কীভাবে শীতের জন্য শীতটি ফ্রিজে সঠিকভাবে জমে রাখা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

শীতের সময় কাটার সময়: তাজা শিলাকে হিমায়িত করার সঠিক উপায়

গ্রীষ্ম আমাদের রৌদ্রোজ্জ্বল দিনগুলিতে এবং উদ্যানের সাথে - তাজা সবুজ শাকসব্জির সাথে শীতকালীন ফসল কাটা শুরু করার সময় দেয়। আধুনিক গৃহিনীগণ এ জন্য একটি ফ্রিজার ব্যবহার পছন্দ করেন। গভীর জমাট বাঁধার জন্য, তাজা গুল্মগুলি এবং বিশেষত ডিলকে ধন্যবাদ, তাদের স্বাদ, সুগন্ধ এবং প্রায় সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখুন। তবে যাতে ফলাফল হতাশ না হয়, আপনাকে সঠিকভাবে হিমশীতল করা প্রয়োজন।

শীতের জন্য আপনার কি ঝোলা জমে থাকা উচিত?

প্রশ্নটি খুব সাধারণ, এবং উত্তরটি আরও সহজ: হ্যাঁ, এটি। অনেক গৃহিণী শুকনো ডিল পছন্দ করেন তবে শুকানোর সময় পুষ্টির একটি বড় অংশ নষ্ট হয়ে যায়। হিমশীতল হয়ে গেলে এটি হয় না।

হিমায়িত হয়ে গেলে, তাজা ডিল ব্যবহারিকভাবে তার দরকারী এবং স্বাদের গুণাবলী হারাবে না

পরে শাকসব্জগুলি কী ব্যবহার করা হবে তা বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো ডিলটি আচার এবং মেরিনেডের জন্য উপযুক্ত (উদাহরণস্বরূপ, শসা বা টমেটো কুড়ানোর সময়) তবে স্যুপ এবং প্রধান থালাগুলিতে হিমায়িত গুল্মগুলি ব্যবহার করা আরও ভাল, যা তাজা জাতীয় থেকে প্রায় আলাদা নয়।

ডিলের জন্য হিমশীতল পদ্ধতি

সবুজ শাকগুলি হিমায়িত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে এবং প্রতিটি গৃহবধূর নিজের নিজস্ব প্রমাণিত পদ্ধতি রয়েছে। আসুন সহজ এবং সাধারণ বিষয়গুলি একবার দেখুন।

থালা মধ্যে

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে গৃহবধূরা কেবল নির্ভরযোগ্য এবং ঝামেলা না করে কেবল এমন একটি জমাট পছন্দ করেন। সুতরাং ঝোলে, সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়, যার জন্য আমরা তাজা ডিলকে গুরুত্ব দিই।

1. ক্ষতি, শুকনো লম্বা লম্বা বা ক্ষয়ের লক্ষণ ছাড়াই কেবল সতেজ সবুজগুলি নির্বাচন করুন।
2. প্রথমে ঠাণ্ডা জল চালানোর পরে ডিলটি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে এটিকে একটি গভীর বাটি জলে ডুবিয়ে ধুয়ে নিন।
3. শুকানোর জন্য ন্যাপকিনস বা তোয়ালেগুলিতে ডিল ছড়িয়ে দিন। আপনি গুচ্ছগুলিতে শাকগুলি সংগ্রহ করতে পারেন এবং এয়ারিংয়ের জন্য অল্প সময়ের জন্য তাদের ঝুলিয়ে রাখতে পারেন। তারপরে ঘন ডালপালা কেটে নিন।

4. ডিল শুকনো হয়ে গেলে, এটি কেটে কেটে পিঠে করে টুকরো টুকরো করে রাখুন ("জিপ লক" বন্ধনকারীদের এটি ব্যবহার করা সর্বাধিক সুবিধাজনক)। সব কিছু ফ্রিজে রেখে দিন।

   

   হিমাঙ্কের জন্য একটি জিপার সহ ব্যাগগুলি ব্যবহার করা খুব সুবিধাজনক

এটি প্রায়শই গুল্মগুলি প্যাকিংয়ের সাথে সাথে ব্যাগগুলি থেকে বাতাসটি ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। আমি এটি ভিন্নভাবে করার পরামর্শ দিচ্ছি। বিপরীতে, বেলুনের মতো ডিল ভরা ব্যাগটি স্ফীত করুন, এটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন। এবং কয়েক ঘন্টা পরে, সম্পূর্ণ বরফের পরে, একটি সুই দিয়ে ব্যাগগুলিতে গর্ত তৈরি করুন এবং তাদের মাধ্যমে বায়ুটি ছেড়ে দিন। সুতরাং সবুজ শাকগুলি অবশ্যই একগলিতে জমে যাবে না, তবে ভেঙে যাবে।

অনেক একইভাবে, আপনি একটি পাত্রে ডিল হিম করতে পারেন। পাত্রে ছোট হওয়া উচিত, ভালভাবে ধুয়ে এবং শুকানো উচিত। এটি একই শাকগুলির জন্য প্রযোজ্য: কেবলমাত্র শুকনো আকারে কাটা এবং হিমায়িত হওয়ার পরে এটি কোনও বরফের বলের মধ্যে পড়ে না, বরং ভেঙে পড়ে।

আপনি ছোট পাত্রে তাত্ক্ষণিক ঝোপ ঝাঁকিয়ে রাখতে পারেন।

আইস কিউব ট্রে

এই পদ্ধতিটিও খুব সুবিধাজনক। তারপরে আপনাকে কয়েকটি কিউব নেওয়া দরকার এবং সেগুলি স্যুপ বা বোর্সচেটে যুক্ত করতে হবে।

1. নির্বাচিত ডিলটি ভাল করে ধুয়ে শুকিয়ে নিন, ভাল করে কাটা। ছাঁচে সজ্জিত করুন এবং সিদ্ধ শীতল জল দিয়ে ভরাট করুন।

   

   কাটা আগে ডিল ধুয়ে শুকানো ভাল।

2. ছাঁচগুলি ফ্রিজে রাখুন। যখন তাদের বিষয়বস্তু হিমশীতল হয়, তখন এটি বাইরে নিয়ে ব্যাগ বা পাত্রে pourালুন।

   

   যে কোনও ছোট ছোট ছাঁচকে হিমায়িত করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

উপায় দ্বারা, জল দিয়ে ডিল ingালার চেষ্টা করুন না, তবে জলপাই তেল বা গলে যাওয়া মাখন দিয়ে। প্রথম ক্ষেত্রে, আপনি একটি ভাল সালাদ ড্রেসিং পাবেন, দ্বিতীয়টিতে - স্যান্ডউইচগুলির জন্য একটি স্প্রেড। ব্যবহারের আগে কেবল সেগুলি গলানো দরকার।

এই পদ্ধতির খারাপ দিকটি হ'ল যদি আপনার প্রচুর সবুজ থাকে তবে এটি অনেক সময় নেয়। তদ্ব্যতীত, নিয়মিত বরফের ছাঁচগুলি ডিলের সুবাসের সাথে খুব স্যাচুরেটেড হয়, তাই আপনাকে আলাদা আলাদা করে পেতে হবে, বিশেষত জমে যাওয়ার জন্য।

আঁকড়ে ফিল্ম বা ফয়েল ইন

এই পদ্ধতিটি যাতে সুবিধাজনক হয় যাতে এটি কাটা ডিলের প্রয়োজন হয় না। দু'টি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শুকনো করুন, ছোট ছোট গুচ্ছগুলিতে ভাঁজ করুন (যাতে থালাটির একটি পোষাকের জন্য পরিমাণটি যথেষ্ট)। যেমন, ক্লিঙ ফিল্ম বা ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে মোড়ানো। প্যাকেজগুলি ফ্রিজে ভাঁজ করুন এবং আপনার ভেষজগুলির প্রয়োজন না হওয়া পর্যন্ত আলাদা করে রাখুন।

ক্লিঙ ফিল্মে জমাট বাঁধার জন্য ডিল কাটা দরকার হয় না

ভিডিও: শীতের জন্য কীভাবে তাজা শীতল জমে থাকা

শীতের জন্য হিমশীতল সবুজ ডিল সম্পর্কে ইন্টারনেট ব্যবহারকারীদের পর্যালোচনা

এখন আপনার কাছে হিমায়িত করে সবুজ রঙ সংরক্ষণের কয়েকটি সহজ এবং কার্যকর উপায় রয়েছে। সম্ভবত আপনি আপনার প্রিয় এবং প্রমাণিত রেসিপি আছে? মন্তব্যে আমাদের পাঠকদের সাথে শেয়ার করুন। শুভকামনা!