কেন ওয়াফলগুলি নরম এবং খাস্তা নয় - এটি সম্পর্কে কী করা উচিত

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কেন ওয়াফলগুলি নরম এবং খাস্তা নয়: ভুল সংশোধন করে

গোল্ডেন ক্রিস্পি ওয়াফলস শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের জন্য একটি জনপ্রিয় ট্রিট। এটি সম্পূর্ণ স্ব-অন্তর্ভুক্ত ডেজার্ট যা মিষ্টি ক্রিম বা অন্যান্য ফিলিংয়ের সাথে পরিপূরক হতে পারে। একটি ফিলিং বা আইসক্রিম শঙ্কুযুক্ত একটি টিউব - অনেকের কাছে, এটি শৈশবগুলির সবচেয়ে স্পষ্ট স্মৃতি। আসুন আমরা ক্রিস্পি ওয়াফলসের গোপন বিষয়গুলি সনাক্ত করার চেষ্টা করি এবং সেগুলি আমাদের নিজের বাড়ির জন্য প্রস্তুত করি।

কেন ওয়াফলগুলি নরম এবং ক্রাঙ্কি না হওয়ার কারণগুলি

প্রায়শই গৃহিনী যাঁরা ক্রিপি ওয়াফলগুলি বেক করতে ব্যর্থ হন তারা এর জন্য ওয়াফল লোহাকে দোষ দেন। কখনও কখনও নরম, "স্টিকি" ওয়েফারের কারণ আসলে বৈদ্যুতিক সহকারীর একটি ত্রুটি।

এটির জন্য, কেবল একটি সদ্য বেকড ওয়েফারটি দেখুন। যদি এটি অসম করে বাদামী হয়, তবে আসল ক্রাচ কাজ করবে না। গা dark় বর্ণের অঞ্চলগুলি থাকবে - ভঙ্গুর এবং পোড়া, এবং সেখানে নরম অঞ্চল থাকবে - হালকা এবং বেকড নয়। এই প্রভাবটির অর্থ হল ওয়েফল আয়রনের একটি ডিজাইনের ত্রুটি রয়েছে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, ওয়াফল লোহার অসম গরম কেবলমাত্র অপারেশনের সময় সনাক্ত করা যায়।

ওয়েফলগুলিতে ক্রাঞ্চের অভাবের অন্যান্য কী কারণ থাকতে পারে:

• ওয়াফল লোহা অপর্যাপ্ত গরম। এই ক্ষেত্রে, পাতলা ক্রাঞ্চি ওয়েফলগুলির পরিবর্তে, একটি অনভিজ্ঞ স্বাদযুক্ত প্যানকেকগুলি পাওয়া যাবে;
• পরিবেশন প্রতি অত্যধিক ময়দা। আপনি যদি উত্তপ্ত ওয়াফল লোহার প্ল্যাটফর্মে আরও ময়দা pourালেন তবে ওয়াফলটি প্যান-আকারের হয়ে উঠবে। অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভবনের সময় পাবে না এবং বেকড পণ্যগুলি ক্রাঙ্ক করবে না;
• ডিম এবং মাখন একটি অল্প পরিমাণে। এটি এই উপাদানগুলি যা বেকিংয়ের পরে ওয়েফল ময়দার ক্রাচ তৈরি করে;
• ওয়েফারের অনুপযুক্ত স্টোরেজ। এগুলি একে অপরের উপরে রাখবেন না বা একটি গভীর প্লেটে রাখবেন না। একটি ট্রেলিস বা শুকনো কাঠের বোর্ড সবচেয়ে ভাল কাজ করে।

ক্রিস্পি ওয়াফলস তৈরির গোপনীয়তা

সোনালি ক্রিস্পি ওয়াফলস উপভোগ করতে আপনার প্রস্তুত করার সময় আপনার সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে:

1. নিয়ম এক: পাতলা আরও ভাল। একটি ওয়াফল তৈরি করার জন্য, এক টেবিল চামচ ময়দার চেয়ে বেশি প্রয়োজন হয় না। এবং তারপরে, যদি সোভিয়েত ওয়েফল লোহা ব্যবহার করা হয় - আয়তক্ষেত্রাকার এবং বড়। স্ট্যান্ডার্ড রাউন্ডের জন্য, আপনি কেবল এক চা চামচ ময়দা নিতে পারেন।
2. বিধি দুটি: ওয়াফল লোহা কাজ প্ল্যাটফর্মের যথেষ্ট গরম। অ্যাপ্লায়েন্সটি প্লাগ ইন করার পরে, ওয়েফেলগুলি বেক করার আগে কমপক্ষে 5 মিনিট অপেক্ষা করুন। স্বল্প পরিমাণে ময়দার সাথে তাপমাত্রা পরীক্ষা করা ভাল ধারণা। ওয়াফলটি দ্রুত বেক করা উচিত, এক মিনিটেরও কম সময়ে, এক্ষেত্রে এটি মেগা খাস্তা হবে।
3. বিধি তিনটি: কেবল শর্টব্রেড বা খামিরবিহীন প্যাস্ট্রি ব্যবহার করুন। আপনি যদি প্যানকেকস বা ফ্লাফি ভিয়েনিজ ওয়েফেলের পরিবর্তে খাস্তা বেকড পণ্য চান তবে খামিরের বিকল্পগুলি ভুলে যান।
4. চার বিধি: ময়দার ফ্যাট যোগ করতে ভুলবেন না। এটি মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, চর্বিযুক্ত টক ক্রিম বা ক্রিম হতে পারে। এই জাতীয় উপাদানগুলি ছাড়া ওয়েফলগুলি ক্রিস্পায় পরিণত হবে না।

পাতলা, সমস্ত পৃষ্ঠ জুড়ে এমনকি একটি ব্লাশযুক্ত সুপার ক্রিস্পি ওয়েফলগুলি আদর্শ

প্রমাণিত রেসিপি

এই রেসিপিটি ক্রাঞ্চেস্ট ওয়েফলকে তৈরি করে যা ঘূর্ণায়মান এবং ক্রিম বা জ্যাম দিয়ে পূর্ণ হতে পারে।

ক্রিস্পি ওয়াফলসের জন্য পণ্যগুলি:

• 200 গ্রাম মাখন;
• 4 ডিম;
• চিনি 1 কাপ;
• 180-200 গ্রাম ময়দা;
• 1/3 চামচ লবণ;
• ২-৩ চামচ। l গন্ধযুক্ত লোহা প্ল্যাটফর্মগুলির জন্য গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল।

রেসিপি:

1. ঘরের তাপমাত্রায় মাখনটি আধা ঘন্টা ধরে রাখুন যাতে এটি নরম হয়ে যায়।

   

   মাখন কে টুকরো টুকরো করে কাটলে তা দ্রুত কার্যক্ষম হয়।

2. ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে নরম মাখনকে বীট করুন।

   

   একটি মিশ্রণের পরিবর্তে একটি ঝাঁকুনি ব্যবহার করা যেতে পারে

3. মাখন এবং চিনির মিশ্রণে একবারে ডিমগুলি নাড়ুন।

   

   ডিম ধীরে ধীরে সংযোজন একটি অভিন্ন ময়দা নিশ্চিত করে

4. চালুনি দিয়ে ময়দা চুবিয়ে নিন। চিনি, মাখন এবং ডিমের বায়ু ভর যোগ করুন। ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদা না থাকে।

   

   চালিত ময়দা আটা আরও অভিন্ন করে তোলে

5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি উত্তপ্ত ওয়েফল লোহা গ্রিজ করুন এবং ওয়েফেলগুলি বেক করুন। যন্ত্রের কার্যকারী প্ল্যাটফর্মগুলির মধ্যে খুব বেশি আটা স্থাপন করা এড়িয়ে চলুন।

   

   ময়দা সমতল করা প্রয়োজন হয় না, ওয়াফেল লোহা এর এমনকি বিতরণ অবদান রাখে

6. প্রদত্ত যে ওয়াফল আয়রন যথেষ্ট পরিমাণে উত্তপ্ত হয়, প্রতিটি ওয়াফলটি 30 থেকে 45 সেকেন্ডের জন্য বেক করা হয়।

   

   রেডিমেড ওয়েফলগুলি সমতল বা টিউবগুলিতে ঘূর্ণিত হতে পারে

7. আপনি যদি ক্রিম বা জ্যামের সাথে ওয়েফেলগুলি স্টাফ করতে চলেছেন তবে বেকিংয়ের পরে এগুলি রোল করুন।

   

   একবার ওয়াফেল শীতল হয়ে গেলে, এটি একটি নল হিসাবে গড়িয়ে দেওয়া অসম্ভব হবে।

ওয়াফলস আমার শৈশবকালের স্মৃতি। আমি এবং আমার মা প্রতি ছুটিতে তাদের বেক করেছি। কখনও কখনও তারা একটি কেক তৈরি করে, কখনও কখনও তারা কেবল পিষ্ট করে তোলে তবে প্রায়শই তারা এটিকে একটি পেন্সিল দিয়ে একটি নলটিতে ঘুরিয়ে দিয়ে মিষ্টি ক্রিম দিয়ে স্টাফ করে। এখন আমি এবং আমার বাচ্চারা মাখন এবং ডিমের সাথে একটি প্রমাণিত রেসিপি ব্যবহার করে ক্রিপি ওয়াফলগুলি তৈরি করছি। প্রায়শই, আরও বেশি ক্রাঙ্কের জন্য, আমি ময়দার সাথে এক টেবিল চামচ ভোদকা এবং কিছু আলু বা কর্ন স্টার্চ যুক্ত করি।

ঘরে তৈরি ক্রিস্পি ওয়াফলস একটি সাধারণ তবে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু মিষ্টি। এটিতে ব্যয়বহুল বা হার্ড-টু-সন্ধানের উপাদানগুলির প্রয়োজন নেই, এবং রেসিপিটি নিজেই সহজ। আপনার পরিবারকে ক্রিস্পি, ক্রিস্পি ওয়াফলসের সাথে যুক্ত করুন যা আপনার বাচ্চাদের সাথে রান্না করার জন্য দুর্দান্ত!