বাড়িতে + ভিডিওতে মাংস পেষকদন্ত ছুরিগুলি কীভাবে তীক্ষ্ণ করা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মাংস পেষকদন্ত ছুরি সঠিকভাবে কিভাবে ধার্য করা যায়: পরিবারের জন্য জীবন হ্যাক

একটি মাংস পেষকদন্ত রান্নাঘর একটি অপরিহার্য জিনিস। এর সাহায্যে প্রতিটি গৃহবধূ প্রচুর পরিমাণে কিমাংস মাংস এবং শাকসব্জি খাবার রান্না করতে সক্ষম হবেন। অন্যান্য রান্নাঘরের সরঞ্জামগুলি ইতিমধ্যে আধুনিক রান্নাঘরে যেমন একটি ব্লেন্ডার বা খাদ্য প্রসেসরের উপস্থিত হয়েছে তা সত্ত্বেও, মাংস পেষকদন্ত এখনও আত্মবিশ্বাসের সাথে তাদের সাথে প্রতিযোগিতা করে। তবে, দীর্ঘক্ষণ ব্যবহারের পরে ডিভাইসের ফলকগুলি নিস্তেজ হয়ে যায় এবং একদিন মাংসের পেষকদন্তের ছুরিগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ধারালো করা উচিত তা প্রশ্ন প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে।

বিষয়বস্তু

• 1 কেন পেষকদন্ত ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা দরকার
• 2 সঠিক তীক্ষ্ণতা

• 3 মাংস পেষকদন্ত ছুরি বাড়িতে ধারালো করার 3 উপায়

  • 3.1 একটি গ্রাইন্ডস্টোন উপর

    ৩.১.১ ভিডিও: গ্রাইন্ডস্টোন ব্যবহার করে মাংস পেষকদন্তের ছুরিগুলি কীভাবে তীক্ষ্ণ করা যায়

  • 3.2 মেশিনে

    ৩.২.১ ভিডিও: একটি মেশিনে ফলক কাটার উদাহরণ

  • 3.3 স্যান্ডপেপার

    ৩.৩.১ ভিডিও: স্যান্ডপেপার দিয়ে তীক্ষ্ণ করাতে মাস্টার ক্লাস

কেন পেষকদন্ত ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা দরকার

মাংস পেষকদন্তের ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি অনুসারে এর ফলকগুলি তাদের তীক্ষ্ণতা হারাবে। অস্থাবর এবং স্থিতিশীল কাটিয়া উপাদানগুলির স্পর্শ করে এমন জায়গায় ছোট চিপস এবং হতাশা তৈরির কারণে এটি ঘটতে পারে।

একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে ছুরি নিয়মিত বিরতিতে তীক্ষ্ণ করা আবশ্যক।

মূলত, ডিভাইসটি তুলনামূলকভাবে নরম পণ্য - মাংসের সাথে কাজ করে। কিন্তু ছোট হাড় বা টেন্ডস, যখন নাকাল হয়ে যায়, ফলকটির কাটিয়া প্রান্তে পড়ে, যা ধীরে ধীরে তীক্ষ্ণতার ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে। প্রাথমিক পর্যায়ে আপনি দেখতে পাবেন যে মাংসের পেষকদন্ত মাংসটিকে "চিবানো" শুরু করেছিল এবং এর খুব শীঘ্রই এটি সম্পূর্ণরূপে এটি পিষে বন্ধ করে দেয় ।

এছাড়াও, অনুচিত যত্ন সহ, ছুরিগুলি যে ধাতু থেকে তৈরি করা হয় তা জারণ এবং মরিচা শুরু করে। এটি নেতিবাচকভাবে তাদের তীব্রতাকেও প্রভাবিত করে।

আজ, নির্মাতারা পর্যাপ্ত পরিমাণে ছোট গৃহস্থালির জন্য সমস্ত উপাদান উত্পাদন করে। আপনি সহজেই মাংস পেষকদন্তের জন্য একটি নতুন ধারালো ছুরি কিনতে পারেন, বিশেষত বৈদ্যুতিন একটি। তবে এটির জন্য অতিরিক্ত ব্যয় প্রয়োজন হবে, তদতিরিক্ত, সমস্যাটি প্রায়শই এই মুহুর্তে প্রকাশ পায় যখন রান্নার প্রক্রিয়া ইতিমধ্যে শুরু হয়েছিল।

বৈদ্যুতিক এবং যান্ত্রিক মাংস grinders জন্য কাটা উপাদান প্রায় একই আকার এবং ধাতু খাদ রচনা আছে। পার্থক্যটি কেবল একটি যান্ত্রিক ডিভাইসে, ছুরিগুলি ম্যানুয়ালি ঘোরানো হয়, যখন স্বয়ংক্রিয় ডিভাইসে একটি বিল্ট-ইন মোটর থাকে যা অনুরূপ ফাংশন সম্পাদন করে। অতএব, আপনি একইভাবে ব্লেডগুলি তীক্ষ্ণ করতে পারেন।

সঠিক তীক্ষ্ণতর সূক্ষ্মতা

একটি মাংস পেষকদন্ত পণ্য নাকাল 2 ছুরি সরবরাহ করা হয়:

• স্থির ছুরি-জাল;
• ফোর ব্লেড কাটার।

দ্বিতীয় ছুরিটি একটি ঘোরানো অংশ, যার জন্য প্রধান কাটাটি সঞ্চালিত হয় thanks অতএব, এর সমস্ত দিক তীক্ষ্ণ করার দিকে মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।

মৌলিক নিয়ম:

1. যদি তীক্ষ্ণ হয়ে যাওয়া পাথর দিয়ে তীক্ষ্ণ কাজ করা হয়ে থাকে, তবে একটি ধাতব শাসক নিন এবং নিশ্চিত করুন যে এর পৃষ্ঠটি পুরোপুরি অনুভূমিক is
2. যদি স্যান্ডপ্যাপারটি ঘর্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে কার্যকারী পৃষ্ঠে এটি ঠিক করা ভাল। অপারেশন চলাকালীন স্ক্র্যাচগুলি থেকে টেবিলটিকে স্ক্র্যাচ থেকে রক্ষা করার জন্য এটির অধীনে কোনও সমতল অপসারণযোগ্য পৃষ্ঠ স্থাপন করা অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না glass
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছুরিগুলি প্রাক-চিকিত্সা করুন এবং 5 মিনিটের জন্য বসতে দিন। আপনি যে সরঞ্জামটি তীক্ষ্ণ করে তুলবেন তা দিয়ে একই কাজ করুন। এটি প্রয়োজনীয় যাতে তীক্ষ্ণ হওয়ার সময় একটি মৃদু ঘর্ষণকারী পেস্ট গঠন করতে পারে। এটি ছুরিগুলিতে স্ক্র্যাচগুলি এবং স্প্লিন্টারগুলি কমাতেও সহায়তা করবে।
4. এমনকি ধাতব অপসারণ নিশ্চিত করতে, তীক্ষ্ণ পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ছুরিটির কেন্দ্রটি টিপে চেষ্টা করুন।
5. জাল ছুরি অপারেশন চলাকালীনও নিস্তেজ হয়, তাই এটি আরও তীক্ষ্ণ করা দরকার।

বাড়িতে মাংস পেষকদন্ত ছুরি ধারালো 3 উপায়

আপনি কোন পদ্ধতিটি তীক্ষ্ণ করার জন্য চয়ন করুন না কেন, আপনাকে প্রয়োজনীয় উপকরণ প্রস্তুত করতে হবে যা দিয়ে কাজটি করা হবে। প্রক্রিয়াটির সঠিক সংগঠন আপনাকে দ্রুত, দক্ষতার সাথে ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার অনুমতি দেয় এবং তাদের ক্ষতি করতে না পারে। আপনি ব্লেডগুলি তার পূর্বের তীক্ষ্ণতায় নিজেকে ফিরিয়ে আনতে পারবেন, বাড়িতে ধারালো করার একটি সরঞ্জাম এবং প্রায় 30 মিনিটের সময় ।

মাংস পেষকদন্ত ছুরি ধারালো করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে:

• একটি নাকাল মেশিনে;
• একটি গ্রাইন্ডস্টোন ব্যবহার করে;
• স্যান্ডপেপার

এই সমস্ত পদ্ধতিতে বিশেষ দক্ষতা এবং ব্যয়বহুল ডিভাইসের প্রয়োজন হয় না। হার্ডওয়্যার স্টোরগুলিতে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু কিনতে পারেন।

একটি গ্রাইন্ড স্টোন উপর

মাংস পেষকদন্ত ছুরি ধারালো করার যদি আপনার একেবারেই অভিজ্ঞতা না থেকে থাকে তবে বিশেষায়িত স্টোর থেকে একটি কর্নডাম হুইটস্টোন কিনুন। সর্বোত্তম বিকল্পটি হবে যদি এর ব্যাসটি প্রায় 180 মিমি হয় এবং শস্যের আকার 40 থেকে 60 মাইক্রন হয়।

ধারালো পাথর - ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার জন্য একটি সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের সরঞ্জাম

প্রক্রিয়া নিজেই নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি রয়েছে:

1. ধারালো জলের দুর্বল প্রবাহের অধীনে করা উচিত। এটি করতে, একটি সিঙ্কে একটি পাথর রাখুন এবং এটি উদারভাবে আর্দ্র করুন। জল একটি লুব্রিকেন্ট হিসাবে কাজ করবে এবং ধাতুটি শীতল করবে।
2. ওয়ার্কস্টোনটি কাজের পৃষ্ঠে সুরক্ষিত করুন। এটি করার জন্য, আপনি এটির নীচে একটি র‌্যাগ রাখতে পারেন।
3. কাটারটি নিয়ে পাথরের বিপরীতে ফলকটি রেখে দিন।
4. ছুরি এমনকি চাপ দিয়ে ঘড়ির কাঁটার দিকে বিজ্ঞপ্তি আন্দোলন সঞ্চালন।
5. উপাদানটির পৃষ্ঠ পুরোপুরি চকচকে না হওয়া পর্যন্ত তীক্ষ্ণ হওয়া চালিয়ে যান।
6. ঘোরানো ছুরিটির তীক্ষ্ণতা শেষ হওয়ার পরে, জাল ছুরি দিয়ে একই করুন। এটি করার জন্য, এটি প্রথম ছুরিটির পাশের পাশ দিয়ে পাথরে রাখুন।
7. উভয় ছুরি ধারালো করার পরে, ফিটটি পরীক্ষা করুন। এটি করার জন্য, তাদের নিজ নিজ পক্ষের সাথে একসাথে ভাঁজ করুন এবং ফাঁকটি দেখুন। কোনও ফাঁকগুলি দৃশ্যমান হওয়া উচিত।
8. অবশেষে, ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিয়া ধীরে ধীরে গরম পানির স্রোতে ছুরিগুলি ধুয়ে ফেলুন।
9. মাংস পেষকদন্ত একত্রিত করুন এবং এটি ব্যবহার করে দেখুন।

ভিডিও: গ্রাইন্ডস্টোন ব্যবহার করে কীভাবে মাংস পেষকদন্তের ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করা যায়

মেশিনে

এটি আপনার ছুরি নিজেকে তীক্ষ্ণ করার একটি খুব সহজ এবং দ্রুত উপায়। ঘোরানো গ্রাইন্ড ডিস্ক ব্যবহার করে শার্পিং করা হয় is কাজ শুরু করার আগে, একটি ঘর্ষণকারী গোই পেস্টটি তার পৃষ্ঠের উপরে প্রয়োগ করা হয়, যা শুকিয়ে গেলে, এর সংমিশ্রণে ছোট ছোট কণার সামগ্রীর কারণে ডিস্কে একটি রুক্ষ পৃষ্ঠ তৈরি করে।

একটি নাকাল মেশিনে কাজ করার জন্য সামান্য দক্ষতার প্রয়োজন

নিম্নলিখিতভাবে মেশিনে জাল ছুরিটি ধারালো করা হয়:

1. ইজিল চাকাটির পৃষ্ঠের দিকে ঘর্ষণকারী পেস্ট প্রয়োগ করুন এবং এটি শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তবেই ডিভাইসটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত থাকবে।
2. মেশিনটি স্যুইচ করুন। ডিস্কটি ঘুরতে শুরু করবে।
3. আলতো করে ডিস্ক পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে জাল ছুরি টিপুন। সমানভাবে চাপ বিতরণ করার চেষ্টা করুন।

আপনার যদি মেশিনটির সাথে অভিজ্ঞতা না থাকে তবে মেশিন দিয়ে কাটারটি ধারালো করা কঠিন হতে পারে। এটি অবশ্যই ২ টি পর্যায়ে সম্পন্ন করা উচিত:

1. প্রথমে, চারটি ছুরি ব্লেডগুলির প্রতিটি একটি 80 ° কোণে ঘোরানো ব্লেডের বিরুদ্ধে ঝুঁকিয়ে তীক্ষ্ণ করুন।
2. দ্বিতীয় পদক্ষেপটি হ'ল ফলাফলগুলি বন্ধ করে দেওয়া। এটি করার জন্য, জাল ছুরিটি তীক্ষ্ণ করার মতো ক্রিয়া করুন।

ভিডিও: একটি মেশিনে ব্লেড প্রক্রিয়াজাতকরণের একটি উদাহরণ

স্যান্ডপেপার

স্যান্ডপেপার ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের একটি। তিনি অবশ্যই আপনার বাড়িতে পাওয়া যাবে। শেষ অবলম্বন হিসাবে, আপনি এটি একটি হার্ডওয়্যার স্টোর বা হার্ডওয়্যার স্টোরে কিনতে পারেন। এই সরঞ্জামটির দাম একটি গ্রাইন্ডস্টোন বা মেশিনের ব্যয়ের চেয়ে কয়েকগুণ কম।

মাংস পেষকদন্তের ছুরিগুলি তীক্ষ্ণ করার জন্য মোটা দানা আকারের কাগজ ব্যবহার করবেন না।

সুতরাং, তীক্ষ্ণ প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত অনুক্রমের মধ্যে সঞ্চালিত হয়:

1. ডেস্কটপে অনুভূমিকভাবে স্যান্ডপ্যাপারের একটি শীট রাখুন। সুবিধার জন্য, তাকে অতিরিক্ত স্থিরকরণ সরবরাহ করা বাঞ্চনীয়।
2. ব্লেডগুলি চকচকে এবং তীক্ষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ঘড়ির কাঁটার দিকে বৃত্তাকার গতিতে ছুরিটি ঘষুন।
3. জাল দিয়েও একই কাজ করুন।

ভিডিও: স্যান্ডপেপার দিয়ে তীক্ষ্ণ করাতে মাস্টার ক্লাস

বাড়িতে মাংস পেষকদন্ত ছুরিগুলি ধারালো করার প্রক্রিয়া এমনকি বিশেষ অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা ব্যতীত এমন ব্যক্তিদের পক্ষেও যথেষ্ট সম্ভাব্য। আপনার যা দরকার তা হ'ল একটি তীক্ষ্ণ সরঞ্জাম এবং কিছু ফ্রি সময়। আপনি যদি ডিভাইসে ব্লেডগুলির তীক্ষ্ণতার কোনও ক্ষয় লক্ষ্য করেন তবে এগুলি প্রক্রিয়া করতে দ্বিধা করবেন না।