যা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় না

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

10 টি খাবার খারাপ হওয়ার আগেই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফ্রিজ থেকে বেরিয়ে আসুন

আপনারা জানেন যে, জমাট খাবারকে খাবারের সর্বোত্তম উপায় হিসাবে বিবেচনা করা হয়। প্রায়শই, একটি উত্সবের পরে, অনেক অপ্রত্যাশিত খাবার থাকে এবং তারপরে সমস্ত কিছু ফ্রিজে বা ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় necessary এটি দ্রুত খাদ্য লুণ্ঠন এড়াতে সহায়তা করে। তবে সকলেই জানেন না যে অনেক পণ্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় না - কিছু তাদের স্বাদ হারাতে থাকে, আবার অন্যগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের জন্যও বিপজ্জনক হতে পারে।

টমেটো

গৃহকর্মী এবং উদ্যানপালকদের মধ্যে এখনও সাবজারো তাপমাত্রায় টমেটো সংরক্ষণ করা সম্ভব কিনা তা নিয়ে বিরোধ রয়েছে। দীর্ঘদিন ধরে প্রমাণিত হয়েছে যে ঠান্ডা এই উদ্ভিজ্জকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। টমেটোগুলি কেবল তাদের সুগন্ধ এবং স্বাদ হারাবে না, তবে তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যও হারাবে। টমেটোগুলির জন্য আদর্শ স্টোরেজ শর্ত 12-13 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

মধু

মধু একটি মূল্যবান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ পণ্য। তবে যদি ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি ব্যবহারিকভাবে অকেজো হয়ে যেতে পারে। এটি খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য মধুচক্রের মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়। এটিকে হিমায়িত করে তাজা রাখার চেষ্টা করবেন না। একটি মজাদার কাছ থেকে আসল মধু তাত্ক্ষণিকভাবে তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি নেতিবাচক তাপমাত্রায় হারিয়ে ফেলে এবং এর স্বাদ স্যাচুরেটেড হয় না।

লেটুস বা পার্সলে পাতা

লেটুস পাতা ভিটামিনগুলির স্টোরহাউস, এবং পার্সলে একটি উচ্চারিত, মনোরম সুগন্ধযুক্ত, যে কোনও থালাতে স্বাদ যোগ করে এবং এতে অনেক দরকারী উপাদান রয়েছে। অনেক গৃহিণী শীতকালে এগুলি হিম করে রাখেন যাতে সঠিক সময়ে সরবরাহ সর্বদা হাতে থাকে।

এমনকি জমা করার জন্য বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে। তবে হিমশীতল তাপমাত্রার প্রভাবের পরে, পার্সলে এবং লেটুস উভয়ই তাদের ভিটামিনের সম্পূর্ণ সরবরাহ হ্রাস করে। এছাড়াও, ডিফ্রস্টিংয়ের পরে, তারা দ্রুত শুকিয়ে যাবে। লেটুস এবং পার্সলে তাজা খেতে হবে। তবেই তারা আসল স্বাস্থ্য সুবিধা নিয়ে আসবে।

রসুন

রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলি প্রত্যেকেই জানেন, যা সেবন করলে প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং সর্দি-কাশির বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি দেয়। রসুন হিমায়িত করা অর্থহীন, যেহেতু এটি তার সমস্ত সুবিধা হারাবে এবং ডিফ্রস্টিংয়ের পরে এটি দ্রুত অবনতি ঘটবে।

রসুন সংরক্ষণের জন্য আদর্শ তাপমাত্রা 15 ডিগ্রি সেলসিয়াস, যা ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে কিছুটা কম। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, এটি 5-6 মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তাই এটি ফ্রিজে রাখার কোনও মানে হয় না।

ডিম

মুরগির ডিম জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত নয়। উদাহরণস্বরূপ, সিদ্ধ হয়ে গেলে, ফ্রিজার থেকে সরানোর পরে তারা "রাবারি" হয়ে যাবে। কাঁচা - ফাটল এই জাতীয় পণ্য আর একটি মনোরম স্বাদ সঙ্গে দয়া করে করতে সক্ষম হবে না, এবং দ্রুত অবনতি হবে। অতএব, ডিমগুলি তত্ক্ষণাত অবধি, সিদ্ধ বা বেকড খাওয়া যায় যতক্ষণ না তাদের শেল্ফ লাইফ দেয়।

স্ট্রবেরি

স্ট্রবেরি সবার প্রিয় গ্রীষ্মের বেরি। একটি মিষ্টি স্বাদ এবং সমৃদ্ধ গন্ধ সহ উজ্জ্বল লাল। অনেকে গ্রীষ্মের এই টুকরোটি রাখতে চান এবং শরত্কালে এবং শীতে ফলটি উপভোগ করতে চান, যখন এটি আর পাওয়া এত সহজ নয়। স্টোর-কেনা স্ট্রবেরিগুলি, যা কখনও কখনও তাকগুলিতে পাওয়া যায়, একটি সুস্বাদু স্বাদ নেই।

জমে থাকা স্ট্রবেরি সর্বোত্তম বিকল্প নয়, কারণ এই প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি তার ভিটামিনগুলি হারাতে পারে, এর গন্ধ অদৃশ্য হয়ে যায় এবং স্বাদটি অসম্পৃক্ত হয়ে যায়।

দই বা টক ক্রিম

দুগ্ধজাত পণ্যগুলি অনেক সুবিধা দেয় তবে একটি স্বল্প শেল্ফ জীবন রয়েছে। যাতে তারা আরও খারাপ না হয়, সেগুলি ফ্রিজারে সরানো হয়। তবে দুর্ভাগ্যক্রমে, এর পরে, এই ধরণের পণ্যটি এক্সফোলিয়েট, তার কাঠামো পরিবর্তন করতে এবং এর স্বাদ এবং দরকারী গুণগুলি হারাতে শুরু করে।

মায়োনিজ

জমে থাকা মেয়োনিজ এটিকে সম্পূর্ণ অকেজো পণ্য করে তোলে। এর ব্যবহার সহ যে কোনও থালা অবশ্যই খাওয়া উচিত, বা ব্যবহারের ঠিক আগে এটি দিয়ে পাকা করা উচিত।

এটি দিয়ে পাকা একটি থালা, কিছুক্ষণ ফ্রিজে দাঁড়িয়ে থাকার পরে, ইতিমধ্যে এর আসল স্বাদটি হারাবে। এবং যদি মেয়োনেজটি নেতিবাচক তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, তবে পাতানোর সময় এটি বক্র হয়ে যাবে, এবং সেই অনুসারে জল নিষ্কাশন শুরু করবে। এই জাতীয় পণ্য রান্নায় খুব কমই ব্যবহার করা যেতে পারে।

চকোলেট

চকোলেট সবার প্রিয় মিষ্টি। যদি ইচ্ছা হয় তবে এটি হিমশীতল করা যেতে পারে, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। পণ্যটির একটি দীর্ঘ শেল্ফ জীবন রয়েছে, যা ঘরের তাপমাত্রায় এটি দীর্ঘ সময় অবনতি না করতে দেয়।

স্বাদের নিরিখে, কোল্ড চকোলেটটি বিশেষভাবে মনোরম নয়, এর nessশ্বর্য অনুভূত হয় না, এটি মুখে গলে যায় না। এছাড়াও, হিমাঙ্কণের সময়, এটি একটি সাদা পুষ্প দিয়ে আচ্ছাদিত হয়ে উঠতে পারে, যা তাপমাত্রার একটি তীব্র ড্রপ নির্দেশ করে।

টিনজাত কর্ন

ক্যান ডাল বা কর্ন বিভিন্ন সালাদ জন্য দুর্দান্ত উপাদান। তবে প্রায়শই অর্ধেক জার যথেষ্ট হয় এবং প্রশ্নটি উঠে আসে যেখানে অন্য অর্ধেকটি রাখা উচিত এবং এটি খারাপ হতে দেওয়া হয় না। প্রথম চিন্তা হিমশীতল। তবে আপনার এটি করা উচিত নয়।

শুরুতে ক্যানটি বন্ধ থাকলে তা ফ্রিজে ফেটে যেতে পারে। আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি খুলে থাকেন তবে পণ্যটি তার স্বাদ এবং ভিটামিনগুলি নেতিবাচক তাপমাত্রায় হারাবে।

এই টিপসগুলি জানার ফলে আপনি বুঝতে পারবেন যে তাজা খাবার শীতল না হয়ে খাওয়াই ভাল।