কোনও দোকানে বা বাজারে সঠিক মধু কীভাবে চয়ন করবেন: একটি মানের পণ্যের লক্ষণ

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ডান মৌমাছি থেকে ভাল মধু: বিজ্ঞতার সাথে ট্রিট চয়ন

সকলেই জানেন যে মধু একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্য। সম্ভবত প্রত্যেকেরই এটির মিষ্টি পছন্দ হয় না, তবে মধু প্রতিটি বাড়িতেই হওয়া উচিত: এটি চিনিকে পুরোপুরি প্রতিস্থাপন করে, অনেক রোগ নিরাময় করে এবং বেকিং এবং মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয়। গ্রীষ্মের মাসগুলি মধু উত্পাদনের সময় এবং এই স্বাদে বাজার এবং দোকানগুলির কাউন্টার পূরণ করে। এবং এটি অকেজো এবং এমনকি ক্ষতিকারক জাল একসঙ্গে যায়। আজ আমরা আপনাকে একটি মানের প্রাকৃতিক পণ্য কেনার এবং প্রতারণার শিকার না হওয়ার উপায় বলব।

বাজার বা দোকান: পণ্যটির গ্যারান্টিটি কোথায়?

মধু কেনা মোটেও কঠিন কিছু নয়। এটি বাজারে, বিশেষ মধু মেলায়, সুপারমার্কেট এবং এমনকি অনলাইন স্টোরগুলিতে বিক্রি হয়। তবে আপনি ঠিক সঠিকভাবে পণ্যটির গুণমান নির্ধারণ করতে পারবেন যদি আপনি সরাসরি কাউন্টারে মধু পরীক্ষা করেন। প্রতিটি স্টোর (বিশেষত ইন্টারনেটে) আপনাকে এই সুযোগটি সরবরাহ করতে পারে না। মধুটি প্যাকেজ করা হয়েছে, প্যাকেজিংটি হিমেটিক্যালি সিল করা হয়েছে এবং প্রতিটি বিক্রেতা কেবলমাত্র একটি নমুনা হিসাবে এটি আপনার জন্য (বা করতে পারে) চাইবে না।

1. আপনি দোকান থেকে মধু কিনতে পারেন, তবে আপনার অঞ্চলে উত্সাহিত একটি বেছে নিন। এটি ইঙ্গিত করতে পারে যে এটি সম্প্রতি সংগ্রহ করা হয়েছিল। যদি কম দামে কাছাকাছি মধু আমদানি করা হয় তবে এটি নিম্ন মানের সম্পর্কে ভাবার কারণ।
2. মৌসুমী মধু মেলায় আপনি সত্যিই ভাল মধু পেতে পারেন। এই ইভেন্টগুলিতে প্রায়শই বিশেষায়িত মোবাইল পরীক্ষাগার থাকে যেখানে আপনি পণ্যের মান পরীক্ষা করতে পারবেন। এই মেলা সম্পর্কে তথ্য সর্বদা মিডিয়া মাধ্যমে প্রচারিত হয়।
3. মধু বিক্রেতার কাছে তার ব্যবসায়িক কার্ডের জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং তিনি এই স্থানে ব্যবসা করার সময় নির্দিষ্ট করুন। পরে যদি আপনি পণ্যের গুণমান নিয়ে সন্দেহ করেন তবে আপনি এটি ফিরিয়ে দিতে পারেন।
4. সর্বোপরি, আপনি যদি একই জায়গাতে মধু কিনে থাকেন যেখানে আপনি বাকী খাবার কিনে থাকেন। প্রতিটি বিক্রেতা জানেন যে কোনও নৈমিত্তিক ক্রেতা কোনও আইটেম ফেরত দেওয়ার পক্ষে সময় নষ্ট করার সম্ভাবনা নেই, এবং একজন নিয়মিত গ্রাহক বিক্রেতার পক্ষে একটি ভাল মতামত সহকারে তার ওজন সোনার পক্ষে মূল্যবান!

একটি নির্দিষ্ট সময় এবং বিশ্বস্ত মৌমাছি পালনকারীদের কাছ থেকে আপনার অঞ্চলে ফসল কাটা মধু কিনুন

আপনার মধুর পছন্দ নেভিগেট করতে সহায়তা করার জন্য এই সহজ টিপস। এবং এখন আমরা আপনাকে আরও বিশদে বলব, কোন মানদণ্ড দ্বারা গুণমানের পণ্যটি বেছে নেওয়া এবং অসম্পূর্ণ উপায়ে জাল সনাক্ত করতে হবে।

মানের জন্য মধু চেক কিভাবে

বেশ কয়েকটি লক্ষণ রয়েছে যার মাধ্যমে আপনি প্রথমে "চোখ দ্বারা" মধুর গুণাগুণ পরীক্ষা করতে পারেন। এগুলি 100% পদ্ধতি নয়, তবে তারা আপনাকে জাল থেকে নিজেকে রক্ষা করতে সহায়তা করবে।

আস্তে আস্তে ছড়িয়ে পড়া ভাঁজগুলির সাথে একটি উচ্চমানের মধু একটি স্লাইডে oursেলে দেয়

1. মধু ফসল কাটার পরে কেবল এক মাসের জন্য তরল হতে পারে। এই সময়কাল জুলাইয়ের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে (কখনও কখনও মধুর ধরণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়)। অক্টোবরের শেষে, হিদার এবং বাবলা বাদে সমস্ত মধু ঘন হয় এবং স্ফটিক হয়, যার খানিকটা আলাদা রচনা রয়েছে। শীতকালে যদি আপনাকে বাজারে বা দোকানে তরল মধু দেওয়া হয়, তবে এটি গ্লুকোজ সিরাপ দিয়ে গলে বা মিশ্রিত করা হয়।
2. প্রাকৃতিক তরল মধু কীভাবে তা পরীক্ষা করতে, এটি একটি চামচ মধ্যে রাখুন এবং এটি উত্তোলন করুন, এটি নিষ্কাশন করুন। উচ্চ-মানের মধু ধীরে ধীরে প্রবাহিত হয়, একটি থ্রেডে, এমন একটি স্লাইড তৈরি করে যা ধীরে ধীরে ছড়িয়ে পড়বে। চামচ মোচড় এবং আসল মধু ভাঁজ হবে। যদি এটি দ্রুত oursেলে দেয় বা ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে - একটি জালটির নিশ্চিত চিহ্ন a
3. যদি গ্যাস বুদবুদগুলির সাথে ফেনা মধুর পৃষ্ঠের উপরে উপস্থিত হয় তবে এর অর্থ হ'ল উত্তেজক প্রক্রিয়া শুরু হয়েছে। 20% এরও বেশি পণ্যের পানির সামগ্রীর কারণে এগুলি হয়। মধু খুব উচ্চ তাপমাত্রায় নিম্নমানের গরম করার পরেও উত্তেজিত করে, যা পদার্থের গঠনকে ধ্বংস করে destroy প্রাকৃতিক, তাজা মধু, এর ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, উত্তেজিত হয় না।
4. বিক্রেতার কাছে মধুর স্বাদ ও স্বাদ চাওয়ার জন্য জিজ্ঞাসা করুন। এটিতে একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ থাকতে হবে যা উদ্ভিদগুলি থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল তার বৈশিষ্ট্য। এই বৈশিষ্ট্যগুলির অনুপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে মধুটি কৃত্রিমভাবে উত্পাদিত হয়েছিল। ক্যারামেলের স্বাদ উচ্চ তাপমাত্রার এক্সপোজারকে নির্দেশ করে।
5. মধুর গুণমান এর রঙ দ্বারা নির্ধারণ করা কঠিন। পণ্যটি সাদা - অগত্যা চিনি নয়। গা brown় বাদামী - অগত্যা গুড় বা চিনির সিরাপ যোগ করা হয় না। মেলিলোট, বাবলা এবং ফায়ারউইড মধু হালকা শেডের হয়, অন্যদিকে মধুচক্র, চেরি এবং বকউইট মধু গা dark় বাদামী। বাকি বিভিন্ন ধরণের হালকা হলুদ থেকে গা dark় অ্যাম্বার পর্যন্ত বর্ণ ধারণ করে।

কীভাবে বাড়িতে গুণমান নির্ধারণ করবেন

মধুর অপরিষ্কারতা তার গুণাবলী ক্ষতি করতে পারে এবং বালুচর জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। মধু যদি তা হওয়ার আগে আগে বের করে দেওয়া হয়, তবে এটিতে এখনও প্রয়োজনীয় জৈবিক প্রক্রিয়া শেষ হয়নি। চিনির পরিবর্তে চা মিষ্টি করা বাদ দিয়ে এ জাতীয় পণ্য থেকে কোনও লাভ হবে না। এবং বর্ধিত আর্দ্রতার পরিমাণ ক্ষতি এবং গাঁজন ঘটায় cause

অসম ক্রিস্টালাইজেশন ইঙ্গিত দেবে যে আপনি অপরিশোধিত মধু কিনেছেন। নীচের অংশটি ইতিমধ্যে শর্করাযুক্ত, উপরের অংশটি সিরাপী থেকে যায়। কখনও কখনও রঙ দ্বারা বিচ্ছিন্নতা লক্ষ করা হয়: নিম্ন এবং উপরের অংশের মধ্যে একটি গা dark় স্তর থাকে। যদি একই সময়ে গাঁজনের লক্ষণ না থাকে তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এই জাতীয় মধু খাওয়া প্রয়োজন: এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হবে না।

কিছু অসাধু বিক্রেতা মধুতে অমেধ্য যুক্ত করে। এটি পণ্যের চেহারা উন্নতি করতে এবং এর ব্যয় হ্রাস করতে সহায়তা করে। উদাহরণস্বরূপ, ওজন বাড়াতে বালি যুক্ত করা হয় এবং জেলিটিন আরও ঘন হওয়ার সাথে যুক্ত করা হয়। জাল মধুর স্ফটিক গতি বাড়ানোর জন্য, এতে মাড়, চক বা আটা areেলে দেওয়া হয়।

1. যান্ত্রিক অশুচিতা নির্ধারণ করতে, স্বচ্ছ কাঁচে সামান্য মধু রাখুন, পাতিত জল যোগ করুন এবং নাড়ুন। অলঙ্ঘনীয় অমেধ্য নিষ্পত্তি বা ভাসমান হবে।
2. মধু এবং জল দ্রবণে কয়েক ফোঁটা আয়োডিন যুক্ত করুন। যদি স্টার্চ উপস্থিত থাকে তবে সমাধানটি নীল হয়ে যাবে।
3. জেলটিন উপস্থিত কিনা তা নির্ধারণ করতে আপনার একটি 50% ট্যানিন সমাধান প্রয়োজন হবে। এটি সন্ধান করা খুব সহজ নয় তবে এটি সম্ভব is মধু এবং ট্যানিন দ্রবণ 1: 2 মিশ্রিত করুন। জেলটিন সাদা ফ্লেকের মধ্যে পড়ে যাবে। সমাধানের স্বাভাবিক মেঘলাটি ভাল পণ্যের গুণমানকে নির্দেশ করে।

মধু বিভিন্ন ধরণের আছে, এবং প্রতিটি নিজস্ব রঙ, ধারাবাহিকতা এবং চিনি সময় আছে

তবে এইভাবে কাউন্টার ছাড়াই আপনি মধু পরীক্ষা করতে পারেন। আপনার সাথে খালি কাগজের কাগজটি নিন। এটিতে কিছু মধু ছড়িয়ে দিন এবং একটি ম্যাচ বা লাইটারের সাহায্যে নীচে থেকে হালকা করুন। যদি মধুটি মিথ্যা করা হয় তবে কাগজটি জ্বলতে শুরু করবে, এবং পণ্যটি বুদবুদ এবং চর হবে, কারণ চিনি পুরোপুরি পুড়ে যায়। অন্যথায়, পণ্যটির উচ্চ ঘনত্বের কারণে আগুন মধুর কাছে পৌঁছানোর সাথে সাথেই বাইরে চলে যাবে।

সঠিক মানের মধু কীভাবে চয়ন করবেন তার ভিডিও

আমাদের পরামর্শ বোর্ডে নিতে ভুলবেন না, এবং আপনি নিজেকে জালিয়াতি এবং প্রতারণার হাত থেকে রক্ষা করবেন। মন্তব্যে ভাল মানের মধু নির্ধারণের জন্য আপনার পদ্ধতিগুলি ভাগ করুন। মনে রাখবেন যে এই পণ্যটি কেবল আনন্দই নয়, স্বাস্থ্যও আনতে পারে। আপনাকে শুভকামনা!