কীভাবে ফিললেট বা কাঁচা মাংসে পাইক কাটবেন, তাড়াতাড়ি স্কেল + ভিডিওটি খোসা ছাড়ুন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কিভাবে সঠিকভাবে একটি পাইক পরিষ্কার এবং কাটা যায়

পাইক অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড এবং দরকারী মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোলেট উপাদানগুলিতে পূর্ণ। এ থেকে সুস্বাদু খাবারগুলি প্রস্তুত করা হয়, যা খুব কমই কেউ অস্বীকার করে। তবে, সর্বদা হিসাবে, একটি "তবে" রয়েছে - প্রাথমিক কাটিয়া। এই প্রক্রিয়াটি উত্সাহ সৃষ্টি করে না, কারণ এটি সমস্যাযুক্ত এবং ধৈর্য প্রয়োজন। সর্বোপরি, আপনাকে কীভাবে সঠিকভাবে পরিষ্কার করতে হবে, অন্ত্রে এবং পাইক কাটা উচিত cut

বিষয়বস্তু

• পাইকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

  1.1 পাইক মাংসের 100 গ্রাম ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রোইলিমেন্টের সামগ্রী table

• 2 সমস্যা ছাড়াই কীভাবে ফুটন্ত জল এবং লেবু দিয়ে পাইক পরিষ্কার করবেন - দরকারী টিপস

• 3 পরিষ্কার, অন্ত্র, তাজা মাছ কাটার সঠিক ও সহজ উপায়

  • ৩.১ শ্লেষ্মা, খোসা এবং অন্ত্রে সতেজ এবং লাইভ পাইক কীভাবে সরিয়ে ফেলা যায়
  • ৩.২ কীভাবে ফ্লেলেটগুলি এবং কিমাংস মাংসের জন্য মাছ কাটা যায়
• 4 হিমায়িত মাছ: কীভাবে অন্ত্র, খোসা ছাড়ানো স্কিন এবং ত্বক
• 5 পাইক পরিষ্কার এবং কাটানোর সহজ ও দ্রুত উপায় - ভিডিও

পাইকের দরকারী বৈশিষ্ট্য

পাইক পাইকের পরিবারের একটি মিঠা পানির মাছ। দৈর্ঘ্যে এটি 150 সেন্টিমিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, এর ওজন 2 থেকে 35 কেজি পর্যন্ত হয়। এটি এর তৃপ্তি এবং কম ক্যালোরি সামগ্রী জন্য প্রশংসা করা হয়। টেবিলের জন্য 2-2.5 কেজি ওজনের মাছ পছন্দ করা ভাল, কারণ এর মাংস কোমল এবং সরস। সর্বাধিক জনপ্রিয় ডিশ স্টাফ পাইক।

এই মাছের অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার রয়েছে।

1. এটিতে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান রয়েছে: 100 গ্রাম মাংসে কেবলমাত্র 84 ক্যালোরি থাকে এবং 3% পর্যন্ত ফ্যাট থাকে।
2. এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক। প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক্স রাসায়নিকগুলির চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর কারণ তারা বিভিন্ন সংক্রামক রোগগুলির সাথে লড়াই করতে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
3. অনেকগুলি ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে।

পাইক একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু মাছ যা সবার জন্য উপলব্ধ to

পাইক মাংসের 100 গ্রাম ভিটামিন, ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো অ্যালিমেন্টের সামগ্রী table

ভিটামিন
ভিটামিন এ	0.01 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 1	0.11 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 2	0.14 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 6	0.2 মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি 9	8.8 এমসিজি
ভিটামিন সি	1.6 মিলিগ্রাম
ভিটামিন ই	0.7 মিলিগ্রাম
ভিটামিন পিপি	3.5 মিলিগ্রাম
ম্যাক্রো এবং জীবাণু উপাদান
ক্যালসিয়াম	40 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম	35 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	40 মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম	260 মিলিগ্রাম
ফসফরাস	200 মিলিগ্রাম
ক্লোরিন	60 মিলিগ্রাম
সালফার	210 মিলিগ্রাম
আয়রন	0.7 মিলিগ্রাম
দস্তা	1 মিলিগ্রাম
আয়োডিন	50 এমসিজি
তামা	110 এমসিজি
ম্যাঙ্গানিজ	0.05 কেজি
ক্রোমিয়াম	55 এমসিজি
ফ্লুরিন	25 এমসিজি
মলিবডেনাম	4 g
কোবাল্ট	20 এমসিজি
নিকেল করা	6.g

কীভাবে সমস্যা ছাড়াই ফুটন্ত জল এবং লেবু দিয়ে পাইক পরিষ্কার করবেন - দরকারী টিপস

মাছ সাফ করার জন্য সময় কমাতে এবং দ্রুত এবং সহজেই সব কিছু করার জন্য এই সহায়ক টিপসগুলি ব্যবহার করুন।

1. লাইভ পাইক পরিষ্কার করা এটি দ্রুত এবং আরও সুবিধাজনক। একটি হিমায়িত শব দেহগুলি আঁশগুলি গলে যাওয়ার সাথে সাথেই পরিষ্কার করা উচিত।
2. রাবারের গ্লোভসের সাথে কাজ করা এবং উপরে সুতির গ্লোভগুলি পরা সুবিধাজনক। সুতরাং আঘাতের ঝুঁকি হ্রাস করা হবে, এবং পাইক নিজেই স্লাইড হবে না।
3. ছুরি ভাল তীক্ষ্ণ করা আবশ্যক।
4. যদি মাছটির বৈশিষ্ট্যগত নদীর গন্ধ থাকে তবে এটি লেবুর রস দিয়ে মুছা যায়।
5. প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য পাইকটি অবশ্যই ফুটন্ত জলের সাথে স্ক্যালড করা উচিত। আপনি এটি একটি বাটিতে রেখে গরম জল এবং ভিনেগার দিয়ে overালতে পারেন।

পরিষ্কার, অন্ত্র, তাজা মাছ কাটা সঠিক এবং সহজ উপায়

যদি মাছটি বাইরে পরিষ্কার করা সম্ভব হয়, এবং অ্যাপার্টমেন্টে না হয় তবে এটি করা ভাল, কারণ স্কেল এবং স্প্ল্যাশগুলির কারণে রান্নাঘর পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে কোনও সমস্যা হবে না। রান্নাঘরে পাইক পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে, আপনাকে পাইক ব্যবহৃত হ'ল - হিমায়িত বা তাজা নির্বিশেষে আপনাকে আরও অনেকগুলি ক্রিয়া করতে হবে।

1. টেবিল থেকে রান্নাঘরের সমস্ত আইটেম সরিয়ে ফেলুন যেখানে আপনি মাছ কসাইবেন এবং স্টোভ এবং আসবাবকে প্লাস্টিকের মোড়ক বা সংবাদপত্রগুলি দিয়ে coverেকে রাখুন।
2. সিঙ্কটি খালি করুন এবং এটি পরিষ্কার করুন। এটিতে, আপনাকে পাইক ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। একটি বড় বাটিও কাজ করবে।
3. একটি বড় কাটিয়া কাচ বা প্লাস্টিকের বোর্ড প্রস্তুত করুন। কাঠের কাজ হবে না, গন্ধ যেমন এতে খায়। টেবিলে ভ্রমণ থেকে রান্নাঘর বোর্ডকে আটকাতে, আপনাকে এটির নীচে একটি স্যাঁতসেঁতে কাপড় রাখতে হবে।
4. আপনাকে অবশ্যই প্রাক-তীক্ষ্ণ সরু ছুরি বা একটি বিশেষ মাছ পরিষ্কারের সরঞ্জাম ব্যবহার করতে হবে।
5. সুরক্ষার নিয়মগুলি মেনে চলার জন্য, গ্লাভস লাগিয়ে রাখুন - তারা আপনার হাত ক্ষতি থেকে রক্ষা করবে এবং পরিষ্কারের প্রক্রিয়া চলাকালীন পিছলে পিচ্ছিল মাছগুলি আরও ভাল করে দেবে।
6. একটি ছোট পাত্রে নুন.ালা। এটি লেজ গুঁড়ো করা প্রয়োজন হবে। এটি ধন্যবাদ, এটি অপারেশন চলাকালীন পিছলে যাবে না।

পাইক পরিষ্কার এবং কাটার সরঞ্জামগুলি আগেই প্রস্তুত থাকতে হবে

কীভাবে শ্লেষ্মা, খোসা এবং অন্ত্রে সতেজ এবং লাইভ পাইক সরিয়ে ফেলা যায়

মাছ পরিষ্কার করার সময় আপনাকে অবশ্যই সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত, কারণ আপনি এটির দাঁত বা গিলগুলিতে নিজেকে আহত করতে পারেন।

1. শ্লেষ্মা অপসারণ করার জন্য পাইকের কলয়ের নীচে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।
2. জল দিয়ে সিঙ্ক বা বাটির অর্ধেকটি পূরণ করুন এবং এতে মাছটি ডুবিয়ে দিন।

3. মৃতদেহের উপর ফুটন্ত জল.ালা। আপনি একবারে না, তবে ধীরে ধীরে পারবেন না। প্রথমে একপাশে এটি পরিষ্কার করুন এবং তারপরে অন্যটি।

   

   আপনি যদি পাইকের উপরে আলতো করে ফুটন্ত পানি,ালেন তবে এটি স্কেলগুলি অপসারণের প্রক্রিয়াটিকে সহজতর করবে।

4. পরিষ্কার করার সময়, লেজটি দিয়ে মাছটি ধরে রাখুন এবং একটি ছুরি বা একটি বিশেষ ডিভাইস ব্যবহার করে লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত দিকের আঁশগুলি সরিয়ে দিন।

   

   লেজ থেকে মাথার দিকে আপনাকে পাইক থেকে স্কেলগুলি সরিয়ে ফেলতে হবে।

5. কাঁচি বা একটি ছুরি দিয়ে ডানা সরান।

   

   ছুরি বা কাঁচি দিয়ে সমস্ত পাইকের পাখনা কেটে ফেলা সুবিধাজনক

6. পেট এবং মাথার মধ্যে কার্টিলেজ কেটে পেটে একটি চিরা তৈরি করুন। মাছটি আপনার মাথা দিয়ে আপনার দিকে রাখতে হবে এবং একটি ছুরি দিয়ে মাথার কাছে একটি খোঁচা তৈরি করা উচিত, কাটা লাইনটি খুব লেজ পর্যন্ত কাটা উচিত। পাঞ্চটি অগভীর হওয়া উচিত যাতে অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির ক্ষতি না ঘটে, অন্যথায় তলপেটের গহ্বরটি ভিস্রের সামগ্রীগুলির সাথে দাগযুক্ত হবে।

   

   পাইকের পেটের গহ্বর পরিষ্কার করার জন্য, মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত একটি ছুরি দিয়ে একটি চিরা তৈরি করা প্রয়োজন।

7. আস্তে আস্তে জিভলেটগুলি মুছে ফেলুন এবং ছুরি দিয়ে গিলগুলি সরিয়ে ফেলুন।

   

   আপনি সরু এবং দীর্ঘ ছুরি ব্যবহার করে পাইক থেকে প্রবেশাধিকারগুলি সাবধানে সরাতে পারেন।

8. যদি মাছটি খুব বড় হয় তবে লিভারটি পিত্তথলি থেকে সাবধানে আলাদা করা যায় এবং ভাজা লিভারকে পেঁয়াজ এবং বেকন, সালাদ এবং অন্যান্য থালা দিয়ে রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
9. শেষ অবধি, নীচে বায়ু বুদ্বুদ এবং রক্ত জমাট বাঁধা। এটি রিজ বরাবর একটি সাদা চলচ্চিত্র।
10. পাইকের ভিতরে এবং বাইরে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।

কিভাবে ফিললেটস এবং কাঁচা মাংসের জন্য মাছ কাটা যায়

বেশিরভাগ গৃহিনী জানে যে পাইক ফিললেটগুলি কাটালেট এবং কাটা রসালো খাবারের জন্য বাটাতে আশ্চর্যজনক টুকরো টুকরো মাছ তৈরি করে। এগুলিকে সত্যই সুস্বাদু করার জন্য, আপনার পাইলেট কে ফিললেটগুলিতে কাটার পদ্ধতিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. শব থেকে মাথা সরিয়ে দিন।
2. আপনার পিছনে মাছটি আপনার কাছে রাখুন, রিজ বরাবর একটি ঝরঝরে কাটা তৈরি করুন। চিরাটি পাঁজর পর্যন্ত না পৌঁছানো পর্যন্ত এই ক্রিয়াগুলি বেশ কয়েকবার সম্পাদন করুন, পাঁজরের হাড়ের ক্ষতি না করার চেষ্টা করা, হাড়ের পাশাপাশি ফিললেটটি কাটা না করার চেষ্টা করুন।
3. ছুরি উত্থাপন এবং সাবধানে পাইকের পাঁজর থেকে sirloin কেটে।
4. যদি প্রয়োজন হয়, ডানা সরান, ট্যুইজার দিয়ে হাড়গুলি টানুন।
5. শেষ পর্যন্ত ত্বক সরান। টুকরাটি মুখোমুখি মাংসের সাথে স্থাপন করা হবে, যার পরে ছুরিটি কটি এবং ত্বকের মধ্যে isোকানো হবে এবং ত্বকটি সাবধানে একটি কোণে কাটা হবে। হাত অবশ্যই ত্বককে ধরে রাখতে হবে।

পাইকে যথাযথভাবে ফিললেটগুলিতে কাটতে, কাজটি অবশ্যই রিজের উপর কাটা দিয়ে শুরু করা উচিত।

হিমায়িত মাছ: কীভাবে অন্ত্র, খোসার আঁশ এবং ত্বক

এটি সর্বদা তাজা পাইক খাওয়া সম্ভব নয় এবং তারপরে আপনাকে হিমায়িত মাছের সাথে মোকাবেলা করতে হবে। এটিকে সঠিকভাবে স্কেলগুলি পরিষ্কার করতে এবং ত্বক অপসারণ করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• কাটিয়া বোর্ড;
• বাহিনী
• ধারালো ছুরি.

হিমশীতল পাইক সুস্বাদু ফিশ ডিশ তৈরির জন্যও ভাল

পরিচালনা পদ্ধতি:

1. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে সমস্ত পাখনা কেটে দিন।

   

   আপনাকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে পাইকের পাখনা কেটে ফেলতে হবে।

2. মাথা অঞ্চলে একটি গভীর চিরা তৈরি করুন। তারপরে আপনার পেট কাটা এবং মাথা থেকে লেজ পর্যন্ত ফিরে আসা দরকার।

   

   পাইকের তলপেট পরিষ্কার করার জন্য, পেটে চেরাগুলি তৈরি করা হয়

3. ঝাঁকুনি ব্যবহার করে, তারা ত্বকের কিনারা ধরে এবং এটি মাছ থেকে সরিয়ে দেয়।

   

   হিমায়িত পাইক চামচযুক্ত সঙ্গে চর্মযুক্ত হয়

4. মাছের মাথাটি সরিয়ে দিন।

   

   পাইক কাটার সময়, মাথাটি সরাতে ভুলবেন না

5. ভিতরে ভিতরে পরিষ্কার করুন।

   

   মৃতদেহ থেকে সমস্ত প্রবেশদ্বার অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ।

6. পরিষ্কার করা মাছগুলি 5 সেমি প্রশস্ত টুকরো টুকরো করা হয়।

   

   আঁশ, ত্বক এবং প্রবেশদ্বারগুলি পরিষ্কার করে পাইক শবকে ভাগ করা টুকরাগুলিতে ভাগ করা হয়

7. সজ্জাটি যত্ন সহকারে রিজ থেকে পৃথক করা হয়।

   

   একটি রিজ সাবধানে শুকার টুকরা কাটা হয়

পাইক পরিষ্কার এবং কাটানোর একটি সহজ এবং দ্রুত উপায় - ভিডিও

সঠিকভাবে সম্পন্ন করা হলে পাইকটি কয়েক মিনিটের মধ্যে পরিষ্কার করা যায়। মূল জিনিসটি এটি ধরা এবং বাড়িতে আনার সাথে সাথে বা স্কেলগুলি গলা ফেলার পরে তা করা। আপনার পুরো পরিবারকে সুস্বাদু পাইকের থালা দিয়ে পরিষ্কার করুন, কসাই করুন এবং আনন্দ করুন। বন ক্ষুধা!