কয়লা এবং ধোঁয়াযুক্ত একটি অ্যাপার্টমেন্টে কীভাবে সুস্বাদু কাবাব রান্না করা যায়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কয়লা এবং ধোঁয়া দিয়ে শীষ কাবাব: একটি অ্যাপার্টমেন্টে ভাজা, তবে কেউ আমাকে বিশ্বাস করে না

আপনি বারবিকিউ রান্না করার জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি পেতে পারেন তবে বাড়িতে এতগুলি নেই। এটি হয় কেবল ম্যারিনেট করা মাংস আগাম ভাজা করা বা বৈদ্যুতিন বিবিকিউ গ্রিলে রান্না করা। তবে উভয় ক্ষেত্রেই আপনি ভুল স্বাদ পাবেন, কারণ মূল হাইলাইটটি অনুপস্থিত থাকবে - "ধোঁয়া" এর গন্ধ।

আমার বন্ধু কীভাবে বাড়িতে সুস্বাদু বারবিকিউ রান্না করবেন তা গোপনে আমাকে জানিয়েছিলেন। আমি এই রেসিপিটি কাজ করে কিনা তা যাচাই করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

আমাদের প্রয়োজন হবে:

• 2 মুরগীর স্তন;
• 2 চামচ। l টক ক্রিম;
• 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস;
• 2 চামচ। l উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দসই জলপাই তেল);
• 0.5 টি চামচ লবণ;
• 0.5 টি চামচ স্থল ধনে;
• 0.5 টি চামচ মিষ্টি পাপ্রিকা,
• ¼ এইচ এল। স্থল গোলমরিচ;
• মাঝারি আকারের কাঠকয়ালের 1 টুকরা।

প্রথমে মুরগিটিকে প্রায় 5 * 5 সেমি বড় আকারের কিউবগুলিতে কাটুন।

মেরিনেডের জন্য, আমি একটি ছোট বাটি নিই এবং লবণ এবং মশলা মিশ্রিত করে তেল, লেবুর রস এবং টক ক্রিম যোগ করুন, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। একটি অবিশ্বাস্য গন্ধ সঙ্গে সঙ্গে উপস্থিত হবে। আমি এখানে আমাদের মুরগি প্রেরণ করি এবং একটি সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে ভিজাতে সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করি। আমি মাংস 30-40 মিনিটের জন্য মেরিনেটে ছেড়ে ফয়েল দিয়ে coveredেকে রাখি।

নির্দিষ্ট সময়ের পরে, আমি মেরিনেড থেকে মুরগিটি বের করি। আমি এটি একটি প্যানে সব দিক দিয়ে ভাজতে থাকি এবং অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করি।

মাংস ভুনা হওয়ার সময়, আমি সরাসরি গ্যাস বার্নারে রেখে কাঠকয়ালের এক টুকরো আলোকিত করি।

যখন আমাদের কয়লার আগুন জ্বলছে, প্যানের কেন্দ্রে, যেখানে মাংস ভাজা হয়, আমি একটি "নৌকো" দিয়ে ফয়েলটির টুকরো রেখেছিলাম এবং এতে - জ্বলন্ত কয়লা। আমি এটি একটি সামান্য তেল দিয়ে জল (একটি "ধোঁয়া" তৈরি করতে) এবং সমস্ত aাকনা দিয়ে withেকে রাখি।

কয়লা থেকে ধোঁয়া ভিতরে ছড়িয়ে পড়বে। কয়েক মিনিটের পরে, স্তন ধোঁয়ার গন্ধে পরিপূর্ণ হবে এবং অবিশ্বাস্য স্বাদ অর্জন করবে - আগুনের মতো।

ফ্রাইং প্যানে ধোঁয়াযুক্ত এ জাতীয় শাবক কাবাবটি আরও স্বাদযুক্ত হবে, যেহেতু মুরগি খুব রসালো বলে দেখা যায়, অতিমাত্রায় ওষুধ নয়, যেমন আগুনে ঘটে।

আপনি যে ঘরে ভাজছেন সেখানে ধোঁয়াশা থাকবে না, চিন্তা করবেন না। হালকা এবং মুখের জল দেওয়ার সুবাস পুরো রান্নাঘর জুড়ে ছড়িয়ে পড়বে।

যাইহোক, আমার প্রতিবেশী, তিনিও একজন বন্ধু, কাজের পরে যথারীতি চায়ের জন্য নামেন। আমি তাকে আমার মাস্টারপিসের সাথে চিকিত্সা করেছি, তবে তিনি বিশ্বাস করেননি যে আমি ঘরে মাংস রান্না করেছি। এটি সত্যিই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু! এই আসল রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার পরিবারকে অবাক করে দিন!