পেঁয়াজ স্কিনে লর্ড: ধীর কুকার সহ ফটো এবং ভিডিও সহ সুগন্ধযুক্ত খাবারের জন্য সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

পেঁয়াজ স্কিনে সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত বেকন রান্না: শীতের জন্য একটি আদর্শ থালা

স্বাদযুক্ত বেকন স্লাইসগুলি একটি দুর্দান্ত নাস্তা যা অনেকে পছন্দ করে। এই থালা একটি উত্সব ভোজ, এবং প্রতিদিনের জন্য উপযুক্ত। এবং পেঁয়াজ কুঁচি বেকন না শুধুমাত্র একটি সুবাসিত সুবাস দেয়, কিন্তু একটি ক্ষুধার্ত ধূমপায়ী রঙ দেয়।

বিষয়বস্তু

• 1 পেঁয়াজের স্কিনে লার্ড তৈরির জন্য উপযুক্ত উপাদান

  1.1 ভিডিও: কীভাবে সুস্বাদু এবং নিরাপদ লার্ড কিনতে হয়

• পেঁয়াজের স্কিনে লার্ড রান্নার জন্য 2 টি রেসিপি

  • 2.1 মশলা এবং রসুন দিয়ে পেঁয়াজ স্কিনে লর্ড
  • 2.2 আদা দিয়ে পেঁয়াজ স্কিনে সিদ্ধ বেকন, চুলাতে রান্না করা
  • ২.৩ ভিডিও: একটি পেঁয়াজ স্কিনে সিদ্ধ বেকন, ধীর কুকারে রান্না করা

পেঁয়াজের স্কিনে লার্ড তৈরির জন্য উপযুক্ত উপাদান

প্রথমত, বেকন এর টুকরা পাঁচ সেন্টিমিটারের চেয়ে কম পাতলা হওয়া উচিত। যদি তারা মাংসের শিরাগুলিতে ছাঁটাই হয় তবে এটি সর্বোত্তম।

চিটচিটে স্তরগুলির মধ্যে মাংসের স্তরগুলির সাথে রান্না করা লার্ডের চমৎকার স্বাদ রয়েছে

দ্বিতীয়ত, আপনি যদি বাজারে লবণের জন্য লার্ড কিনে থাকেন তবে সর্বদা কোনও হ্যাম থেকে বা শুয়োরের মাংসের কাঁধ থেকে নেওয়া টুকরোটি জিজ্ঞাসা করুন। আসল বিষয়টি হ'ল স্টার্নাম থেকে প্রাপ্ত চর্বিতে স্তন্যপায়ী গ্রন্থিগুলির ফাইবার থাকে, যা শক্ত এবং দুর্বলভাবে চিবানো হয়।

ক্রয় করার সময়, বিক্রেতাকে শবটির হ্যাম বা কাঁধ থেকে হুবহু একটি ভাল টুকরো কেটে দিতে বলুন, অন্যথায় প্রস্তুত থালাটি খুব সফল না হয়ে যেতে পারে

তৃতীয়ত, চর্বি হলুদ হওয়া উচিত নয়। এটি প্রস্তাব দেয় যে এটি পুরানো, বাসি। এই জাতীয় পণ্য থেকে একটি সূক্ষ্ম এবং সুগন্ধযুক্ত থালা প্রস্তুত করা সম্ভব হবে না।

সেরা সল্টিং লার্ডে কিছুটা গোলাপী রঙ থাকে int

এবং চতুর্থ, আপনার সঠিক পেঁয়াজ স্কিনগুলি বেছে নেওয়া উচিত। পেঁয়াজ টাটকা, দৃ firm়, স্পর্শে লক্ষণীয় কোমলতা ছাড়াই হওয়া উচিত এবং কুঁড়িটি সোনালি বা গা dark় লাল হতে হবে।

তদতিরিক্ত, সল্টিং লার্ডের জন্য পিঁয়াজের স্কিনগুলি শুকনো হওয়া উচিত, পচা ইঙ্গিত ছাড়াই।

ভিডিও: কীভাবে সুস্বাদু এবং নিরাপদ লার্ড কিনতে হয়

পেঁয়াজ স্কিনে লার্ড রান্নার জন্য রেসিপি

উপস্থাপিত ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি উপাদানগুলিতে সহজ এবং ন্যূনতম। একটি সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু থালা পেতে, আপনাকে অবশ্যই প্রস্তাবিত পরিমাণে নুন এবং মশলা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

মশলা এবং রসুন দিয়ে পেঁয়াজ স্কিনে লর্ড

এই রেসিপি অনুসারে লর্ড মশলাদার, কিছুটা মশলাদার এবং খুব সুগন্ধযুক্ত হতে দেখা যায়

এই থালা জন্য আপনার প্রস্তুত করা প্রয়োজন:

• মাংসের স্তর সহ লার্জ 1.5 কেজি;
• 1.5 লি জল;
• 150 গ্রাম লবণ;
• পেঁয়াজের কুঁচি 200 গ্রাম;
• 10 তেজপাতা;
• 10 গ্রাম ধনিয়া মটর;
• শুকনো অ্যাডিকা 20-30 গ্রাম;
• বিভিন্ন গোল মরিচ 30 গ্রাম (সবুজ, লাল, সাদা এবং কালো);
• রসুন 10 লবঙ্গ।

বেকন জন্য রান্না সময় 2 দিন ।

মশলা দিয়ে পেঁয়াজের খোসার লার্ড রান্নার রেসিপি:

1. উষ্ণ জলে বেকন ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং 300-400 গ্রাম টুকরো টুকরো করুন।

   

   বেকন এর ছোট ছোট টুকরা মশলার সমস্ত অ্যারোমা শোষণ করা সহজ করবে

2. পেঁয়াজের কুঁচি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এতে লবণ, তেজপাতা এবং পানি দিন। ব্রাউনটি পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   অল্প আঁচে ফুটন্ত পেঁয়াজের কুঁচিগুলি তাদের রঙিন বৈশিষ্ট্যগুলিকে ব্রিনে স্থানান্তর করতে দেয়, যা বেকনকে একটি সোনালি, মজাদার রঙ দেয় will

3. মর্টারে মরিচের মিশ্রণটি ক্রাশ করুন।

   

   গোলমরিচ একটি মোটা গুঁড়ো পিষে

4. একটি কফি পেষকদন্তে ধনেটি পিষে নিন।

   

   একটি সূক্ষ্ম গুঁড়ো পেতে ধনিয়া বীজ অবশ্যই একটি কফি পেষকদন্তে গ্রাউন্ড হওয়া উচিত

5. রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়ুন।

   

   লার্ডিং লার্ডের জন্য রসুন অবশ্যই গা quality় দাগ এবং পচা অঞ্চল ছাড়াই সর্বোচ্চ মানের গ্রহণ করা উচিত

6. তারপরে ধারালো ছুরি দিয়ে এগুলিকে কেটে নিন।

   

   এই রেসিপিটির জন্য আপনার কাটা রসুন প্রয়োজন, এবং কোনও প্রেসের মাধ্যমে কাটা না

7. শুকনো অ্যাডিকা, কাটা ধনিয়া গুঁড়ো, মরিচের মিশ্রণ এবং কাটা রসুন একত্রিত করুন।

   

   শুকনো অ্যাডিকা, ধনিয়া, রসুন এবং গোলমরিচ মিশ্রণ ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, তারপরে সল্টিং বেকন অনেক কম সময় নেয়

8. ফলস্বরূপ মশলার মিশ্রণে প্রতিটি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে একটি সসপ্যানে শক্ত করে রাখুন।

   

   মশলাগুলি অবশ্যই লার্ডটিকে পুরোপুরি coverেকে রাখতে হবে

9. তার পরে পেঁয়াজের টুকরোগুলি পেঁয়াজের খোসার সাথে ব্রিন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং চাপ দিয়ে চাপ দিন। দুই দিন ফ্রিজে রাখুন।

   

   নিপীড়নের জন্য, আপনার একটি দুই-লিটার জার এবং একটি সমতল প্লেট নেওয়া উচিত, বেকন এর টুকরা সম্পূর্ণরূপে ব্রিনে থাকা উচিত

10. দুই দিন পরে, আপনাকে ব্রাউন থেকে বেকনটি সরিয়ে ফেলা প্রয়োজন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকনো এবং পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত।

    

    এই জাতীয় চর্বি, পেঁয়াজ স্কিন দিয়ে সল্ট, টক ক্রিমযুক্ত বোর্স্টের সাথে পরিবেশন করা খুব সুস্বাদু

পেঁয়াজ স্কিনে সিদ্ধ বেকন আদা দিয়ে চুলায় রান্না করুন

এই থালা জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মাংসের শিরাগুলির সাথে 1.5 কেজি লার্ড;
• পিঁয়াজ কুঁচির 200-250 গ্রাম;
• 150 গ্রাম সাধারণ লবণ;
• 1.5 লিটার জল;
• 3 কার্নেশন কুঁড়ি;
• আদা মূল 20-30 গ্রাম;
• সমান অনুপাতের 70 গ্রাম কালো এবং লাল মরিচ;
• রসুনের 20-30 লবঙ্গ;
• 6-8 শুকনো তেজপাতা।

আগাম রান্নার জন্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করুন, এটি আপনার রান্নাঘরে ব্যয় করা সময় সাশ্রয় করবে

রান্নার সময় - 2 দিন ।

ধাপে ধাপে রান্নার রেসিপি:

1. পেঁয়াজ কুঁচি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

   

   কমপক্ষে দুই বা তিনবার জল পরিবর্তন করে, পেঁয়াজের স্কিনগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন

2. তারপরে জল ফেলে দিন, কুঁচি ভাল করে বের করুন এবং তার উপর টুকরো টুকরো রাখুন। রেসিডিতে নির্দেশিত সমস্ত লবণের লার্ড এবং কুঁড়ির সাহায্যে একটি পাত্রে ourালুন।

   

   সল্টিং বেকন জন্য সল্ট সর্বাধিক সাধারণ, রান্নার জন্য উপযুক্ত

3. মরিচটিতে মরিচকে কিছুটা চূর্ণ করুন।

   

   মর্টারে গোলমরিচ পিষে তা সুগন্ধের সাথে লার্ডকে আরও ভালভাবে জন্মাতে দেয়।

4. আদা একটি ছোট রুট খোসা এবং পাতলা টুকরা কাটা।

   

   এই থালাটির মধ্যে আদা অত্যন্ত উপযুক্ত, এটি লার্ডকে আরও কোমল করে তোলে এবং এটি একটি সূক্ষ্ম স্ববিরোধী সুবাস দেয়

5. এবার বেকনটিতে গোলমরিচ, তেজপাতা, লবঙ্গ, আদা এবং তিনটি গোটা রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। লড এবং মশলা দিয়ে একটি সসপ্যানে ফুটন্ত পানি.ালা। মাঝারি আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং আচ্ছাদিত পনের মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   গরম জল মাংসের শিরাগুলিকে লার্ডে সরস এবং নরম রাখে

6. নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, চুলা বন্ধ করে প্যানটি theাকনাটির নীচে ছেড়ে দিন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়।

   

   পেঁয়াজ othাকনাটি পেঁয়াজের ঝোলের লার্ড ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত সরিয়ে ফেলবেন না

7. বেকন ঠান্ডা হয়ে যাওয়ার পরে, প্যানটি এক দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

   

   মশালার সুগন্ধ সঠিকভাবে লবণের জন্য এবং লার্ভাতে শুকানোর জন্য একটি দিন যথেষ্ট enough

8. তারপরে প্যান থেকে বেকন সরান, পেঁয়াজ কুঁচি ছাড়ুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে দাগ দিন। তারপরে স্ট্যান্ড এবং এয়ারটি দুই বা তিন ঘন্টা শুকিয়ে দিন এবং তারপরে প্রতিটি টুকরোটি খোসা ছাড়ানো এবং কাঁচা রসুনের গ্রুয়েল দিয়ে ঘষুন।

   

   আপনি একটি প্রেস ব্যবহার করে লার্ড লার্ড জন্য রসুন কাটা করতে পারেন

9. প্রতিটি বেকন এর টুকরোগুলি চামচায় এবং বারো ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন place

   

   পারচমেন্ট পেপার লার্ড থেকে অতিরিক্ত তরল শোষণ করবে

10. সমস্ত সহজ ম্যানিপুলেশন পরে, ফ্রিজার থেকে বেকন সরান এবং পাতলা টুকরা কাটা।

    

    কালো বোরোদিনো রুটির সাথে পেঁয়াজের খোসার সাথে লার্ড লার্ড পরিবেশন করুন

ভিডিও: একটি পেঁয়াজ স্কিনে সিদ্ধ বেকন, ধীর কুকারে রান্না করা

ঘরে তৈরি স্যালটেড লার্ড একটি দুর্দান্ত নাস্তা যা পুরো পরিবার পছন্দ করে। হ্যাঁ, এই পণ্যটিতে ক্যালোরি অত্যন্ত উচ্চ, তবে এতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি রয়েছে যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। শীত মৌসুমে, আমি সর্বদা চেষ্টা করি ফ্রিজে মাংসের শিরাগুলির সাথে সুগন্ধযুক্ত একটি টুকরা দু'টি রাখি। তদ্ব্যতীত, এই জাতীয় ক্ষুধাটি সবসময় অতিথিদের দ্বারা ঠুং ঠুং শব্দ সহ গ্রহণ করে, এবং মূল পণ্যটির ব্যয় সাশ্রয়ী হয় না। সকলেই এই জাতীয় থালা রান্না করতে পারে, এবং রেসিপিগুলিতে পেঁয়াজের খোসার ব্যবহার কেবল গডসেন্ড। আসল বিষয়টি হ'ল ভুসি তরল ধোঁয়ার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প, যা প্রায়শই মজাদার রঙে যুক্ত হয় যা এটিকে আকর্ষণীয় রঙ এবং গন্ধ দেয়। … তবে তরল ধোঁয়া স্বাস্থ্যের পক্ষে বিপদজনক, কারণ এতে ক্ষতিকারক রাসায়নিক যৌগ রয়েছে, তবে রান্নায় পিঁয়াজ কুঁচির ব্যবহারের কোনও contraindication নেই।

এই জাতীয় রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত লার্ড গরম প্রথম কোর্সগুলির সাথে ভাল যায়, বিশেষত বোর্চট। উপরন্তু, এটি শিল্প সসেজের একটি দুর্দান্ত বিকল্প। কয়েকটি সাধারণ ম্যানিপুলেশনস - এবং আপনার ট্যান্টালাইজিং সুগন্ধ এবং দুর্দান্ত স্বাদের সাথে আপনার টেবিলে একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক পণ্য রয়েছে।