জ্যাম স্কিম কেন এবং রান্না করার সময় আপনার এটি অপসারণ করা দরকার

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

জামে ফোম: কেন সরিয়ে ফেলছেন?

জাম একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উপাদেয় যা গ্রীষ্মের সুগন্ধযুক্ত শীতে আমাদের আনন্দ দেয়। তবে এটি দীর্ঘ সময় ধরে রাখার জন্য আপনাকে কিছু নিয়ম জানতে হবে। অন্যথায়, মিষ্টি ট্রিট এর স্বাদ এবং গন্ধ হারিয়ে ফেলতে পারে এবং এটি প্রস্তুত করার প্রচেষ্টা ব্যর্থ হবে। বেশিরভাগ প্রশ্ন ফোমের উপস্থিতি দ্বারা সৃষ্ট হয়। আপনার যদি এটি অঙ্কুর প্রয়োজন হয় তা বের করা যাক।

রান্না জ্যামের সময় ফেনা উপস্থিত হওয়ার কারণগুলি

ইতিমধ্যে জ্যামের ফুটন্ত শুরুতে, তার তলদেশে একটি হালকা সাদা সাদা ফোম প্রদর্শিত শুরু হয়। এটিতে ক্ষতিকারক পদার্থ থাকে না তবে কার্যকর কোনও পদার্থ নেই।

সাধারণত, জাম সিদ্ধ করার পরে, ফেনা কেন্দ্র এবং প্যানের প্রান্তে সংগ্রহ করে।

সোজা কথায়, জাম ফ্রথ হ'ল একটি হ্রাসযুক্ত (কর্ডলড) প্রোটিন। এটিতে নিম্নলিখিত পদার্থ থাকতে পারে:

• ছোট ধ্বংসাবশেষ (ময়লা, বালির দানা, পুরোপুরি ডালপালা এবং ডালপালা সরানো হয়নি);
• পোকামাকড়;
• খাবারের দেয়াল এবং চিনিতে থাকা অণুবীক্ষণিক ধ্বংসাবশেষ;
• অপরিহার্য তেল.

জ্যামের পৃষ্ঠ থেকে কেন ফেনা সরান

শিশুরা যে সুগন্ধযুক্ত ফেনাকে এত বেশি ভালবাসে তাতে অক্সিজেন বুদবুদগুলির সাথে পরিপূর্ণ প্রোটিন যৌগিক থাকে। যদি আপনি এটি জ্যামের সাথে সসপ্যানে রেখে দেন এবং তারপরে এটি কাচের জারে রাখেন, তবে নিম্নলিখিত ফলাফলগুলি সম্ভব:

1. রান্না করার সময় ফল এবং বেরিগুলি বেশি পরিমাণে রান্না করা হবে, কারণ রান্নার সময় পৃষ্ঠের ফেনাটি তাপকে ভুলভাবে স্থানান্তর করতে অবদান রাখে।
2. সিরাপটি স্বচ্ছ হয়ে উঠবে না, যেহেতু ফেনা থেকে প্রোটিন ভগ্নাংশগুলি সময়ের সাথে সাথে নীচে স্থির হয়ে যায় এবং তারপরে দ্রবীভূত হয়।
3. সিলড জারগুলি সংরক্ষণের কয়েক মাস পরে, জ্যামের স্বাদটি আরও খারাপের জন্য পরিবর্তিত হবে।
4. জ্যামটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় না, যেহেতু ফোমে থাকা অক্সিজেন বুদবুদগুলি প্রক্রিয়াজাত ফলের টক এবং ক্ষয়ে যায়। গাঁজন প্রক্রিয়াও শুরু হতে পারে।

ফেনা অপসারণ নান্দনিক চেহারা এবং জামের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ গ্যারান্টি দেয়

স্কিমিং জামের বিধি

সর্প ফোড়ন ফেজ চলাকালীন ফোম নির্মূল করা শুরু করা সবচেয়ে কার্যকর পন্থা। চিনিতে চশমা এবং অন্যান্য ধ্বংসাবশেষ থাকতে পারে, যার ফলে জ্যামে ফোম গঠনের পরিমাণ বাড়ে। অতএব, সিরাপের পৃষ্ঠ থেকে সর্বাধিক অপ্রয়োজনীয় গিরিটি সরাতে অলসতা করবেন না।

তারপরে, বেরি বা ফলের সাথে চিনি মিশ্রিত করার পরে, প্রতিটি বার জ্যামটি নাড়ুন fo এটি একটি শীর্ষ-ডাউন গতিতে করুন, এবং আপনি তত্ক্ষণাত্ পৃষ্ঠের ফোমের উত্থান দেখতে পাবেন। যে কারণে প্রশস্ত হাঁড়ি বা বেসিনগুলি প্রায়শই জাম তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, পুরো ফেনা পৃষ্ঠতলে আসার ক্ষমতা রাখে।

জ্যাম তৈরির জন্য সবচেয়ে বেসন একটি বেসিন convenient

ফেনা অপসারণ করতে একটি স্লটেড চামচ, লাডল, টেবিল চামচ বা কাঠের স্প্যাটুলা ব্যবহার করা হয়। প্রধান জিনিসটি হ'ল পৃষ্ঠটি অবশিষ্টাংশগুলি ছাড়াই ফোম ক্যাপচার করতে দেয়।

ফেনা গঠন হ্রাস করার উপায়

সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ নিয়মটি হ'ল ফল এবং বেরি উভয়ই সঠিকভাবে ধুয়ে নেওয়া, এবং যে থালাগুলি জ্যাম রান্না করা হবে। যদি এটি না করা হয় তবে প্রচুর ফেনা আসবে এবং এটি অনিবার্যভাবে পাত্রে নীচে স্থির হয়ে যাবে, সেখান থেকে এটি পাওয়া শক্ত হবে। এছাড়াও, রান্নার পাত্রগুলি পরিষ্কার এবং অবশিষ্ট ডিটারজেন্ট অপসারণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন।

সহজ নিয়ম অনুসরণ করে, আপনি পরিষ্কার সিরাপে নিখুঁত জাম পেতে পারেন।

এছাড়াও, ফোমের পরিমাণ চিনির গুণমানের উপর নির্ভর করে। এটি বাসি, পিণ্ডযুক্ত হওয়া উচিত নয় (বৃহত্তর পিণ্ডগুলি বোঝায় যে চিনি বারবার ভেজা হয়ে গেছে), হলুদ। চিনি সর্বোচ্চ গ্রেড এবং সাদা নিতে ভাল take

আমি বৃদ্ধ দাদির রেসিপি অনুসারে জাম তৈরি করি। সিরাপে গসবেরি, স্ট্রবেরি এবং অ্যাম্বার নাশপাতিগুলি আমার পরিবারের পছন্দের আচরণ। রান্নার সময়, আমি প্রমাণিত সুপারিশগুলি ব্যবহার করি যাতে জ্যামটি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে দীর্ঘ সময়ের জন্যও সংরক্ষণ করা হয়। বাধ্যতামূলক ফেনা অপসারণ হ'ল প্রধান নিয়ম যা আমি কঠোরভাবে অনুসরণ করি। এবং এটি আরও কম করার জন্য, আমি ফল এবং বেরিতে কয়েকটি লেবুর টুকরোগুলি যোগ করি।

শীতের জন্য নিখুঁত জ্যাম তৈরি করা খুব বেশি কঠিন নয়। সুপারিশগুলি অনুসরণ এবং রেসিপি অনুসরণ করা যথেষ্ট। ফেনা সরানোর সহজ অপসারণ আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য ভিটামিনের স্বাদ সংরক্ষণ করার অনুমতি দেবে।