ভাঙা কাচের কেক (মোজাইক): ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আশ্চর্যজনকভাবে সুন্দর ব্রোকেন গ্লাস পিষ্টক: গরমের দিনগুলির জন্য একটি শীতল মিষ্টি cold

একটি সুস্বাদু পিষ্টক দীর্ঘ প্রায় প্রতিটি উত্সব খাবারের একটি traditionalতিহ্যগত শেষ হয়ে গেছে। তদুপরি, এই জাতীয় আচরণটি সর্বদা একটি বন্ধুত্বপূর্ণ চা পার্টি বা একটি রোমান্টিক নৈশভোজের সাথে পুরোপুরি ফিট করে এবং এমন কোনও ব্যক্তির জন্য একটি মূল উপহারও হতে পারে যিনি সুন্দর কিছু করতে চান। দোকানগুলির "মিষ্টি বিভাগ" এবং একা একা প্যাস্ট্রি শপগুলি বিস্তৃত সঞ্চারিত খাবার সরবরাহ করে তা বিবেচনা করে আপনি সর্বদা একটি কেক কিনতে পারেন। তবে আমরা সকলেই জানি যে আমাদের নিজের হাতে প্রস্তুত একটি চিকিত্সা সর্বদা স্বাদযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর। এর আকর্ষণীয় উদাহরণগুলির মধ্যে একটি হ'ল ব্রোকেন গ্লাস কেক বা এটি যেমন মোজাইক নামেও পরিচিত। একটি তুষার-সাদা বেসে জেলির একাধিক রঙের টুকরো চোখ মুগ্ধ করে, এবং এই জাতীয় একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ সমস্ত বয়সের মিষ্টি দাঁত পছন্দ করে।

বিষয়বস্তু

• ব্রোকেন গ্লাস কেকের জন্য 1 ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

  • 1.1 পিষ্টক "ভাঙা কাচ": প্রাথমিক রেসিপি

    1.1.1 ভিডিও: সহজ এবং দ্রুত ডেজার্ট "ব্রোকেন গ্লাস"

  • ১.২ পোস্ত ক্র্যাকারের সাথে কেক "ব্রোকেন গ্লাস"

  • 1.3 ক্যান "ব্রোকেন গ্লাস" টিনজাত পীচগুলির সাথে

    1.3.1 ভিডিও: বিস্কুট, টাটকা ফল এবং মার্বেল সহ ভাঙা কাচের কেক

  • 1.4 ঘন দুধের সাথে কেক "ব্রোকেন গ্লাস"

  • 1.5 কটেজ পনির এবং বাড়িতে তৈরি বিস্কুট সহ "ব্রোকেন গ্লাস" কেক

    1.5.1 ভিডিও: ভাঙা কাচের দই-জেলি কেক

ব্রোকেন গ্লাস কেকের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

আমার জন্য, গ্রীষ্মের উত্তাপের মধ্যে জেলি অন্যতম সেরা মিষ্টি। মজাদার, সমৃদ্ধ রং, শীতল, বিভিন্ন স্বাদের সাথে, এমনকি শাঁস নাশপাতিগুলির মতো সহজ প্রস্তুতিও - এই জাতীয় ট্রিটের কোনও দাম নেই। সুতরাং, যখন আমি প্রথম কোনও মহিলা ম্যাগাজিনে একটি ছবিতে ব্রোকেন গ্লাসের কেকটি দেখলাম তখন আমার কোনও সন্দেহ নেই যে আমি এটি তৈরি করব। প্রথম বিকল্পটি, যা আমি চেষ্টা করেছিলাম তা খুব সফল হয়নি, তবে এটি আমার ভুল ছিল, যেহেতু আমি খুব তাড়াহুড়ো করেছিলাম এবং লেখকের বর্ণিত সমস্ত পদক্ষেপ অনুসরণ করি নি। তবে পরবর্তী সমস্ত বিকল্পগুলি আমাকে এবং আমার প্রিয়জনকে একটি আশ্চর্যজনক সূক্ষ্ম, মায়াবী সুন্দর এবং খুব সুস্বাদু মিষ্টি উপভোগ করার সুযোগ দিয়েছে, যা কেউ সাহায্য করতে পারে না তবে প্রেমে পড়ে যায়।

ভাঙা কাচের পিষ্টক: বেসিক রেসিপি

অন্যান্য অনেক রেসিপিগুলির মতো, রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনি কল্পনা করতে পারেন এবং আপনার স্বাদে কিছু সামঞ্জস্য করতে পারেন। যাইহোক, প্রথমত, এটি একটি "মোজাইক" ডেজার্ট তৈরির নীতিগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করার মতো। নীচে বর্ণিত বিকল্পটি সবচেয়ে সহজ এবং প্রত্যেকে এটির সাথে মোকাবিলা করতে পারে।

উপকরণ:

• 2 প্রস্তুত বিস্কুট কেক;
• 500 গ্রাম টক ক্রিম;
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি;
• 20 গ্রাম জিলেটিন;
• বিভিন্ন রঙের জেলি 3 প্যাক।

প্রস্তুতি:

1. আপনার প্রয়োজনীয় খাবারগুলি স্টক আপ করুন।

   

   সমস্ত উপাদান প্রস্তুত

2. জেলি প্রস্তুত করুন, প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে, ছাঁচে pourালুন, শীতল করুন এবং এটি দৃif় না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে প্রেরণ করুন।

   

   জেলি রান্না করুন
3. ১/২ চামচ গুঁড়ো জেলটিন.ালুন। ঠান্ডা জল, ফোলা 30 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

4. চুলাতে জেলটিনযুক্ত পাত্রে রাখুন এবং নাড়তে চলতে যতক্ষণ না সমস্ত স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয় ততক্ষণ কম তাপের উপর তাপ দিন।

   

   জেলটিন গরম এবং দ্রবীভূত করুন

5. দানাদার চিনি এবং একটি উষ্ণ জেলটিন মিশ্রণ সহ ঘরের তাপমাত্রায় টক ক্রিম মিশ্রিত করুন।

   

   টক ক্রিম ভর্তি প্রস্তুত

6. একটি বিস্কুট কেক ছোট ঝরঝরে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

   

   একটি স্পঞ্জ কেক পিষে

7. পাত্রে থেকে জেলিটি সরান এবং মাঝারি আকারের কিউবগুলিতে কাটুন।

   

   জেলি পাশা

8. কাটা স্পঞ্জ কেক এবং জেলিটি একটি পাত্রে টক ক্রিম ভর্তি দিয়ে স্থানান্তর করুন, আলতোভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত করুন

9. ফলস্বরূপ ভরটিকে একটি moldালাই বা উপযুক্ত ভলিউমের অন্য কোনও ধারক স্থানান্তর করুন। উপরে দ্বিতীয় স্পঞ্জ কেক রাখুন, হালকাভাবে এটি টিপুন।

   

   একটি বেস ক্রাস্ট দিয়ে ওয়ার্কপিসটি Coverেকে দিন

10. 8-10 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে ওয়ার্কপিস রাখুন।

11. জেলি বেস শক্ত হয়ে গেলে, 20-30 সেকেন্ডের জন্য কেক দিয়ে কন্টেইনারটি গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন, তারপরে এটি একটি বড় প্লেট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং এটি ঘুরিয়ে দিন।

    

    সাবধানে ছাঁচ থেকে কেক অপসারণ এবং অংশ কাটা

একটি বিস্কুট যোগ না করে সহজ কেকের রেসিপিটির বিকল্প সংস্করণ।

ভিডিও: সহজ এবং দ্রুত ডেজার্ট "ব্রোকেন গ্লাস"

পোস্ত ক্র্যাকারের সাথে কেক "ব্রোকেন গ্লাস"

ট্রিটের স্বাদ যোগ করতে আপনি উপাদানগুলির তালিকায় পোস্ত বীজ বা ভ্যানিলা ক্র্যাকার যুক্ত করতে পারেন।

উপকরণ:

• 500-600 গ্রাম টক ক্রিম 25% ফ্যাট;
• তাত্ক্ষণিক জিলেটিন 30 গ্রাম;
• 150 গ্রাম চিনি;
• 350-500 গ্রাম ক্র্যাকার;
• বিভিন্ন রঙের জেলি 3-4 প্যাক।

প্রস্তুতি:

1. গরম পানিতে জেলটিন দ্রবীভূত করুন।
2. জেলি হিমায়িত করতে প্রস্তুত এবং সেট করুন।
3. আলগা উপাদানটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে টকযুক্ত ক্রিম চিট দিন, জেলটিন যুক্ত করুন।

4. সম্পূর্ণ হিমায়িত জেলিটিকে ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা, একটি টক ক্রিম-চিনি মিশ্রণটি দিয়ে একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।

   

   জিলির টুকরোগুলি একটি বাটিতে টক ক্রিম মিশ্রণে রাখুন

5. সেখানেও পোস্ত ক্র্যাকার প্রেরণ করুন।

   

   কুকি যুক্ত করুন

6. কুকিগুলি ভেঙে না দেওয়ার চেষ্টা করে সাবধানে কুকিটি নাড়ুন।

   

   জেলি, টক ক্রিম এবং ক্র্যাকার একটি ভর মধ্যে আলোড়ন

7. আপনার পছন্দসই একটি উপযুক্ত বাটি বা ছাঁচে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন, কমপক্ষে 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন।

   

   একটি উপযুক্ত ছাঁচে টক ক্রিম জেলি ভর রাখুন

8. উপরের রেসিপিটির মতো, গরম পানিতে ডেসার্ট প্যানটি কিছুটা গরম করে কেকটি সরিয়ে ফেলুন, তারপরে অংশগুলিতে কেটে নিন।

   

   পুরো বা কিছু অংশে কেক পরিবেশন করুন

টিনজাত পীচে ভাঙা কাচের কেক

তাজাতা এবং রসালোতার অতিরিক্ত স্পর্শের জন্য, কেকটিতে তাজা বা ক্যানডযুক্ত ফল এবং / বা বেরি যুক্ত করুন। এই ক্ষেত্রে, সিরাপ মধ্যে পীচ ব্যবহার করা হত।

উপকরণ:

• 500 গ্রাম টক ক্রিম;
• 200 গ্রাম টিনজাত পীচ;
• কুকি 200 গ্রাম;
• 100 গ্রাম চিনি;
• বিভিন্ন রঙের জেলি 2 ব্যাগ;
• 10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি;
• জিলেটিন 10 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

1. আপনার কাজের পৃষ্ঠায় আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি রাখুন।

   

   রান্না করছি

2. জেলি তৈরি করুন।
3. সিরাপ নিষ্কাশনের জন্য টিনজাত পীচগুলি কোনও landালাই বা চালনিতে ফেলে দিন।
4. জেলটিনকে অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, 10 মিনিটের পরে, দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত তাপ দিন।

5. পীচগুলি কিউব করে কেটে নিন।

   

   টিনজাত ফল কাটা

6. আপনার হাত দিয়ে তালিকাটি বড় টুকরো টুকরো করুন।

   

   কুকিগুলি ভেঙে দিন

7. সমাপ্ত জেলি মোটা কাটা।

   

   হিমায়িত জেলি প্রস্তুত করুন

8. টক ক্রিম, দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি মিশ্রিত করুন, একটি মিশুক বা ঝাঁকুনির সাথে ভালভাবে বেট করুন।

9. মিশ্রণটি হুইস্কিং বন্ধ না করে পানিতে দ্রবীভূত জিলটিন pourেলে দিন।

   

   চিনি দিয়ে ঝাল ঝাল ক্রিম এবং জিলিটিনের সাথে মেশান

10. জেলি এবং পীচগুলি টক ক্রিম মিশ্রণে স্থানান্তর করুন, নাড়ুন।

11. একটি চামচ বা অন্যান্য সুবিধাজনক বস্তু দিয়ে কুকি স্লাইস উপরে রাখুন, তরলটিতে সামান্য "ডুবিয়ে দিন"।

    

    কুকিগুলির টুকরা সহ শীর্ষ

12. ফ্রিজে ভবিষ্যতের পিষ্টক সহ ধারকটি রাখুন এবং 4-5 ঘন্টা অপেক্ষা করুন।

13. হিমায়িত মিষ্টান্নটি একটি প্লেটে ফ্লিপ করুন।

    

    চিকিত্সার সম্পূর্ণরূপে দৃify় হতে 4-5 ঘন্টা সময় লাগবে

ভিডিও: বিস্কুট, টাটকা ফল এবং মার্বেল সহ ভাঙা কাচের কেক

কনডেন্সড মিল্কের সাথে ভাঙা কাচের কেক

রঙিন কেক তৈরির জন্য পরীক্ষার সময় আমি প্রায়শই টক ক্রিমের জন্য প্রাকৃতিক দইয়ের বিকল্প রাখি। এবং খুব সাম্প্রতিককালে আমাকে অন্য একটি বিকল্প দ্বারা অনুরোধ জানানো হয়েছিল যা আমাকে আগ্রহী এবং আমার বড় মেয়েকে জয় করেছিল।

উপকরণ:

• কনডেন্সড মিল্কের 400 মিলি;
• 2 চামচ। জল;
• বিভিন্ন রঙের 6 জেলি ব্যাগ;
• তাত্ক্ষণিক জেলটিন 2 sachets।

প্রস্তুতি:

1. প্রথমে জেলি প্রস্তুত করুন।

   

   সঠিক পরিমাণে রঙিন জেলি প্রস্তুত করুন

2. জেলিটি ফ্রিজে হিমশীতল অবস্থায়, একটি ফোঁড়াতে 2 টেবিল চামচ আনুন। জল, এতে সমস্ত জেলটিন দ্রবীভূত করুন এবং মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দিন।

   

   ফুটন্ত জলে জেলটিন দ্রবীভূত করুন

3. একটি পাতলা প্রবাহে, জেলটিন মিশ্রণে কনডেন্সড মিল্ক pourালুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ২ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

   

   জেলটিন মিশ্রণ এবং ঘন দুধ একত্রিত করুন

4. বহু রঙের জেলিটি কিউবগুলিতে কাটুন এবং উঁচু পক্ষের সাথে একটি বড় থালাতে রাখুন।

   

   ক্রাশ এবং বড় জেলি ছাঁচ স্থানান্তর

5. ছাঁচে দুধের জেলটিন latালুন।

   

   ছাঁচে কনডেন্সড মিল্ক এবং জেলটিনের মিশ্রণ.ালুন

6. মিষ্টি 4-6 ঘন্টা শক্ত হতে দিন।

   

   ওয়ার্কপিসটি শক্ত করতে দিন

7. ছোট স্কোয়ার বা আয়তক্ষেত্রগুলিতে ট্রিটটি কেটে দিন।

কুটির পনির এবং বাড়িতে তৈরি বিস্কুট সহ ভাঙা কাচের কেক

যারা আর রন্ধনসম্পর্কীয় কাজগুলিকে একটু জটিল করতে ভয় পান না, তাদের কাছে একটি সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর ট্রিট করে প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য যথেষ্ট সময় এবং আকাঙ্ক্ষা রয়েছে, আমি কুটির পনির যুক্ত করে "মোজাইক" কেকের আরও একটি সংস্করণ অফার করছি।

উপকরণ:

• 5 ডিম;
• 1 টেবিল চামচ. চিনি + 4 চামচ। l
• 5 চামচ। l ময়দা;
• 3 চামচ। l মাড়;
• 1 চা চামচ বেকিং পাউডার;
• কটেজ পনির 350 গ্রাম;
• 1.5 চামচ। l জেলটিন;
• দুধ 100 মিলি;
• 4 চামচ। l টক ক্রিম;
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি;
• 1 টেবিল চামচ. l লেবু রূচি;
• বিভিন্ন রঙের 2 জেলি ব্যাগ।

প্রস্তুতি:

1. জেলিটি ফ্রিজে জমাট বেঁধে রাখার সময়, একটি বিস্কুট কেক এবং দই ভর্তি করুন।
2. ১ টেবিল চামচ দিয়ে ডিম বেটে নিন। পাঁচ মিনিটের জন্য চিনি একটি ফ্লাফি ভর গঠিত না হওয়া পর্যন্ত।

3. চিনি-ডিমের মিশ্রণে বেকিং পাউডার এবং স্টার্চ দিয়ে মেশানো ময়দা যুক্ত করুন।

   

   বেকিং পাউডার এবং স্টার্চের সাথে ময়দা চালান

4. অল্প অল্প চর্বিযুক্ত ময়দা একটি গ্রেজড ফর্মে স্থানান্তর করুন এবং ৩০-৩৫ মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে বেক করুন।

   

   একটি গোল আকারে ময়দা.ালা

5. সমাপ্ত বিস্কুটটি তারের র্যাকের উপর রাখুন, রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে withেকে রাখুন এবং পুরোপুরি শীতল করুন। ঠান্ডা কেকটি সমান আকারের 2 টুকরো করে কাটুন।

   

   শীতল কেকটি 2 অংশে কেটে নিন

6. নির্দেশাবলী অনুযায়ী জলেটিন জলে দ্রবীভূত করুন।
7. বাকি চিনি দিয়ে ঝাঁকুনি টক জাতীয় ক্রিম।
8. একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির ঘষা, টক ক্রিম-চিনি মিশ্রণ, ভ্যানিলা চিনি এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করুন।

9. দইয়ের ভরতে লেবুর ঘাটি যোগ করুন এবং জেলটিন যুক্ত করুন। সবকিছু নাড়ুন, ফ্রিজে কিছুটা শীতল করুন (5-10 মিনিট)।

   

   একটি দই কেক বেস তৈরি করুন

10. একটি স্পঞ্জ কেক একটি বিভক্ত আকারে রাখুন, জেলি কেটে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
11. দ্বিতীয় বিস্কুট দিয়ে ফাঁকাটি Coverেকে রাখুন, আপনার হাত দিয়ে হালকা করে টিপুন।
12. বাকি দইয়ের মিশ্রণটি কেকের পৃষ্ঠের উপরে ছড়িয়ে দিন।
13. মিষ্টিটি 3 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

14. সাবধানে প্যানটি খুলুন এবং কেকটি বের করুন। চাইলে তাজা বেরি, ফল এবং পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

    

    সমাপ্ত পিষ্টক বেরি বা ফল দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে

ভিডিও: ভাঙা কাচের দই-জেলি কেক

ব্রোকেন গ্লাস কেক একটি দুর্দান্ত, স্বাদযুক্ত একটি উজ্জ্বল সুন্দর এবং আকর্ষণীয় মিষ্টি। যেমন একটি উপাদেয় রান্না করা একটি পরিতোষ। আপনি যদি এই জাতীয় ডেজার্ট সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য ভাগ করে নিতে প্রস্তুত হন, তবে নীচের মন্তব্যে এটি করুন। আপনার এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে আপনার চায়ের সময় উপভোগ করুন!