বাড়িতে কীভাবে ভাজা আইসক্রিম রান্না করবেন: রেসিপি + ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ভাজা আইসক্রিম: একটি অস্বাভাবিক ট্রিট তৈরির জন্য রেসিপি

ভাজা আইসক্রিম এশীয় খাবার থেকে আসে। সম্প্রতি অবধি, কেউ এটি কল্পনাও করতে পারত না যে এটি সম্ভব হয়েছিল, তবে আজ এই উপাদেয়তা ইতিমধ্যে অনেকেই পছন্দ করেছেন। এছাড়াও, বেশ কয়েকটি রেসিপি উপস্থিত হয়েছে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এবং আপনি নীচের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে বাড়িতে সহজেই ভাজা আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন।

বিষয়বস্তু

• 1 প্রয়োজনীয় উপাদান
• 2 বাড়িতে ক্লাসিক রেসিপি
• 3 নারকেল ফ্লেক্সে ভাজা আইসক্রিম
• 4 এশীয় স্টাইল
• 5 মেক্সিকান.তিহ্য
• 6 কীভাবে ভাজা আইসক্রিম তৈরি করবেন - ভিডিও

প্রয়োজনীয় উপাদান

মূলত, এই ডেজার্টটি একটি গরম ক্রাস্টি ময়দার শেলের ভিতরে রাখা আইসক্রিমের একটি শীতল স্কুপ। অতএব, এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• আপনার প্রিয় গন্ধ সঙ্গে আইসক্রিম;
• ময়দা
• তেল;
• ডিম।

ব্রেডিংয়ের জন্য, রেসিপিটির উপর নির্ভর করে আপনি ক্র্যাকার, নারকেল ফ্লেক্স, কাটা কর্নফ্লেক্স, কুকিজ, ক্র্যাকার বা প্যাফড ভাত, বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

ফ্রাইংয়ের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলটি অস্বচ্ছল হওয়া উচিত, কারণ এটির তাপমাত্রা মোটামুটি বেশি।

আইসক্রিম কার্যকরভাবে পরিবেশন করতে, উপরে চকোলেট বা ক্যারামেল সিরাপ.ালুন।

ভাজা আইসক্রিম এশীয় খাবার থেকে আসে

এছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে:

• সিলিকন শীট বা চামড়া কাগজ;
• 2 ট্রে;
• পাউরুটি যাতে ব্রেডিং পণ্য থাকবে;
• চামচ বা স্লটেড চামচ।

বাড়িতে ক্লাসিক রেসিপি

এই রেসিপি অনুযায়ী আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• যে কোনও স্বাদের আইসক্রিম - 1 কেজি;
• রুটি পণ্য - স্বাদে;
• ½ কাপ আটা;
• ভাজার তেল;
• ২ টি ডিম;
• চিনি এবং দারুচিনি -.চ্ছিক।

1. চামড়া কাগজ বা সিলিকন দিয়ে দুটি বেকিং শিট লাইন করুন। এগুলি ঠাণ্ডা করার জন্য 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

2. আইসক্রিম থেকে মুঠির আকার সম্পর্কে বলগুলি তৈরি করুন। তাদের প্রতিসাম্য রাখার চেষ্টা করুন। বেকিং শিটগুলিতে ফিট করার জন্য পর্যাপ্ত বল থাকতে হবে।

   

   আইসক্রিমের বলগুলি তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন

3. আইসক্রিম বলের বেকিং ট্রেগুলিকে 30 মিনিট থেকে 2 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন যাতে তারা সঠিকভাবে দৃ.় হয়।

4. ব্রেডিং বাটি প্রস্তুত। এর মধ্যে একটিতে ময়দা থাকতে হবে, অন্যটিতে পিটা ডিম থাকতে হবে এবং তৃতীয়টিতে পিষ্ট হওয়া ফ্লেক্স, ক্র্যাকার, চিনি, দারুচিনি এবং আরও অনেকগুলি থাকা উচিত। থালা - বাসনগুলি সাজিয়ে রাখুন যাতে আপনার পক্ষে আইসক্রিমের বলগুলি একে একে ডুবিয়ে দেওয়া সুবিধাজনক হয়।

   

   বাটা এবং কষানোর জন্য পণ্যগুলির সাথে বাটি রাখুন যাতে আপনার পক্ষে পর্যায়ক্রমে সেগুলিতে আইসক্রিমের বল ডুবিয়ে দেওয়া আপনার পক্ষে সুবিধাজনক is

5. ফ্রিজার থেকে বলগুলি সরান। তাদের প্রত্যেককে প্রথমে ময়দাতে ডুবিয়ে নিন (এটি শক্তি সরবরাহ করবে), তারপরে একটি পিটানো ডিমের মধ্যে এবং সর্বোপরি ব্রেডিংয়ে। ঘন স্তরে বলটি coverাকতে যথেষ্ট হওয়া উচিত। আপনি ডোনাটের মতো শেলের জন্য পিঠে আইসক্রিমটি ডুবিয়ে রাখতে পারেন। তবে এটি ভাজার আগেই করা উচিত।
6. বেকিং শিটগুলিতে বলগুলি পিছনে রাখুন এবং ফ্রিজে রেখে ২ ঘন্টা রাখুন।

7. স্কিললেতে তেলটি প্রায় 185 ডিগ্রিতে গরম করুন (এটি ঝাঁকুনিতে শুরু হবে)। এতে একবারে ২ টি বল ভাজুন যাতে তেলের তাপমাত্রা হ্রাস না পায়, অন্যথায় উপরের স্তরটি খাস্তা হবে না। প্রতিটি বল অবশ্যই সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, তারপরে প্যান থেকে সরানো হবে।

   

   একবারে দুটি বল আইসক্রিম ভাজুন যাতে তেলের তাপমাত্রা না পড়ে।

এখন আপনি টেবিলে ভাজা আইসক্রিম পরিবেশন করতে পারেন। মিষ্টি যদি আপনার স্বাদের জন্য খুব গরম হয় তবে রান্না করা বলগুলি কিছুটা ঠাণ্ডা করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

নারকেল ফ্লেক্সে ভাজা আইসক্রিম

এই রেসিপি অনুসারে ভাজা আইসক্রিম Chineseতিহ্যগতভাবে চীনা রেস্তোঁরাগুলিতে প্রস্তুত। আপনি নিজে এটি করতে পারেন। এটির প্রয়োজন হবে:

• আইসক্রিম (ব্রিটকেটে প্যাক করা সবচেয়ে ভাল যা সেদ্ধ সসেজের মতো লাগে);

  

  নারকেল ফ্লেক্সে ভাজা আইসক্রিমের জন্য, "সেদ্ধ সসেজ" আকারে আইসক্রিম নিখুঁত

• 3 টি ডিম;
• নারকেল ফ্লেক্স;

• রুটি crumbs।

  

  নারকেল ফ্লেক্সে ভাজা আইসক্রিম তৈরি করতে আপনার ডিম, নারকেল ফ্লেক্স এবং রুটির টুকরো টুকরো দরকার

1. ফ্রিজটি সর্বনিম্ন সম্ভব তাপমাত্রায় সেট করুন। আপনার আইসক্রিমের ব্রিকোয়েট জমা করা দরকার যাতে এটি পাথরের মতো লাগে। এর মধ্যে, ব্রেডিং প্রস্তুত করুন: বিভিন্ন প্লেটে ক্র্যাকার, নারকেল ফ্লেক্স এবং প্রাক-বীট ডিম রাখুন।

   

   ব্রেডিংয়ের জন্য ডিশ তৈরি করুন

2. আইসক্রিম সরান এবং অংশে কাটা। টুকরো তাড়াতাড়ি রুটি করুন। প্রথম স্তরটি নারকেল, দ্বিতীয়টি একটি পিটানো ডিম, তৃতীয়টি ক্র্যাকার।

   

   এই 'কাটলেট' আইসক্রিম ব্রেডিং পরে বেরিয়ে আসা উচিত

3. প্লেটটি ঠান্ডা করুন এবং টুকরাগুলি এটিতে ভাঁজ করুন। তাদের আধা ঘন্টা ফ্রিজে ফেরত পাঠান। তারপরে আপনি গভীর ভাজা শুরু করতে পারেন।

4. সসপ্যানে গরম সূর্যমুখী তেল (পরিশ্রুত) করুন, এতে আইসক্রিমের কিছু অংশ ডুবিয়ে দিন। এটি অবশ্যই খুব দ্রুত করা উচিত, প্রতিটি দিকে আক্ষরিকভাবে 20 সেকেন্ড।

   

   গভীর ভাজা আইসক্রিম প্রতিটি পাশেই আক্ষরিকভাবে 20 সেকেন্ড সময় নেয়

ব্রেডিং স্তরটি গরম এবং কুঁচকানো হবে এবং ভিতরে আইসক্রিম ঠান্ডা থাকবে এবং এমনকি গলে যাওয়ারও সময় নেই।

ব্রেডিং স্তরটি গরম থাকবে এবং আইসক্রিমটি গলে যাওয়ারও সময় থাকবে না

জাম, চকোলেট, পুদিনা পাতা বা আরগুলা দিয়ে আপনার মিষ্টি সাজান।

এশীয় স্টাইল

প্রায়শই এশিয়ান রেস্তোঁরাগুলিতে ভাজা আইসক্রিম তৈরি হয় টেম্পুরা নামে একটি বিশেষ ধরণের বাটা। আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভ্যানিলা আইসক্রিম - 500 গ্রাম;
• গমের আটা - 1 গ্লাস;
• ডিম - 1 পিসি;;
• বরফ জল - 1 গ্লাস;
• বেকিং সোডা - 1 চা চামচ;
• ভ্যানিলা নিষ্কাশন - 1 চা চামচ;
• গভীর ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

চামড়ার চাদর দিয়ে ট্রেটি Coverেকে রাখুন, এটিতে একটি বিশেষ চামচ দিয়ে গঠিত আইসক্রিমের বল রাখুন। ফ্রিজে 1-2 ঘন্টা রাখুন।

টেম্পুর করুন। এটি করার জন্য, মাঝারি গভীরতার একটি বাটি নিন এবং এতে ময়দা এবং সোডা সিট করুন, একটি ডিম যোগ করুন। হালকা ফেনা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি। বরফ জলে.ালা, ভ্যানিলা নিষ্কাশন যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। টেম্পুরা সেরা বরফ ভরা একটি পাত্রে রাখা হয়।

একটি সসপ্যানে তেল গরম করুন। টেম্পুরায় আইসক্রিমের বলগুলি ডুবিয়ে নিন এবং ততক্ষনে তাদেরকে গরম তেলে ডুব দিন। বাটারটি সোনার হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি বাইরে নিয়ে যান এবং অতিরিক্ত মেদ শোষণের জন্য কাগজের তোয়ালে ছড়িয়ে দিন।

এই জাতীয় আইসক্রিম পরিবেশন করুন, পুদিনা এবং গুঁড়ো চিনি একটি স্প্রিং সঙ্গে সাজাইয়া।

মেক্সিকান traditionsতিহ্য

মেক্সিকানরা পিষ্ট কুকিজ, কর্নফ্লেক্স এবং বাদামের পিঠে আইসক্রিম ভাজতে পছন্দ করে। রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• ভ্যানিলা আইসক্রিম - 500 গ্রাম;
• কর্নফ্লেক্স - 7 কাপ
• ডিম - 2 পিসি.;
• দানাদার চিনি - 2 টেবিল চামচ;
• মাটির দারুচিনি - 1 টেবিল চামচ;
• দুধ - 1 টেবিল চামচ (দুধের ফ্যাট 3.5%);
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

আইসক্রিমকে বলগুলিতে আকার দিন, এটিকে চামচ দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন। ফ্রিজে ২-৩ ঘন্টা রাখুন।

কর্নফ্লেক্স একটি পাত্রে,ালুন, একটি ক্রাশ দিয়ে তাদের পিষে নিন। আপনি একটি সহজ পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন: একটি শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে ফ্লেক্সগুলি রাখুন এবং একটি ঘূর্ণায়মান পিন বা কাচের বোতল দিয়ে বেশ কয়েকবার হাঁটুন।

চূর্ণ করা সিরিয়াল এবং দারুচিনি একত্রিত করুন। এই মিশ্রণে আইসক্রিমের বলগুলি ডুবিয়ে রাখুন এবং আরও এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ফিরুন।

একটি বাটিতে হুইস্ক দুধ, ডিম এবং চিনি ফ্রিজ থেকে আইসক্রিম সরান, প্রতিটি স্কুপটি মিশ্রণে ডুবিয়ে ফ্লেক্সে আবার রোল করুন। আরও কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

পরিবেশনের আগে চকোলেট বা ক্যারামেল সস দিয়ে ভাজা আইসক্রিম সাজিয়ে নিন

একটি ফোঁড়ায় তেল গরম করুন, ডিপ ফ্রাই প্রস্তুত আইসক্রিমের বলগুলি। মধু, চকোলেট বা ক্যারামেল দিয়ে পছন্দ করে পরিবেশন করুন।

কীভাবে ভাজা আইসক্রিম তৈরি করবেন - ভিডিও

এখন আপনার রন্ধনসম্পর্কিত সংগ্রহে রয়েছে আরও বেশ কয়েকটি রেসিপি যা অবশ্যই পরিবারের সকল সদস্য এবং অতিথিকে খুশি করবে। আপনি কীভাবে এই মূল ডেজার্টটি প্রস্তুত করেন তা আমাদের মন্তব্যে জানিয়ে দিন। বন ক্ষুধা!