কীভাবে মাছগুলি সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং কাটা যায়: ফিললেট প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি, আইশগুলি উড়ন্ত থেকে আটকাতে কী করতে হবে, অন্ত্র এবং অন্যান্য প্রস্তাবনাগুলি + ভিডিও

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কিভাবে মাছ সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং কাটা যায়

আমাদের টেবিলের মূল স্থানগুলিতে মাছ প্রাপ্যভাবে দখল করে। তবুও, অনেক গৃহিণী এই পণ্যটি কাটতে পছন্দ করেন না, তবে ইতিমধ্যে দোকানে প্যাকেজযুক্ত এটি কিনতে। সর্বোপরি, এমন একটি মতামত রয়েছে যে শবদাহগুলি এবং সমস্ত দিকগুলিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা শ্লেষ্মাগুলি.েকে রাখার কারণে নদী এবং সামুদ্রিক খাবার পরিষ্কার করা এবং কাটা কঠিন। আসলে, তাপ চিকিত্সার জন্য মাছ পরিষ্কার করা এবং প্রস্তুত করা কঠিন নয়, মূল জিনিসটি এটি সঠিকভাবে কীভাবে করা যায় তা জেনে রাখা উচিত।

বিষয়বস্তু

• 1 আপনার মাছ পরিষ্কার এবং কাটা দরকার What

• 2 সঠিকভাবে মাছ পরিষ্কার কিভাবে

  • ২.১ শ্লেষ্মা কীভাবে পরিষ্কার করবেন

  • ২.২ আঁশগুলি সরানোর সঠিক উপায়

    2.2.1 কিভাবে মাছ সঠিকভাবে পরিষ্কার করা যায়

  • 2.3 দ্রুত উপায়ে পরিষ্কার করা

    2.3.1 কিভাবে একটি ছাঁকনি দিয়ে একটি মাছ দ্রুত পরিষ্কার করবেন

  • ২.৪ এটি কীভাবে করবেন … একটি ড্রিল

    2.4.1 পরিষ্কার করার জন্য ভিডিও প্রম্পট

  • 2.5 কেচারারের সাথে পরিষ্কার করা

    2.5.1 একটি কর্চার দিয়ে স্কেল পরিষ্কার

  • 2.6 হিমায়িত পরিষ্কার কিভাবে

    2.6.1 হিমায়িত মাছের পণ্যগুলি প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কিত ভিডিও

  • 2.7 পরিষ্কার করার সন্ধ্যা পদ্ধতি

    ২.7.১ সন্ধ্যা পথে আইশ থেকে মাছ পরিষ্কার করা

• 3 কিভাবে একটি মৃতদেহ সঠিকভাবে কাটা

  • ৩.১ চাইনিজ চপস্টিকস দিয়ে কীভাবে অন্ত্র to

    ৩.১.১ চাইনিজ উপায়ে কীভাবে মাছ আটকাবেন

• 4 বিভিন্নভাবে কিভাবে মাছ কাটা যায়

  • ৪.১ কীভাবে দ্রুত প্লেলেট করতে হয়
  • ৪.২ ভাগযুক্ত টুকরো জন্য - "বৃত্তাকার"
  • 4.3 স্টাফিং জন্য
  • ৪.৪ মাছ কাটার অন্য উপায়
  • 4.5 কিমা মাংস জন্য
  • ৪.6 মাছ পরিষ্কার ও কাটানোর বৈশিষ্ট্য

আপনার পরিষ্কার করা এবং মাছ কাটা প্রয়োজন

আমাদের মধ্যে অনেকে নিয়মিত রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে খোসা এবং কসাই শবকে পছন্দ করেন। তবে পরিষ্কার করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে যার জন্য আপনার অন্যান্য সরঞ্জামের প্রয়োজন হতে পারে:

• ধারালো ছুরি;
• স্কেলার
• গ্রাটার
• চাইনিজ চপস্টিকস;
• কাঁটাচামচ
• টেবিল চামচ;
• মাছ ধরা ছুরি;
• উচ্চ চাপ পায়ের পাতার মোজাবিশেষ বা কারচার;
• টিন;
• ড্রিল;
• রাবার গ্লাভস;
• রান্নাঘর কাঁচি।

একটি ধারালো রান্নাঘর ছুরি একমাত্র ডিভাইস থেকে অনেক দূরে যা মাছ পরিষ্কার করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

কিভাবে সঠিকভাবে মাছ পরিষ্কার করা যায়

অবশ্যই নদী এবং সমুদ্রের মাছের পরিষ্কার আলাদা different বেশিরভাগ ক্ষেত্রে আঁশগুলির আকারের কারণে। এটি লবণাক্ত জল পরিষ্কার করা সহজ এবং দ্রুততর, কারণ এটি ছোট স্কেল দ্বারা আচ্ছাদিত, যা শারীরিক প্রভাবের উপর দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। তবে আপনার কাজটি আরও সহজ করার জন্য কিছু নিয়ম রয়েছে।

কিভাবে শ্লেষ্মা পরিষ্কার করতে হয়

কিছু মাছের প্রজাতিগুলি তাদের থেকে আঁশগুলি অপসারণের আগে শ্লেষ্মার একটি স্তর পরিষ্কার করা প্রয়োজন। এই সমস্যাটি সমাধান করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে:

• 15-25 সেকেন্ডের জন্য খুব গরম জলে শবকে নিমজ্জন করুন। এই সময় শ্লেষ্মা বন্ধ হবে, এবং আপনি পরিষ্কার শুরু করতে পারেন।
• দ্বিতীয় পদ্ধতিটিও বেশ সহজ। পরিষ্কার করার আগে লবণের সাথে পণ্যটি ঘষুন। মৃতদেহ হাতে স্খলন থামায়।
• মাছ ধরার সময়, আপনি লবণের পরিবর্তে বালি ব্যবহার করতে পারেন। তবে এই পদ্ধতিটি খুব সুবিধাজনক নয়, কারণ মাংস থেকে ভাল করে বালির দানা ধুয়ে নেওয়া শক্ত।
• 3 লিটার জন্য। আমরা 1 টেবিল চামচ জল পাতলা করি। l টেবিল ভিনেগার আমরা 1-2 মিনিটের জন্য সওয়ারকে সলিউশনে কম করি। শ্লেষ্মা সহজেই সরানো হয়।

আইশ অপসারণের সঠিক উপায়

পরিষ্কার শুরু করার আগে, সিঙ্ক, বেসিন বা অন্য কোনও পাত্রে জল দিয়ে পূরণ করুন। আমরা জলের মধ্যে শব কম। এটি অপ্রয়োজনীয় পরিষ্কার পরিহার করবে: আঁশগুলি রান্নাঘরের চারপাশে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকবে না, তবে তরলে স্থির হবে।

1. পরিষ্কার করার সময় নিজের যাতে ক্ষতি না হয় সে জন্য পাখনা কেটে ফেলুন।
2. আমরা দৃly়ভাবে এক হাতে মাথার কাছে মাছটি নিই।
3. আমরা অন্য হাতে ফিশ স্কেলার নিই।
4. আমরা মাথার দিকে লেজ থেকে পরিষ্কার করা শুরু করি, একটি মাছ স্কেলারের সাহায্যে আঁশগুলি prying করি।

5. পরিষ্কারের শেষে, প্রবাহিত পানির নিচে শবটি ধুয়ে ফেলুন।

   

   আমরা মাছগুলি পানিতে রাখি এবং এটি একটি ফিশ স্কেলারের সাহায্যে পরিষ্কার করি

কিভাবে সঠিকভাবে মাছ পরিষ্কার করা যায়

আমরা দ্রুত উপায়ে পরিষ্কার

মাছ থেকে আঁশ অপসারণের সবচেয়ে কার্যকর এবং দ্রুততম উপায়গুলির একটি এটি একটি গ্রেটার দিয়ে পরিষ্কার করা। এই পদ্ধতির জন্য আমরা একটি 4-পাঁজর গ্রেটার ব্যবহার করি, এটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক।

1. মাছটিকে কাজের পৃষ্ঠায় রাখুন এবং আপনার হাত দিয়ে এটি টিপুন। যদি মাছটি ছোট হয় তবে আপনি একটি কাঁটাচামচ বা ডানা দিয়ে লেজটি ছিদ্র করতে পারেন, সরঞ্জামটি ধরে রেখে এবং শব ঠিক করতে পারেন ing
2. আমরা একটি grater নিতে। পাশের উদ্ভিজ্জ পিউরি (তীক্ষ্ণ দাঁত সহ) রান্না করার উদ্দেশ্যে, লেজ থেকে মাথার দিকে আঁশগুলিকে খোসা ছাড়ুন।
3. লেজের গোড়ায় আঁশগুলি ছাঁকের মোটা দিক দিয়ে পরিষ্কার করা যায়।

4. আমরা চলমান জলের নিচে পণ্যটি ধুয়ে ফেলি।

   

   আপনি একটি খাঁটি দিয়ে আঁশ থেকে মাছ পরিষ্কার করতে পারেন

ছাঁটার পরিবর্তে, আপনি একটি ক্যান ব্যবহার করতে পারেন, নখ দিয়ে বিদ্ধ করা।

কিভাবে একটি শস্য সঙ্গে দ্রুত একটি মাছ পরিষ্কার করতে

এটি কীভাবে করবেন … একটি ড্রিল

লোক পদ্ধতিগুলি প্রায়শই অস্বাভাবিক, তবে তবুও কার্যকর। একটি প্রচলিত ড্রিল দিয়ে কীভাবে পরিষ্কার করবেন তা আমরা আপনাকে দেখাব:

1. আমরা মাছের জন্য একটি পরিষ্কার ধারক প্রস্তুত করি।
2. আমরা একটি স্টুলের উপর ড্রিলটি রেখেছি এবং টেপ দিয়ে এটি ঠিক করি।
3. ড্রিলটিতে 10 মিমি ব্যাসের সাথে একটি ড্রিল.োকান।
4. আমরা ন্যূনতম বিপ্লবগুলির সাথে মোডটি সেট করে সরঞ্জামটি চালু করি।
5. স্টুলের পাশে আমরা একটি ট্র্যাশ ক্যান বা একটি ব্যাগ রেখেছি যাতে স্কেলগুলি টুকরো টুকরো হয়ে যাবে।
6. আমরা মৃতদেহটি গ্রহণ করি, এটি বালতির উপর চেপে ধরে, এটি ড্রিলের নীচে রাখি।

7. আমরা লেজ থেকে মাথার দিকে আঁশগুলিকে ব্রাশ করি।

   

   আমরা ঘোরানো ড্রিল দিয়ে মাছের উপর দিয়ে চলি

ভিডিও টিপ সাফ করা হচ্ছে

কেচারার দিয়ে পরিষ্কার করা হচ্ছে

আইশ থেকে মাছ পরিষ্কার করার এই পদ্ধতিটি দেশে বা একটি ব্যক্তিগত বাড়ির উঠোনে প্রকৃতির পক্ষে সুবিধাজনক:

1. আমরা মাছকে একটি কার্যকরী কাঠের পৃষ্ঠে রাখি।
2. যাতে মৃতদেহ পানির চাপে না যায়, আমরা এটি স্ব-লঘুপাতকারী স্ক্রু দিয়ে স্থির করি, স্ক্রু ক্যাপের নীচে প্লাস্টিকের বোতল ক্যাপ রেখে। এই ক্ষেত্রে, idাকনাটি ওয়াশার হিসাবে কাজ করে, বোর্ডের বিরুদ্ধে শক্তভাবে লেজ টিপে।
3. কারচার চালু করুন।

4. জলের স্রোতে আমরা লেজ থেকে মাথার দিকে আঁশগুলিকে নীচে নামি।

   

   একটি কারচার দিয়ে পরিষ্কার করার সময়, মাছটি ঠিক করা গুরুত্বপূর্ণ is

একটি কার্চার দিয়ে স্কেল পরিষ্কার করা

হিমশীতল পরিষ্কার কিভাবে

অনেক বিশেষজ্ঞ এটিকে আঁশগুলি অপসারণের আগে মাছ গলানোর পরামর্শ দেন। তবে প্রায়শই ডিফ্রস্ট করার পর্যাপ্ত সময় হয় না। আমি কী এমন একটি শব পরিষ্কার করতে পারি যা আমি কেবল ফ্রিজ থেকে বের করেছিলাম? এটি সম্ভব, কারণ হিমায়িত পণ্যগুলি আঁশ থেকে পরিষ্কার করা বেশ সহজ।

1. পাখনা কেটে ফেলুন।
2. পিছনে এবং পেটের পাশাপাশি আঁশযুক্ত ত্বকের একটি স্ট্রাইপ কেটে ফেলুন।
3. লেজ কেটে দিন।
4. লেজের গোড়ায় ছুরি দিয়ে ত্বক ছেড়ে দিন।
5. একটি ছুরি দিয়ে, লেজ থেকে মাথার দিকে দিকের স্কেলগুলি সহ ত্বকটি সরিয়ে দিন।

6. মাথা কেটে ফেলুন, ছুরি দিয়ে পেটটি ছুরি দিয়ে খুলুন এবং হিমশীতল ভিতরে প্রবেশ করুন remove

   

   আমরা স্কেলের পাশাপাশি ছুরি দিয়ে ত্বককে সরিয়ে ফেলি

হিমশীতল ফিশ প্রসেসিং ভিডিও

পরিষ্কার করার সান্ধ্য উপায়

উত্তরে, এই পদ্ধতিটি নিয়মিত ব্যবহৃত হয়, এটি সুবিধাজনক এবং সহজেই ব্যবহারযোগ্য:

1. যে কোনও তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করা যেতে পারে।
2. লেজটি দিয়ে মাছ ধরে, আমরা এটি উল্লম্বভাবে রেখেছি, কার্যকরী পৃষ্ঠের উপরে মাথা রেখেছি: বোর্ড, স্টাম্প ইত্যাদি
3. তীক্ষ্ণ চলাচলের সাথে ডানাগুলি কেটে ফেলুন।

4. লেজ থেকে মাথার পাতলা স্ট্রিপগুলিতে আমরা এর থেকে আঁশগুলি কেটেছি।

   

   স্কেলগুলি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়

ইভেনকি স্টাইলে আইশ থেকে মাছ পরিষ্কার করা

কিভাবে একটি মৃতদেহ সঠিকভাবে কাটা

স্কেলগুলি অপসারণের পরে, রান্নার পর্যায়ে এগিয়ে যাওয়ার জন্য মাছ অবশ্যই কাটা উচিত।

1. একটি কাটিয়া বোর্ডের বিরুদ্ধে শব টিপতে, মাথার গোড়ায় পিছনে একটি চিরা তৈরি করুন। যদি আমরা মাথাবিহীন মাছ রান্না করার পরিকল্পনা করি তবে আমরা তা অবিলম্বে এটি কেটে ফেলি।
2. তারপরে আমরা রিজ বরাবর একটি চিরা তৈরি করি।
3. আমরা শব এর পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর পেট কাটা।
4. আমরা অভ্যন্তরীণ অংশ এক্সট্রাক্ট।
5. আমরা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলছি।
6. পিছনে কাটা একটি ছুরি andোকান এবং সহজেই হাড় থেকে ফিললেট কাটা।
7. আমরা অন্য দিকে ঘুরিয়ে। হাড় থেকে মাংস কাটা লেজ থেকে এখন সহজ হবে।
8. আমরা বোর্ডে অর্ধেকগুলি রেখেছি যাতে ত্বক কাজের পৃষ্ঠের সংস্পর্শে থাকে।
9. 45 ডিগ্রি কোণে ছুরিটি ধরে, লেজের গোড়ায় ত্বকটি কেটে ফেলুন।
10. ত্বক থেকে ফিললেটস কাটা।

11. আমরা এটা অনুভব করি। যদি ছোট অস্থি থেকে যায় তবে তাদের ট্যুইজার দিয়ে মুছে ফেলুন।

    

    মাছ কাটা

কীভাবে চাইনিজ চপস্টিকসের সাথে অন্ত্র

মৃতদেহ অক্ষত রাখার জন্য যখন প্রয়োজনীয় হয় তখন মাছ আটকে দেওয়ার এই পদ্ধতিটি ব্যবহৃত হয়।

1. শৈশবে পাখির তলপেটে, রান্নাঘরের কাঁচি বা একটি ছুরি দিয়ে অগভীর ট্রান্সভার্স কাট করুন।
2. মাছের মুখ ছিঁড়ে ভিতরে লাঠিটি sertুকিয়ে দিন, এটি গিলের ওপরে।
3. একটি কাঠি দিয়ে গিলগুলি টিপুন, লাঠিটি আরও গভীরভাবে সন্নিবেশ করুন, পেটে চিপ না দেওয়া পর্যন্ত এটি ভিতরে ঠেলাচ্ছেন।
4. আমরা দ্বিতীয় লাঠি দিয়ে শবটির অন্যদিকে একই কাজ করি।
5. মৃতদেহটি শক্তভাবে ধরে, আমরা লাঠিগুলির শেষগুলি একসাথে বাইরে এনে তাদের পাকানো শুরু করি।
6. লাঠিগুলি স্ক্রোল করার সময় ধীরে ধীরে তাদের শব থেকে বাইরে টানুন।

7. আমরা এর থেকে গুলির সাথে অভ্যন্তরীণ অংশগুলি সরিয়ে ফেলি, এটি পানির সাহায্যে ভিতর থেকে ধুয়ে ফেলি।

   

   আমরা লাঠিগুলি এবং স্ক্রোলের শেষগুলি চিমটি করি

কীভাবে চাইনিজ উপায়ে মাছ আটকানো যায়

কীভাবে বিভিন্ন উপায়ে মাছ কাটা যায়

মাছের পণ্য কসাই বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে। এটি কীভাবে আমরা তাদের রান্না করতে চলেছি তার উপর নির্ভর করে।

কিভাবে দ্রুত প্লেলেট

দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে ফিললেটগুলি কাটাতে, আমাদের একটি ধারালো ছুরি দরকার।

1. আমরা একটি কাটিয়া বোর্ডে মাছ রাখি।
2. আমরা মাথা কেটেছি।
3. আমরা পিছনে বরাবর রিজ বরাবর একটি চিরা তৈরি।
4. আমরা শবকে হাড় থেকে পৃথক করে অর্ধেক করে রেখেছি।
5. আমরা বোর্ডে অর্ধেক দেহ রেখেছি যাতে মাংস উপরে থাকে।
6. ছুরির ডগা দিয়ে ত্বকটি আঙুল দিয়ে ধরে রাখুন।

7. একটি কোণে ছুরি ধরে, ফিললেটগুলি কেটে দিন।

   

   ত্বক থেকে ফিললেট পৃথক করে, একটি কোণে ছুরিটি ধরে রাখুন

অংশযুক্ত টুকরো জন্য - "বৃত্তাকার"

1. স্কেলগুলি অপসারণের পরে, বাকি পাখাগুলি সরান।
2. আমরা মাথা কেটেছি।
3. ত্বক এবং রিজ অপসারণ করা হয় না।
4. আমরা মাথা কেটে ফেলার পরে গঠিত গর্তের মধ্যবর্তী অভ্যন্তরগুলি পরিষ্কার করি। আপনি একটি চামচ ব্যবহার করতে পারেন।
5. আমরা ছায়াছবির অভ্যন্তর থেকে শব পরিষ্কার করি। আমরা পেট কাটছি না, আমরা এটি অক্ষত রেখেছি।
6. আমরা ভিতর থেকে ধুয়ে ফেলি।
7. কিছুটা শুকনো।
8. অংশগুলিতে কাটা - রিংগুলি, বা যেমন এগুলিকে "গোলাকার" বলা হয়।

9. টুকরাগুলির বেধ 1 থেকে 2 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

   

   আমরা অংশ কাটা

স্টাফিংয়ের জন্য

মূলত, মাছগুলি অংশ বা পুরো অংশে স্টাফ করা হয়।

1. আঁশ থেকে পরিষ্কার করার সময়, আমরা ত্বকের ক্ষতি না করার চেষ্টা করি।
2. আমরা পিছনে গভীর কাটা করা।
3. রিজ বরাবর পাঁজর হাড় কাটা।
4. আমরা লেজ এবং মাথা এ রিজ ভাঙ্গা, এটি শব থেকে সরান।
5. পিছনে কাটা মাধ্যমে অভ্যন্তরীণ সরান।
6. আমরা ভিতর থেকে ধুয়ে ফেলি।
7. ভিতরে থেকে মাংস এবং হাড়গুলি কেটে ফেলুন।
8. মাংস ত্বকে 1/2 সেমি পুরু রেখে দিন Leave
9. আমরা মাথা থেকে গিলস এবং চোখ সরিয়ে ফেলি।

10. স্টাফিং

    

    রিজটি অপসারণ করতে, পিছনে বরাবর একটি চিরা তৈরি করুন

মাছ কাটার আরও একটি উপায়

1. আমরা মাছের মাথার চারপাশে ত্বক কেটে ফেলেছি।
2. একটি ছুরির ডগা দিয়ে প্রাই অফ করুন।
3. আমরা মৃতদেহ থেকে "স্টকিং" দিয়ে ত্বককে সরিয়ে ফেলি।
4. আমরা লেজ এ রিজ কাটা।
5. আমরা লেজ থেকে আলাদা না করে ত্বক ধুয়ে ফেলি।
6. মৃতদেহটি ধুয়ে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন।
7. হাড় আলাদা করুন।
8. আমরা মাংস কেঁচো মাংস হিসাবে ব্যবহার করি এবং মুছে ফেলা ত্বক স্টাফ করি।

9. আমরা এটি একটি সুতোর সাথে বেঁধে এবং রান্না করি।

   

   স্টাফিংয়ের জন্য, "স্টকিং" দিয়ে মৃতদেহ থেকে ত্বকটি সরিয়ে ফেলুন

কিমাংস মাংসের জন্য

1. আমরা মাছগুলি ফিললেটগুলির মতো একইভাবে কাটা করি।
2. ট্যুইজার দিয়ে মাঝারি আকারের হাড়গুলি সরান।
3. একটি ম্যানুয়াল মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মাংস 2-3 বার স্ক্রোল করুন।
4. কাঁচা মাংসে যে ক্ষুদ্রতম হাড়গুলি প্রবেশ করতে পারে সেগুলি পুরোপুরি নরম না হওয়া পর্যন্ত 1-2 মিনিটের জন্য কাঁচা মাংস সিদ্ধ করুন Sim
5. খাওয়া মাংস প্রস্তুত।

মাছ পরিষ্কার ও কাটানোর বৈশিষ্ট্য

• সালমন পরিষ্কার এবং কাটার সময়: সালমন, গোলাপী সালমন, চাম সালমন, সালমন এবং অন্যান্য, আপনি আঁশগুলি খোসা ছাড়তে পারবেন না, তবে ত্বক থেকে ফিললেটগুলি কেটে ফেলুন।
• আপনার আঙুলগুলি দিয়ে স্কেলগুলি থেকে ছোট ছোট পার্চগুলি সরানো যেতে পারে। ফুটন্ত জল দিয়ে শবকে স্কেলড করা এবং আঁশগুলি সরিয়ে ফেলার জন্য এটি যথেষ্ট।
• ফ্লাউন্ডার থেকে আঁশটি খোসা না করাই ভাল। আঁশের পাশাপাশি লেজ থেকে মাথার ত্বক সরান। এটি করার জন্য, লেজের গোড়ায় একটি ছোট চিরা তৈরি করুন এবং ত্বককে ক্রিম করুন।
• কার্প পরিষ্কার এবং কাটা করার সময়, ছোট হাড় থেকে মুক্তি পাওয়া খুব সহজ। আমরা ঘন ঘন ক্রস কাট করি। রান্না করা হলে, ছোট অস্থিগুলি তাপ দিয়ে নরম হয়।
• চিড়ের সাহায্যে হেরিং, ট্রাউট, রুড, ওমুল থেকে ছোট হাড়গুলি সরান।
• ছোট মাছ যেমন ক্যাপিলিন বা স্প্রেট পুরো রান্না করা হয়। যদি আমরা এখনও ভয় পাই যে হাড়গুলি কানে ধরা পড়বে তবে আমরা এটিকে গজ ব্যাগে সিদ্ধ করতে পারি।
• স্টাফিং করার সময়, চোখ এবং গিলগুলি অবশ্যই শবকের মাথা থেকে অপসারণ করা উচিত।
• গিটে যাওয়ার সময় পিত্তথলি ফেটে যায় তবে পিত্ত নুন দিয়ে যে জায়গায় গিয়েছিল সেটিকে মুছুন।
• কাঁচা মাংস তৈরির জন্য, বড় মাছগুলি পছন্দ করা ভাল: সালমন, ক্যাটফিশ, পাইক পার্চ।

যেমনটি আমরা দেখতে পাচ্ছি, দ্রুত ফলিল, কাঁচা মাংস বা অংশযুক্ত টুকরোগুলিতে মাছের খোসা ছাড়ানো এবং কাটা মোটেই কঠিন নয়। মাছ পরিষ্কার এবং কাটা যে কোনও পদ্ধতিতে তার গঠন এবং স্বাদ ধরে রাখে। এখন আপনি নিশ্চিত হয়ে উঠতে পারেন যে মাছের থালাগুলি কেবল আশ্চর্যর স্বাদেই নয়, দুর্দান্ত চেহারাও আপনাকে আনন্দিত করবে।