ফিশ কেক: চুলা এবং একটি প্যানে পোলক, পাইক, কড সহ সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

হোম স্টাইলের ফিশ কেক: খুব সাধারণ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু

ফিশ কাটলেটগুলি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার, যা দুপুরের খাবার এবং হালকা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত। বিকল্পভাবে, মাছের কেকগুলি নাস্তা হিসাবে ঠাণ্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

বিষয়বস্তু

• পার্সলে দিয়ে 1 পোলক কাটলেট

  1.1 ভিডিও: ওভেনে বেকড পোলক কাটলেটগুলি

• 2 সুস্বাদু ক্রিম পাইক কাটলেট

  ২.১ ভিডিও: আন্ড্রে স্লেপনেভ পাইক কাটার প্রদর্শন করছেন

• 3 কড কাটলেট

  ৩.১ ভিডিও: টাবাসকো সস সহ কড কাটলেট

• 4 গোলাপী সালমন কাটলেটগুলি বেকন এবং পনির দিয়ে

  ৪.১ ভিডিও: ফিশ কেকের সাথে পরিবেশন করার জন্য টার্টার সস

পার্সলে দিয়ে পোলক কাটলেটগুলি

পোলক ফিশ কেক রান্না করার জন্য দুর্দান্ত, কারণ এটির অনেক হাড় নেই এবং এটি খুব সস্তা। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে পোলক ফিললেটগুলির উচ্চারণযুক্ত ফিশযুক্ত গন্ধ না থাকে, তাই বাচ্চারা এই জাতীয় খাবারটি খেতে খুশি।

পোলক কাটলেটগুলি স্বাদে খুব সূক্ষ্ম এবং শিশুরা পছন্দ করে

উপকরণ:

• 800 গ্রাম পোলক ফিললেট;
• 150 গ্রাম সাদা রুটি;
• 1 পেঁয়াজ;
• দুধ 100 মিলি;
• 1 ডিম;
• 30 গ্রাম পার্সলে;
• কালো মরিচের 5-6 মটর;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 4 চামচ। l রুটি crumbs;
• 5 চামচ। l সব্জির তেল;
• 50 গ্রাম মাখন।

রেসিপি:

1. রুটি থেকে ক্রাস্ট সরান এবং এটি গরম দুধের সাথে –ালা (35–37 °)।

   

   পাউরুটি ভিজানোর জন্য উঁচু পক্ষের একটি বাটি ব্যবহার করুন

2. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   পেঁয়াজকে অবশ্যই একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাটা উচিত যাতে এটি তার সুগন্ধযুক্ত রসটি হারাতে না পারে

3. মাখন দ্রবীভূত করুন।

   

   নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্যানে মাখন সিজল বা জ্বলছে না

4. পেঁয়াজ কুচি করে নিন। 3-5 মিনিটের জন্য শীতল করুন।

   

   পেঁয়াজ মাখন রান্না করা উচিত এবং একটি সুবাসিত সুবাস অর্জন করা উচিত।

5. পোলক ফিললেট, পেঁয়াজ এবং রুটি মাংসের পেষকদন্তে পিষে নিন।

   

   মাছের সাথে মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যাওয়া পেঁয়াজ কাটলেটগুলির জন্য কাঁচা মাংসের রসকে জুড়বে

6. ডিম এবং লবণ যোগ করুন।

   

   কাটলেটগুলির জন্য, একটি উজ্জ্বল কুসুমের সাথে একটি তাজা ডিম নিন

7. একটি মর্টারে কালো মরিচ পিষে মাছের ভর দিয়ে মিশ্রিত করুন।

   

   রান্না করার ঠিক আগে মাছের পিঠা জন্য কালো মরিচ পিষে ফেলা ভাল, তাই থালাটি আরও সুগন্ধযুক্ত হবে।

8. পার্সলে মোটা কাটা।

   

   মাছের পিষ্টক জন্য পার্সলে একচেটিয়াভাবে তাজা প্রয়োজন, শুকনো থালা একটি অপ্রীতিকর aftertaste দেবে

9. নাড়ুন, কাটলেটগুলি তৈরি করুন এবং ব্রেডিংয়ের সাথে প্রতিটি ছিটিয়ে দিন।

   

   প্রতিটি কাটলেট রুটি crumbs একটি ঘন আবরণ পায় তা নিশ্চিত করার চেষ্টা করুন, এক্ষেত্রে থালা রসালো হয়ে উঠবে এবং একটি খিঁচুড়ি খাঁজ পাবে।

10. গরম তেলে ভাজুন।

    

    পোলক কাটলেটগুলি ভাজার সময়, মনে রাখবেন যে ব্রেডিং দ্রুত পোড়ে, তাই প্যানের নীচে আগুনের তীব্রতা দেখুন

11. গার্নিশ এবং শাকসব্জী দিয়ে গরম কাটলেট পরিবেশন করুন।

    

    একটি প্যানে ভাজা, তৈরি পোলোক কাটলেটগুলির একটি সোনার বাদামি ক্রাস্ট রয়েছে

ভিডিও: চুলাতে বেকড পোলক কাটলেটগুলি

আমার পরিবারে, মাংসের কাটলেটগুলির চেয়ে ফিশ ফিললেট কাটলেটগুলি প্রায়শই রান্না করা হয়। এই থালা প্রোটিন এবং মূল্যবান ট্রেস উপাদান সমৃদ্ধ। পোলক কাটলেটগুলি বাচ্চাদের মেনুর জন্য বিশেষত ভাল, কারণ হাড়ের উপস্থিতি থাকার কারণে বাচ্চারা মাছ খেতে পছন্দ করে না। উপরন্তু, পোলক বেশ সস্তা, যা পারিবারিক বাজেটের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

সুস্বাদু ক্রিম পাইক কাটলেটস

অনেক গৃহবধূ পাইটকে কাটলেট তৈরির জন্য অনুপযুক্ত মাছ বলে মনে করেন। হ্যাঁ, পাইক পার্চ বা কডের বিপরীতে এর মাংসটি শুকনো। তবে উপাদানগুলির সঠিক সেট সহ পাইক কাটলেটগুলি তাদের রসালোতায় আপনাকে আনন্দিত করবে।

পণ্য:

• 800 গ্রাম পাইক ফিললেট;
• 100 গ্রাম রুটি;
• 80 গ্রাম লার্চ;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 1 লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• 100 মিলি ক্রিম;
• 3/4 চামচ লবণ;
• 1/4 চামচ গোল মরিচ;
• ভাজার জন্য 50 মিলি তেল;
• 50 গ্রাম ব্রেডিং

নির্দেশাবলী:

1. উষ্ণ (35-37 °) ক্রিম দিয়ে রুটিটি পূরণ করুন।

   

   পাইক কাটলেট তৈরির জন্য সাদা লফ ভালভাবে উপযোগী

2. একটি প্রেস দিয়ে রসুন গুঁড়ো।

   

   রসুন পাইট কাটলেটগুলিতে মশলা এবং মনোরম সুবাস যোগ করবে

3. পেঁয়াজ কেটে নিন।

   

   ভাজার জন্য পেঁয়াজকে পুরোপুরি কাটা প্যান থেকে সুগন্ধযুক্ত তেল আরও শোষণ করতে সহায়তা করে

4. কিউবনে বেকন কেটে নিন।

   

   কাটলেটগুলির রসালোতা দেওয়ার জন্য রেসিপিটিতে লর্ড প্রয়োজনীয়

5. পেঁয়াজ ভাজা (10 মিলি তেল)। একটি পৃথক বাটিতে রাখুন এবং শীতল করুন।

   

   পেঁয়াজ গুলো সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

6. একই প্যানে। যেখানে পেঁয়াজ ভাজা হয়েছিল, বেকনকে ক্র্যাকলিংয়ের অবস্থায় আনুন।

   

   লর্ড গ্রাভগুলি পাইক কাটলেটগুলি কিছুটা ধূমপানযুক্ত সুবাস এবং বিশেষ স্বাদ অর্জনে সহায়তা করে

7. সব উপকরণ Mince। মাছের ভরতে ডিম এবং সিজনিং যোগ করুন।

   

   Minised পাইক ফিললেট ঘন হতে দেখা যায় এবং এর আকারটি ভাল রাখে

8. কাটলেটগুলি দীর্ঘায়িত করুন।

   

   গঠিত কাটলেটগুলি 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন

9. তাদের সিজন এবং স্কিললেট মধ্যে রাখুন।

   

   পাইক কাটলেটগুলি কম আঁচে ভাজা হতে হবে

10. এগুলি দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

    

    প্যান গরম করার তীব্রতা দেখুন, রুটিযুক্ত প্যাটিগুলি দ্রুত বার্ন হয়

11. রেডিমেড সুগন্ধযুক্ত এবং অসম্পূর্ণ পাইক কাটলেটগুলি পরিবেশন করুন।

    

    পাইক কাটলেটগুলি রান্না করা আলু বা ভাতের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু

পাইক একটি স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ, অতএব, কাঁচা মাংসে লার্ড যোগ করা সত্ত্বেও, সমাপ্ত খাবারের ক্যালোরি উপাদানগুলি প্রতি 100 গ্রামে মাত্র 160-1170 ক্যালোরি থাকে।

স্ট্রেডে ব্রেডক্রামগুলি কিনে নেওয়া যেতে পারে, বা শুকনো সাদা রুটি থেকে নিজের তৈরি করতে পারেন

পাইক একটি বিশেষ মাছ, এবং এটি কীভাবে রান্না করা যায় তা আপনার জানা দরকার। পূর্বে, আমি খুব কমই এটি পারিবারিক টেবিলের জন্য কিনেছিলাম, তবে আমার স্বামী যখন মাছ ধরাতে চালিত হয়ে যায়, তখন আমি এটি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন একটি সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের একটি রেসিপি খুঁজতে শুরু করি। এমনকি যে সমস্ত শিশুরা পাইক খেতে অস্বীকার করেছিল তারা ক্রিম যুক্ত করার সাথে টেন্ডার কাটলেটগুলির প্রেমে পড়েছিল। প্রধান জিনিস হ'ল মাছটিকে সঠিকভাবে ফিললেটগুলিতে কাটা এবং সমস্ত বড় হাড়গুলি সরিয়ে ফেলা।

ভিডিও: অ্যান্ড্রে স্লেপনেভ পাইক কাটার প্রদর্শন করছেন

কড কাটলেটস

এই থালায় কোনও ভেজানো রুটি নেই। পরিবর্তে, সোজি ব্যবহার করা হয়, যা আপনাকে কাটলেটগুলি আকার দিতে দেয়।

আটলান্টিক কোড অনেক স্বাস্থ্যকর: এর চিকন মাংসে প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন, ভিটামিন বি 12, সালফার এবং ফসফরাস রয়েছে

পণ্য:

• 800 গ্রাম কোড কোড;
• 1 ডিম;
• 50 গ্রাম মাখন;
• 2 চামচ। l ময়দা;
• 2 চামচ। l decoys;
• 1 চা চামচ লবণ;
• ১/২ চামচ গোল মরিচ;
• 1 টেবিল চামচ. l সব্জির তেল;
• 4 চামচ। l রুটি crumbs।

ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কড ফিললেট পাস।

   

   কোডিং নষ্ট করার জন্য ক্ষুদ্রতম ব্যাসের ছিদ্রগুলির সাথে গ্রেট বেছে নেওয়া ভাল, এই ক্ষেত্রে কাঁচা মাংস খুব কোমল হয়ে উঠবে

2. এক চামচ দিয়ে মাখন নরম করুন।

   

   মাখনের সেরা নরমকরণের জন্য, কাটলেটগুলি রান্না করার আধ ঘন্টা আগে এটি রেফ্রিজারেটর থেকে সরান

3. ডিম, মাখন, ময়দা এবং সুজি একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। মাঝারি গতিতে এই মিশ্রণটি ঝাঁকুনি দিন।

   

   ময়দা এবং সুজি দিয়ে একটি ডিমের তেল মিশ্রণ কাটলেটগুলি তাদের আকৃতি হারাতে বাধা দেবে এবং এগুলি একটি সূক্ষ্ম জমিন দেবে will

4. ভাজা মাছ, ডিম এবং মাখনের মিশ্রণটি ময়দা এবং সুজি, লবণ এবং মরিচের সাথে মিশ্রিত করুন। এক চামচ দিয়ে নাড়ুন।

   

   খাওয়া মাংস অবশ্যই 20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত

5. প্যাটি ফর্ম এবং তাদের রুটি।

   

   ঘন রুটি কাটলেটগুলি তাদের রসালোতা হারাতে বাধা দেবে

6. প্যাটিগুলি একটি গ্রিজযুক্ত সিরামিক প্যানে (1 টেবিল চামচ) রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন।

   

   কাটলেটগুলি বেকিং শুরু করার 15 মিনিট পরে এগুলি চালু করুন

7. উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং হালকা সাইড ডিশ (ভাত, বেকউইট, সিদ্ধ আলু বা কাঁচা আলু) দিয়ে তৈরি কড কাটলেট পরিবেশন করুন।

   

   ওভেনে বেকড উপাদেয় কড কাটলেটগুলি হালকা রাতের খাবারের জন্য উপযুক্ত

ফ্লাটে প্লাস্টিকের পাত্রে কাঁটাচাষিত মাছগুলি হিমায়িত করা খুব সুবিধাজনক কারণ তারা ফ্রিজে খুব বেশি জায়গা নেয় না

ভিডিও: টাবাসকো সস সহ কড কাটলেট

বেকন এবং পনির সহ গোলাপী সালমন কাটলেটগুলি

গোলাপী স্যামন একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত একটি খুব জনপ্রিয় লাল মাছ। এটি দুর্দান্ত কাটলেট তৈরি করে, যা উত্সব টেবিলে পরিবেশন করতে লজ্জা পায় না। কিমা তৈরি মাংসে পনির এবং ধূমপায়ী বেকন যুক্ত করে থালাটিকে নতুন স্বাদ দেয়।

মাংসের ছোট শিরাযুক্ত কাটলেট রান্না করার জন্য বেকন চয়ন করুন

উপকরণ:

• 800 গ্রাম গোলাপী সালমন ফিললেট;
• 100 গ্রাম রুটি;
• 100 মিলি জল;
• 100 গ্রাম ধূমপান বেকন;
• পনির 100 গ্রাম;
• রসুনের 1 লবঙ্গ;
• 1 ডিম;
• 2 চামচ। l ময়দা;
• 1 চা চামচ লবণ;
• ১/২ চামচ গোল মরিচ:
• 4 চামচ। l রুটি crumbs;
• 4 চামচ। l সব্জির তেল.

বিস্তারিত রেসিপি:

1. হালকা গরম জলে সাদা রুটি.েলে দিন।

   

   ভিজার আগে রুটিটি খোসা ছাড়িয়ে নিন।

2. রসুন কেটে নিন।

   

   রসুন খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা যাবে না, কারণ এটি একটি মাংস পেষকদন্তে কাটা হবে

3. ফিললেটগুলি থেকে ত্বক সরান।

   

   মাংস পেষকদন্তে পিষে নেওয়ার আগে গোলাপী সালমন ফিললেটগুলি থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলতে ভুলবেন না

4. চাপযুক্ত রুটি এবং রসুনের সাথে এটি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পাস করুন। ময়দা যোগ করুন।

   

   নিয়মিত গমের ময়দা চাল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়

5. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

   

   বেকন কাটাতে আপনার একটি ধারালো ছুরি দরকার

6. শক্ত পনির কষান।

   

   পনির একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated করা প্রয়োজন

7. সবকিছু মেশান এবং ডিম এবং মশলা যোগ করুন। কাটলেটগুলি ফর্ম করুন, ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে রোল করুন এবং উভয় পক্ষের ভাজুন।

   

   প্রিহিটেড তেলে গোলাপী সালমন কাটলেটগুলি ভাজুন

8. একটি মশলাদার সসের সাথে সমাপ্ত গোলাপী সালমন কাটলেটগুলি পরিবেশন করুন।

   

   পনির এবং বেকন সহ গোলাপী সালমন কাটলেটগুলির একটি অস্বাভাবিক সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে

ভিডিও: ফিশ কেকের সাথে পরিবেশন করার জন্য টার্টার সস

পোলক, পাইক, কড এবং গোলাপী সালমন জাতীয় মাছের প্রজাতির কাটলেটগুলি এমন বাজেট খাবার যা বড় আর্থিক ব্যয় প্রয়োজন হয় না। এগুলি রান্না করা সম্পূর্ণ সহজ, এমনকি কোনও শিক্ষানবিশ হোস্টেসও এটি পরিচালনা করতে পারে।