বিষাক্ত মাশরুম যা ভোজ্যতে বিভ্রান্ত হতে পারে

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সাবধানতা অবলম্বন করুন: 5 টি বিষাক্ত মাশরুম যা ভোজ্যর সাথে বিভ্রান্ত করা সহজ

মাশরুম বাছাই করা কেবল প্রকৃতির সুস্বাদু উপহার উপভোগ করার সুযোগ নয়, তাদের বিষাক্ত জাতগুলি দ্বারা বিষাক্ত হওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে। অতএব, প্রাথমিক প্রস্তুতি ক্ষতি করে না, এটি একটি বিপজ্জনক ভুল এড়াতে পারে।

ভুয়া চ্যান্টেরেল

বাহ্যিকভাবে, মিথ্যা চ্যান্টেরেলগুলি একটি পরিচিত এবং ভোজ্য চেহারার মতো দেখায়, যেহেতু তাদের কমলা রঙের ছোঁয়া রয়েছে, মাঝখানে সামান্য হতাশ একটি টুপি। বিষাক্ত জাতগুলির মধ্যে প্রধান পার্থক্য হ'ল এগুলি স্টাম্প, পতিত গাছ এবং মরা কাঠে বেড়ে ওঠে। এ জাতীয় জায়গায় কোনও আসল এবং সুস্বাদু চ্যান্টেরেল নেই, তারা গাছের মধ্যে ঘাসে সংগ্রহ করা হয়।

মিথ্যা সংস্করণটির একটি পাতলা এবং গা dark় পা রয়েছে; যখন পাল্পটি ভেঙে যায়, তখন সাদা রস বের হয়। এটি অপ্রীতিকর স্বাদযুক্ত, দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন, এবং খাদ্য বিষক্রিয়া হতে পারে। এটি ভোজ্য হিসাবে বিবেচিত হয় তবে এটি এড়ানো ভাল। আপনি পাতলা এবং শঙ্কুযুক্ত বনগুলিতে একটি মিথ্যা চ্যান্টেরেলের সাথে দেখা করতে পারেন।

গোলমরিচ মাশরুম

অনভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীরা একটি গোলমরিচ প্রজাতির সাথে ভোজ্য বোলেটাসকে বিভ্রান্ত করতে পারেন। তার হলুদ মাংসযুক্ত একটি বাদামী টুপি, ভিতরে ধূসর পা। সাধারণ ওয়েলার থেকে একটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য হ'ল ছাতার নীচে বাদামী বা লালচে পৃষ্ঠ, ভোজ্য বিভিন্নতে এটি ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণ ধারণ করে।

তরুণ নমুনাগুলিতে একটি বিশাল, বিশাল ক্যাপ থাকে, যা বয়সের সাথে চাটুকার হয়ে ওঠে। প্রজাতিগুলি অখাদ্য হিসাবে বিবেচিত, তবে একটি গরম মশলা হিসাবে স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি সিদ্ধ হয়, এটি থালাটিকে সামান্য তিক্ততা দেবে, আপনি শুকনো পণ্যটি গুঁড়োতে ব্যবহার করতে পারেন।

মৃত্যুর টুপি

রাশুলা এবং ফ্যাকাশে টডস্টুলগুলি লেমেলার প্রজাতি, আশ্চর্যজনকভাবে একই ধরণের ক্যাপ রয়েছে, একই আকার। অখাদ্য একটি পার্থক্য আছে - পা চারপাশে ফিল্মি রিং। সংগ্রহ করার সময়, টুপি নীচে দেখতে ভুলবেন না।

ফ্যাকাশে টডস্টুল খাওয়া এমনকি অল্প পরিমাণেও মারাত্মক বিষ এবং এমনকি মৃত্যুর দিকে পরিচালিত করে। রক্তচাপ হ্রাস, বমি বমিভাব, কলিক ব্যবহারের মুহুর্ত থেকে 24-48 ঘন্টার মধ্যে ঘটে। তাপ এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যগুলি মুছে ফেলা হয় না।

গল মাশরুম বা শয়তানী মাশরুম

সুস্বাদু কর্সিনি মাশরুমগুলি তাদের অপ্রীতিকর অংশগুলির সাথে বিভ্রান্ত করা সহজ। ভোজ্য পা কাটার পরে হালকা ছায়া ধরে রাখে এবং বিষাক্ত জাতের মধ্যে কাটা গোলাপী হয়ে যায়, তারপরে নীল হয়ে যায়। নিরাপদ মাশরুমের নীচের অংশটি শিরাগুলির সাথে ধূসর বর্ণের এবং খারাপ অংশে এটি লালচে বা গোলাপী।

মিথ্যা মাশরুম

সিউডো-ওয়েভারগুলি বিষাক্ত এবং অখাদ্য মাশরুমগুলির কয়েকটি উপ-প্রজাতি একত্রিত করে, যা বাহ্যিকভাবে সুস্বাদু বিকল্পগুলির মতো দেখায়।

ক্যাপের নীচে অন্ধকার বা উজ্জ্বল হলুদ প্লেটগুলির সাথে নমুনাগুলি এড়ানো গুরুত্বপূর্ণ, "ছাতা" এর মসৃণ পৃষ্ঠ। নিরাপদ জাতগুলি স্পর্শে মোটামুটি, টুপিটির হালকা নীচে থাকে।