কীভাবে বাড়িতে গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার আচারগুলি দ্রুত এবং সুস্বাদু করতে হয়: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

একটি উপাদেয় রান্না: বাড়িতে সল্ট গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার

গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার হ'ল ফ্যাশন ক্যাভিয়ারগুলির স্বাস্থ্যকর এক ধরণের। এটিতে প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদান রয়েছে, সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার বিশেষত শিশুদের এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল ব্যক্তিদের জন্য দরকারী। যাইহোক, উপাদেয় ব্যয়টি পারিবারিক বাজেটে উল্লেখযোগ্যভাবে হিট হয়ে যায়, তাই মূল্যবান সামগ্রীর আশায় বেশ কয়েকটি গোটা মাছ কেনা বোধগম্য হয়। বাড়িতে গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার সল্ট করা মোটেও সহজ নয়, এটি একটি সহজ এবং দ্রুত প্রক্রিয়া।

গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার, ভেজা লবণাক্ত

এই রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ এবং সর্বাধিক সুবিধাজনক, বিশেষত যদি আপনি প্রথমবারের জন্য গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ারকে সল্ট করছেন। উচ্চমানের সল্টিংয়ের জন্য, একটি বিশেষ দ্রবণ ব্যবহার করা হয় - ব্রাইন। এটি একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু ফলাফলের গ্যারান্টি দেয়।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার;
• 2 চামচ লবণ;
• ১/২ চামচ সাহারা;
• 250 মিলি জল।

রেসিপি:

1. ক্যাভিয়ার অবশ্যই প্রথমে ছায়াছবি পরিষ্কার করতে হবে। এটি অবশ্যই খুব সাবধানে করা উচিত যাতে ডিমগুলির ক্ষতি না হয়।

   

   ইয়াস্টিক একটি পাতলা, তবে খুব দৃ but় চলচ্চিত্র যা ডিমগুলি বিকৃতি থেকে রক্ষা করে

2. তারপরে এটি গরম সিদ্ধ পানি দিয়ে ধুয়ে নিন এবং একটি চালনিতে রাখুন। পানির তাপমাত্রা ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে কিছুটা উষ্ণ হওয়া উচিত।

   

   ধোয়ার পরে, ক্যাভিয়ার কিছু রঙের স্যাচুরেশন হারাতে পারে।

3. একটি সসপ্যানে, লবণ, চিনি এবং জল মিশ্রিত করুন। ব্রিন সিদ্ধ করুন এবং এটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। এতে ক্যাভিয়ারটি ডুবিয়ে রাখুন ২ ঘন্টা। এই সমস্ত সময়, ব্রিনে ক্যাভিয়ারযুক্ত পাত্রে অবশ্যই ফ্রিজে রাখতে হবে।

   

   ব্রাউন ক্যাভিয়ারের দ্রুত সল্টিংকে উত্সাহ দেয়

4. তারপরে ক্যাভিয়ারটি অবশ্যই একটি বড় পাত্রে প্রসারিত চিজস্লাথের উপরে শুকানো উচিত। 30-40 মিনিট যথেষ্ট।

   

   শুকানোর পর্যায়ে ডিম থেকে ব্রাইন নিষ্কাশনের অনুমতি দেয় এবং পণ্যের শেল্ফ জীবন বাড়ায়

5. প্রস্তুত গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ারটি ছোট পাত্রে রেখে idsাকনা দিয়ে coveredেকে রাখতে হবে।

   

   সল্ট গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার ফ্রিজে রাখতে হবে

শুকনো সল্টড সলমন ক্যাভিয়ার

এছাড়াও বাড়িতে তৈরি ক্যাভিয়ার সল্টিংয়ের একটি সহজ এবং খুব সাশ্রয়ী রেসিপি recipe মূল জিনিসটি নির্দেশিত অনুপাত এবং প্রযুক্তি পর্যবেক্ষণ করা। মনে রাখবেন যে হোম-সল্টেড ক্যাভিয়ারের শেল্ফ জীবন তিন দিনের বেশি নয়।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার;
• 3 1/2 চামচ লবণ;
• 1 চা চামচ সাহারা।

রেসিপি:

1. একটি ফিল্মের ক্যাভিয়ারটি উষ্ণ সেদ্ধ জল দিয়ে ধুয়ে নেওয়া উচিত।

   

   ডিম ধোওয়ার সময় যাতে ক্ষতি না হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন

2. তারপরে আপনাকে ফিল্মগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে। একটি বড় চালনী এবং একটি বৃহত প্লাস্টিকের চামচ এর জন্য ভাল কাজ করে। পরিষ্কার ডিম গজ দিয়ে coveredাকা একটি সমতল পৃষ্ঠের উপরে রাখা উচিত। এটি ক্যাভিয়ারটি কিছুটা শুকিয়ে ফেলবে।

   

   প্রক্রিয়া চলাকালীন ডিমগুলি যাতে ফেটে না যায় তা নিশ্চিত করুন

3. নুন এবং চিনি মিশ্রণ।

   

   লবণ ভাল জরিমানা গ্রহণ করা ভাল

4. ক্যাভিয়ার লবণ এবং চিনি মিশ্রিত করুন। একটি পাত্রে রাখুন এবং একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। সল্টিংয়ের জন্য, ক্যাভিয়ারটি 5-6 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে রাখা প্রয়োজন। এর পরে এটি খাওয়া যেতে পারে।

   

   সল্টিংয়ের শুকনো পদ্ধতিতে, ক্যাভিয়ারটি কিছুটা লবণাক্ত এবং খুব সুস্বাদু হয়ে যায়

5. যদি আপনি প্রচুর ক্যাভিয়ার পান তবে আপনি এটি ছোট জারে ছড়িয়ে দিয়ে হিমশীতল করতে পারেন।

   

   এখানে যেমন একটি গৌরবময় ক্যাভিয়ার - ক্যাভিয়ার থেকে ক্যাভিয়ার!

শুকনো উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সল্ট

সল্টানোর এই পদ্ধতির সাহায্যে, ক্যাভিয়ারটি ফ্রিজে অনেক বেশি সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে - দুই সপ্তাহ পর্যন্ত। সত্য, পণ্যের ক্যালোরির পরিমাণ বেড়ে যায়, তবে স্বাদটি খুব নাজুক এবং মনোরম হয়ে যায়। এই অস্বাভাবিক উপায়ে চেষ্টা করুন।

আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি থেকে:

• 500 গ্রাম গোলাপী স্যামন ক্যাভিয়ার;
• 2.5 চামচ লবণ;
• 3 চামচ। l সব্জির তেল.

রেসিপি:

1. গোলাপী সালমন শবদেহে পাওয়া ক্যাভিয়ারটি অবশ্যই সাবধানে অপসারণ করতে হবে।

   

   সর্বাধিক হালকা সল্ট করা ক্যাভিয়ার শীতলজাত পণ্য থেকে পাওয়া যায়

2. সাবধানে, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে, ফিল্ম থেকে ডিম মুক্ত করুন।

   

   ফ্রেশ ক্যাভিয়ার ডিফ্রোস্টের চেয়ে প্রক্রিয়া করা সহজ

3. ক্যাভিয়ারটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এতে লবণ দিন। মিক্স।

   

   কনটেইনার সামগ্রীগুলি আলতো করে নাড়ুন যাতে ডিমগুলি বিকৃত না হয়

4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে উপরে ক্যাভিয়ারটি andালুন এবং নাড়ুন না দিয়ে theাকনা দিয়ে ধারকটি বন্ধ করুন এবং এক দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

   

   উদ্ভিজ্জ তেল সহ ক্যাভিয়ার দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং নরম স্বাদে

5. একদিন পর ক্যাভিয়ার পরিবেশন করা যায়। শীতল ক্যাভিয়ার সবচেয়ে সুস্বাদু is

   

   উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সল্ট ক্যাভিয়ার তার উজ্জ্বল রঙ ধরে রাখে

ভিডিও: দিমিত্রি থেকে ভিজা উপায়ে গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ারের বাড়িতে স্যালাইটিং

গোলাপী সালমন ক্যাভিয়ার একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। কীভাবে এটি নিজেই রান্না করা যায় তা শিখে আমি পারিবারিক বাজেট উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করি। এই থালা একটি উত্সব টেবিল জন্য অপরিবর্তনীয়। আমি লাল মাছের সাথে সালাদে ক্যাভিয়ার যুক্ত করি, প্রাতঃরাশের জন্য স্যান্ডউইচও তৈরি করি। হ্যাঁ, ক্যাভিয়ার হ্যান্ডলিং এবং স্কিনিংয়ে সময় এবং দক্ষতা লাগে তবে ফলাফলগুলি সমস্ত প্রচেষ্টার জন্য পুরস্কৃত হয়। উপাদেয় হালকা নুনযুক্ত ক্যাভিয়ার একটি প্রিয় সুস্বাদু খাবার। সর্বোপরি, আমি সল্টিংয়ের শুকনো পদ্ধতিটি পছন্দ করি এটি আপনাকে ক্যাভিয়ার সমৃদ্ধ স্বাদ এবং এর ক্ষুধা রঙ রক্ষা করতে দেয়।

ক্যাভিয়ারের বাড়ির সল্টিংয়ের দুটি ভেজা এবং শুকনো পদ্ধতিতে তাদের ভক্ত রয়েছে। আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল কাজ করে এমন রেসিপিটি অনুসন্ধানের জন্য পরীক্ষা করুন। পোষা প্রাণী অবশ্যই আপনার কাজের প্রশংসা করবে, কারণ সাধারণ ক্রিয়াগুলির মাধ্যমে, পরিবারের টেবিলে একটি ক্ষুধা এবং স্বাস্থ্যকর সুস্বাদু উপস্থিত হবে appear