তুরন: ধাপে ধাপে ফটো, পর্যালোচনা + ভিডিও সহ রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

ক্রিসমাস মিষ্টি টরন: প্রতিটি স্বাদের জন্য ফটো এবং ভিডিও সহ দুর্দান্ত রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন selection

শীতের ছুটির দিনগুলি যত ঘনিষ্ঠ হয়, ততবার আমরা উত্সব টেবিলগুলিতে অতিথিদের কীভাবে বিস্মিত ও আনন্দিত করব তা নিয়ে ভাবতে শুরু করি। অনেক প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের মধ্যে, সালাদ এবং অ্যাপিটিজার এবং স্যান্ডউইচগুলি, মিষ্টিগুলি স্থানটির গর্ব করে। প্রায় প্রতিটি পরিবারেরই তাদের প্রিয় ট্রিটস রয়েছে যা অবশ্যই প্রতি বছর টেবিলে প্রদর্শিত হয়। তবে, ভুলে যাবেন না যে জীবন স্থির থাকে না, এবং সাধারণ সুস্বাদু খাবারগুলির পাশাপাশি একটি অবিশ্বাস্য সংখ্যক নতুন রেসিপি রয়েছে, যার জন্য আপনি আপনার পরবর্তী ছুটি বিশেষ, মূল এবং খুব সুস্বাদু কিছু দিয়ে সাজাইতে পারেন। কিছু ইউরোপীয় দেশে, টরন ক্রিসমাসের একটি অপরিহার্য মিষ্টি সঙ্গী। এবং আজ আমরা বাড়িতে এই দুর্দান্ত ট্রিটটি কীভাবে প্রস্তুত করব সে সম্পর্কে কথা বলব।

বিষয়বস্তু

• 1 স্প্যানিশ মিষ্টির ইতিহাসের কিছুটা
• 2 তুরন এবং এর জাতগুলি
• 3 পর্যালোচনা

• বাড়িতে 4 টি টরন

  • ৪.০.১ বিভিন্ন ধরণের টরনের ফটো গ্যালারী

• 5 কীভাবে নিজেকে মুখরোচক করবেন: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

  • 5.1 লেবুর ঘা, দারুচিনি এবং মধু দিয়ে বাদাম

  • 5.2 চকোলেট: 2 রেসিপি

    • .2.২.১ চুষে চাল দিয়ে
    • 5.2.2 বাদাম, শুকনো ডুমুর এবং waffles সঙ্গে
  • 5.3 পুরো বাদামের সাথে
  • 5.4 কনডেন্সড মিল্ক এবং চেরি সহ নারকেল
  • 5.5 ডিমের কুসুম সহ

  • আখরোট, ক্রিম এবং চকোলেট সহ 5.6

    5.6.1 ভিডিও: চকোলেটে নওগাট

স্প্যানিশ মিষ্টির ইতিহাসের কিছুটা

নিখুঁত নির্ভুলতার সাথে টার্নের উপস্থিতির সঠিক সময় এবং স্থানটির নামকরণ করা সম্ভব নয়। বিজ্ঞানীদের মতে, আরব চিকিত্সকের প্রাচীন গ্রন্থের উপর ভিত্তি করে, একাদশ শতাব্দীর প্রথম দিকে আরব উপদ্বীপে ভোজ্যতা বিদ্যমান ছিল। টাররন সত্যই প্রাচ্য মিষ্টির মতো লাগে তাই এটি ধরে নেওয়া যেতে পারে যে সেখান থেকেই এই ট্রিটের রেসিপিটি উপস্থিত হয়েছিল যা পরে ভূমধ্যসাগর উপকূলে ছড়িয়ে পড়ে।

বেশ কয়েক শতাব্দী আগে উপস্থিত হয়ে, টরন এখনও সারা বিশ্বে লক্ষ লক্ষ প্রশংসক খুঁজে পেয়েছে।

আমরা এখন যে উপভোগ করতে পারি তার খুব স্মরণ করিয়ে দেওয়া এক মিষ্টির উল্লেখ, প্রাচীন রোমের historicalতিহাসিক স্মৃতিস্তম্ভগুলিতেও পাওয়া যায় যা ১৫ শ শতাব্দীর পূর্ববর্তী। একই সময়ে, টররন ইতিমধ্যে স্পেনীয় শহর গিজোনা (আলিকান্তে প্রদেশ) এ পরিচিত। তার ক্রিসমাস বইতে, দ্বিতীয় দ্বিতীয় ফিলিপের শেফ বর্ণনা করেছেন যে কীভাবে "প্রত্যেক ঘরে গিজোনার মধুর মতো গন্ধ পাওয়া যায়", যার অর্থ সবাই ছুটির জন্য টরুন প্রস্তুত করছে। একটি আশ্চর্যজনক কিংবদন্তি রয়েছে যে স্প্যানিশ রাজা একটি সুন্দর স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রাজকন্যাকে বিয়ে করেছিলেন। মেয়েটি তার স্বদেশের বরফ বিস্তারের জন্য চেয়েছিল এবং তার পরে শাসক চাকরদের তাঁর রাজ্যের পুরো অঞ্চল জুড়ে অনেকগুলি বাদাম গাছ লাগানোর আদেশ দিয়েছিল। কিসের জন্য? ম্লান হয়ে যাওয়া বাদামের তুষার সাদা পাপড়ি মাটিতে শুয়ে পড়ে তুষারের কম্বলের মায়া তৈরি করে, যা বাদশাহর প্রিয়জন ভুলে গিয়েছিলেন।রাজকন্যার আকাঙ্ক্ষা হ্রাস পেয়ে স্থানীয়রা বাদামের উদার ফসল সংগ্রহ করেছিলেন এবং কীভাবে এটি ব্যবহার করবেন তা অনুধাবন করেছিলেন। এটি তখন অনেকগুলি রেসিপিগুলির মধ্যে সুগন্ধযুক্ত টরোন উপস্থিত হয়েছিল appeared

একটি স্প্যানিশ কিংবদন্তি অনুসারে, বাদামের পাপড়ি একটি উত্তরাঞ্চলীয় রাজকন্যাকে অসুস্থতা থেকে বাঁচিয়েছিল

বর্তমানে, স্পেন এবং ইতালি, চেক প্রজাতন্ত্র, আংশিক ফ্রান্সে, পাশাপাশি লাতিন আমেরিকায়ও এই টরনটি প্রচলিত রয়েছে। যাইহোক, স্পেন চিকিত্সার শীর্ষস্থানীয় নির্মাতা। ফরাসি দুটি প্রতিষ্ঠানের গিজোনা নামক একটি মিষ্টি তৈরির প্রয়াস - সর্বাধিক বিখ্যাত স্প্যানিশ টরন - আদালতের কার্যক্রম শেষ হয়েছিল এবং স্প্যানিশ জয়ী হয়েছিল।

টররন গিজন বিশ্বজুড়ে বিখ্যাত

টরন এবং এর জাতগুলি

সর্বাধিক প্রাচীন মুদ্রিত টরন রেসিপিটি 16 তম শতাব্দীর স্প্যানিশ বই "অ্যা গাইডস ফর উইমেন" -এ পাওয়া যাবে: "এক পাউন্ড মধু এবং বাদামের জন্য, আগে একটি ডিমের সাদা নিন যা ভালভাবে পেটানো হয়েছে এবং উপাদানগুলি নাড়ুন। আপনি যা পান তার জন্য দীর্ঘ সময়ের জন্য ঝাঁকুনি দিন এবং তারপরে এটি এক দিনের জন্য রেখে দিন। পরের দিন আপনাকে মিশ্রণটি গরম করতে হবে, স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাধা ছাড়াই হস্তক্ষেপ করা প্রয়োজন। শেষে, প্রস্তুতি নীচের হিসাবে অবশ্যই পরীক্ষা করা উচিত: মিশ্রণের একটি ফোঁটা pourালা, যা এখনও ঠান্ডা জলের সাথে একটি পাত্রে রান্না করা হচ্ছে, এবং যদি এই ড্রপটি ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, পণ্যটি ভেঙে ফেলা যায়, রান্নাটি অবশ্যই শেষ করা উচিত । এটি করতে, চুলা থেকে মিশ্রণটি সরান, এটি ছাঁচে pourালুন এবং টুকরো টুকরো করুন।

টরনের বিভিন্ন প্রকারের কথা বলার আগে, এটি লক্ষ করা উচিত যে এই পণ্যটি কঠোরতার ডিগ্রি অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা যেতে পারে: হার্ড টরন (স্প্যানিশ তুরান ডুরো) এবং নরম তুরন (স্প্যানিশ টুরান ব্লান্ডো)। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, মাখন বা ক্রিম উপাদানগুলির মধ্যে উপস্থিত থাকে, যা উপাদেয়তাটিকে প্লাস্টিকের মতো দেখায়।

টরন শক্ত বা নরম, প্লাস্টিকের হতে পারে

প্রাথমিকভাবে যদি কোনও ট্রিটের রেসিপিটিতে বাদাম, মধু এবং ডিমের সাদা অংশের মতো কেবল উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে সময়ের সাথে সাথে এই তালিকাটি আরও এবং আরও বিস্তৃত হয়ে উঠেছে। দক্ষ প্যাস্ট্রি শেফরা কখনও পরীক্ষা-নিরীক্ষা বন্ধ করেনি, তাই আজকাল এই উপাদেয় খাবারের কয়েক ডজন বিভিন্ন স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ রয়েছে। সর্বাধিক জনপ্রিয়দের মধ্যে নিম্নলিখিত:

• ক্লাসিক বাদাম টরন;
• চকোলেট;
• ডিমের কুসুমের উপর ভিত্তি করে টরন (তুরান দে ইয়েমা)।

বিস্তৃত ভাণ্ডারে ধন্যবাদ, টুরন শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে বিশ্বজুড়ে আরও বেশি সংখ্যক প্রশংসককে খুঁজে পায়। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ মিষ্টি করার জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। এই মিষ্টির যাদুকরী স্বাদ উপভোগ করার সুযোগ যারা পেয়েছিলেন তাদের কাছ থেকে এখানে কয়েকটি পর্যালোচনা দেওয়া হল।

পর্যালোচনা

বাড়িতে টরন

আপনার পছন্দের উপাদান ব্যবহার করে বাড়িতে তৈরি করা যেতে পারে টরন

উপরে উল্লিখিত হিসাবে, টরনের মূল উপাদানগুলি বাদাম, মধু, ডিমের সাদা এবং চিনি। তবে, অনেকগুলি বিভিন্ন অ্যাডেটিভ রয়েছে যা প্রয়োজনীয় উপাদানের পাশাপাশি কোনও ট্রিটে উপস্থিত হতে পারে এবং সেগুলির তালিকা বেশ চিত্তাকর্ষক। সুতরাং, তারা টার্ননে যুক্ত করতে পারে:

• বাদাম বিভিন্ন ধরণের;
• শুকনো ফল এবং মিহিযুক্ত ফল;
• কালো, সাদা এবং / অথবা দুধ চকোলেট;
• প্রিনলাইন
• ভুট্টার খই;
• ভাত;
• ওয়াফলস;
• ভ্যানিলা;
• দারুচিনি;
• তিল;
• অ্যালকোহল (অ্যালকোহল, রম, জিন, কনগ্যাক এবং অন্যান্য);
• ক্রিম বা মাখন;
• নারকেল;
• সাইট্রাস জাস্ট

তদতিরিক্ত, এখানে আসল রেসিপি রয়েছে যাতে লবণ এবং লাল মরিচ থাকে।

টরনের আশ্চর্যজনক স্বাদ এবং icalন্দ্রজালিক গন্ধ উপভোগ করতে আপনার স্পেনে কোনও ট্যুর কিনতে হবে না। আসলে, বাড়িতে পাশাপাশি একটি দুর্দান্ত ট্রিট প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমরা আপনাকে এই কাজটি মোকাবেলায় সহায়তা করার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করব!

বিভিন্ন ধরণের টরনের ফটো গ্যালারী

টরনের স্প্যানিশ মিষ্টি তার বিভিন্ন স্বাদে অবাক করে দেয়!

পুরো বাদামের সাথে অ্যালিক্যান্ট টরন

তোমার মুখে গিজোন টার্ন গলছে

ক্যারামেল ক্রাস্ট সহ কুসুম টরন

সুগন্ধি নারকেল টরন

শুকনো ক্র্যানবেরি সহ সাদা চকোলেট থেকে সূক্ষ্ম টর্ন

কাঁচা হ্যাজনেল্ট সহ সুস্বাদু চকোলেট টরন

চকোলেট বাজানো চালের বল দিয়ে ক্ষুধিত চকোলেট টরন

চকোলেট টরন সরস কমলা টুকরা সঙ্গে

ফলের টুকরা সহ নরম টরন

পেস্তা সহ অরিজিনাল টরন

কীভাবে নিজেকে মুখরোচক করবেন: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

লেবুর ঘা, দারুচিনি ও মধু দিয়ে বাদাম

বাচ্চাদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য টরন একটি দুর্দান্ত ট্রিট

বাড়িতে টরন তৈরির সহজ বিকল্পগুলির মধ্যে একটি ইতিমধ্যে আপনার সামনে। ভাজা বাদাম এবং সিট্রাস ফলগুলির লোভনীয় গন্ধটি কেবল icalন্দ্রজালিক! এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ, আপনি নিজের হাতে নিজের রান্নাঘরে এই অলৌকিক কাজটি তৈরি করতে পারেন। যারা মিষ্টান্ন শিল্পের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে পরিচিত তাদের জন্য, এই রেসিপিটি আপনাকে মারজিপন তৈরির শীতের (তাপচাপ ছাড়াই) পদ্ধতির কথা মনে করিয়ে দেবে। যাইহোক, আপনি "টাররন" প্ররোচিত নামের অধীনে বিক্রয় সম্পর্কিত এ জাতীয় স্বাদও পেতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• খোসা বাদাম 250 গ্রাম, সূক্ষ্ম crumbs মধ্যে স্থল;
• 200 গ্রাম আইসিং চিনি;
• 50 গ্রাম মধু;
• 0.5 চামচ মাটির দারুচিনি;
• একটি লেবু জেস্ট;
• 1 ডিম সাদা।

রান্না পদক্ষেপ:

1. খোসা ছাড়ানো বাদাম একটি বেকিং শিটের উপরে 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রাক-তাপিত একটি চুলাতে চামড়ার টুকরো দিয়ে রাখুন এবং একটি টুকরো দিয়ে রাখুন। বাদামগুলি 15 মিনিটের জন্য শুকনো, সেগুলি না পোড়াতে যত্নবান। আপনি এই উপাদানটি একটি শুকনো গরম স্কলেলেটটিতে হালকা ভাজ করে প্রস্তুত করতে পারেন।

   

   ওভেন বা স্কিললে খোসা ছাড়ানো বাদাম ভাজুন

2. শীতল করা বাদামকে একটি খাদ্য প্রসেসর বা স্টেশনারি ব্লেন্ডারের একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং খুব সূক্ষ্ম হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন।

3. একটি ছোট সসপ্যানে বা বাটিতে আইসিং চিনি এবং তরল মধু মিশ্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ক্রমাগত আলোড়ন, চাবুকের মতো, পিরাতে ডিমটি সাদা করে দিন।

   

   একটি সসপ্যানে চিনি এবং মধু মিশ্রিত করুন, ভর ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন

4. গ্রাউন্ড বাদাম, লেবু জাস্ট এবং দারুচিনি মিশ্রণে স্থানান্তর করুন। মিশ্রণটি ভাল করে নাড়ুন।

   

   বাদাম ক্রাম্বস, ঘেস্ট এবং দারুচিনি যোগ করুন

5. পরিমার্জিত সূর্যমুখী তেল সহ নিম্ন দিকের সাথে একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকারটি সামান্য গ্রিজ করুন। বাদামের মিশ্রণটি প্রস্তুত ছাঁচে রাখুন এবং একটি স্পটুলা দিয়ে দ্রুত মসৃণ করুন।

   

   বাদাম ভর একটি ছাঁচ মধ্যে রাখুন এবং ভাল মসৃণ

6. ট্রিটটি পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত রুমের তাপমাত্রায় রেখে দিন, তারপরে এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

7. ছাঁচ থেকে টরন সরান এবং পরিবেশন করার আগে ঝরঝরে অংশে কেটে নিন। এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত সুস্বাদুতা নরম টরন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে।

   

   আপনার টেবিলে একটি magন্দ্রজালিক স্বাদযুক্ত একটি সুগন্ধযুক্ত উপাদেয়তা!

নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি বিবেচনা করা শুরু করে, টরনের জাতগুলি সম্পর্কে আরও কয়েকটি শব্দ বলা দরকার। উপাদেয়তার মূল সংস্করণটি ঠিক নুগাত সত্ত্বেও, আধুনিক মিষ্টান্ন বিশ্বে মিষ্টি আকারে ট্যুরন রয়েছে, যা অন্য নামে আমাদের পরিচিত। উদাহরণস্বরূপ, ফ্রান্সে, টরোনম অর্থ বিভিন্ন অ্যাডিটিভগুলি সহ প্রাইলিন। দোকানে আপনি মিষ্টি "একটি লা টরন" দেখতে পাবেন। এবং কিছু রেস্তোঁরা হুইপযুক্ত প্রোটিন, ওয়াইন এবং অন্যান্য সুস্বাদু উপাদানগুলির সাথে একটি সূক্ষ্ম মিষ্টান্ন পরিবেশন করে, যার একই নাম রয়েছে।

চকোলেট: 2 রেসিপি

ফুলে ভাত দিয়ে

একটি অবিস্মরণীয় আনন্দের জন্য চকোলেট এবং খাস্তা ভাতের বল গলানো ting

প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং একই সাথে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু স্বাদযুক্ত কাউকে উদাসীন রাখবে না। এই জাতীয় টরনের জন্য প্রয়োজনীয় সাধারণ উপাদানগুলি প্রতিটি দোকানে পাওয়া যায়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 150 গ্রাম দুধ চকোলেট;
• ডার্ক চকোলেট 200 গ্রাম;
• 60 গ্রাম ফুলে ভাত;
• লবণ ছাড়াই 50 গ্রাম মাখন।

রান্না পদক্ষেপ:

1. চকোলেটটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন যাতে পণ্যটি মাইক্রোওয়েভে সহজেই গলে যায়।

   

   চকোলেট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

2. কিউবগুলিতে মাখনটি কেটে চকোলেট সহ একটি বাটিতে রাখুন।

   

   চকোলেট এবং মাখন একটি বাটিতে রাখুন, মাইক্রোওয়েভে গলে দিন

3. মাইক্রোওয়েভের মধ্যে প্রস্তুত উপাদানগুলির সাথে বাটিটি রাখুন, 2 মিনিট তাপ দিন। চকোলেটটি গলে যাওয়া এবং জ্বলতে রোধ করতে প্রতি 30 সেকেন্ডে চুলা বন্ধ করুন এবং খাবারটি ভালভাবে নাড়ুন।

4. ফলস্বরূপ ভরতে পফড চাল যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   চকোলেট এবং প্যাফড ভাতের বল ভাল করে নাড়ুন

5. ভাতের সাথে চকোলেটটি একটি ছোট-পার্শ্বযুক্ত ছাঁচে স্থানান্তর করুন, আগে ক্লিঙ ফিল্মের সাথে রেখাযুক্ত এবং পৃষ্ঠটি ভালভাবে মসৃণ করুন।

   

   একটি নিয়মিত কার্ডবোর্ড বাক্স থেকে ট্রিটের জন্য একটি ফর্ম সহজেই তৈরি করা যায়

6. চিকিত্সাটি পুরোপুরি শীতল হতে দিন, তারপরে ঠাণ্ডায় 4 ঘন্টা রাখুন। টরন শক্ত হয়ে দেখা দেয়, তাই এটি কাটা না করা সহজ, তবে এটি ভাঙ্গা টুকরো টুকরো টুকরো করে।

বাদাম, শুকনো ডুমুর এবং waffles সঙ্গে

সুগন্ধি বাদাম, শুকনো ডুমুর এবং খাস্তা ওয়েফলসের সাথে চকোলেট টরন

এই শক্ত টার্ন প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি আগেরটির চেয়ে বেশি সময় সাশ্রয়ী। যাইহোক, আপনি যখন এই আশ্চর্যজনক উপাদেয় অংশের স্বাদ গ্রহণ করেন, ক্লান্তি হাতছাড়া হয়ে যায় তবে!

আপনার প্রয়োজন হবে:

• খোসা বাদাম 250 গ্রাম;
• 250 গ্রাম হেজেলনাট;
• 150 গ্রাম শুকনো ডুমুর;
• 200 গ্রাম মধু;
• 200 গ্রাম দানাদার চিনি;
• ডার্ক চকোলেট 200 গ্রাম;
• 3 ডিমের সাদা;
• 2 টেবিল চামচ আমিরেটো
• জল 6 টেবিল চামচ;
• ওয়েফার কেক।

রান্না পদক্ষেপ:

1. সমস্ত উপাদান আপনার কাজের পৃষ্ঠে রেখে সেগুলি প্রস্তুত করুন।

   

   গুডির সমস্ত উপাদান হাতে থাকলে এটি খুব সুবিধাজনক

2. মধুটি একটি সসপ্যানে ourালুন এবং একটি জল স্নানে রান্না করুন, কমপক্ষে তাপ ব্যবহার করে, ঘন হওয়া পর্যন্ত দেড় থেকে দুই ঘন্টা অবধি। ঠান্ডা জলে এক ফোঁটা মধু একটি বল হিসাবে পরিণত করা উচিত।
3. মোটা করে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে বাদামগুলি কাটা, ডুমুরগুলি কেটে নিন। চকোলেট কাটা
4. পরিষ্কার পাত্রে, 3 টেবিল চামচ জল, আমেরেটো এবং 5 টেবিল চামচ দানাদার চিনি মিশ্রিত করুন। মিশ্রণটি একটি ফোড়ন এনে তাপ কমিয়ে দিন।

5. কাটা ডার্ক চকোলেট সিরাপ সহ একটি সসপ্যানে ourালা, ক্রমাগত নাড়তে, এটি গলে। চুলা থেকে সসপ্যানটি সরান।

   

   অমরেটো চিনির সিরাপে গলে চকোলেট

6. একটি ছোট লাডল বা অন্য কোনও উপযুক্ত পাত্রে, অবশিষ্ট দানাদার চিনি এবং আরও 3 টেবিল চামচ জল থেকে সিরাপ সিদ্ধ করুন।

7. দৃ pe় শৃঙ্গগুলি উপস্থিত না হওয়া অবধি ডিমের সাদা অংশগুলিকে হুইস্ক বা মিক্সার দিয়ে পেটান।

   

   দৃ wh় শিখর না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে ঝাঁকুনি দিন

8. একটি জল স্নান মধ্যে ঘন মধু গরম করার সময়, ধীরে ধীরে চিটানো ডিমের সাদা অংশে নাড়ুন।
9. মধু-প্রোটিন মিশ্রণে গলানো চকোলেট যুক্ত করুন।
10. চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে না নিয়ে, এতে চিনি সিরাপ pourালা দিন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে সবকিছু ভালভাবে বেটান।
11. ভবিষ্যতের টরনের সাথে পাত্রে কাটা বাদামের মিশ্রণ যুক্ত করুন।
12. শুকনো ডুমুরগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন, সমস্ত সময় নাড়ুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে ভুলবেন না।

13. ক্লিঙ ফিল্মের সাথে একটি বৃহত বর্গক্ষেত্র বা আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতির রেখা দিন। ছাঁচের নীচে ওয়েফল কেকের একটি স্তর রাখুন।

    

    ক্লিটিং ফিল্ম দিয়ে ট্রিট থালা লাইন

14. বাদাম-চকোলেট ভরগুলি প্রস্তুত আকারে স্থানান্তর করুন, এটি কিছুটা মসৃণ করুন এবং ffাকনাগুলির একটি স্তর দিয়ে coverেকে দিন।

    

    চকোলেট ভরটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং এক স্তরে ওয়েফলস দিয়ে coverেকে রাখুন

15. নুগাট থালাটি বেকিং পেপারের টুকরো দিয়ে Coverেকে রাখুন এবং উপরে একটি টিপুন। 12-15 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটরে টরন রাখুন।
16. সমাপ্ত সুস্বাদু অংশ কেটে নিন। রেফ্রিজারেটরে এ জাতীয় টরন সংরক্ষণ করুন।

সাথে পুরো বাদাম

এই ধরনের ট্রিট প্রতিহত করা অসম্ভব!

আরেকটি দুর্দান্ত রেসিপি যা অবশ্যই প্রতিটি অপেশাদার রান্নার রান্নার নোটবুকে তার জায়গাটি খুঁজে পাবে। মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং কিছুটা ধৈর্য আপনাকে আপনার বাড়ির আরাম থেকে স্প্যানিশ মিষ্টতার স্বাদ উপভোগ করতে দেবে। টাররন মাঝারি ঘনত্বের হতে দেখা যায়, তবে এটি যতক্ষণ ফ্রিজে থাকে তত বেশি শক্ত হয়।

উপকরণ:

• 250 গ্রাম খোসা এবং ভাজা বাদাম;
• 200 গ্রাম মধু;
• 100 গ্রাম চিনি;
• 1 ডিম সাদা।

রান্না পদক্ষেপ:

1. বেকিং পেপারের শীট দিয়ে টরুনের জন্য আয়তক্ষেত্রাকার ফর্মটি রেখাঙ্কিত করুন।
2. স্থির শিখর গঠন না হওয়া পর্যন্ত শীতল ডিমটিকে সাদা করুন।

3. একটি সসপ্যানে চিনি এবং মধু রাখুন, নাড়ুন, চুলাতে লাগিয়ে দিন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গরম করুন। আপনার একটি সমজাতীয়, বরং পুরু ভর পাওয়া উচিত।

   

   দানাদার চিনি এবং মধু ক্যারামেল সিরাপ তৈরি করুন

4. যত তাড়াতাড়ি বুদবুদগুলি সিরাপের পৃষ্ঠে উপস্থিত হতে শুরু করে তরলের একটি ফুটন্ত ইঙ্গিত দেয়, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন। ধীরে ধীরে, ক্যারামেল আলোড়ন ছাড়াই ছাড়াই, পিটানো ডিমের সাদা যোগ করুন। আপনি মসৃণ পেস্ট না পাওয়া পর্যন্ত উপাদানের মিশ্রণটি নাড়ুন। এই সত্য সত্ত্বেও যে অনেক নুগাট রেসিপিগুলিতে এটি একটি পাতলা স্ট্রিমের মধ্যে গরম ক্যারামেল ingেলে পিটানো ডিমের সাদা "ব্রু" করার প্রস্তাব দেওয়া হয়, এই ক্ষেত্রে সমস্ত কিছু অন্য উপায়ে করা হয়। ফল কার্যত পরিবর্তিত হয় না, তবে স্বাদযুক্ততা কম বাতাসযুক্ত।

   

   মজাদার ডিমের সাদা মধু এবং চিনির সিরাপের সাথে আলতোভাবে মেশান

5. টোস্টেড বাদাম একটি সসপ্যানে ourালুন, সবকিছু আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   ফলস্বরূপ ভরতে বাদাম যুক্ত করুন

6. পূর্বে প্রস্তুত আকারে ভর স্থানান্তর, সমানভাবে বিতরণ, একটি spatula সঙ্গে পৃষ্ঠ মসৃণ। ভর দৃ mass় এবং শীতল না হওয়া পর্যন্ত টরনটি ছেড়ে দিন।

   

   পুরো বাদামের সাথে টরন সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং অসাধারণ সুন্দর

কনডেন্সড মিল্ক এবং চেরি সহ নারকেল

প্যারাডিসাইক আনন্দ বাউন্টি চকোলেট বারের বিজ্ঞাপনের বাক্যটি ঠিক এটিই বলেছিল যা বহু বছর ধরে তুষার-সাদা নারকেল সজ্জার ভক্তদের এক অতুলনীয় সুগন্ধ এবং অতুলনীয় স্বাদে আনন্দিত করে চলেছে। নীচের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত নরম টরন কোনওভাবেই বিশ্বখ্যাত সুস্বাদু স্বাদের স্বাদে নিকৃষ্ট নয়।

নারকেল এবং চেরিগুলির সাথে টরন পুরোপুরি উত্সব টেবিলটি সজ্জিত করবে এবং স্বাদে আনন্দ করবে!

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 150-200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• ঘন দুধ 395 গ্রাম;
• 270 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স;
• সিরাপ মধ্যে 125 গ্রাম চেরি।

রান্না পদক্ষেপ:

1. একটি ছোট সসপ্যানে কনডেন্সড মিল্কের সাথে নারকেল ফ্লেক্সগুলি মিশ্রণ করুন, চুলায় রাখুন এবং একটি কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে থাকুন, 2-3 মিনিটের জন্য উত্তাপ করুন।

   

   কনডেন্সড মিল্কের সাথে নারকেল ফ্লেক্সগুলি মিশ্রিত করুন এবং কম তাপের জন্য কয়েক মিনিটের জন্য উত্তাপ দিন

2. সিরাপ নিষ্কাশনের জন্য চেরিগুলি একটি মালভূমিতে রাখুন, তারপরে অর্ধে কেটে নিন। নারকেল-দুধের ভরগুলিতে বেরগুলি যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য টরন বেসটি রান্না করুন।

   

   নারকেল ভরতে অর্ধেক চেরি বেরি যুক্ত করুন

3. বেকিং পেপার দিয়ে গোলাকার আকারটি Coverেকে রাখুন এবং পরিশোধিত সূর্যমুখী তেল দিয়ে ব্রাশ করুন।
4. প্রস্তুত আকারে নারকেল ভর স্থানান্তর করুন, চ্যাপ্টা, শক্তভাবে টম্পট করুন। অন্য একটি কাগজের টুকরো (এছাড়াও গ্রিজযুক্ত) এবং উপরে একটি প্রেস রাখুন।

5. ঠান্ডা হয়ে গেলে 35-40 মিনিটের জন্য এটিকে ফ্রিজে রেখে দিন।

   

   ভরটিকে প্রস্তুত আকারে স্থানান্তর করুন এবং এটি শক্তভাবে টেম্প্প করুন

6. মাইক্রোওয়েভ বা জল স্নানের মধ্যে চকোলেট দ্রবীভূত করুন।
7. রেফ্রিজারেটর থেকে ঠাণ্ডা টরন সরান, এটি ছাঁচ থেকে বের করে এনে একটি থালায় স্থানান্তর করুন। গলে যাওয়া চকোলেট দিয়ে ট্রিটটি Coverেকে রাখুন, শীতল করুন এবং শীতে ফিরে যান।

8. চকোলেট পুরোপুরি শক্ত হয়ে যাওয়ার পরে, টরনটি পরিবেশন করা যেতে পারে।

   

   টেন্ডার নারকেল, সরস চেরি এবং গা dark় চকোলেট একটি দুর্দান্ত সাদৃশ্য

ডিমের কুসুম দিয়ে

এই টরনের আশ্চর্যজনক স্বাদ বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই দ্বারা সজ্জিত। একটি মিষ্টি, মশলাদার ট্রিট সহজেই ঘরে তৈরি করা যায়। সাহায্যের জন্য ছোটদের জড়িত হতে ভয় করবেন না - ছোট্ট প্যাস্ট্রি শেফদের জন্য ক্রিসমাস রূপকথার অংশ নেওয়া আরও আকর্ষণীয় হবে এবং পরে নরম, divineশ্বরিক সুস্বাদু মিষ্টির টুকরো উপভোগ করুন।

ডিমের কুসুমে সুস্বাদু টরন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম কাটা বাদাম;
• 3 ডিমের কুসুম;
• ১ চা চামচ মাটির দারুচিনি
• 125 গ্রাম দানাদার চিনি;
• একটি ছোট লেবু জেস্ট;
• 40 গ্রাম জল।

রান্না পদক্ষেপ:

1. মাঝারি পাত্রে ডিমের কুসুম, গ্রাউন্ড দারুচিনি এবং লেবু জাস্ট একত্রিত করুন।

   

   দারুচিনি এবং লেবু জাস্টের সাথে কুসুম মিশ্রিত করুন

2. সমস্ত উপাদান ভালোভাবে ঝাঁকুনি দিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

   

   ভালো করে ঝাঁকুনি দিয়ে দিন

3. একটি ছোট সসপ্যানে, চিনি এবং জল গরম করুন। যত তাড়াতাড়ি দানাদার চিনির দানা দ্রবীভূত হয় এবং মিশ্রণের তাপমাত্রা 115 ডিগ্রি পৌঁছায়, উত্তাপ থেকে ধারকটি সরান। আপনি একটি বিশেষ ক্যারামেল থার্মোমিটার দিয়ে সিরাপের তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এরকম কোনও ঘর না থাকে তবে আপনি চোখের দ্বারা তত্পরতার ডিগ্রি নির্ধারণ করতে পারেন। একবার সিরাপ সিদ্ধ হয়ে গেলে, একটি পরিষ্কার চামচ দিয়ে কিছু তরল বের করে এক পাত্রে বরফ জলে ফোঁটা দিন। যদি সিরাপটি শক্ত হয়ে গিয়েছে এবং আপনি এটি থেকে কোনও নরম বল রোল করতে পারেন তবে টরন প্রস্তুত করার আরও ধাপগুলি নিয়ে এগিয়ে যাওয়ার সময় time যদি সিরাপটি ফুরিয়ে যায় তবে উপরে বর্ণিত হিসাবে ক্রমাগত নমুনা রেখে সর্বনিম্ন তাপের উপর এটিকে রান্না করা চালিয়ে যান।

   

   জল এবং চিনি দিয়ে একটি সিরাপ তৈরি করুন

4. আস্তে আস্তে সিরাপটি পেটা ডিমের কুসুমের একটি বাটিতে মিশ্রণটি ঝাঁকিয়ে দিন।

   

   আস্তে আস্তে ডিমের মিশ্রণে তৈরি সিরাপ pourেলে দিন

5. গ্রাউন্ড বাদাম যুক্ত করুন এবং রান্নার স্পটুলা ব্যবহার না করে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

   

   টরনের শেষ উপাদান হল জমি বাদাম।

6. ভর সিলিকন টরন ছাঁচে স্থানান্তর করুন, ভালভাবে ট্যাম্প করুন।

   

   ডিম-বাদামের ভরগুলিকে একটি বিশেষ ছাঁচ এবং মসৃণ স্থানান্তর করুন

7. ক্লাইডিং ফিল্মের সাথে ছাঁচটি মোড়ানো এবং 10 ঘন্টা পর্যন্ত ট্রিটটি রেখে দিন, যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি শক্ত হয়।

   

   ক্লিঙ ফিল্মের সাথে ফাঁকা দিয়ে ছাঁচটি মোড়ানো এবং সম্পূর্ণ দৃ until় হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন

8. সমাপ্ত তুরনকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন, দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি বিশেষ বার্নার ব্যবহার করে চিনিকে ক্যারামাইলাইজ করুন।

   

   চূড়ান্ত পদক্ষেপটি চিনিকে সোনার কারমেলে রূপান্তরিত করছে

9. টরন পুরো পরিবেশন করা যেতে পারে বা অংশে প্রাক কাটা দেওয়া যেতে পারে।

আখরোট, ক্রিম এবং চকোলেট সঙ্গে

টরন রেসিপি বিভিন্ন ধরণের এমনকি সর্বাধিক পরিশীলিত গুরমেট বিস্মিত না। রান্নার এই বিভাগে, এমনকি সবচেয়ে মজাদার মিষ্টি দাঁত তার স্বাদে কিছু খুঁজে পেতে পারে!

বাদাম, ক্রিম এবং চকোলেট সহ টরনের স্বাদটি ঘটনাস্থলে চলেছে!

উপকরণ:

• 200 গুঁড়া চিনি;
• 100 গ্রাম ক্রিম;
• 200 গ্রাম গ্রাউন্ড বাদাম;
• সজ্জা জন্য 100 গ্রাম আখরোট প্লাস;
• ডার্ক চকোলেট 200 গ্রাম;
• 20 গ্রাম মাখন।

রান্না পদক্ষেপ:

1. ট্রিট করতে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন।

   

   সমস্ত উপাদানগুলি আগাম প্রস্তুত করুন যাতে সেগুলি হাতে থাকে

2. চকোলেট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে। ফলস্বরূপ ভরটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার ছাঁচে Pালা এবং পুরোপুরি শীতল হতে ছাড়ুন।

3. একটি সসপ্যানে ক্রিম এবং আইসিং চিনি একত্রিত করুন, মাঝারি তাপ এবং 4 মিনিটের জন্য উত্তাপের উপরে রাখুন।

   

   চকোলেট গলে এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ক্রিম গরম করুন

4. কাঁচা বাদাম ourেলে ক্রিমি মিশ্রণে দিন, ভর ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   ক্রিমযুক্ত চিনির মিশ্রণে বাদামের ক্রাম্বস.ালা

5. চুলা থেকে প্যানটি সরান, মোটা কাটা আখরোট যোগ করুন এবং আবার সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   ভরতে আখরোট যোগ করুন

6. ভরকে কিছুটা শীতল হতে দিন, তারপরে চকোলেট ছাঁচে স্থানান্তর করুন। ক্লিং ফিল্ম বা বেকিং পেপার দিয়ে টরনটি Coverেকে রাখুন, নীচে টিপুন এবং 24 ঘন্টা রেখে দিন।

7. এক দিন পরে, সাবধানে ছাঁচ থেকে টরনটি সরিয়ে একটি থালাতে স্থানান্তর করুন, চকোলেটটি উপরের দিকে ঘুরিয়ে দিন। গলে যাওয়া চকোলেট একটি ফোঁট ব্যবহার করে, আখরোটের অর্ধেক দিয়ে ট্রিটের পৃষ্ঠটি সাজান।

   

   অর্ধেক আখরোটের কার্নেল দিয়ে ট্রিট সাজিয়ে নিন

8. পুরো বা অংশে একটি সুন্দর থালায় টরন পরিবেশন করুন। এই জাতীয় মিষ্টি নরম টরনের সাথে সম্পর্কিত।

   

   বন ক্ষুধা!

স্প্যানিশ থেকে অনুবাদ, টরোন (টুরান) পরিচিত নওগাট ছাড়া আর কিছুই নয়। তবে, এটি লক্ষ করা উচিত যে ভূমধ্যসাগরীয় সব ধরণের খাবারগুলি এই মিষ্টির সাথে মিল নয়। কিছু ধরণের টরন আপনাকে হালভা বা শরবতের কথা মনে করিয়ে দেবে, আমাদের অনেকেরই কম প্রিয় নয়।

আমরা আপনার নজরে আনছি চকোলেটে নুগাট তৈরির একটি ভিডিও রেসিপি, যা ঘরে ক্রিসমাস টরন তৈরির শিল্পকে জয় করতে একটি দুর্দান্ত সহায়ক হবে।

ভিডিও: চকোলেটে নওগাট

আপনি বেছে নিন টরনের যে কোনও রেসিপি, এই সুস্বাদুতা সর্বদা একটি দুর্দান্ত টেবিল সজ্জা হিসাবে পরিবেশন করবে এবং প্রাপ্তবয়স্কদের এবং শিশুদেরকে একটি সত্যিকারের ক্রিসমাস রূপকথার গল্প দেবে। এছাড়াও, আপনার নিজের হাতে প্রস্তুত এই জাতীয় আচরণটি আপনার পরিবার বা বন্ধুদের জন্য একটি দুর্দান্ত উপহার হতে পারে! আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে যাদুকর ছুটি! বন খিদে!