বিগস: একটি Traditionalতিহ্যবাহী পোলিশ রেসিপি, ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু বিগগুলি: একটি traditionalতিহ্যবাহী পোলিশ রেসিপিটি জানার জন্য

"বিগোস" নামটি বেলারুশিয়ান, ইউক্রেনীয়, লাত্ভীয় এবং লাত্ভীয় খাবারে পাওয়া যেতে পারে সত্ত্বেও পোল্যান্ডকে হৃদয়গ্রাহী খাবারের মূল জায়গা হিসাবে বিবেচনা করা হয়। থালাটির বিভিন্ন প্রকারের বিস্মিত হওয়া এবং আনন্দিত হওয়া কখনও থামে না, তবে, আমরা এমন একটি রেসিপি বিবেচনা করব যা পোলিশ শেফদের traditionalতিহ্যবাহী থালাটির নিকটতম।

একটি traditionalতিহ্যবাহী পোলিশ বিগোর জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

স্টিউইড বাঁধাকপিটির জন্য আমার ভালবাসা বিগোজ দিয়ে শুরু হয়েছিল, কারণ এই সুস্বাদু খাবারটি প্রায়শই আমার মা প্রস্তুত করেন। আমি থালাটির অনেকগুলি প্রকার চেষ্টা করেছি, তবে আমি সবসময় এই ধারণায় ফিরে আসি যে শৈশবকাল থেকেই আমি যে স্বাদটি জানি তা হ'ল সবচেয়ে তীব্র এবং অনন্য।

উপকরণ:

• 700 গ্রাম তাজা সাদা বাঁধাকপি;
• 500 গ্রাম সাউরক্র্যাট;
• পেঁয়াজের 2-3 মাথা;
• 1-2 গাজর;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ. শুকনো সাদা ওয়াইন;
• 200 গ্রাম শিকারের সসেজ;
• 300 গ্রাম স্মোকড ব্রিসকেট;
• গরুর মাংস 400 গ্রাম;
• শুয়োরের 400 গ্রাম;
• 5-6 পিসি। prunes;
• 3 চামচ। l টমেটো পেস্ট;
• ১/২ চামচ দস্তার চিনি;
• ক্যারাওয়ে;
• ধনে;
• কালো গোলমরিচের বীজ;
• allspice;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. ব্রিসকেটকে কিউব করে কেটে নিন, একটি কড়িতে রাখুন এবং কয়েক চামচ ফ্যাট গলানো পর্যন্ত ভাজুন।

   

   শাকসবজি ভাজতে এবং ডিশের পরবর্তী প্রস্তুতির জন্য, ধূমপায়ী ব্রিসকেটের টুকরো থেকে গলিত ফ্যাট ব্যবহার করা হবে

2. কাঁচা পেঁয়াজ এবং কাঁচা গাজর একটি কড়াইতে রাখুন। সবকিছু নাড়ুন এবং আধা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   আধা রান্না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজা হয়

3. কিউব বা কোনও আকারের টুকরোতে শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংস কাটুন, ব্রিসকেট দিয়ে শাকগুলিতে স্থানান্তর করুন। 30 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান।

   

   বিগোসের জন্য শুয়োরের মাংস এবং গো-মাংসের মাংস যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করা যায়

4. টমেটো পেস্ট এবং ওয়াইন মিশ্রিত করুন, একটি কড়িতে.ালা।

   

   সস, যাতে শাকসবজি এবং মাংস স্টিভ করা হবে, টমেটো পেস্ট এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন থেকে তৈরি করা হয়

5. স্ট্রিপগুলিতে তাজা বাঁধাকপি কেটে নিন, লবণ যুক্ত করুন, আপনার হাত দিয়ে স্মরণ করুন, শাকসব্জী সহ মাংসে প্রেরণ করুন।

   

   তাজা বাঁধাকপি রস দেওয়ার জন্য, আপনাকে এটিটি কিছুটা নুন দিয়ে আপনার হাত দিয়ে জালিয়ে ফেলতে হবে।

6. অর্ধ ঘন্টা জন্য প্রস্তুতি, কভার এবং সিদ্ধারে sauerkraut যোগ করুন।

   

   ডিশের স্বাদটিকে আরও কঠোর করে তুলতে সকারক্রোটকে প্রতিরোধ করতে, এটি রস থেকে কিছুটা ছিটকে বা জলের নীচে ধুয়ে ফেলা যায়

7. ভালভাবে ধুয়ে যাওয়া prunes ভালভাবে কাটা এবং একটি ফুটন্ত থালা যোগ করুন।

   

   ডিশে prunes যোগ করার আগে, ধুয়ে ফেলুন এবং ভালভাবে ভিজিয়ে নিন

8. মর্টার বা হ্যান্ড মিলে গোলমরিচ, জিরা এবং ধনিয়া পিষে নিন। স্বাদ মতো মশলার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।

   

   বিগোসের জন্য মশলা মর্টারে পিষে বা পেষকদন্তের সাহায্যে পিষে দেওয়া যায়

9. মশলা, স্বাদে লবণ এবং বিগগুলিতে চিনি যুক্ত করুন।

10. শিকারের সসেজগুলি বৃত্তগুলিতে কাটুন, কড়িতে স্থানান্তর করুন।

    

    ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি বিগোগুলি সহ শেষ ca

11. খাবারটি নাড়ুন, 30-50 মিনিট ধরে রান্না করুন।
12. রান্না শেষ হওয়ার 2-3 মিনিট আগে কাটা রসুন দিয়ে ডিশ সিজন করুন।

13. বিগগুলি খাড়া হতে দিন, তারপর পরিবেশন করুন।

    

    বিগোস প্রস্তুতি 10 মিনিট পরে পরিবেশন করা যেতে পারে

নীচে একটি বিকল্প রেসিপি দেওয়া আছে।

ভিডিও: পোলিশ বিগোস

আপনি যদি নিজের পরিবারকে সত্যিকারের সুস্বাদু, সন্তুষ্টিজনক, আশ্চর্যজনক সুগন্ধযুক্ত এবং খুব মজাদার খাবারটি খাওয়াতে চান তবে একটি traditionalতিহ্যবাহী পোলিশ বিগোস প্রস্তুত করুন। এই রেসিপিটিকে দ্রুত হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যায় না সত্ত্বেও, ফলাফল আপনাকে বিস্মিত করবে। আপনার খাবার উপভোগ করুন!