5 টি রুটি ছেড়ে দেওয়ার এবং এটি না খাওয়ার কারণ

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কেন আপনার রুটি ছেড়ে দেওয়া উচিত: 5 ভাল কারণ

আমাদের দীর্ঘদিন ধরে শেখানো হয়েছিল যে রুটিই সবকিছুর প্রধান। আমরা কি অতীতে কখনও ভেবে দেখেছি যে এই অবিচ্ছেদ্য সত্যকে চ্যালেঞ্জ জানানো হবে? তখন থেকে কী পরিবর্তিত হয়েছে এবং কেন মূল পণ্যটি একবারে অপ্রয়োজনীয় হয়ে উঠল, আসুন এটি চিহ্নিত করা যাক।

কেন এটি ডায়েট থেকে রুটি অপসারণ মূল্যবান

প্রাচীন কাল থেকেই, রুটি খাবার টেবিলে আধিপত্য বিস্তার করেছে এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির বৈশিষ্ট্য অর্জন করেছে। এটি কঠোর পরিশ্রম দ্বারা প্রাপ্ত হয়েছিল। এবং কঠিন সময়ে, ক্ষুধা ও কষ্টের সময়ে, এমনকি একটি ছোট শুকনো টুকরোও কারওর জীবন বাঁচাতে পারে। অতএব, তারা সর্বদা রুটিকে শ্রদ্ধা ও সাফল্যের সাথে দেখাত। তবে তার পর থেকে অনেক কিছু বদলেছে।

# 1 কারণ এখন আর রুটি নয়

স্টোর তাকগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থাপিত পণ্যটি আর অর্ধ শতাব্দী আগে আমাদের দাদা-দাদিরা যে রুটি খেয়েছিল তা আর নেই। 1943 সালে, রকফেলার ফাউন্ডেশন গম নিয়ে গবেষণা শুরু করে। মূল লক্ষ্য - বিশ্ব ক্ষুধার সমস্যা সমাধানের জন্য - বিজ্ঞানী, কৃষিবিদ এবং জিনতত্ত্ববিদদের প্রচেষ্টার জন্য এটি অর্জন করা হয়েছে। ইতিমধ্যে 50 এর দশকে আরও স্থিতিশীল এবং পুষ্টিকর শস্যের জাত পাওয়া গেছে। সেই থেকে গম বহুবার পার হয়ে গেছে। আজ, এই সিরিয়ালের 25 হাজারেরও বেশি প্রজাতি রয়েছে যা পরিবেশগত অবস্থার পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে, দশগুণ বেশি ফলন দেওয়ার, ছত্রাক এবং পরজীবীদের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এবং সাধারণত আরও শক্ত ফলনশীল। এবং নির্বাচনের ফলাফলগুলি শস্যের জেনেটিক কোডে আমূল পরিবর্তন আনেনি তবে সবকিছু ঠিক থাকবে।

ক্রসিং নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষার পরে, পরিবর্তিত গমের ক্রোমোজোমের সংখ্যা 3 গুণ বৃদ্ধি পেয়েছিল: 14 থেকে 42 থেকে। এটি আমাদের পূর্বপুরুষদের ব্যবহারের তুলনায় আধুনিক রুটি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয়েছে।

উত্পাদনশীলতার সংগ্রামে, রুটির পরিবর্তন হয়েছে

কারণ # 2 - আধুনিক রুটি একজন ব্যক্তিকে মোটা করে তোলে

রুটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি পণ্য, এবং আজ আপনি কাউকে অবাক করবেন না। ক্যালোরি জীবনের জন্য শক্তি সরবরাহ করে এবং সাধারণত শরীর দ্বারা প্রয়োজন হয়। এ কারণেই অনেকে বিশ্বাস করেন যে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে রুটি খাওয়া চিত্রের ক্ষতি করবে না, তবে প্রয়োজনীয় প্রাণশক্তি দেবে। তবে পরিস্থিতি কিছুটা আলাদা। গমতে কার্বোহাইড্রেট অ্যামিলোপেকটিন থাকে, যা অন্যান্য বিষয়গুলির সাথে সাথে পেটের এবং পাশের অংশে ফ্যাট জমা করার জন্য উত্সাহ দেয়। অধিকন্তু, এটি কেবল আটা রুটির মধ্যেই থাকে না, পুরো শস্য সংস্করণেও থাকে, এটি প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে না। এটি এবং বিশ্বের যে সমস্ত ক্যালোরি গ্রহণ করা হয় তার 20% গম থেকে আসে, স্থূলতার সমস্যাটিকে পুরোপুরি ব্যাখ্যা করে, যা 20 শতকের শেষের দিক থেকে বৈশ্বিক হয়ে উঠেছে।

রুটি মানুষকে মোটা করে তোলে

কারণ সংখ্যা 3 - আধুনিক রুটি একজন ব্যক্তিকে আসক্ত করে তোলে

যদি, বেকড জিনিস খাওয়া, আপনি অদৃশ্য আনন্দ উপভোগ করেন - এটি কোনও কল্পনার খেলা নয়। গ্লুটেন (সিরিয়ালগুলির মধ্যে পাওয়া একটি প্রোটিনগুলির মধ্যে একটি), গ্যাস্ট্রিকের রসের সাথে যোগাযোগের সময়, পলিপপটিডগুলির মিশ্রণে রূপান্তরিত হয় যা মরফিনের মতো শক্তিশালী বৈশিষ্ট্যযুক্ত ড্রাগ। অতএব, খাওয়া রুটি কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে যেমন কোকেন বা নিকোটিনকে প্রভাবিত করে।

আধুনিক মানুষ রুটি ছাড়া জীবন কল্পনা করতে পারে না

কারণ # 4 - আধুনিক রুটি একজন ব্যক্তিকে বোকা করে তোলে

রুটির আকারে ইওফোরিক ওষুধের ব্যবহার মস্তিষ্কের রোগ হতে পারে। সমস্ত একই গ্লিয়াডিন অন্ত্রের ব্যাপ্তিযোগ্যতা অবনতির দিকে নিয়ে যায় যার ফলস্বরূপ অ্যান্টিবডিগুলি উত্পাদিত হয়, যার ফলে, সেরিব্রাল টিস্যুগুলিকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং মস্তিষ্কে অবনতিজনিত পরিবর্তন ঘটায় cause

রুটি একজন মানুষকে বোকা করে তোলে

# 5 কারণ - আধুনিক রুটি একজন ব্যক্তিকে অস্বাস্থ্যকর করে তোলে

মানুষের স্বাস্থ্যের উপর রুটির প্রভাব সম্পর্কে ঘটনা:

• দেহে ইস্ট্রোজেনের পরিমাণ বাড়ায় যা ক্যান্সারজনিত টিউমার হতে পারে, বিশেষত মহিলাদের স্তনের ক্যান্সার হতে পারে।
• নেতিবাচক কোলেস্টেরল ধারণ করে এবং চিনির রূপান্তরকে ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত করে, যা তথাকথিত নোংরা রক্ত, জড়িত শিরা এবং ধমনীতে বাড়ে এবং ফলস্বরূপ, হৃদরোগে পরিণত হয়।
• এটি নেতিবাচকভাবে অম্লতা প্রভাবিত করে, যা দেহে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি বাড়ে এবং ফলস্বরূপ, হাড়ের ঘনত্ব কম করে। বাত ও অস্টিওপোরোসিসের কারণ হয়।
• সিলিয়াক ডিজিজ (হজমজনিত ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত একটি সাধারণ রোগ) এবং ত্বক এবং লিভারের সাথে সংযুক্ত বেশ কয়েকটি অটোইমিউন রোগের কারণ হয়।
• রক্তে শর্করায় স্পাইক তৈরি করে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
• উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষুধা বাড়ে, যা অতিরিক্ত খাদ্য গ্রহণ, ওজন বৃদ্ধি এবং একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে পরিচালিত করে।

রুটি স্বাস্থ্য সমস্যার দিকে নিয়ে যায়

রুটি থেকে "বোনাস"

এবং আরও দুটি কারণ আপনার রুটি খাওয়া উচিত নয়:

• গমের রুটিতে একটি প্রোটিন-চিনির অণু থাকে, বর্ধিত সামগ্রী যার অকাল বয়সের দিকে পরিচালিত করে।
• কুখ্যাত আঠালো মানবদেহের সুখী হরমোনগুলিকেও ব্লক করে, যা হতাশা এবং খারাপ মেজাজের কারণ হতে পারে।

উপসংহারে, আমি আরও একটি উদ্ধৃতি স্মরণ করতে চাই যে রুটিকে একটি ধর্মের মানসে উন্নীত করে: "পরিমিতরূপে রাতের খাবারের জন্য রুটি নিন। রুটি একটি মূল্যবান জিনিস, এটি যত্ন নিন "। উপরের ভিত্তিতে, যদি আমরা বহু বছর ধরে স্বাস্থ্য, যুবসমাজ এবং সৌন্দর্য বজায় রাখতে চাই তবে এই ব্যবস্থাটির শূন্য মান হওয়া উচিত।