মাইক্রোওয়েভে কোন খাবারগুলি গরম করা উচিত নয় এবং কেন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মাইক্রোওয়েভে কোন খাবারগুলি গরম করা যায় না

মাইক্রোওয়েভ এর উপস্থিতিগুলির সাথে মানুষের জীবনকে অনেক সহজ করে তুলেছিল। তবে সমস্ত পণ্যই এটির সাথে "বন্ধুত্বপূর্ণ" নয় - কিছু, উত্তপ্ত হয়ে গেলে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে পারে এবং এমনকি স্বাস্থ্যের জন্যও বিপজ্জনক হয়ে উঠতে পারে।

হিমশীতল মাংস

অনেক মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি ডিফ্রস্ট ফাংশন দিয়ে সজ্জিত হয়। তবে এটির মাংস পরীক্ষা না করাই ভাল। ডিফ্রস্টিং অসম হয়ে উঠবে - প্রান্তগুলি থেকে মাংস রান্না করা বলে মনে হবে, এবং কেন্দ্রে এটি শীতল হবে। এটি কেবল প্রস্তুত খাবারের স্বাদকেই প্রভাবিত করবে না, তবে স্বাস্থ্যের উপকারও করবে। রোগের জীবাণুগুলির জন্য একটি বৃহত তাপমাত্রার পার্থক্য একটি দুর্দান্ত প্রজনন ক্ষেত্র, তাই প্রাকৃতিকভাবে পাতিত হওয়ার চেয়ে এই জাতীয় পণ্যকে বিষ দেওয়া অনেক সহজ।

ডিম

সম্ভবত আপনি বা আপনার বাচ্চারা ইতিমধ্যে মাইক্রোওয়েভে কাঁচা ডিম রান্না করার জন্য পরীক্ষা করেছেন। যদি তা হয় তবে এটি কীভাবে শেষ হবে তা আপনি পুরোপুরিভাবে জানেন the শেলটি চাপের মধ্যে ক্র্যাক হবে এবং সাদা এবং কুসুম পুরো মাইক্রোওয়েভ চেম্বারের দাগ ফেলবে। তবে আপনারও মাইক্রোওয়েভে সিদ্ধ ডিম গরম করা উচিত নয়। প্রোটিন তার গঠন পরিবর্তন করে এবং আমাদের দেহের জন্য বিপজ্জনক হয়ে ওঠে। এই জাতীয় পণ্য ডায়রিয়ার সাথে হালকা বিষের কারণ হতে পারে পাশাপাশি দীর্ঘস্থায়ী অন্ত্রের রোগের আক্রমণকে উত্সাহিত করে।

মাইক্রোওয়েভ করা হলে ডিমের সাদা রঙের সুবিধাগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়

মুরগী এবং মাশরুম

ডিমের মতো মুরগি এবং মাশরুমগুলিতে প্রোটিন বেশি থাকে। যেমনটি আমরা ইতিমধ্যে জেনেছি, মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করা তার কোনও উপকারে আসে না। অতএব, মুরগী বা মাশরুমের থালা রান্না করার পরপরই সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়। এবং যদি গতকাল থেকে কিছু বাকী থাকে তবে কিছু শাকসব্জী সহ একটি শীতল সালাদ প্রস্তুত করুন - আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং হালকা ডিনার পাবেন get

সালাদ সবুজ শাক

খুব কম লোকের জন্য লেটুস পাতার মাইক্রোওয়েভ করার প্রয়োজন হতে পারে তবে এটি এখনও সতর্কবার্তার মতো। পালঙ্ক এবং অন্যান্য সালাদ সবুজ শাকগুলি যখন মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হয়ে যায় তখন তাদের বেশিরভাগ ভিটামিন হ্রাস পায়। তাদের পাতায় থাকা নাইট্রেটগুলি বিষাক্ত পদার্থে পরিণত হয় যা বিষক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এবং স্বাদ তার সতেজতা হারাতে।

যদি আপনার একটি সালাদ পাতযুক্ত ডিশটি পুনরায় গরম করার দরকার হয় তবে এটি আগেই সরিয়ে ফেলুন - এটি স্বাদ এবং উপকার উভয়ই সংরক্ষণ করবে।

দুগ্ধজাত পণ্য

কেফারস, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক এবং ইওগার্টগুলিতে অনেকগুলি বিফিডোব্যাকটিরিয়া এবং ল্যাকটোব্যাসিলি থাকে। তাদের স্বাভাবিক অবস্থায় তারা আমাদের হজমের জন্য ভাল। তবে মাইক্রোওয়েভের প্রভাবে তারা মন্দের দিকে চলে যায় এবং পণ্যটির দ্রুত ভাঁজতে অবদান রাখে। এটি কেবল স্বাদহীন নয়, শরীরের জন্য ক্ষতিকারকও হয়ে যায়। আপনার পক্ষে টক কেফির পান করা খুব কমই হয়?

মাইক্রোওয়েভে গরম করার পরে, অপ্রীতিকর সীলগুলি কেফিরের পৃষ্ঠের উপরে গঠন করে - এটি বিফিডোব্যাকটিরিয়ার কাজের ফলস্বরূপ

আলু

আলু স্টার্চ মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হয়ে গেলে এর কাঠামো পরিবর্তন করে। এটি ভেঙে যায় এবং যখন খাওয়া হয় তখন দেহে চর্বিগুলির আরও সক্রিয় সঞ্চালনকে উদ্দীপিত করে এবং তাদের ব্যবহার হ্রাস করে। অতএব, মাইক্রোওয়েভে আপনার আলু পুনরায় গরম করা উচিত নয়, যদি না আপনার লক্ষ্য দ্রুত চর্বি ভরবে।

আপনার পছন্দমতো আলু ঠান্ডা গরম করে খাওয়াই ভাল

মধু

মধু শুধুমাত্র তার মনোরম মিষ্টি স্বাদের জন্যই প্রশংসা পাচ্ছে না, তবে এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্যও। তবে মাইক্রোওয়েভে উত্তপ্ত হয়ে গেলে এগুলি হারিয়ে যায়। কেবল স্বাদই থেকে যায় এবং এটি খালি হয়ে যায়। মধু যদি দীর্ঘ স্টোরেজ থেকে স্ফটিক হয়ে থাকে তবে এটি একটি জল স্নানের মধ্যে এটি গলানোর চেষ্টা করা ভাল।

যদি সময়ের সাথে মধু স্ফটিক দেয় তবে এটি ভাল - এর অর্থ হল পণ্যটি প্রাকৃতিক এবং স্বাস্থ্যকর

মাইক্রোওয়েভগুলি কখনও কখনও খাবারগুলিকে মারাত্মকভাবে ক্ষতি করতে পারে, তাদের উপকারগুলি ধ্বংস করে এমনকি এগুলি শরীরের জন্য বিপজ্জনক করে তোলে। তবে এখন আপনি জানেন যে মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম না করা ভাল।