5 অপ্রত্যাশিত শসা রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আপনি খুব সহজেই জানেন যে শসা রান্না করার জন্য 5 দক্ষ পদ্ধতি

যদি ভাঁড়ির তাকগুলি মেরিনেডে পূর্ণ থাকে, এবং বাগানে এখনও প্রচুর পাকা শসা রয়েছে, সেগুলি থেকে কিছু অস্বাভাবিক খাবার রান্না করার চেষ্টা করুন। এটি বেশি সময় নিবে না, এবং ফলাফল অবশ্যই অন্যকে অবাক করে দেবে।

ঠান্ডা স্যুপ তৈরি করুন

প্রথম ডিশ, একটি বুলগেরিয়ান তারার স্মরণ করিয়ে দেওয়া, বাগান থেকে তাজা শসা থেকে গ্রীষ্মের দিনে প্রস্তুত করা মনোরম। ছোট ছোট ফল ধুয়ে টুকরো বা কিউব করে কেটে নিন। একটি প্রেস দিয়ে রসুনকে পিষে ফেলা ভাল, পেঁয়াজকে ভাল করে কাটা।

মিশ্রণ একটি এনামেল পাত্রে রাখা হয়। এটি অবশ্যই নুন এবং মিশ্রিত করা উচিত। শাকসবজি দ্রুত রস দেবে juice

এখন আপনি তাদের একটি ড্রেসিং যোগ করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, একটি সসপ্যানে কেফির, জলপাই তেল এবং তাজা স্কেজেড লেবুর রস মেশান। তরলটি মিশ্রিত করুন এবং শাকগুলিতে পাঠান। পরিবেশন করার সময়, প্রতিটি প্লেটে বরফের টুকরো রাখুন। উপকরণ:

• শসা - 4 পিসি;
• কেফির - 1 গ্লাস;
• লেবু - 1 পিসি;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - 1 চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজ - 20 গ্রাম;
• বরফ - কয়েক কিউব;
• লবনাক্ত.

ঠান্ডা শসা স্যুপ উত্তাপে পুরোপুরি সতেজ হয়, এইভাবে এটি ওক্রোশকার মতো দেখাচ্ছে। প্রথম জন্য এই দুর্দান্ত থালা রান্না করার চেষ্টা করতে ভুলবেন না।

জাম রান্না

শসা জাম জ্যাম প্রস্তুত করা এবং একটি মূল মিষ্টি কঠিন নয়। এটি যে কোনও ছুটিতে চা সহ পরিবেশন করা যেতে পারে, পানীয়গুলির জন্য ব্যবহৃত হয়, বা কেবল শীতল জলের সাথে মিশ্রিত করা যায়।

তারপরে একটি এনামেল বাটি রেখে চিনি দিয়ে coverেকে দিন। যত তাড়াতাড়ি শসাগুলি রস দেয়, কম তাপে রাখুন এবং নাড়তে নাড়তে দশ মিনিট রান্না করুন। এই সময়, বালি ছড়িয়ে দেবে। জামে চুনের রস এবং ঘেস্ট যুক্ত করুন, এটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে ফল কাটা সুবিধাজনক। আপনি টাটকা বা শুকনো পুদিনার কয়েকটি স্প্রিগ যুক্ত করতে পারেন। মিশ্রণটি আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে চুলাটি বন্ধ করুন। ভর পুরোপুরি শীতল হওয়া উচিত, এটি কয়েক ঘন্টা সময় নেয়। তারপরে এটি আবার গরম করুন, 10 মিনিট ধরে রান্না করুন এবং ফ্রিজ করুন। তৃতীয় বার জ্যাম রান্না করুন, জারে গরম pourালুন এবং তাদের রোল আপ করুন। প্রথমে সিরাপ থেকে পুদিনাটি সরিয়ে ফেলা ভাল। উপকরণ:

• শসা - 1 কেজি;
• চিনি - 600 গ্রাম;
• চুন - 1 পিসি;;
• পুদিনা - কয়েক টাটকা ডাল।

রোল প্রস্তুত করুন

ক্ষুদ্রাকৃতির শসা রোলগুলি তৈরি করা স্ন্যাপ। এই ক্ষুধাটি পার্টির জন্য উপযুক্ত।

তারপরে ফিলিং প্রস্তুত করা হয়। এটি নরম দই পনির ভিত্তিতে তৈরি হবে। এতে লবণ এবং মরিচ দিন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল যোগ করুন।

ভর মিশ্রিত করা হয় এবং শসা কুঁচকির এক প্রান্তে স্থাপন করা হয়। একটি রোল দিয়ে জলখাবার মোচড়, একটি skewer সঙ্গে শেষ ঠিক করুন।

উপকরণ:

• শসা - 2 পিসি.;
• ডিল - 1 গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - কয়েক পালক;
• পনির - 50 গ্রাম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

বুফে টেবিলে রোলস সফট ড্রিঙ্কের সাথে পরিবেশন করা হয়, আপনি এগুলিকে ডায়েটারি খাবার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

সস তৈরি করুন

ধুয়ে যাওয়া শসাগুলি খোসা ছাড়ুন, সেগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে কাটুন। বীজ যদি ছোট হয় তবে তাদের অপসারণের দরকার নেই। সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে শসার টুকরোগুলি ঘষুন। ভর নুন এবং কিছুক্ষণ রেখে দিন যাতে রস বের হয়ে যায়।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন, ডিলের ধুয়ে এবং শুকনো গুচ্ছটি কেটে নিন। মরিচ ভর মরিচ এবং এটি দই দিয়ে ভরাট, কাটা শসা যুক্ত করুন, মিশ্রিত করুন।

উপকরণ:

• শসা - 3 টুকরা;
• দই - 1 গ্লাস;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• মরিচ স্বাদ;
• লবণ - 1/2 চামচ;
• ডিল - 1 গুচ্ছ

সসটি মূল কোর্সের জন্য ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি এতে এক চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন।

কোরিয়ান স্টাইলের আচার

শসা ধুয়ে ফেলুন, সেগুলি শুকিয়ে নিন এবং টিপসটি কেটে দিন। তারপরে প্রায় 5 সেন্টিমিটার দীর্ঘ স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। লবণ এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

শসা থেকে তরল ড্রেন, তিল, মরিচ, রসুন, সয়া সস যোগ করুন। গরম উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন।

শসা গুলো ভাল করে মেশান, তারপরে এগুলিতে ভিনেগার যুক্ত করুন। আমরা ভরগুলি পাত্রে রাখি এবং 30 মিনিটের জন্য জীবাণুমুক্ত করি, তারপরে এটি রোল আপ করুন।

উপকরণ:

• শসা - 1.5 কেজি;
• লবণ - 40 গ্রাম;
• ভিনেগার - 2 টেবিল চামচ;
• সয়া সস - 50 গ্রাম;
• গরম মরিচ - 1 শুঁটি;
• রসুন - 4 লবঙ্গ;
• তিলের বীজ - 40 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 6 টেবিল চামচ

কোরিয়ান শসা নাস্তা হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তারা প্রায় সমস্ত দ্বিতীয় কোর্স সঙ্গে ভাল যেতে।