সাইড ডিশ জন্য সস জন্য সেরা রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ভাত বা পাস্তা জন্য সস জন্য 5 সুস্বাদু এবং দ্রুত রেসিপি

সর্বাধিক বাজেটের সাইড ডিশ এবং কখনও কখনও রাশিয়ার বেশিরভাগ লোকের মেনুতে মূল খাবারগুলি হ'ল পাস্তা, ভাত বা বেকউইট। বিভিন্ন ঘাঁটিতে সাধারণ সসগুলি তাদের স্বাদকে বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করে।

টক ক্রিম এবং রসুন দিয়ে

যেমন একটি বহুমুখী এবং সহজেই প্রস্তুত সস কেবল পাস্তা এবং ভাত দিয়ে নয়, তবে উদ্ভিজ্জ থালা বা মাংসের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে। মরসুমে, তাজা তুলসী সবুজ বা বেগুনি গ্রহণ করা ভাল - এটি সসকে আরও স্বাদযুক্ত করে তোলে। ড্রেসিংকে একটি সুন্দর কমলা রঙের রঙ দেওয়ার জন্য, আপনি চাইলে কিছুটা হলুদ যোগ করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 40 গ্রাম রসুন;
• 100 গ্রাম টক ক্রিম;
• টেবিল চামচ কয়েক। l মেয়োনিজ;
• স্বাদ - তুলসী এবং লবণ।

প্রস্তুতি:

1. তুলসী কেটে নিন, একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি উত্তোলন করুন বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষান। এই উদ্দেশ্যে একটি ছোট জায়ফল গ্রেটার ব্যবহার করা সুবিধাজনক। আপনি একটি বিস্তৃত ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ পিষতে পারেন, এবং তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন।
2. মেয়নেজ দিয়ে টক ক্রিম নাড়ুন, তুলসী, লবণ দিয়ে রসুন যোগ করুন। হুইস্ক বা ব্লেন্ডারের সাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
3. সস ব্যবহার করার আগে কিছুক্ষণ দাঁড়ানো দেওয়া ভাল।

টমেটো এবং পেঁয়াজ সহ

টমেটো সসকে মৌলিক হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়। এটি হ'ল তার ভিত্তিতে, বিভিন্ন অ্যাডিটিভ এবং মশলার একটি সেট ব্যবহার করে, আপনি প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য গ্রাভি প্রস্তুত করতে পারেন। যে টমেটো এটি তৈরি করে তা রান্না করার সময় অনেক স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। অতএব, টমেটো ভিত্তিক সসগুলি পাস্তা এবং অন্যান্য খাবারগুলি পূরণ করার জন্য অন্যতম জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচিত হয়। "মাংসল" আঁশ দিয়ে রান্না করার জন্য পেঁয়াজ চয়ন করা আরও ভাল।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 4 মাঝারি টমেটো;
• 2 বড় পেঁয়াজ;
• শিল্প একটি দম্পতি। l জলপাই তেল;
• গ্রেটেড জায়ফল কয়েক চিমটি;
• অর্ধ চামচ ভূমধ্যসাগর এর মিশ্রণসমূহ;
• স্বাদ - মরিচ, চিনি এবং লবণ।

প্রস্তুতি:

1. কয়েক সেকেন্ডের জন্য ফুটন্ত পানিতে পাকা টমেটো রাখুন এবং তারপরে ঠান্ডা জল দিয়ে.ালুন। ফল থেকে খোসা ছাড়ান, কাটা, বীজগুলি মুছে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, পিউরি না হওয়া পর্যন্ত কষান। আপনি প্রায় সমজাতীয় ভর এক গ্লাস সম্পর্কে পাওয়া উচিত। তাজা ফলের পরিবর্তে, আপনি শরতের ফসল থেকে আপনার নিজের রস বা ঘরে তৈরি টমেটো রস থেকে ডাব নিতে পারেন। একটি চরম কেস টমেটো পেস্ট, জল দিয়ে মিশ্রিত, কিন্তু ভাল মানের।
2. অর্ধেক পেঁয়াজ কাটা - সুতরাং এটি খোসা ছাড়াই সহজ এবং দ্রুত, অর্ধ রিং মধ্যে কাটা। একটি সসপ্যানে, তেলটি গরম হওয়া পর্যন্ত নির্দিষ্ট গন্ধ অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত, পেঁয়াজ pourেলে দিন। ভাজুন, মাঝে মাঝে আলোড়ন দিন, যতক্ষণ না একটি মনোরম সোনার "ব্লাশ" উপস্থিত হয়।
3. আগুনকে আরও ছোট করুন, কাটা টমেটো pourালুন, ভর ফোঁড়া হতে দিন, 3-4 মিনিটের জন্য ফোটান, মশলা, লবণ, মরিচ যোগ করুন, মেশান। রান্না করুন, আচ্ছাদিত, প্রায় 10 মিনিট। যদি সস পাতলা মনে হয়, তবে অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করতে সসপ্যানটি খুলুন।

সঙ্গে prunes এবং আপেল

এই সুগন্ধযুক্ত, সূক্ষ্ম সস সাধারণ পাস্তাটিকে রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসে পরিণত করবে। এবং এটি কোনও ব্যয়বহুল উপাদান প্রয়োজন হয় না। এটি মাছ এবং যে কোনও মাংসের জন্যও উপযুক্ত হবে। এটি খুব দ্রুত রান্না করে, এটি সর্বদা সুস্বাদু হয়ে যায়। এই রেসিপিটি prunes এবং পিপি এর অনুগামীদের "অনুরাগীদের" জন্য একটি গডসেন্ড, এটি শুকনো এপ্রিকোট সস রান্না করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• 150-200 গ্রাম prunes;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• একটি আপেল;
• 2-3 আখরোট;
• তৃতীয় চামচ হপস-সুনেলি;
• স্বাদ - নুন।

প্রস্তুতি:

1. হালকা গরম জলে ছাঁটাই ভাল করে নিন। যদি এটি নরম হয়, তবে আপনি কেবল ফুটন্ত জল overালুন এবং এটি দাঁড়াতে দিন, যখন শক্তটিকে মাঝারি আঁচে প্রায় 5 মিনিটের জন্য এক গ্লাস গরম পানিতে সিদ্ধ করতে হবে, এটি একটি ছোট সসপ্যানে রেখে দিন।
2. ঝোলের অংশটি ড্রেন করুন, কেবল একটি চতুর্থ অংশ রেখে দিন। শুকনো ফলকে নিমজ্জন মিশ্রণকারীর সাথে একটি পিউরিতে আনুন এবং তারপরে সমস্ত শক্ত কণাগুলি মুছতে চালুনির মাধ্যমে ঘষুন। যদি সসের ঘনত্ব আপনার পক্ষে উপযুক্ত না হয়, তবে আপনি জলযুক্ত ঝোল যোগ করতে পারেন এবং আবার ভালভাবে মিশ্রিত করতে পারেন।
3. একটি কফি পেষকদন্তে বাদামগুলি কাটা বা পিষে ফেলুন তবে ছোট ছোট টুকরাগুলি থেকে যায়। ছাঁটাই করে কাটা পেস্টে আপেলটি কেটে নিন। মিশ্রণটিতে একটি প্রেস দিয়ে কাঁচা কেশা-সুনেলি এবং রসুন যুক্ত করুন, তবে এটি একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে কষানো ভাল, এটি লবণ। আবার একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ভরকে ভালভাবে বিট করুন। সস গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

টমেটো পেস্ট এবং ময়দা সঙ্গে

সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু সস প্রস্তুত খুব সহজ। এটি এমন পণ্যগুলি থেকে প্রস্তুত যেগুলি প্রায় কোনও গৃহিণী ঘরে থাকে especially বিশেষত যদি পরিবারটি বর্স্টটি পছন্দ করে। যদি কোনও ওয়াইন না থাকে তবে রান্নার জন্য আপনি আরও অর্ধেক গ্লাস ঝোল নিতে পারেন। একটি ক্রিমি শেড উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা প্রাক-ভাজুন।

উপকরণ:

• শিল্প. ঝোল
• দম্পতি tsp টমেটো পেস্ট;
• 50 গ্রাম মাখন;
• দেড় সেন্ট। l ময়দা
• মাঝারি পেঁয়াজ একটি দম্পতি;
• অর্ধ সেন্ট শুকনো সাদা ওয়াইন;
• 50 মিলি সয়া সস;
• স্বাদ - পেপ্রিকা, লবণ এবং মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটা, ভাল উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি প্যানে pourালুন, স্বচ্ছ এবং একটি মনোরম গন্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ওয়াইন দিয়ে সয়া সসে ourালা দিন, নাড়ুন, প্রায় 5 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন।
2. ভর সামান্য ঠান্ডা করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে মাখন, ঝোল, ময়দা, সয়া সস এবং পাস্তা মিশ্রিত করুন।
3. ফ্রাইং প্যানে মিশ্রণটি,ালুন, একটি ফোড়ন আনুন, কল থেকে লবণ, মরিচ যোগ করুন, পেপারিকা যোগ করুন, নাড়ুন, প্রায় এক মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন। এটি পাস্তা, সিরিয়াল সাইড ডিশ এবং মাংসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

দুধ এবং ক্রিম সহ

সুস্বাদু এবং উপাদেয় সর্বজনীন সস। সহজে এবং দ্রুত যথেষ্ট প্রস্তুত। শাকসবজির সংযোজন ছাড়াই আপনাকে এতে কেবল প্রাকৃতিক তেল ব্যবহার করতে হবে।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের পেঁয়াজ;
• 40-50 গ্রাম তেল;
• শিল্প একটি দম্পতি। l ময়দা
• শিল্প. ক্রিম;
• দেড় চামচ। দুধ;
• 5-7 লবঙ্গ;
• স্বাদে - লবণ এবং সিজনিংস।

প্রস্তুতি:

1. একটি -ালাই-লোহার প্যানে মাখন গলান, একটি ছোট স্ট্রেনারের মাধ্যমে ময়দা যোগ করুন, মিশ্রণ করুন, কয়েক মিনিট গরম করুন এবং শীতল হতে দিন।
2. দুধের সাথে ক্রিম মিশিয়ে কিছুটা গরম করুন। অংশে প্যানে মিশ্রণটি eachালাও, প্রতিটি সংযোজনের পরে ভালভাবে নাড়তে।
3. লবঙ্গ কুঁড়ি দিয়ে পিঁয়াজ স্টাফ, সস মধ্যে রাখুন, কম তাপ উপর প্রায় আধা ঘন্টা টেন্ডার পর্যন্ত এটি রান্না; স্ট্রেন গ্রেভির তলতে একটি ভূত্বকের উপস্থিতি এড়াতে, উপরে মাখনের পাতলা টুকরো ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন।