সাদা মুরগির ডিমগুলি বাদামি থেকে কীভাবে আলাদা হয়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সাদা মুরগির ডিমগুলি বাদামি রঙের চেয়ে আলাদা এবং কোনটি কিনতে ভাল

প্রত্যেকে সেরা এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে চায়। কিন্তু খাবারের চারদিকে প্রচুর স্থায়ী কল্পকাহিনী তৈরি হয়েছে। আজ আমরা বাদামী এবং সাদা ডিম সম্পর্কিত তাদের মধ্যে একটির দিকে নজর রাখব।

সাদা এবং বাদামী মুরগির ডিম: পার্থক্য কী

ডিমের খোসায় বাদামী রঙ হ'ল পিগমেন্ট প্রোটোপর্ফারিন। এটি শেল গঠনের সময় জরায়ুর আস্তরণের কোষ দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। ডিমের রঙ দুটি কারণের উপর নির্ভর করে - মুরগির জাত এবং এর ডায়েট। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্রথমটি নির্ধারক। সুতরাং, লেঘর্ন মুরগীতে ডিমগুলি সাধারণত সাদা এবং ওয়ায়ানডোটে হয় বাদামি। তবে ব্যতিক্রম হতে পারে - একই জাতের মুরগি বিভিন্ন ডিম দিতে পারে, এবং এটি কোনও প্যাথলজি নয়।

ওয়ায়ানডোট জাতের মুরগির মাংস বাদামী ডিম থাকে।

লাতিন আমেরিকায় নীল মুরগির ডিম সাধারণ

রঙের স্যাচুরেশন ডায়েটের উপর নির্ভর করে। সাদা ডিমগুলিতে, এটি প্রায় অদৃশ্য, তবে বাদামী ডিমগুলি বিভিন্ন শেডে আসে - ফ্যাকাশে বেইজ থেকে সমৃদ্ধ অন্ধকার পর্যন্ত। মুরগির ডায়েটে নির্দিষ্ট অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব দেখা দিলে এটি ঘটে। এটি নিজেই ডিমের পুষ্টির মানকে প্রভাবিত করে না, সুতরাং শেলের রঙের দ্বারা আপনার কোনও পণ্য চয়ন করা উচিত নয়।

বাদামি ডিম বর্ণের স্যাচুরেশনে আলাদা

কোন ডিমগুলি স্বাস্থ্যকর

অনেক লোক বিশ্বাস করে (এবং সক্রিয়ভাবে এর বন্ধুদেরও বোঝায়) যে বাদামি ডিমগুলি স্বাস্থ্যকর। এগুলি অনুমান করা হয় যে এটি আরও প্রাকৃতিক পণ্য এবং কেবলমাত্র গৃহপালিত মুরগি থেকে প্রাপ্ত। আসলে, এটি ক্ষেত্রে নয়। ব্রাউন শেলগুলি পরিবারের পোল্ট্রি এবং ব্যাপক উত্পাদন উভয়ই প্রদর্শিত হতে পারে। সাদা এবং বাদামী ডিমের পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যেও পার্থক্য নেই। ক্যালোরি সামগ্রী, প্রোটিন এবং লেসিথিনের পরিমাণ এবং সেইসাথে অন্যান্য দরকারী উপাদানগুলি শেলের রঙের উপর নির্ভর করে না। এই ডিমগুলিও স্বাদে পৃথক হয় না - আপনি যদি একটি ব্রাউন এবং সাদা ডিম সিদ্ধ করে এবং খোসা ছাড়ান, তবে সবচেয়ে অভিজ্ঞ গুরমেটও পার্থক্যটি বলতে সক্ষম হবেন না। শুধু সে কারণ সেখানে নেই।

সাদা ডিম বাদামী ডিমের চেয়ে কম স্বাস্থ্যকর নয় এবং এই পণ্যগুলির স্বাদে আলাদা হয় না।