কেফিরে প্যান-ফ্রাইড ক্রম্পেটস: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শৈশবকাল থেকে প্রিয় ট্রিট: একটি প্যানে কেফির ময়দা থেকে অসম্পূর্ণ crumpets

একটি ডোনাট - কেবল বৃত্তাকার বা নিটোল ডোনট আকারে - একটি পরিচিত ডোনাট বা ডোনাটের মতো দেখাচ্ছে। যাইহোক, বিদেশী খাবারের বিপরীতে ক্রম্পেটস সত্যই রাশিয়ান একটি খাবার, যা 18 শতকের পরে পরিচিত। ক্রম্পলেটগুলি তাজা এবং খামিরের ময়দা উভয় থেকেই তৈরি করা হয়, প্রধান জিনিসটি হ'ল তারা বাতাসযুক্ত, পোরস এবং সোনার ভঙ্গুর সাথে পরিণত হয়। এটির জন্য, ফুটন্ত তেলে একটি প্যানে ভাজাই আদর্শ।

গোলাকার ডোনাটগুলি আইসিং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে

এই রেসিপিটিতে খামিবিহীন, খামিহীন আটা ব্যবহার করা হয়। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হচ্ছে। ক্রম্পেটের জন্য কেফির তাজা এবং মেয়াদোত্তীর্ণ উভয় ক্ষেত্রে নেওয়া যেতে পারে (2-3 দিন)।

পণ্য:

• কেফির 400 মিলি;
• ২ টি ডিম;
• 3 চামচ। l সাহারা;
• 4 চামচ। l ময়দার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং ক্রমপেটগুলি ভাজার জন্য 250 মিলি;
• 600-650 গ্রাম ময়দা;
• বেকিং পাউডার 1 ব্যাগ;
• এক চিমটি নুন;
• চূর্ণ চিনি.

রেসিপি:

1. চিনি এবং লবণ দিয়ে ডিমগুলি বীট করুন, এবং তারপরে ছোট অংশগুলিতে গরম কেফির pourালা এবং মিশ্রণ করুন।

   

   ধীরে ধীরে কেফিরের আধান বৃহত্তর একতার সাথে ময়দা সরবরাহ করবে

2. এবার তেলে,ালুন, চালিত ময়দা এবং বেকিং পাউডার যুক্ত করুন। গোঁফগুলি অদৃশ্য না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন।

   

   ময়দা অবশ্যই পুরোপুরি মসৃণ হবে, অন্যথায় ক্রম্পেটগুলি বাতাসে পরিণত হবে না।

3. আটা রোল আউট এবং গোলাকার ডোনাট কাটা।

   

   একটি কাপ বা গ্লাস ডোনাট কাটার জন্য উপযুক্ত।

4. ফুটন্ত তেলে ক্রামপেটগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

   

   ডোনাট পোড়া না তা নিশ্চিত করুন

5. গুঁড়া চিনির সাথে সমাপ্ত ক্রম্পেটগুলি ছড়িয়ে দিন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।

   

   গোল গুঁড়ো গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, ভিতরে ছিদ্রযুক্ত টুকরো টুকরো থাকে এবং শীর্ষে খাস্তা খাঁজ থাকে

বেত চিনিতে ডোনাটস

বেত চিনি ক্রম্পেটগুলিতে নতুন স্বাদ যুক্ত করবে।

পণ্য:

• কেফির 400 মিলি;
• 2 চামচ। l সাহারা;
• 1 চা চামচ শুষ্ক দ্রুত-অভিনয় খামির;
• ১/২ চামচ লবণ;
• ২ টি ডিম;
• 2 চামচ। l ময়দার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল এবং গভীর ফ্যাট জন্য 250 মিলি;
• 650-700 গ্রাম আটা;
• বেত চিনি 50-70 গ্রাম।

রেসিপি:

1. উষ্ণ কেফিরে খামির এবং চিনি যুক্ত করুন। দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাঁকুনি দিয়ে নাড়ুন।

   

   চিনি খামিরের জন্য একটি প্রজনন ক্ষেত্র হিসাবে পরিবেশন করবে

2. ডিম ছাড়ুন, মাখন যোগ করুন, মিশ্রণ করুন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত করুন। একটি নরম প্লাস্টিকের ময়দা গুঁড়ো এবং 1.5-2 ঘন্টা জন্য একটি গরম জায়গায় রেখে দিন leave

   

   ময়দাটি একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ দিয়ে সবচেয়ে ভালভাবে বোনা হয়।

3. প্রস্তাবিত সময় কেটে যাওয়ার পরে, ময়দা গড়িয়ে নিন এবং প্রুফিংয়ের জন্য আরও 30-40 মিনিটের জন্য এটি একটি পরিষ্কার তোয়ালের নীচে রেখে দিন।

   

   ময়দা দ্বিতীয় বার ভলিউম বৃদ্ধি করা উচিত।

4. তারপরে এটি রোল আউট করুন এবং মাঝখানে একটি গর্ত দিয়ে গোলাকার ক্রম্পেটগুলি কাটুন।

   

   ময়দা থেকে ক্রম্পেটগুলি কাটতে আপনি একটি সুবিধাজনক রান্নাঘরের সরঞ্জাম ব্যবহার করতে পারেন।

5. ফুটন্ত তেলে ক্রম্পেটস ভাজুন এবং ততক্ষনে বেত চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   চিনি গরম ক্রম্পেটের খাস্তা পৃষ্ঠের সাথে দৃly়ভাবে অনুসরণ করে এবং একটি অতিরিক্ত ক্যারামেল ক্রাস্ট তৈরি করে

ভিডিও: ইরিনা বেলায়ার টেন্ডার ক্রম্পেটস

কেফিরের উপর ডোনাটগুলি একটি সাধারণ থালা, তবে একটি ইতিহাসের সাথে। আমি তাদের জন্য একচেটিয়াভাবে খামিরের ময়দা তৈরি করি তবে নরমতা এবং জাঁকজমকপূর্ণর জন্য আমি পুরো ডিমের চেয়ে কুসুম যুক্ত করতে পছন্দ করি। এবং গলিত মাখন কয়েক টেবিল চামচ অবশ্যই নিশ্চিত হন। এই জাতীয় ডোনাটগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসী হয় না তবে তবে এটি যাচাই করা সবসময় সম্ভব হয় না। কয়েক মিনিটের মধ্যে ব্রাউনিগুলি অদৃশ্য হয়ে যায়।

"ক্রম্পেট" শব্দটি স্লাভিক "পাফ" থেকে এসেছে, যার পরিবর্তে অর্থ "উত্তাপ দিয়ে pourালুন"। প্রকৃতপক্ষে, একটি গরম ডোনাট, একটি গরম ফ্রাইং প্যান থেকে তাজা, মারাত্মকভাবে পোড়াতে চায় এমন কাউকে মারতে পারে। তা সত্ত্বেও, এই ফর্মটিতে অশ্লীল বানগুলি সবচেয়ে ভাল স্বাদ পায়, তাই এগুলি উত্তাপের উত্তাপে সেরা খাওয়া হয়।