষজ্ঞের পরিষেবায় ফিরে যাওয়া আরও সমীচীন। তবে, আপনি যদি বাড়িতে সিরামিকগুলি তীক্ষ্ণ করতে বের হন, আমাদের টিপস কার্যকর হবে। মনে রাখবেন যে কোনও সিরামিক ছুরিটিকে তীক্ষ্ণ করাতে অনেক সময়, সঠিকতা এবং যত্ন নেওয়া হবে।