আলু সহ জাত: একটি তাতার ধাপে ধাপে রেসিপি, ফটো এবং ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

তাতারি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে হার্টের থালা: আলু দিয়ে কাস্ট্যবাইয়ের রেসিপি

তাতার খাবারের অন্যতম আকর্ষণীয় খাবারটি হচ্ছে কাইস্টাইবাই - একটি তাজা ফ্ল্যাটব্রেড যা বাজর পোরিজ বা কাটা আলুতে ভরাট। যারা মূল নামটির স্থানীয় বক্তা নন তাদের মুখস্থকরণ এবং উচ্চারণের জন্য "কাইস্টাইবাই" শব্দটি কিছুটা কঠিন, তাই "বর্ণ" নামটি প্রায়শই অপেশাদার রেসিপি এবং অনুসন্ধান প্রশ্নের বিভিন্ন রূপগুলিতে পাওয়া যায়, যা ভুল।

আলু দিয়ে কাস্ট্যবাইয়ের ধাপে ধাপে রেসিপি

প্রথমবার মেশানো আলুতে ভরাট কেকের স্বাদ গ্রহণ করার পরে, তাতারি শেফদের সাধারণ পণ্যগুলিকে এমন একটি সুস্বাদু খাবারে পরিণত করার দক্ষতায় আমি আনন্দিত হয়েছি। যে মহিলা আমাকে জাতীয় খাবারের সাথে চিকিত্সা করেছিলেন তিনি আমাকে বলেছিলেন যে কাইস্টাইবাই বিভিন্ন ধরণের ময়দা থেকে এবং বিভিন্ন ফিলিং দিয়ে তৈরি করা যায় তবে আলুর ভর্তা সবচেয়ে সুস্বাদু is

উপকরণ:

• 3-3.5 স্টেন্ট। ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ. কেফির;
• বেকিং সোডা 1 চিমটি
• আলু 1 কেজি;
• 1/2 চামচ। দুধ;
• 100 গ্রাম মাখন;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. রান্না করছি.

   

   কাইস্টাইবাই প্রস্তুত করতে আপনার সর্বাধিক সাধারণ পণ্য দরকার

2. প্লেটগুলিতে আলু কেটে নিন, জল দিয়ে coverেকে রাখুন, স্বাদ মতো লবণ এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   আলু দ্রুত রান্না করতে কন্দকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন cut
3. সোডা এবং 1/2 চামচ সঙ্গে ঘরের তাপমাত্রায় কেফির মিশ্রিত করুন। লবণ.

4. ময়দা সিট এবং ধীরে ধীরে এটি কেফির মিশ্রণে যুক্ত করুন।

   

   ময়দা আরও fluffy করতে, প্রাক sided ময়দা থেকে এটি রান্না করুন

5. আপনার হাতের সাথে আটকে না থাকা ময়দা গুঁড়ো, একটি বলের মধ্যে রোল করুন, 20 মিনিটের জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।

6. আলু স্নিগ্ধ হয়ে গেলে, জল ফেলে দিন এবং দুধ এবং 100 গ্রাম মাখন দিয়ে পিউরি করুন।

   

   কাঁচা আলু আরও সুস্বাদু করতে, আলুতে দুধ এবং মাখন যোগ করুন

7. ময়দাটি 12 টি অভিন্ন টুকরোতে ভাগ করুন, বলগুলিতে রোল করুন।

   

   ফ্ল্যাটব্রেডের জন্য ফাঁকাগুলি প্রায় একই আকারের হওয়া উচিত

8. প্রতিটি ওয়ার্কপিসটি একটি পাতলা বৃত্তাকার স্তরে রোল করুন।

   

   ময়দা গড়িয়ে যাওয়ার সময় টুকরোগুলি যতটা সম্ভব গোলাকৃতি দিন

9. টরটিলাগুলি একটি গরম শুকনো স্কিললেটতে, প্রতিটি পাশে 1-2 মিনিট বেক করুন।

   

   ময়দাটি সোনালি বাদামী দাগ দিয়ে coveredেকে দেওয়ার সাথে সাথে টুকরোটি উপরে পরিণত করা যেতে পারে।

10. সমাপ্ত কেকগুলি একটি গর্তে একটি থালাতে রাখুন এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coverেকে রাখুন, অন্যথায় তারা দ্রুত শুকিয়ে যাবে এবং ভঙ্গুর হয়ে যাবে।

    

    টর্টিলাসকে নরম রাখতে, এগুলি একে একে ভাঁজ করুন এবং একটি চা তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন।

11. একটি ফ্ল্যাটব্রেড নিন, অর্ধেক 2-3 টেবিল চামচ রাখুন। l আলু ভর্তা.

    

    প্রতিটি সমাপ্ত পিষ্টক জন্য, আপনি ভর্তি কয়েক টেবিল চামচ করা প্রয়োজন
12. ফাঁকা অন্যান্য অর্ধেক দিয়ে ফিলিংটি Coverেকে রাখুন। সমস্ত টর্টিলাস এবং অবশিষ্ট ফিলিংয়ের জন্য এই প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

13. গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করে কাইস্টাইবাইকে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

    

    উদারভাবে মাখন দিয়ে প্রতিটি কেক গ্রিজ

14. রান্না করার পরপরই পরিবেশন করুন।

    

    কিস্ট্যবাইকে গরম, গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে

ভিডিও: খ্যস্তবাই আলু প্যানকেক

আলু ভর্তা সহ তাতার কিস্টাইবাই রান্না করা সহজ খাবার, যা প্রেমে পড়া অসম্ভব। আপনি এটি নিয়মিত দুপুরের খাবারের জন্য অফার করতে পারেন বা উত্সব টেবিলের উপরে রাখতে পারেন, এটি কাজ করতে বা পিকনিকে নিয়ে যেতে পারেন, এবং দিনের বেলা তার সাথে নাস্তাও রাখতে পারেন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!