আলুর সাথে শানেজকি: ফটো এবং ভিডিওগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

আলু দিয়ে লশ এবং সুগন্ধী শানেজকা: সাধারণ রেসিপি

আপনি যদি বেকিং পছন্দ করেন, তবে আপনি সম্ভবত শেনেঝকি কী তা জানেন। এগুলি প্রথম বা দ্বিতীয় কোর্সের সাথে পরিবেশন করার জন্য বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে প্রস্তুত করা হয় তবে প্রায়শই নোনতাযুক্তদের সাথে থাকে। Ditionতিহ্যবাহী ইউরাল শ্যাংগুলি এত হালকা, তুলতুলে এবং বাতাসযুক্ত যে দেখে মনে হয় যে কেবল কোনও পেশাদার শেফ তাদের রান্না করতে পারে। তবে বাস্তবে, এটি মোটেও কঠিন নয়: আমাদের সাথে আলু দিয়ে সুস্বাদু শানেঝকি বেক করার চেষ্টা করুন।

আলু দিয়ে ইউরাল শানিজের জন্য রেসিপি

Ditionতিহ্যগতভাবে, শ্যাঙগুলি খামিরের ময়দার সাথে প্রস্তুত হয়। এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 3 চামচ। ময়দা (প্রায় 450 গ্রাম);
• 100 গ্রাম মাখন;
• 1 টেবিল চামচ. l টক ক্রিম;
• 1 ডিম;
• 125 মিলি গরম জল;
• 1.5 চামচ। l শুকনো ঈস্ট;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• 1 চিমটি লবণ;
• 2 চামচ। l সব্জির তেল.

পূরণের জন্য, নিন:

• 4 আলু;
• 3 চামচ। l মাখন;
• 4 চামচ। l ক্রিম;
• গ্রীস থেকে 1 ডিম + 1;
• 1 চিমটি নুন।

1. একটি বাটি মধ্যে টক ক্রিম ourালা, একটি ডিম মধ্যে বীট, গলানো মাখন, লবণ যোগ করুন। দ্রবীভূত খামির দিয়ে জল একত্রিত করুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে আস্তে মেশান। এটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেট করুন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে coverেকে দিন এবং একটি দেড় ঘন্টা ধরে একটি গরম জায়গায় রেখে দিন।
2. ফিলিং প্রস্তুত করুন। সেদ্ধ আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত চূর্ণ করুন, প্রাক বীট ডিম যোগ করুন, উষ্ণ ক্রিম এবং মাখন, নুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। পুরি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

3. এই সময়ের মধ্যে, ময়দা ইতিমধ্যে ভাল। এটিকে ছোট ছোট বলগুলিতে (একটি বড় এপ্রিকটের আকার সম্পর্কে) ভাগ করুন, একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, কিছুটা সমতল করুন এবং একটি হতাশা তৈরি করুন। এতে পিউরি রাখুন।

   

   ভরাট তৈরি ময়দার মধ্যে রাখুন

4. ময়দার টুকরাগুলি পৃথক করার জন্য 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন এবং ময়দা আরও কিছুটা উপরে আসবে। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পিটিয়ে ডিম দিয়ে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।

   

   একটি পেটানো ডিম রেডিমেড শানিতে চকচকে চকচকে যুক্ত করবে।

5. বেকিং শীটটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে রেখে দিন এবং সেখানে 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

গরম গরম পরিবেশনায় তৈরি শানহেস্কি পরিবেশন করুন।

শানেঝকিকে গরম গরম পরিবেশন করুন

খামিরবিহীন ময়দার উপরে আলু এবং পনির দিয়ে শানেজকি

খামিরবিহীন ময়দা থেকে আপনি শ্যাঙ্গি তৈরি করতে পারেন। আপনার প্রয়োজন হবে:

• টানা ক্রিম 1 গ্লাস;
• 1 ডিম;
• 1 চা চামচ স্লেড সোডা;
• Sp চামচ লবণ;
• 150 গ্রাম ময়দা।

ভর্তি করার জন্য, আলু এবং 50 গ্রাম পনির নিন।

আমি আমার মেজাজ অনুযায়ী সিজনিংয়ের সাথে আলু সিদ্ধ করি, গুল্ম এবং কখনও কখনও রসুন যুক্ত করি। এটা খুব গুরুত্বপূর্ণ যে ছাঁকানো আলু রান্না করার সময়, সমস্ত ঝোল আলু থেকে সরিয়ে ফেলা হয়, অন্যথায় ভরাট বেকিংয়ের সময় ভেসে উঠবে। এবং টক ক্রিমের পরিবর্তে, আপনি দই বা কেফির নিতে পারেন। এক্ষেত্রে শ্যাংকে শক্ত ও শুকনো হতে না দিতে সামান্য ঘি মিশিয়ে নিন।

ভরাট করার জন্য আলু সেদ্ধ করার সময়, আপনার প্রিয় herষধি এবং মশলা যোগ করুন।

1. টক ক্রিম, বেকিং সোডা, ডিম এবং লবণ মিশিয়ে ময়দা প্রস্তুত করুন। আস্তে আস্তে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। ময়দা স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত নয়, এটি হাতের পিছনে পিছিয়ে থাকাও প্রয়োজন হয় না।

   

   শানেঝা ময়দা স্থিতিস্থাপক হতে হবে না

2. ময়দাটিকে ছোট ছোট এমনকি টুকরো টুকরো করে আপনার মুঠোর প্রায় অর্ধেক আকারে ভাগ করুন। এগুলি থেকে টরটিলা তৈরি করুন এবং ভরাটটি ছড়িয়ে দিন। ভরাট করার সময় পাশ থেকে ময়দা তুলে শানির গঠন করুন। এগুলিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন, পেটানো ডিম দিয়ে ব্রাশ করুন এবং গ্রেড পনির দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া আলু ছিটিয়ে দিন।

   

   গ্রেট করা পনির দিয়ে আলু ভর্তা ছিটিয়ে দিন

3. 20 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় একটি ওভেনে শ্যান্ডেলিয়ার্সের সাথে একটি বেকিং শীট রাখুন। পেঁয়াজের আংটি এবং কেচাপের সাথে তৈরি শানঝিকি গরম গরম পরিবেশন করুন।

   

   পেঁয়াজ এবং কেচাপ পুরোপুরি শনিজেকের স্বাদকে পরিপূরক করবে

আলু এবং মাশরুম সহ শেনগ ভিডিও রেসিপি

আমরা আশা করি আপনি আমাদের রেসিপি উপভোগ করবেন। পেঁয়াজ এবং গাজর, মাশরুম, কিমাংস মাংসের সংযোজন - এই জাতীয় শানিজগুলির জন্য প্রচুর আলু ভর্তার বিকল্প রয়েছে। আলু দিয়ে শানেজকি তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং আপনি কি ভর্তিতে যুক্ত করেছেন এবং কোন ময়দা ব্যবহার করেছেন তা মন্তব্যে আমাদের জানান। আপনার খাবার উপভোগ করুন!