শীতের জন্য হর্সারাডিশ: একটি টেক্সট রেসিপি যাতে টক না হয়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মশলাদার শীতের বাচ্চা যা টক হবে না: একটি প্রমাণিত রেসিপি

রাশিয়ান খাবারের থালা - বাসনগুলির মধ্যে, ঘোড়ার বাদাম একটি লক্ষণীয় জায়গা দখল করে - একটি খুব মশলাদার ক্ষুধা যা সস হিসাবে ব্যবহার করাও ভাল। যে কোনও মাংস এবং মাছের খাবারগুলি নতুন স্বাদে ঝকঝকে করবে! তীব্রতার কারণে, বকাঁটিকে গলাও বলা হয়। তিনি সাইবেরিয়া থেকে এসেছেন, যেখানে তিনি কেবল রান্নায়ই নয়, ওষুধ হিসাবে এবং সর্দি-কাশির প্রতিরোধেও ব্যবহৃত হত। সর্বোপরি, এর প্রধান উপাদান হর্সরাডিশ, এটি medicষধি গুণগুলির জন্য পরিচিত। তবে ঘোড়ার বাদামের স্বাদ এবং সুবিধার জন্য ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এটি নিজেই রান্না করা ভাল, এবং দোকানে এটি কিনে না দেওয়া ভাল।

বিষয়বস্তু

• শীতের জন্য ঘোড়ার বাদামের জন্য 1 রেসিপি

  • 1.1 ক্লাসিক বিষ্ঠা

    1.1.1 ক্লাসিক জঞ্জাল জন্য ভিডিও রেসিপি

  • 1.2 ছিটে যা খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য স্থায়ী হয়
  • 1.3 দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বেল মরিচ এবং bsষধিগুলি সহ হোরারডিশ

  • 1.4 ঘোড়া বিড়াল গাছ

    1.4.1 ভিডিও রেসিপি: বিটরুট বিষ্ঠা

শীতের জন্য ঘোড়া রন্ধন রেসিপি

ঘোড়ার বাদামের প্রধান উপাদান হ'ল ঘোড়া জাতীয় রসুন এবং টমেটো, যা তাদের স্বাদযুক্ত স্বাদে মূলের শাকসব্জির শক্ত তীব্র ঝাঁকুনিতে সামান্য চাপ দেয়। তবে অন্যান্য খাবারের সাথে রান্নার অনেকগুলি উপায় রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বিট, বরই, গাজর, সরিষা … আমরা আপনাকে কয়েকটি সহজ তবে আকর্ষণীয় রেসিপি সরবরাহ করি।

ঘোড়ার বাদাম রান্না করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে তবে প্রতিবারের ফলাফলটি মশলাদার সুগন্ধযুক্ত সস হয়।

ক্লাসিক বিষ্ঠা

একটি প্রাথমিক রেসিপি জন্য আপনার প্রয়োজন:

• টমেটো 1 কেজি;
• 100 গ্রাম ঘোড়া জাতীয়;
• রসুনের 100 গ্রাম;

• 2 চামচ ভোজ্য নুন

  

  ঘোড়ার বাদামের প্রধান উপাদানগুলি হ'ল টমেটো, ঘোড়া এবং রসুন।

মূলত, আপনি কী পরিমাণ মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তার উপর নির্ভর করে আপনি উপাদানগুলির পরিমাণ সামঞ্জস্য করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, ঘোড়ার বাদামের সাথে কম-বেশি রসুন যুক্ত করুন। কিন্তু এটি অতিরিক্ত না!

1. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, রসুন এবং ঘোড়ার বাদামের খোসা ছাড়ুন। টমেটো কেটে নিন। একটি বৃহত গ্রিডের সাথে মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে এটি করা ভাল, কারণ উদ্ভিজ্জ ভর কাঁচা আলু জাতীয় হওয়া উচিত নয় ।

   

   টমটমগুলিকে মোটা পেষকদন্তে পাকান

2. এছাড়াও টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে যোগ করুন 10 মিনিট না রেখে একদিকে রেখে দিন, এবং এর মধ্যে, জঞ্জালগুলির জন্য জারগুলি প্রস্তুত করুন: ভাল করে ধুয়ে বাষ্প নির্বীজন করুন।

   

   টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা

3. নুন যোগ করুন, আবার ভালভাবে মেশান। কিছু সমাপ্ত ঘোড়দৌড়কে একটি প্লেটে রাখুন: আপনি প্রায় তাড়াতাড়ি এটির স্বাদ নিতে পারেন।

   

   ঘোড়াঘড়ি ইতিমধ্যে প্রস্তুত, এটি টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে

4. বাকী ভরগুলি পাত্রে রাখুন এবং শক্ত করে গড়িয়ে নিন। বিষ্ঠাটি ফ্রিজে বা বেসমেন্টে প্রেরণ করুন।

   

   অথবা শীতের জন্য বাঁচাতে আপনি জীবাণুমুক্ত জারে ক্রেপ আপ করতে পারেন

হর্সারাডিশ একটি ছাঁকে ঘষতে পারে, তবে, প্রথমত, এটি একটি দীর্ঘ সময় নেয়, এবং দ্বিতীয়ত, তীক্ষ্ণ গন্ধ থেকে চোখগুলি জল আসবে। অতএব, এটি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মোড়ানো ভাল। এবং আপনি যদি টমেটো দিয়ে ঘোড়ার সজ্জাটি মোচড়ান, তবে গন্ধটি আপনাকে মোটেই ক্ষতি করবে না।

ক্লাসিক জঞ্জাল জন্য ভিডিও রেসিপি

দীর্ঘস্থায়ী বিষ্ঠা

কিছু গৃহবধূরা এই ঘটনার মুখোমুখি হয় যে ঘোড়ার সজ্জা সময়ের সাথে সাথে টক হয়ে যায়, এমনকি যদি এটি জারিতে হার্মেটিকভাবে সিল করা হয়। উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার যুক্ত করে রেসিপি অনুসারে এটি রান্না করার চেষ্টা করুন: এ জাতীয় ক্ষুধা বিনা বিনা শীতকালে পুরো শীতে চলবে ।

উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগারকে ধন্যবাদ, ঘোড়ার বাদামগুলি জারগুলিতে ঘূর্ণিত না করে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 কেজি টমেটো;
• 200 গ্রাম হর্সরাডিশ;
• রসুন 200 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 3 চামচ। l টেবিল ভিনেগার 9%;
• 0.5 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল।

এটি প্রক্রিয়া করার সময় কীভাবে ঘোড়ার বাদামের তীব্র গন্ধ থেকে মুক্তি পাওয়া যায় তার আরেকটি পরামর্শ: এটি ঠান্ডা জলে 1 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

1. মাংসের পেষকদন্তে খোসা ছাড়ানো ঘোড়ার টুকরো এবং রসুন কেটে নিন। টমেটো থেকে ত্বক অপসারণ করুন, মন্ডকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

   

   এবার টমেটোগুলি ঘোড়ার বাদাম এবং রসুন থেকে পৃথকভাবে কাটা দরকার।

2. টমেটোতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং মাঝারি আঁচে দিন। যখন ভর ফোটায়, 20 মিনিট অপেক্ষা করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল এবং ভিনেগার pourালুন।

   

   প্যানে টমেটো সেদ্ধ হয়ে গেলেই আপনি তেল এবং ভিনেগার যুক্ত করতে পারেন

3. টমেটোর ভর মিশ্রিত করুন ঘোড়া ও রসুনের সাথে। অদূর ভবিষ্যতে আপনি যা খাওয়ার পরিকল্পনা করছেন তা ফ্রিজে রেখে দিন, বাকী জারে বন্ধ করুন।

যাইহোক, ক্রেপকে উত্তাপ থেকে রক্ষা করার জন্য নিশ্চিত করার জন্য একটি ভাল উপায় রয়েছে যদি এটি তাপ চিকিত্সা না করে থাকে। গলার প্রতি 1 লিটার প্রতি 1 টি ট্যাবলেট হারে এটিতে চূর্ণযুক্ত অ্যাসপিরিন যুক্ত করা প্রয়োজন।

ঘোড়ার বাদামের সসিং প্রতিরোধের অন্য উপায় হ'ল চূর্ণবিচূর্ণ অ্যাসপিরিন ট্যাবলেট যুক্ত করা।

বেল মরিচ এবং bsষধিগুলি সহ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ হোরারডিশ

ডিলের সাথে বুলগেরিয়ান মরিচ এবং তাজা পার্সলে এই মরসুমের স্বাদে মশলা যুক্ত করে। আপনার প্রয়োজন হবে:

• টমেটো 3 কেজি;
• বেল মরিচ 1 কেজি;
• 400 গ্রাম হর্সরাডিশ (মূল);
• রসুন 400 গ্রাম;
• 4 চামচ। l লবণ;
• সবুজ শাক 1 গুচ্ছ - ডিল এবং পার্সলে;

• সব্জির তেল.

  

  বেল মরিচ এবং তাজা গুল্মগুলি মশালাকে মশালার জন্য মশলা জুড়ে দেয়

নীতিগতভাবে, অনুপাতের সাথে কঠোরভাবে মেনে চলার প্রয়োজন হয় না, তবে ঘোড়া এবং রসুনের পরিমাণ একই হওয়া উচিত। আপনি কিছুটা কম বা বেশি টমেটো নিতে পারেন। সোনার গড় - প্রতি কেজি টমেটোতে 250 গ্রাম রসুন এবং ঘোড়ার বাদাম।

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে টমেটো পাস। মাংস ত্বক থেকে আলাদা করতে আপনি একটি জুসারও ব্যবহার করতে পারেন। রসুনের খোসার লবঙ্গগুলি কেটে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার দিয়ে ঘোড়ার বাদাম দিন। এবং যাতে আপনার চোখের ঘোড়া গন্ধ থেকে জল না আসে, আউটলেট এর পাশ থেকে মাংস পেষকদন্ত উপর একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ রাখুন।

   

   মাংসের পেষকদন্তের উপর রাখা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ ঘোড়ার সজ্জার প্রক্রিয়া করার সময় অশ্রু এড়াতে সহায়তা করবে

2. বেল মরিচ থেকে পার্টিশন এবং বীজ সরান। গুল্মের সাথে মাংস পেষকদন্তে সজ্জনটি পিষে নিন। সমস্ত প্রস্তুত পণ্য এক পাত্রে, লবণ এবং ভালভাবে মেশান।

   

   গোলমরিচ baffles এবং বীজ থেকে সাবধানে চয়ন করার চেষ্টা করুন

3. ঘোড়াটিকে 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন এবং পূর্বে জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে.ালতে দিন। এমনভাবে প্রয়োগ করুন যাতে জারটি প্রায় পূর্ণ থাকে, ঘাড়ের কিনারে আক্ষরিক অর্ধেক 0.5 সেন্টিমিটার রেখে জায়গাটি 1 টি চামচ.ালা হয়। l উদ্ভিজ্জ তেল যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে সসকে coversেকে দেয়। তেলটি সস প্রবেশ করতে বাতাসকে রাখবে এবং এটি ক্ষতিগ্রস্থ হবে না।

4. Horseাকনা দিয়ে রেফ্রিজারেটর বা বেসমেন্টে স্টোরড হর্সারেডিশ Coverেকে দিন।

   

   বয়সের মধ্যে বাজে কথা বন্ধ করতে নির্দ্বিধায়: উদ্ভিজ্জ তেলের এক স্তর এটি টক দিতে দেয় না

বীট সঙ্গে ঘোড়া

যদি আপনার কাছে ঘোড়ার খাবারের জন্য টমেটো না থাকে তবে আপনি সেগুলি বীট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। শেষ পর্যন্ত, এই সবজিটি মূলত গোরোডারের ভিত্তি ছিল, যখন রাশিয়ায় টমেটো ছিল আশ্চর্য।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিদ্ধ এবং খোসা বিট 4 কেজি;
• 400 গ্রাম ঘোড়ার বাদামের মূল;
• 180 গ্রাম রসুন;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• 1 টেবিল চামচ. l লবণ;

• 1 টেবিল চামচ. l ভিনেগার এসেন্স 70%।

  

  ঘোড়ার বাদামের জন্য বিটগুলি প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে

এই রেঁধিতে ভিনেগার সার এবং রান্না করা শাকসব্জ অন্তর্ভুক্ত থাকার কারণে এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

1. একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বিট এবং রসুন পাস করুন।
2. পিষে বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে এবং একটি আলাদা পাত্রে রাখার মাধ্যমে ঘোড়ার বাদাম কাটা।
3. একটি সসপ্যানে রসুন দিয়ে বিট রাখুন এবং চুলাতে রাখুন। মাঝারি আঁচে চালু করুন। লবণ, চিনি যুক্ত করুন, এটি ফুটন্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং কাটা হাড়স্রডিশ রাখুন। অশ্বচালনা সবসময় নাড়াচাড়া, 3-4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা প্রয়োজন।

4. সর্বশেষে ভিনেগার যুক্ত করুন । সসপ্যানের নীচে আঁচ বন্ধ করুন, জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে বিট্রুট ক্রাপটি রাখুন এবং lাকনাগুলি শক্ত করুন।

   

   শেষ মুহুর্তে ভিনেগার এসেন্স যোগ করুন

5. বয়ামগুলি উল্টো দিকে ঘুরিয়ে কম্বল দিয়ে coverেকে রাখুন, ঠাণ্ডা হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন, তারপরে তাদের নীচে রেখে দিন।

ভিডিও রেসিপি: বিটরুট বিষ্ঠা

আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে ক্রেপটি টক হবে না এবং সমস্ত শীতকালে এবং আরও দীর্ঘস্থায়ীভাবে সংরক্ষণ করা হবে। সর্বোপরি, ঘোড়ার বাদাম নিজেই একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার, তবে সহায়ক পণ্যগুলিও অতিরিক্ত অতিরিক্ত হবে না। আমরা আশা করি যে ঘোড়ার বাদামের রেসিপিগুলি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলির মধ্যে যথাযথ স্থান নেবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!