ভাইবার্নামের সাথে শীতের প্রস্তুতির জন্য 5 টি রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কালিনা লাল: সর্দি কাটার মৌসুমে দরকারী প্রস্তুতির জন্য 5 টি রেসিপি

ঘরে তৈরি প্রস্তুতির সময় উইবার্নাম খুব বেশি জনপ্রিয় নয়। সম্ভবত এর কারণ এটির নির্দিষ্ট, কিছুটা তেতো স্বাদ। ব্যবহারের কয়েক মিনিট আগে আপনি ফ্রিজে বাঞ্চগুলি রাখতে পারেন। সুতরাং বেরিগুলি অনেক স্বাদযুক্ত হবে এবং সিরাপ, কমপোট এবং জ্যামের জন্য একটি দুর্দান্ত উপাদান হবে।

চিনির সিরাপ

যে কোনও ক্যাপাসিয়াস এনামেলড কনটেইনারটি ওয়ার্কপিস প্রস্তুতের জন্য উপযুক্ত।

প্রথমে, একটি জুসার ব্যবহার করে, বেরি থেকে ভাইবার্নাম রস পাওয়া যায়। এটি দানাদার চিনির সাথে মিশিয়ে চুলায় লাগাতে হবে। ফুটন্ত পরে, রস 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়, নিয়মিত ফেনা সরান। তারপরে চুলাটি বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং সিরাপিতে 10 গ্রাম সিট্রিক অ্যাসিড যুক্ত করা হয়। নাড়াচাড়া করার সময় তরলটি আবার উত্তপ্ত হয়ে 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। একটি স্ট্রেনারের মাধ্যমে, সিরাপটি পরিষ্কার জারে pouredালা হয় এবং পাকানো হয়।

উপকরণ:

• ভাইবার্নাম রস 1 লিটার;
• দানাদার চিনির 2 কেজি;
• 10 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

আপনি ফাঁকা থেকে একটি সুস্বাদু ফলের পানীয় তৈরি করতে পারেন, বা কেবল চায়ের সাথে এটি প্রতি কাপে 1 চা চামচ যোগ করতে পারেন।

আপেল কমপোট

কালিনা ধুয়ে, শুকানো এবং ডাল থেকে সরানো হয়। এটি কয়েক মিনিটের জন্য অল্প পানিতে সেদ্ধ করা দরকার এবং এরপরে গুঁড়ো করে ঠান্ডা রাখতে হবে।

আপেলগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, একটি সসপ্যানে রেখে জল দিয়ে aেকে দেওয়া হয়। ফুটন্ত শুরু হতে দুই মিনিট যেতে হবে, তারপর গ্যাস বন্ধ করা হয়।

উইবার্নাম একটি চালনী দিয়ে ঘষে যাতে কোনও হাড় প্রবেশ না করে, আপেল যুক্ত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। তারা বালু পূরণ করে, এটি আবার ফুটতে দিন। এর পরে, ভর পরিষ্কার কাচের পাত্রে pouredালা এবং পাকানো হয়।

উপকরণ:

• 4 আপেল;
• ভাইবার্নামের 4 টি শাখা;
• চিনি 1 কাপ;
• 0.6 এল জল।

পানির পরিমাণ কম-বেশি হতে পারে। প্রধান জিনিস এটি ফল এবং বেরি কভার করে।

মধু দিয়ে খাঁটি

এই রেসিপিটি খুব সাধারণ। বেরি ধুয়ে পরিষ্কার করা হয় এবং কুচি না হওয়া পর্যন্ত ম্যাসেজ করা হয়। আপনি যদি একটি খাদ্য প্রসেসর ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে ভরগুলি একটি চালুনির মাধ্যমে বীজ অপসারণ করে passed ফলস্বরূপ পিউরি ওজন এবং মধু মিশ্রিত করা হয়।

মধু সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হওয়ার পরে, মিষ্টিটি জীবাণুমুক্ত শুকনো জারেগুলিতে রাখা হয় এবং idsাকনা দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। আপনার ওয়ার্কপিসটি ফ্রিজে রাখতে হবে।

উপকরণ:

• 400 গ্রাম ভাইবার্নাম;
• 200 গ্রাম মধু।

এই ডেজার্টে, ভাইবার্নাম এবং মধুর সমস্ত মূল্যবান পদার্থ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হয়েছে, কারণ সেগুলি তাপ চিকিত্সার শিকার হয় নি।

ভিনেগার

ভাইবার্নাম থেকে ভিনেগারটি মশলাদার এবং শক্তিশালী হয়ে উঠতে, বেরিগুলি একটি ডাল দিয়ে একসাথে ব্যবহার করা হয় এবং সেগুলি ধুয়েও দেয় না। উইবার্নাম একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে কাচের জারে jেলে দেওয়া হয়। জল, দানাদার চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন।

জারটি একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার জায়গায় স্থাপন করা হয়। ঘাড়টি একটি পরিষ্কার, পাতলা কাপড় দিয়ে আবৃত করা উচিত যাতে মাঝারিগুলি যাতে ধরা না যায়। সুতরাং ভর 7-14 দিনের জন্য দাঁড়ানো উচিত। সময়ে সময়ে এটির বিরক্ত হওয়া দরকার।

নীচে একটি বৃষ্টিপাত উপস্থিত হলে তরলটি নিষ্কাশিত এবং ফিল্টার করা হয়। এটি আবার একটি উষ্ণ এবং অন্ধকার ঘরে রেখে যেতে হবে, তবে এবার ওয়ার্কপিসটি আলোড়িত করা যায় না।

প্রায় 2 মাস পরে, ভিনেগার স্বচ্ছতা এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন করে। এটি আবার ফিল্টার করা হয়, বোতলজাত হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা হয়।

উপকরণ:

• ভাইবার্নাম 1 লিটার;
• পরিষ্কার জল 1 লিটার;
• 100 গ্রাম দানাদার চিনি।

ফাঁকাটি সস তৈরি করতে বা বিভিন্ন শাকসব্জিকে মেরিনেট করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

কমলা দিয়ে জাম

আপনি দুই মিনিটের জন্য এক কেজি ভাইবার্নাম সিদ্ধ করতে হবে, এবং তারপরে একটি চালুনির মাধ্যমে বেরিটি পাস করুন। খোসা এবং দানাদার চিনির সাথে কমলা গ্রেটেডের ফলে ফলিত পুরি মিশ্রণ করুন। 0.5 কাপ জল যোগ করুন।

ফুটানোর পরে 5 মিনিট কম আঁচে জ্যাম রান্না করুন। তারপরে চুলাটি অবশ্যই বন্ধ করতে হবে, এবং ওয়ার্কপিস সহ ধারকটি ঠান্ডা রাখতে হবে।

পুরো পদ্ধতিটি অবশ্যই পুনরাবৃত্তি করতে হবে। ফুটন্ত এবং শীতল হওয়ার 5 মিনিটের পরে, জ্যামটি আবার একটি চালুনির মাধ্যমে ঘষে ফেলা হয়। তারা এটি তৃতীয়বারের জন্য চুলায় রেখেছিল। সমাপ্ত মিষ্টিটি বাদামী হতে হবে। এটি ব্যাংকগুলিতে গরম ছড়িয়ে দেওয়া এবং গড়িয়ে পড়ে।

উপকরণ:

• 1 কেজি ভাইবার্নাম;
• দানাদার চিনির 1 কেজি;
• 0.5 কাপ জল;
• 1 কমলা

এই ফাঁকাটি সমস্ত মিষ্টি খাবারের জন্য উপযুক্ত: প্যাস্ট্রি, আইসক্রিম এবং পুডিং।