শাকসবজি বেক করার সময় কী ভুলগুলি এড়ানো উচিত

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

প্রতিটি দ্বিতীয় গৃহিনী শাকসবজি বেক করার সময় 6 টি ভুল করে

মৃদু উপায়ে এবং সর্বনিম্ন পরিমাণে তেল দিয়ে তৈরি শাকসবজি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়: তাদের একটি দুর্দান্ত সুগন্ধ এবং উজ্জ্বল স্বাদ রয়েছে, যা ফুটন্ত এবং স্টুয়িংয়ের সময় অর্জন করা প্রায় অসম্ভব। তবে এগুলিতে দরকারী পদার্থ সংরক্ষণের জন্য এগুলি সঠিকভাবে রান্না করতে এবং ভুল না করা গুরুত্বপূর্ণ।

একটি সবজি বিভিন্ন টুকরো টুকরো করা হয়

রুট শাকসবজি এবং কোহলরবী বাঁধাকপি প্রথমে ধুয়ে শুকানো উচিত তবে খোসা ছাড়ানো উচিত নয়। মধ্যবর্তী অবস্থানে একটি তারের র‌্যাক সেটটিতে বেক করা ভাল বিকল্প। ফুলকপির জন্য বাঁধাকপির মাথাটি কয়েকটি অংশে বিভক্ত করুন, ধুয়ে নিন, তোয়ালে শুকনো এবং দৈর্ঘ্যের দিক দিয়ে কাটুন।

মরিচ এবং টমেটো চুলার উপরে স্থাপন করা হয়। ত্বক ফাটল না হওয়া পর্যন্ত এগুলি 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। পেঁয়াজ খোসা এবং পুরো রান্না করা হয়, তবে আপনি রিং বা টুকরাগুলিও ব্যবহার করতে পারেন। বেগুন 1 সেন্টিমিটার রিং বা অর্ধে ভাজা হয়।

একই পুরুত্বের বিভিন্ন শাকসবজি

একই সময়ে বিভিন্ন শাকসবজি বেক করার সময়, এটি কীভাবে কাটা হয় তা জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে রান্না শেষে তাদের বেক করার সময় হয় তবে শুকিয়ে যায় না, স্বাদের অনন্য এক তোড়া প্রকাশ করার সময়।

অর্ধেক বড় চ্যাম্পিয়নস কেটে, ছোট ছোট পুরো ছেড়ে। ঘন টমেটোকে 2-4 টুকরো করে কেটে নিন।

আপনার পুরু-প্রাচীরযুক্ত গোলমরিচ নেওয়া দরকার, তবে এটি উজ্জ্বল, মিষ্টি এবং নরম থাকবে। বীজ থেকে এটি খোসা এবং বড় টুকরা কাটা।

এলোমেলোভাবে তেল.ালা

বেগুনি এবং মাশরুমের মতো ছিদ্রযুক্ত কাঠামোযুক্ত শাকসবজির মূলের শাকগুলির চেয়ে তেল বেশি লাগে। প্রস্তাবিত পরিমাণ 2 টেবিল-চামচ।

বেকিংয়ের জন্য একটি উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ প্রস্তুত করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল লবণ, তেল (পছন্দমত জলপাই তেল), মশলা যোগ করা। সমস্ত টুকরা সমানভাবে তেল দিয়ে প্রলেপ দেওয়া থাকলে আরও ভাল অনুভূতি পেতে আপনার হাত দিয়ে নাড়ুন।

শক্ত করে Coverেকে দিন

শাকসব্জীগুলিতে প্রচুর তরল থাকে এবং ছাঁচের উচ্চ প্রান্তগুলি এটি সম্পূর্ণরূপে বাষ্পীভবন থেকে বাঁচিয়ে রাখে, তাই এগুলি জল শেষ হয়ে যায়।

এটি একটি বেকিং শীটে ওভেনে বেক করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনি রান্নার ব্যাগ বা ফয়েলতেও রান্না করতে পারেন, তারপরে শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে, ফিল্মের শীর্ষটি সরাতে এবং সেগুলি খুলতে বেক করুন।

টুকরাগুলি একে অপরের সাথে শক্তভাবে রাখুন

সমানভাবে রান্না করার জন্য শাকসব্জির মাঝে কিছুটা জায়গা ছেড়ে দিন, কোমল এবং কুঁচকানো, কারণ সেঁকানো এবং প্রসারিত হওয়ার সময় তারা বাষ্প ছেড়ে দেয়।

শক্তভাবে স্থাপন করা হলে তারা একে অপরের উপর চাপ দিন, অতিরিক্ত তরল সিক্রেট করুন এবং জলযুক্ত হয়ে উঠবেন। যখন তারা একটি বেকিং শীটে মুক্ত হয়, তারা আরও ভাজা হয়ে উঠবে, একটি সুন্দর সোনার রঙ অর্জন করবে।

অল্প করে চুলা আপ উষ্ণ

শাকসবজি বেকিংয়ের জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা কমপক্ষে 200 ডিগ্রি। নিম্ন রান্নার তাপমাত্রায় এগুলি ভিতরে যথেষ্ট পরিমাণে রান্না করে না।

টমেটো 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। আলু বাদে বাকী সবজি - 200 ডিগ্রিতে 30 মিনিট বা 250 ডিগ্রিতে 20 মিনিট।

বেক করার সময় কমপক্ষে 2 বার শাকসব্জী ঘুরিয়ে ফেলার কথা মনে রাখবেন যাতে তারা সমানভাবে বাদামী হয়।