গুরাইভ পোররিজ: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে একটি সর্বোত্তম রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

গুরিয়েভ পোরিরিজ: একটি পুরাতন রেসিপিটি পুনরুদ্ধার

আধুনিক রান্নায় একটি নতুন ট্রেন্ড রয়েছে - পুরানো রেসিপিগুলি পুনরুদ্ধার এবং ব্যবহার করতে। উদাহরণস্বরূপ, রাশিয়ান রাজকীয় খাবারের খাবারগুলি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। তাদের মধ্যে শেষ স্থানটি একসময় খুব জনপ্রিয় গুরুযেভ পোররিজের দখলে নেই। আমরা আপনাকে প্রস্তুত হওয়ার নিয়ম এবং বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।

গুরিয়েভ পোরিজের উপস্থিতির ইতিহাস

জাতীয় রুশ খাবারের দীর্ঘ তালিকায় এই পোররিজটি এসেছে এমন কয়েকটি সংস্করণ রয়েছে। এর মধ্যে সহজতমটি হ'ল কাউন্ট দিমিত্রি গুরিয়েভ, যিনি অর্থমন্ত্রী ছিলেন, তিনি এই রেসিপিটি নিয়ে এসেছিলেন এবং নিজের নামে এই পোরিজের নাম রেখেছিলেন।

রাশিয়ান সাম্রাজ্যের গণনা ও অর্থমন্ত্রী দিমিত্রি আলেকজান্দ্রোভিচ গুরিয়েভ গুরিয়েভ পোররিজের স্রষ্টার সম্মান পেলেন

আরও একটি সংস্করণ আরও বিস্তারিত is মনে হচ্ছিল গণনাটি তার বন্ধুটির সাথে দেখা করতে চলেছে, যেখানে একসময় টেবিলের উপর মিষ্টান্ন হিসাবে পোরিজ পরিবেশন করা হত। স্বাদ গ্রহণের পরে, গণনাটি এতটাই আনন্দিত হয়েছিল যে বিনা দ্বিধায় সে তার সার্ফ শেফ এবং তার পুরো পরিবারকে একটি বন্ধুর কাছ থেকে কিনেছিল।

তার পর থেকে, কাউন্ট গুরিয়েভের বাড়িতে, পোররিজটি সর্বদা টেবিলে উপস্থিত হয়েছিল এবং কোনও অতিথিও এতে উদাসীন ছিলেন না। থালাটি অতিথিসেবক হোস্টের নামানুসারে রাখা হয়েছিল, রেসিপিটি হাত থেকে অন্য হাতে পৌঁছে দেওয়া হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত কুকবুকগুলিতে শেষ হয়েছিল। এবং পরে, 1812 সালে, গুরিয়েভ পোররিজ একটি জাতীয় খাবার হিসাবে প্যারিসে চালু হয়েছিল।

গুরিয়েভ পোরিজের জন্য ক্লাসিক রেসিপি

রাশিয়ান ইম্পেরিয়াল খাবারের খাবারগুলি সহজ নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তাদের অনেকগুলি উপাদান রয়েছে এবং তাদের দীর্ঘ সময় এবং বিশদে প্রস্তুত হওয়া প্রয়োজন। গুরিয়েভ পোররিজ ব্যতিক্রম নয়, তাই দয়া করে ধৈর্যশীল এবং মনোযোগী হন।

দরিদ্রের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 0.5 চামচ। সুজি;
• ৫.6% এর চর্বিযুক্ত পরিমাণের সাথে 1.2 লিটার দুধ
• 1 টেবিল চামচ. মধু;
• 1 টেবিল চামচ. আখরোট;
• ২-৩ চামচ। l কিসমিস;
• আপেল এবং নাশপাতি 60 গ্রাম;
• 70 গ্রাম রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি;
• 30 গ্রাম লিঙ্গনবেরি;
• 1 চা চামচ সাহারা।

1. গুরিয়েভের দইয়ের জন্য আপনার বেকড দুধের প্রয়োজন, তাই প্রথমে আমরা এর প্রস্তুতিটি মোকাবিলা করব। একটি ঘন নীচে একটি সসপ্যান নিন, এটিতে দুধ pourালা, ভ্যানিলিন লাগান। অল্প আঁচে রাখুন এবং 1-1.5 ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করুন। এই সমস্ত সময়, ঘন ফেনা চেহারা জন্য নজর রাখুন: এটি একটি চামচ দিয়ে সংগ্রহ করা উচিত এবং একটি পৃথক প্লেট মধ্যে করা আবশ্যক। আপনি 6 টি ফেনা না পাওয়া পর্যন্ত এটি করুন।

   

   আপনি দুধ গরম করার সময়, সাবধানে একটি পৃথক বাটিতে froth সংগ্রহ করুন collect

2. বেকড দুধ প্রস্তুত হয়ে এলে আঁচকে কিছুটা উপরে ঘুরিয়ে নিন। আলতো করে, একটি পাতলা স্রোতে, ফুটন্ত দুধে সুজি pourালুন, গলুর গঠন এড়াতে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন।

   

   সুজি পোড়ির রান্না করার জন্য আস্তে আস্তে বেকড দুধে সোয়া.ালুন

3. ফুটন্ত পানির সাথে কিশমিশ ourালা, 10 মিনিটের জন্য ধরে রাখুন, জলটি ফেলে দিন এবং একটি ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। বাদাম ভাল করে খোসা ছাড়ুন এবং কিসমিসের সাথে পাঁচ মিনিট জল স্নান করে আধ মধুতে সিদ্ধ করুন। বাকি মধুতে, ডসযুক্ত ফলগুলি সিদ্ধ করুন।

   

   কিসমিস এবং বাদাম মধুতে সিদ্ধ করে তৈরি করুন

4. উচ্চ পক্ষের সাথে উপযুক্ত থালা ব্যবহার করুন: একটি স্কিললেট, প্রশস্ত কাদামাটি বা সিরামিক তাপ-প্রতিরোধী প্লেট। ডিশটি তৈরি করুন, ঘুরিয়ে স্তরগুলি রেখে দিন: ফেনা - সিমোলিনা পোরিজ - ফেনার আরও একটি স্তর - বাদাম-ফলের মিশ্রণের অর্ধেকটি - সেলাইয়ের একটি স্তর - ফেনা আবার - বাদামের সাথে বাকী ফলগুলি।

   

   যত্ন সহকারে বাদামের সাথে লেয়ার পোরিজ, ফোম এবং ফল

5. উপরে 1 চা চামচ থালা ছিটিয়ে দিন। l চিনি এবং 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় একটি চুলা মধ্যে রাখুন এটি 10-15 মিনিটের জন্য চালিয়ে যান। যখন এর পৃষ্ঠটি সোনালি বাদামী রঙের ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয় তখন porridge প্রস্তুত।

   

   যে কোনও বেরি গুরিয়েভ পোরিজের পুরোপুরি পরিপূরক হবে

উপরে বেরি দিয়ে সমাপ্ত তুষার সজ্জিত করুন।

আমি আপনাকে মধু সিদ্ধ করার আগে বাদামগুলি একটি প্যানে বা চুলায় ভুনাতে পরামর্শ দিচ্ছি: এটি তাদের স্বাদ আরও ভাল করে changes আপনি পোরিজে এতে মশলা যুক্ত করে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। এলাচ, দারুচিনি, এবং কমলা এবং লেবুর খোসা দুর্দান্ত। ডিশে ২-৩ চামচ যোগ করার চেষ্টা করুন। l শক্ত অ্যালকোহল - রাম বা জ্ঞান। এটি থেকে, স্বাদ নতুন রঙের সাথে খেলতে শুরু করে, কাঠের নোটগুলি সামান্য দেয়।

ভিডিও: কীভাবে গুড়িয়েভ পোরিজে রান্না করা যায়

যদিও গুরিয়েভ পোররিজে অনেক সময় লাগে, কখনও কখনও আপনি আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের রান্না করার আসল মাস্টারপিসটি দিয়ে অবাক করে দেওয়ার জন্য কয়েক ঘন্টা ব্যয় করতে পারেন। রেসিপিটি নোট করুন এবং এটির জন্য যান - এটির মূল্য! আপনার খাবার উপভোগ করুন!