রিয়েল ইমেরিটিয়ান খাচপুরি: একটি ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ একটি রেসিপি, এটি কীভাবে মেগ্রেলিয়ান থালা থেকে আলাদা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আমরা একটি উদার টেবিল রাখি: আমরা ইমেরিটিয়ান স্টাইলে খাঁচাপুরি বেক করি

খচাপুরির সকল প্রকারের মধ্যে ইমেরিটিয়ান রেসিপি সর্বাধিক প্রচলিত। পনির দিয়ে ভরা একটি গরম, অসভ্য টর্টিলা একটি সাধারণ প্রতিদিনের খাবারটিকে ছুটিতে পরিণত করবে। জর্জিয়াতে, এই থালাটি স্নেহের সাথে আইমরুলি নামে পরিচিত।

ইমেরিটিয়ান খচপুরি রেসিপিটির বৈশিষ্ট্য

ইমারুলি প্রায়শই অন্য জর্জিয়ান আঞ্চলিক থালা - মেগ্রেলিয়ান খাছাপুরির সাথে বিভ্রান্ত হন। আসলে তাদের মধ্যে মিল রয়েছে s তবে পার্থক্যগুলি নিম্নরূপ:

• আইমরুলি কেবল একটি প্যানে রান্না করা হয়, এবং চুলায় নয়;
• দই বা পানির সাথে কেবল খামিরবিহীন ময়দা ব্যবহার করা হয়;
• সমস্ত ইমারুলি ভর্তি ফ্ল্যাটব্রেডের অভ্যন্তরে এবং মেগ্রেলিয়ান খচাপুরিতেও পনির একটি বহিরাগত স্তর রয়েছে।

মেগ্রেলিয়ান খাছপুরিকে গরম গরম খাওয়া হয় তবে রাস্তায় আইমেরুলি আপনার সাথে নেওয়া যেতে পারে এবং ঠাণ্ডা গ্রাস করা যায়

চিরাচরিত আইমেরুলি রেসিপি

ময়দা প্রস্তুত করতে, আপনার একটি বিশেষ পণ্য প্রয়োজন - দই। এই ক্ষেত্রে, কেকটি কোমল এবং কিছুটা ফ্ল্যাশ হয়ে উঠবে।

মাতসনি হ'ল একটি জর্জিয়ান ফার্মেন্ট দুধজাত পণ্য

একটি পিষ্টক জন্য পণ্য:

• 100 গ্রাম দই;
• ২ টি ডিম;
• 220-250 গ্রাম ময়দা;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 100 গ্রাম সুলগুনি;
• মাখন

রেসিপি:

1. দই ও ডিম মেশান। লবণ যোগ করুন.

   

   ডিম মাতসোনি - ক্লাসিক আইমেরুলি রেসিপিটির ভিত্তি

2. ময়দা চালান।

   

   ময়দা উত্তোলন ময়দা আরও স্থিতিস্থাপক এবং বাতাসময় করে তোলে

3. একটি নরম আটা গুঁড়ো এবং 15 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো।

   

   প্রধান জিনিসটি খাচপুরির জন্য ময়দা গোঁড়া নয়, অন্যথায় কেক শক্ত হয়ে উঠবে

4. সুলুগুনি ছিটিয়ে দিন।

   

   সুলুগুনি বিদেশী যুক্ত এবং রঞ্জক ছাড়াই প্রয়োজনীয়

5. ডিম যোগ করুন। আলোড়ন.

   

   যদি ডিমের একটি উজ্জ্বল কুসুম থাকে তবে ফিলিংটি আরও ক্ষুধার্ত হয়ে উঠবে।

6. পিঠে হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো। ভরাট করা।

   

   প্রায় 1.5-2 সেমি থেকে কেকের প্রান্ত থেকে একটি ইনডেন্ট দিয়ে ফিলিং ছড়িয়ে দিন

7. এখন আপনাকে কেন্দ্রের দিকে কেকের প্রান্তগুলি সংগ্রহ করতে হবে।

   

   আইমরুলি গঠনের সময়, টেন্ডার ময়দা ছিঁড়ে না দেখার চেষ্টা করুন

8. প্রান্ত চিমটি।

   

   খচাপুরি আইমরুলির ভিতরে শক্তভাবে ফিলিংটি সিল করুন যাতে এটি ভাজার সময় বেরিয়ে আসে না

9. হাত দিয়ে খচপুরি গোঁড়া করে ফ্লাটের পিঠে ময়দার বলটি ঘুরিয়ে নিন।

   

   ইমারুলি অবশ্যই খুব ঝরঝরে আন্দোলনের সাথে গঠিত হতে হবে, অন্যথায় ফিলিংটি ময়দার মধ্যে ভেঙে যাবে এবং থালাটি নষ্ট হয়ে যাবে

10. একপাশে 7-8 মিনিটের জন্য তেল ছাড়াই একটি প্রিহিমেটেড ফ্রাইং প্যানে খচাপুরি ভাজুন।

    

    কম আঁচে খচাপুরি ইমারুলি ভাজুন

11. সমাপ্ত থালাটি গরম গরম পরিবেশন করুন, মাখন দিয়ে গ্রিজযুক্ত।

    

    খাচাপুরি আইমরুলি - জর্জিয়ান খাবারের একটি দ্রুত এবং খুব সুস্বাদু খাবার

ভিডিও: কেফিরের উপর খচপুরি ইমারুলি

জর্জিয়া ভ্রমণের পরে, আমরা প্রায়শই জর্জিয়ান খাবার প্রস্তুত করি। অতিথিরা সর্বদা এ জাতীয় আচরণে অবাক হন এবং স্বেচ্ছায় নতুন রেসিপিগুলি স্বাদে পান। ইমেরিটিয়ান স্টাইলে খাঁচাপুরি আমাদের প্রিয় খাবার। এটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি ক্ষুধার্ত এবং হৃৎপিণ্ডের প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত।

ইমেরিটিয়ান স্টাইলে বদ্ধ খাঁচাপুরি রান্না করা মোটেও এতটা কঠিন নয়। সঠিক রেসিপি এবং কিছু কৌশলগুলি জেনে আপনি নিজের পরিবারকে জর্জিয়ান থালা দিয়ে পম্পার করতে পারেন বা অতিথিদের আপনার রন্ধন দক্ষতার দ্বারা অবাক করে দিতে পারেন।