সুস্বাদু Porridge তৈরির গোপনীয়তা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আসল পোররিজ রান্নার সূক্ষ্মতা - এমনকি শেফরা তাদের জানেন না

সত্যই সুস্বাদু দরিদ্র রান্না করা তত সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়। প্রকৃতপক্ষে, এই থালাটি প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে অনেকগুলি সূক্ষ্মতা এবং সংক্ষিপ্তসার রয়েছে যা এমনকি অভিজ্ঞ শেফরা কখনও কখনও জানেন না।

রাইস পোররিজ রান্না করার টিপস

আদর্শ ধানের তুষের জন্য প্রথম শর্তটি হ'ল সঠিক সিরিয়াল। বৃত্তাকার জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ক্র্যাসনোদার।

চাল অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, এবং বেশ কয়েকবার। প্রবাহিত জল অবশ্যই সম্পূর্ণ পরিষ্কার হতে হবে। রান্নার প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, ধোয়া সিরিয়ালগুলি ভিজিয়ে রাখা দরকার - কেবল আধা ঘন্টা রেখে ঠান্ডা জলে রেখে দিন।

রান্নার জন্য তরলের পরিমাণ নির্ভর করবে যে ধরণের চাল ব্যবহার করা হবে এবং শেষ পর্যন্ত আপনি কী ধরণের পোরি পেতে চান: পুরু বা পাতলা। একটি রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে, আপনি ধানের স্তর উপরে উঠতে আঙুলের তীরের পানির স্তরটি নিতে পারেন।

ডিশে এবং শস্যগুলি একসাথে না আটকাতে আটকাতে, রান্নার শুরুতে প্যানে সামান্য মাখন যোগ করুন। এটি জলকে নরম করবে, সমাপ্ত খাবারটিকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে।

দু'টি পর্যায়ে রান্না করলে পোরিজ জ্বলবে না। প্রথমে চালকে একটি ফোড়নে আনুন, আঁচ কমিয়ে আনুন এবং cereেকে দেওয়া সিরিয়াল সিদ্ধ করুন। তরলটি অর্ধ বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, গ্যাসটি বন্ধ করুন এবং পোড়োটি চুলার উপরে উঠতে ছেড়ে দিন। 10-15 মিনিটের পরে আপনি এটি চেষ্টা করতে পারেন।

আপনি যদি চালের দুধের দরিয়া রান্না করেন তবে পানিতেও চাল রান্না শুরু করা ভাল। এটি সিরিয়ালগুলিতে দুধ যুক্ত করার মতো তবেই এটি প্রায় সম্পূর্ণ প্রস্তুত। তরলটি ফুটতে দিন, তারপরে আঁচ বন্ধ করুন এবং চালটি পাকতে দিন। আগের রাতে এই সমস্ত করা ভাল - সকালে একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশ তৈরি হবে।

বকউইট পোরিজ রান্না টিপস

গৃহবধূরা যেমন আগে করেছিলেন তেমন ভালোভাবে বাকুতে বাছাই করা ক্লান্তিকর, তবে সিরিয়ালগুলি পরিদর্শন করা এবং আবর্জনা এবং অপরিশোধিত শস্য থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য এটি অতিরিক্ত কাজ নয়।

চালের মতো বকোয়িট অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে। বেশিরভাগ সময়। তারপরে সিরিয়ালগুলি শুকনো এবং একটি প্যানে ক্যালসিন করা হয় - এইভাবে দানাগুলি আরও ভালভাবে তাদের স্বাদ এবং গন্ধ প্রকাশ করবে।

থালাটি 1: 2 হারে প্রস্তুত হয়, তরলটি সিরিয়াল নিজে থেকে দ্বিগুণ হওয়া উচিত। জল যোগ করার সাথে সাথেই, ফুটন্ত আগে লবণ বেকউইট।

আরও একটি বিষয়: রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন যখন এটির সাথে হস্তক্ষেপ করা হয় তখন এই পোররিজ "পছন্দ করে না"। অতএব, এটি বাকলযুক্ত মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। জল সিদ্ধ করার পরে, একটি idাকনা দিয়ে বাক্সহিট দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ন্যূনতম উত্তাপে রান্না চালিয়ে যান। তারপরে idাকনাটি সরান এবং থালাটি পরীক্ষা করুন: আপনি যদি প্যানের নীচ থেকে কিছুটা ফাটল শুনতে পান তবে পোররিজ প্রস্তুত।

রান্না শেষ হওয়ার পরে, বেকউইটটি "বিশ্রাম" করা উচিত: প্যানটি মোড়ানো এবং প্রায় আধ ঘন্টা রেখে দিন। এটি সিরিয়ালটিকে স্বাদের সমৃদ্ধিকে পুরোপুরি প্রকাশ করতে দেবে।

আপনি যদি ডিশটি ক্রমযুক্ত হয়ে যেতে চান তবে ফুটন্ত, সামান্য নোনতা জলের সাথে সাথে দানাগুলি pourালুন।

ওটমিল রান্না সিক্রেটস

ওটমিল তৈরির জন্য কিনতে পারেন বিভিন্ন ধরণের ফ্লাক। যাইহোক, সর্বাধিক দরকারী এবং সুস্বাদু porridge দীর্ঘ রান্না করা ফ্লেক্স থেকে প্রাপ্ত হয়।

সাধারণত, ফ্লেক্সগুলি ধুয়ে ফেলা হয় না, যদিও এটি এটি করা অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না - এটি তাদের থেকে ধূলিকণা সরিয়ে ফেলবে। ওটমিলটি 3 কাপ তরলের জন্য ফ্লেকের 1 কাপ হারে সেদ্ধ হয়। রান্নার সময় প্রায় 15 মিনিট।

দুধ একটি ফোঁড়া আনা হয়, মধু বা চিনি একটি চামচ চামচ যোগ করা হয়, এবং তারা দ্রবীভূত করার পরে, ঘূর্ণিত ওট pouredেলে দেওয়া হয় থালাটির স্বাদ পূর্ণ এবং সমৃদ্ধ হওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই লবণ যোগ করতে হবে, এক চামচ প্রায় এক চতুর্থাংশ।

প্রথমে, ওটমিলটি পাঁচ মিনিট ধরে উচ্চ উত্তাপের জন্য সিদ্ধ করা হয়, আরও পাঁচটি মাঝারি দিকে এবং তারপরে ন্যূনতমভাবে সম্পূর্ণ প্রস্তুতিতে নিয়ে আসে। আগুন বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে, পোরিজটি আরও 15-20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত - এটি চুলার উপর ছেড়ে দিন বা বার্নার থেকে অপসারণ করুন এবং একটি ঘন কাপড় দিয়ে এটি মুড়িয়ে দিন।

ওটমিল সেই সিরিয়ালগুলির মধ্যে একটি যা তেলকে "ভালবাসে"। Porridge আসার পরে একটি ছোট পিণ্ড মাখন রাখুন। ওটমিলকে নরম করতে ক্রিম সাহায্য করে। এগুলি ফোঁড়ার শেষে ফ্লাইকে যুক্ত করা হয় এবং ফুটতে দেওয়া হয়।

রন্ধন রান্না করার সূক্ষ্মতা

শৈশবকালে সিমলিনা, তাই অনেকেই পছন্দ করেন না, এটি হ'ল একটি খুব সুস্বাদু দই। মূল জিনিসটি প্রস্তুত করার সময় অনুপাতগুলি পর্যবেক্ষণ করা। মাঝারি ঘনত্বের পোরিজের জন্য আপনার কোনও স্লাইড ছাড়াই 6 টেবিল চামচ সিরিয়াল এবং 1 লিটার তরল প্রয়োজন। যদি আপনি একটি পাতলা একটিকে পছন্দ করেন - প্রতি চামচ কম সিরিয়াল নিন, ঘন - এক চামচ বেশি।

দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম একটি উপযুক্ত সসপ্যান। সুজি ফোড়াতে, আপনার অবশ্যই পুরু দেয়াল এবং নীচে একটি থালা বাসন প্রয়োজন। এটিতে জ্বলন হওয়ার ঝুঁকি অনেক কম, সুজি দ্রুত এবং সহজভাবে রান্না করা হয়।

গলদা তৈরি হতে বাধা দিতে, সিরিয়ালগুলি দুধের সাথে আগেই মিশ্রিত করা উচিত, ফোলা থেকে বামে রাখা উচিত এবং তারপরে কম আঁচে রান্না করা উচিত, মাঝে মাঝে আলোড়ন। সঠিকভাবে নাড়াচাড়া করা জরুরী: আস্তে আস্তে, নীচ থেকে উপরে। আপনি যদি তাড়াতাড়ি নাড়েন, রান্নার সময় বাড়বে, এবং আপনি যদি কোনও হস্তক্ষেপ না করেন, তবে পোররিজটি জ্বলে উঠবে বা এতে খুব অপ্রীতিকর গলদ উপস্থিত হবে।

ফুটে উঠার 10-15 মিনিট পরে সুজি তৈরি করা হয়। মিষ্টি থালা প্রস্তুত করা হলেও এটি নোনতা দিতে হবে। এটি রান্নার একেবারে শুরুতে করা হয়।