বিট দিয়ে বাঁধাকপি বাঁধুন এবং একটি আসল ক্ষুধা পান

বীটের সাথে বাঁধাকপি বাঁধাকপি: 3 টি দ্রুত রান্না করা ক্রিস্পি স্ন্যাক রেসিপি

বিটগুলির সাথে পিকলড বাঁধাকপি প্রতিদিন এবং একটি উত্সব টেবিলের জন্য একটি খাবার। একটি সুন্দর গোলাপী রঙের এই ক্রাঙ্কি অ্যাপিটিজারটি তার মনোরম স্বাদ এবং মুখের জল মিশ্রিত গন্ধ দিয়ে গুরমেটকে আনন্দ করবে।

বীট এবং রসুন দিয়ে

মশলাদার আচারযুক্ত বাঁধাকপি এবং বিটরুটের স্ন্যাক পেতে, গৃহপরিচারীকে খাবারের সঞ্চার করতে হবে:

• সাদা বাঁধাকপি - 2 কেজি;
• লাল বীট (সালাদ) - 2 পিসি;;
• রসুন লবঙ্গ - 10 পিসি.;
• তেজপাতা - 3 পিসি;;
• allspice - 1 চামচ;
• জল - 1.5 লি;
• লবণ - 60 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 20-30 গ্রাম;
• টেবিল ভিনেগার - 15 মিলি;
• সূর্যমুখী তেল - 15 মিলি।

প্রথমে আপনাকে মেরিনেড প্রস্তুত করতে হবে। জল (1.5 লি) একটি সসপ্যানে pouredেলে আগুনে দেওয়া হয়। তরল সিদ্ধ হওয়ার পরে এতে নুন এবং ভিনেগার দিয়ে দানাদার চিনি যুক্ত করুন। ভালভাবে মেশান. তাপ থেকে পাত্রটি সরাও. ব্রিনকে ঠান্ডা হতে দিন।

পিকিংয়ের জন্য থালাটির উদ্ভিজ্জ উপাদান প্রস্তুত করুন। রুট ফসল ধুয়ে, খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট বৃত্তে কাটা হয়। খোঁচা রসুনের লবঙ্গগুলি দৈর্ঘ্য এবং অর্ধেক কাটা হয়। বাঁধাকপি মাথা ধুয়েছে। এটি একটি ছুরি দিয়ে 8-10 অংশে বিভক্ত করুন (স্টম্প ছেড়ে দিন)।

প্যানের নীচে একটি তেজপাতা রাখা হয়। কাটা সবজি দিয়ে পাত্রে পূর্ণ করুন। প্রথমে বাঁধাকপি স্তর গঠিত হয়। এর উপরে বিট মগস বিছিয়ে দেওয়া হয়। অ্যালস্পাইসের সাথে রসুন যুক্ত করা হয়। তারপরে বাঁধাকপিটি আবার একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন। কাটা লাল মূলের সবজি দিয়ে Coverেকে দিন।

উপরে শাকগুলিতে স্তরগুলিতে সসপ্যানটি পূরণ করুন। মেরিনেড দিয়ে পাত্রে সামগ্রী theালা। একটি প্রেস দিয়ে উপরে থেকে এটি টিপুন। 4-7 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।

1 সপ্তাহ পরে, রেডিমেড বাঁধাকপি-বিটরুট স্ন্যাক জারে রেখে ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়। মেরিনেটেড পণ্যটি সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

শীতের জন্য এই জাতীয় খাবার তৈরি করা যেতে পারে। এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ টুকরা দিয়ে জারটি পূরণ করুন, এতে তেজপাতা যুক্ত করতে ভুলবেন না। গ্লাসের পাত্রের সামগ্রীটি মেরিনেড দিয়ে ourালাও। Terাকনা নির্বীজন এবং রোল আপ।

জর্জিয়ান

জর্জিয়ান মধ্যে বীট সঙ্গে আচারযুক্ত বাঁধাকপি রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি:

• সাদা বাঁধাকপি - বাঁধাকপি 1 মাথা;
• বীট - 1 পিসি;;
• গাজর - 1 পিসি;;
• মরিচ মরিচ - 1 পিসি;;
• রসুন - 1 মাথা;
• জল - 1 l;
• দানাদার চিনি - 0.5 কাপ;
• লবণ - 40 গ্রাম;
• ভিনেগার (ঘনত্ব 9%) - 250 মিলি;
• allspice - 3 মটর।

বাঁধাকপি মাথা বড় টুকরা করা হয়। রুট শাকসবজি একটি মোটা ছাঁটা ব্যবহার করে ঘষা হয়। রসুন লবঙ্গ এবং মরিচ গোলমরিচ হয়।

কাটা শাকসবজি মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ ভরতে অ্যালস্পাইস মটর যুক্ত করা হয়। তারা এটিকে একটি পাত্রে স্থানান্তরিত করে, এটিকে ছিটিয়ে দেয়। কাচের পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলিতে ফুটন্ত পানিতে লবণ, দানাদার চিনি, ভিনেগার যোগ করে ব্রাইন দিয়ে areেলে দেওয়া হয়।

জারটি withাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়। ঘরে 1 দিন রেখে দিন। 24 ঘন্টা পরে, মেরিনেটেড পণ্য খেতে প্রস্তুত হবে। এটি ফ্রিজে রাখা হয়।

ফুলকপি এবং গুল্ম সহ

একটি আসল আচারযুক্ত বাঁধাকপি এবং বিটরুট স্ন্যাক পেতে, হোস্টেসের উপাদানগুলিতে স্টক করতে হবে:

• ফুলকপি - 1 কেজি;
• বীট - 1 পিসি;;
• কালো মরিচ - 4-5 পিঞ্চ;
• রসুন লবঙ্গ - 2 পিসি.;
• তাজা পার্সলে - 1 বড় গুচ্ছ;
• তেজপাতা - 1-2 পিসি;;
• লবণ - 20 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 20-30 গ্রাম;
• সাইট্রিক অ্যাসিড - 4 পিঞ্চ;
• টেবিল ভিনেগার (ঘনত্ব 9%) - 3 চামচ।

ফুলকপি ধুয়ে ফেলা হয়, একটি ছুরি দিয়ে inflorescences মধ্যে বিভক্ত। মূল শস্যটি খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা হয়। পার্সলে ধুয়ে ফেলা হয়। রসুনের লবঙ্গগুলি ছবিটি পরিষ্কার করা হয়।

লাভ্রুশকা, পার্সলে স্প্রিগস, রসুনের লবঙ্গগুলি ধুয়ে এবং নির্বীজিত জারে স্থাপন করা হয়। এটি উদ্ভিজ্জ টুকরা দিয়ে পূরণ করুন।

কাচের পাত্রে থাকা সামগ্রীগুলি ফুটন্ত জল দিয়ে.েলে দেওয়া হয়। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ জন্য ছেড়ে দিন। ম্যানিপুলেশন চলাকালীন ক্যানটি ফেটে যাওয়া রোধ করতে, এটি একটি ছুরির ফলকের উপরে স্থাপন করা হয়। কাটিং সরঞ্জামটি ধাতব হতে হবে। সিরামিক এই উদ্দেশ্যে উপযুক্ত নয়।

ক্যান থেকে জল একটি সসপ্যানে isেলে দেওয়া হয়। তারা এটি আগুনে ফেলে, তরলে লবণ, চিনি, মরিচ যোগ করে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. যখন মেরিনেড ফোটায়, ভিনেগার এতে isালা হয়, সাইট্রিক অ্যাসিড গুঁড়োতে যোগ করা হয়। তাপ থেকে পাত্রটি সরাও.

প্রস্তুত মেরিনাড কাটা শাকের কাঁচের পাত্রে glassেলে দেওয়া হয় with তারপরে জারটি idাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।