মসুরের কাটলেট: ফটোগুলি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মসুরের কাটলেট: গন্ধের সুবিধা

আপনি কি কাটলেট পছন্দ করেন? অবশ্যই হ্যাঁ, কারণ এটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু একটি খাবার যা কোনও পাশের খাবারের সাথে ভাল যায়। আমাদের এই ব্যবহারে অভ্যস্ত যে বাড়িতে তৈরি কাটলেটগুলি মূলত মাংস বা মাছ থেকে তৈরি হয় তবে এখন অনেক গৃহিণী তাদের পরিবারের স্বাস্থ্যের যত্ন নিচ্ছেন, শাকসবজি, সিরিয়াল এবং আরও অনেকগুলি থেকে কাটলেটগুলির পুরানো রেসিপিগুলি মনে রাখবেন। আজ আমরা আপনার জন্য মসুরের কাটলেটগুলির জন্য একটি সম্পূর্ণ রেসিপি সংগ্রহ করেছি - একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংস্কৃতি যা আধুনিক রান্নায় আরও বেশি জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

বিষয়বস্তু

• 1 ডাল সম্পর্কে ভাল কি

  • 1.1 4 স্বাদ
  • 1.2 সারণী: 100 গ্রাম মসুরের পুষ্টির মান
• কাটলেট জন্য 2 উপাদান
• 3 কত মিনিট?

• 4 নিরামিষাশী, Vegan এবং চর্বিহীন রেসিপি

  • 4.1 ভাজা পেঁয়াজ সহ টাটকা মসুর ডাল
  • ৪.২ আলু এবং গাজরের সাথে সবুজ মসুর ডাল

  • 4.3 মাশরুম সহ

    ৪.৩.১ ভিডিও: সাধারণ এবং দ্রুত লাল মশালির মাশরুম কাটলেট

  • ৪.৪ চাল বা বেকওয়েট সহ

    4.4.1 ভিডিও: কীভাবে মসুর-ভাত কাটলেট রান্না করা যায়

  • 4.5 সাউরক্রাট দিয়ে

  • 4.6 চাচা এবং মশলাদার টমেটো সস সঙ্গে

    ৪.6.১ ভিডিও: কাসকোস এবং টমেটো সসের সাথে মসুরের কাটলেট

  • ৪.7 বুলগুরের সাথে মশলাদার তুর্কি কাটলেটগুলি ভাজার দরকার নেই

    ৪..1.১ ভিডিও: রান্না করা মসুর ও বাল্গুর কাটলেট

  • 4.8 ওটমিল দিয়ে বেকড

    ৪.৮.১ ভিডিও: ওভেনে কীভাবে মসুরের কাটলেট রান্না করা যায়

  • ৪.৯ স্বাস্থ্যকর স্টিমযুক্ত ডালপালা অঙ্কুরিত

  • 4.10 কালো রুটি সহ সন্ন্যাস শৈলী

    ৪.১০.১ ভিডিও: সিরিল-অ্যাথানাসিভস্কি মঠের মন্ত্রীদের কাছ থেকে মসুরের কাটলেট

• 5 পশুর পণ্য সহ মসুরের কাটলেট

  • 5.1 ধীর কুকারে শাকসবজি সহ

  • 5.2 ডিম সহ

    5.2.1 ভিডিও: ক্লাসিক মসুর ডাল কাটালেট

  • 5.3 কিমাযুক্ত মাংস বা কাঁচা মুরগির সাথে

মসুর ডাল ভাল কেন

লেগু পরিবারের এই উদ্ভিদটি প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকেই পরিচিত। প্রত্নতাত্ত্বিক গবেষণা অনুসারে, প্রাচীন রোমান, গ্রীক এবং মিশরীয়রা বিভিন্ন খাবারের জন্য ফ্ল্যাট মসুর ডাল ব্যবহার করতেন। এবং আমেরিকার আদিবাসীদের মধ্যে এই সংস্কৃতি রান্নার প্রধান জায়গা দখল করে। এশিয়ান খাবারেও মসুর ডিশ সমৃদ্ধ।

4 স্বাদ

এই গাছের বিভিন্ন ধরণের মধ্যে শেফ রান্নার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত 4 পার্থক্য করে।

1. বাদামি মসুর ডালগুলি সর্বাধিক জনপ্রিয় ধরণের এবং প্রধানত শাকসব্জী এবং মশলাযুক্ত স্যুপের জন্য ব্যবহৃত হয়। তাপের সংস্পর্শের পরে, শস্যগুলি ক্রিমিযুক্ত কাঠামো গ্রহণ করে এবং তাদের আকৃতিটি ভাল রাখে।
2. লাল মসুর ডাল দ্বিতীয় সর্বাধিক জনপ্রিয়। এটি খুব দ্রুত ফুটায়। অতএব, খুব অল্প সময় থাকলে আপনি এটি রান্না করতে পারেন। 15 মিনিটের মধ্যে আপনি একটি দুর্দান্ত সমৃদ্ধ স্যুপ বা নরম, সিদ্ধ porridge পাবেন।
3. বেলুগা মসুর ডাল দেখতে কালো বেলুগা ক্যাভিয়ারের মতো, যার জন্য তারা তাদের নাম পেয়েছে। ছোট বৃত্তাকার আকৃতির কালো দানাগুলি ভেজানোর প্রয়োজন হয় না, তাপ চিকিত্সার পরে তাদের আকার রাখুন, এবং মশলাদার স্বাদ পান have
4. মসুর ডাল পুই (ফরাসি সবুজ, গা dark়, বর্ণময়) - মশলাদার মরিচের গন্ধযুক্ত সর্বাধিক সুগন্ধযুক্ত জাত। প্রাথমিকভাবে ভিজার সাথে এটির জন্য দীর্ঘ রান্নার সময় প্রয়োজন, পুরোপুরি তার আকারটি ধরে রাখে। এই জাতের মসুর ডাল প্রায়শই সালাদে ব্যবহৃত হয়।

রান্নায়, 4 জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরণের ডাল প্রায়শই ব্যবহৃত হয়

সারণী: 100 গ্রাম মসুরের পুষ্টির মান

প্রোটিন, ছ	ফ্যাট, ছ	কার্বোহাইড্রেট, ছ	খনিজ পদার্থ, ছ	জল, ছ	ক্যালোরি সামগ্রী, ক্যালরি
নয়টি	0,4	20	2.8	পনের	116

কাটলেট জন্য উপকরণ

প্রথমত, এটি অবশ্যই, মসুর নিজেই। এটি কিছুক্ষণের জন্য সিদ্ধ বা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং ছাঁকানো আলুতে কাটা হবে, যা "কাঁচা মাংসের" ভিত্তিতে পরিণত হবে। এছাড়াও, আপনার প্রয়োজন হবে:

• লবণ;
• স্বাদে মশলা;
• ময়দা এবং রুটি crumbs;
• সবুজ শাক;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল

এবং তারপরে এটি সমস্ত রেসিপি এবং আপনার কল্পনার উপর নির্ভর করে। যেহেতু মসুর ডালগুলির পরিবর্তে নরম কাঠামো থাকে, তাই কাটলেটগুলিতে ডিম যুক্ত করা মোটেই প্রয়োজন হয় না। তবে বিভিন্ন শাকসবজি খুব ভাল উপযোগী: বাঁধাকপি, আলু, গাজর, জুচিনি, কুমড়ো। তারা ভরগুলিতে অতিরিক্ত ভলিউম যোগ করবে এবং কাটলেটগুলিকে হালকাতা এবং রসালোতা দেবে।

মসুরের কাটলেটগুলি প্রস্তুত করতে, আপনি যে কোনও শাকসবজি, মাশরুম, সিজনিংস, সস, সিরিয়াল ব্যবহার করতে পারেন

মসুর ডাল দিয়ে সিদ্ধ মাংস বা মুরগির সাথে নিরাপদে মিশ্রিত করা যায় এই সত্যটির বিষয়ে আমরা কী বলতে পারি! এবং সিরিয়াল - চাল, বেকওয়েট - মসুর ডাল দিয়েও ভাল go

কত মিনিট?

আসুন এখনই একটি সংরক্ষণ করুন যে আপনি 15 মিনিটের মধ্যে মসুরের কাটলেট রান্না করতে সক্ষম হবেন না unlikely রান্না সময় রেসিপি উপর নির্ভর করে। বেশিরভাগ বিকল্পে, মসুর ডালগুলি কয়েক ঘন্টা বা এমনকি সারারাত ভিজিয়ে রাখতে হবে, এবং তারপর স্নিগ্ধ এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা উচিত। তবে সরাসরি ভাজতে এত বেশি সময় লাগবে না। আপনি যদি দ্রুত রেসিপি পছন্দ করেন তবে ছোট লাল মসুর ডাল ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন - তাদের ভেজানোর প্রয়োজন হয় না এবং 25-30 মিনিটের মধ্যে তারা কেবল রান্না করে না, তবে একটি খাঁটি অবস্থায় ফোটান, তাই আপনাকে এগুলি দিয়ে পিষে নিতে হবে না a মিশ্রণকারী বা মাংস পেষকদন্ত । সবুজ মসুর ডালগুলি সবচেয়ে দীর্ঘ সময় - প্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে।

এবং এখন আমরা আপনাকে মসুর ডাল কাটলেট জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি অফার। তাদের মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে যে আপনি অবশ্যই নিজের পছন্দ পছন্দ করবেন। আমরা প্রতিটি স্বাদের জন্য মসুরের কাটলেট তৈরির জন্য বিকল্পগুলি সংগ্রহ করেছি: মাংস, পাতলা এবং নিরামিষাশী, বিভিন্ন শাকসবজি, সিরিয়াল, মাশরুম, সস, স্টিমযুক্ত, চুলায় এবং ধীর কুকারে।

নিরামিষাশী, নিরামিষাশী এবং চর্বিযুক্ত রেসিপি

ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে টাটকা মসুর ডাল

4 পরিবেশনার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ মসুর (বাদামি)
• 6 পেঁয়াজ (পেঁয়াজ);
• 1 কাপ রুটি crumbs
• ভাজার জন্য রান্না তেল 2 টেবিল চামচ;
• নুন এবং স্বাদে কোনও মশলা।

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডাল কমপক্ষে 10 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। অতএব, এটি একটি গভীর সসপ্যানে জল দিয়ে ভরাট করুন, এটি সারা রাত ছেড়ে দিন (দানাগুলি দ্বিগুণ হয়ে যাবে), এবং সকালে রান্না শুরু করুন।

   

   মসুর ডাল 10 ঘন্টা বা রাত্রে ভিজিয়ে রাখুন

2. পেঁয়াজ কুচি করে ভেজে নিন, ভেজিটেবল অয়েলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজার সময় নুন এবং মজাদার যোগ করুন। আপনি নিজেকে 6 টি পেঁয়াজের মধ্যেও সীমাবদ্ধ রাখতে পারবেন না, তবে এর মধ্যে আরও যোগ করুন ।

   

   পেঁয়াজ কুচি করে তাতে নুন এবং মজাদার মিশ্রণ দিন

3. মসুর ডাল একটি landালু পাত্রে নিক্ষেপ করুন, তারপরে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে পাশের ভাজা পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন। আরও লবণ এবং মজাদার যোগ করুন, টুকরো টুকরো করা মাংস ভালভাবে মেশান।

   

   একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে মসুর এবং পেঁয়াজগুলি মশালাগুলি দিয়ে seasonতুতে দিন Pass

4. আপনার যদি রুটির টুকরোগুলি না থাকে তবে একটি ব্লেন্ডারে শুকনো সাদা রুটি পিষে বা ময়দার পরিবর্তে এগুলি তৈরি করুন। সোনালি রঙের জন্য আপনি কিছু হলুদ বোনিংয়ে যোগ করতে পারেন ।

   

   আপনি একটি ব্লেন্ডারে বাসি রুটি পিষে নিজের রুটি ক্রাম্বস তৈরি করতে পারেন

5. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা মাংসের বাইরে, ব্রেডক্রাম্বস বা ময়দা প্রতিটি রোল এবং 5 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন, তারপরে একটি panাকনা দিয়ে প্যানটি coverেকে রাখুন এবং কাটলেটগুলি আরও ২-৩ মিনিটের জন্য ম্যাশ করুন।

   

   সুস্বাদু ক্রাস্টের জন্য উভয় পক্ষের কাটলেটগুলি ভাজুন

আলু এবং গাজরের সাথে সবুজ মসুর ডাল

উপকরণ:

• 200 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল;
• 1 আলু;
• 1 গাজর;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• Ill ডিলের গুচ্ছ;
• Ars পার্সলে গুচ্ছ;
• ১ চা চামচ হলুদ
• 1 চিমটি লবণ;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 গ্রাম;
• এক চিমটি মাটির কালো মরিচ।

প্রস্তুতি:

1. ধুয়ে দেওয়া মসুর ডুবির উপর ফুটন্ত জল andালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

   

   মসুর ডাল ভাজা

2. গাজর এবং আলু প্রাক-ফোটান (সময় সাশ্রয় করতে আপনি মাইক্রোওয়েভে এটি করতে পারেন, 6 মিনিট সম্পূর্ণ পাওয়ার পক্ষে যথেষ্ট)। শাকসবজি খোসা।

   

   গাজর এবং আলু সেদ্ধ করুন, তাদের খোসা ছাড়ুন

3. গাজর, আলু, গুল্ম এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। গ্রাইন্ড।

   

   শাকসবজি, গুল্ম এবং রসুন একটি ব্লেন্ডারে কষান

4. একটি ব্লেন্ডারে ভরতে মসুর ডাল যোগ করুন। পুরিতে সমস্ত খাবার মিশ্রিত করতে ডিভাইসটি আবার চালু করুন। এটি লবণ, হলুদ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুমে অবধি থাকবে, ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   ব্লেন্ডারের পাত্রে মসুর ডাল, নুন, ময়দা এবং মশলা যোগ করুন

5. আপনার হাত দিয়ে বা চামচ দিয়ে প্যাটিগুলি আকার দিন, মাখন দিয়ে একটি গরম স্কলেলে রাখুন, একটি ক্রাস্ট ফর্ম না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজুন। আপনি যে কোনও তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে থালা পরিবেশন করতে পারেন ।

   

   সবজির সালাদ দিয়ে কাটলেট পরিবেশন করুন

অল্প পরিমাণে মাটির জায়ফল ভেজি কটলেটকে একটি মাংসযুক্ত গন্ধ দেবে।

মাশরুম সহ

এই কাটলেটগুলি হাতা টেবিলের জন্য আদর্শ। সর্বোপরি, তারা একটি ভাল পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পণ্য একত্রিত করে: আলু, মসুর এবং মাশরুম।

মাশরুম সহ মসুরের কাটলেট - একটি চর্বিযুক্ত টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত থালা

4 পরিবেশনার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত খাবারগুলি প্রয়োজন:

• 200 গ্রাম মসুর ডাল;
• 500 মিলি জল;
• 1 লিক পেঁয়াজ;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 1 মাঝারি আলু;
• 100 গ্রাম মাশরুম (মধু অ্যাগ্রিকস, চ্যাম্পিননস), 15 মিনিটের জন্য প্রাক-সিদ্ধ;
• রস জন্য লেবু;
• 2 টেবিল চামচ রুটি crumbs
• ব্রেডিংয়ের জন্য 1 টেবিল চামচ গমের ময়দা
• 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• ১ চা চামচ তিলের বীজ
• লবণ 1 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

1. মসুর ধুয়ে ফেলুন, একটি গভীর পাত্রে রাখুন, জল দিয়ে coverেকে দিন। সেখানে রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, মোটা কাটা। মাঝারি আঁচে 20 মিনিট রান্না করুন।

2. এরই মধ্যে মাশরুমগুলি কেটে নিন।

   

   মাশরুমগুলি কাটা

3. আলু খোসা ছাড়ান, মোটা দানিতে ছাঁকুন।

   

   কাঁচা আলু কুচি দিন

4. মসুর ডাল এবং আলু যোগ করুন। সমস্ত তরল বাষ্পীভূত না হওয়া এবং মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত তাপকে কম এবং আঁচে কমান। ক্রমাগত আলোড়ন মনে রাখবেন।

   

   ঘন হওয়া পর্যন্ত মসুর, মাশরুম এবং আলু সিদ্ধ করুন

5. গরম থেকে প্যানটি সরান। ভর পরিমাণে লেবুর রস, রুটি crumbs এবং জলপাই তেল যোগ করুন।

   

   ক্র্যাকার, মাখন এবং লেবুর রস যোগ করুন

6. মিশ্রণটি খাঁটি করতে একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। খুব উত্সাহী হয়ে উঠবেন না: পিঁয়াজ এবং মাশরুমের ছোট ছোট টুকরা যদি টুকরো টুকরো করা মাংসে থেকে যায় তবে এটি আরও ভাল। এবার ভরটিকে নুন দিন, নাড়ুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।

   

   পুরি এবং ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে ভর পিষে নিন

7. ভেজা হাতে কাটা মাংসে কাঁচা মাংসের আকার দিন। সেগুলিতে তিল মিশ্রিত ময়দাতে ডুবিয়ে রাখুন।

   

   তিলের ময়দার মধ্যে কাটলেটগুলি ডুবিয়ে নিন

8. ক্রস্ট হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজুন।

   

   তেলতে কাটলেটগুলি দু'দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন

ভিডিও: সহজ এবং দ্রুত মাশরুম লাল মসুর ডাল কাটলেট

ভাত বা বেকউইট সহ

এই রেসিপিটির জন্য, আপনার হাতে থাকা যে কোনও ধরণের মসুর ডাল ব্যবহার করবে। ভাত কিমা মাংসের পরিমাণ, হালকাতা এবং একটি নরম স্বাদ দেবে। আপনি যখন প্যাটিগুলি আকার দেবেন তখন সেগুলি পাতলা করার চেষ্টা করুন যাতে তারা ভালভাবে রান্না করে এবং দ্রুত ক্রিস্পায় পরিণত হয় ।

মসুর রাইস কেক দিয়ে তৈরি করা যায় যে কোনও ধরণের ডাল দিয়ে

20 কাটলেটগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন:

• 1 গ্লাস চাল (বা বাকলওয়েট);
• 1 কাপ মসুর ডাল
• 4 টেবিল চামচ রুটি crumbs
• টাটকা গুল্ম (ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, তুলসী ইত্যাদি) - স্বাদ নিতে;

• নুন এবং স্বাদে আপনার প্রিয় মশলা।

  প্রস্তুতি:

1. কাটলেট জন্য খাবার প্রস্তুত।

   

   খাবার প্রস্তুত করুন: মসুর, চাল, চুখারি, ভেষজ এবং মশলা

2. টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত চাল (বা বেকউইট) সিদ্ধ করুন সিরিয়াল কিছুটা হজম হলে সম্ভবত এটি আরও ভাল হবে। এই সময়ের মধ্যে, আপনি মসুর ধুয়ে ফেলতে, তার উপর ফুটন্ত জল andালা এবং এটি মিশ্রিত করার সময় পাবেন। আধ ঘন্টা যথেষ্ট হবে। সুতরাং শস্যগুলি সিদ্ধ করতে হবে না। বাকুইট সিদ্ধ করতে হবে না, আপনি কেবল 20-30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল pourালতে পারেন: এটি দ্রুত জল এবং ফোলা শোষণ করে ।

   

   মসুর ডালগুলি ফুটন্ত জলে বসে সিরিয়াল সিদ্ধ করতে দিন

3. এবার মসুর ডাল কুচি করে বা ব্লেন্ডারে পিষে নিন। এতে রান্না করা porridge, লবণ, মশালির সাথে মরসুম যোগ করুন। আপনি যদি ভাবেন যে ভর যথেষ্ট পরিমাণে স্থিতিস্থাপক নয় তবে কিমাংস মাংসের জন্য আপনি খানিকটা ময়দা যুক্ত করতে পারেন । আদর্শভাবে, ধানের আঠালোতার কারণে কাঁকড়া মাংসের আকারটি ভালভাবে রাখা উচিত well

   

   ভাতের আঠালোতার কারণে, কাটলেটগুলি তাদের আকৃতিটি ভাল রাখবে এবং ভাজার সময় কমবে না।

4. আপনাকে কেবল কাটলেটগুলি তৈরি করতে হবে এবং এগুলিকে গরম তেলে ভাজতে হবে।

   

   গরম ভেজিটেবল অয়েলে দু'দিকে ভাজা কাটলেট

5. টমেটো সস, মেয়নেজ বা টক জাতীয় ক্রিম দিয়ে কাটলেটগুলি সিজন করুন এবং হালকা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।

   

   ভাতের পরিবর্তে, মসুরের কাটলেটগুলিতে বেকওয়েট যোগ করা যেতে পারে, এই জাতীয় থালাটির জন্য কোনও পাশের থালা লাগবে না, তবে সস এবং তাজা শাকসব্জি ব্যবহার করা হবে will

ভিডিও: কীভাবে মসুর-ভাত কাটা রান্না করবেন

সাউরক্রাট দিয়ে

মসুর ডাল এবং স্যুরক্রাউটের সংমিশ্রণটি কাটলেটগুলি কেবল একটি আসল মনোরম স্বাদই দেয় না। Sauerkraut ভিটামিন এবং দরকারী জীবাণুগুলির উত্স যা আপনার স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়, বিপাক উন্নত করে এবং পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে । অতএব, আপনার পরিবারের ডায়েটে এই কাটলেটগুলি প্রবর্তন করতে ভুলবেন না, তারা অবশ্যই সবাইকে খুশি করবে।

মসুর ডাল এবং সর্করট কাটলেটগুলিতে দুর্দান্ত

এই পণ্যগুলি নিন:

• 1.5 কাপ সবুজ মসুর ডাল
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 400 গ্রাম সাউরক্রাট;
• মাটি কালো মরিচ 1 চিমটি;
• Salt চামচ লবণ salt

প্রস্তুতি:

1. ভালোভাবে ধুয়ে রাখা মসুর ডালগুলি সারা রাত জলে ফোলে ছেড়ে দিন। সকালে, এটি লবণাক্ত পানিতে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি landালুতে ফেলে দিন। একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পাকান বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে নাকাল।

   

   কাটা আলুতে সেদ্ধ মসুর ডাল কেটে নিন

2. আপনার পছন্দ মতো পেঁয়াজ কেটে কাটা এবং মোটা দানায় গাজর ছড়িয়ে দিন। সোনালি বাদামী এবং উদ্ভিজ্জ তেল নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। স্যুরক্রাট যোগ করুন, কিছু জলে pourালা এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   স্টু পেঁয়াজ, গাজর এবং sauerkraut

3. ভর ঠান্ডা হয়ে গেলে এটি একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন। প্রস্তুত মসুর ডাল, নুন দিয়ে মেশান।

4. প্যাটিস গঠন করুন। এগুলি উভয় দিকে উদ্ভিজ্জ তেলে ভঙ্গা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

   

   একজাতীয় মসুর-উদ্ভিজ্জ ভর থেকে কাটলেট গঠন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ভাজা

কসকস এবং মশলাদার টমেটো সস সহ

আপনার পরিবার তাদের সূক্ষ্ম সুবাস এবং মশলাদার স্বাদের জন্য এই কাটলেটগুলি পছন্দ করবে। পণ্য সংখ্যা 20 কাটলেট জন্য ডিজাইন করা হয়।

টমেটো সসের সাথে মসুর ডাল এবং কসকস কাটলেট পরিবেশন করুন

উপকরণ:

• 1 কাপ লাল মসুর ডাল
• 1 গ্লাস কসকস;
• 2 পেঁয়াজ (পেঁয়াজ);
• নিজস্ব রস 300 গ্রাম টমেটো (কাটলেট মধ্যে 100 গ্রাম রস, সস জন্য টমেটো 200 গ্রাম);
• 100 গ্রাম তাজা পার্সলে;
• 3 চামচ উদ্ভিজ্জ তেল (পেঁয়াজ ভাজার জন্য 2 টেবিল চামচ, সসের জন্য 1 চামচ);
• রসুনের 4 লবঙ্গ;
• 1 টেবিল চামচ শুকনো বা তাজা সিলান্ট্রো (সস মধ্যে);
• শুকনো জায়ফলের 1 চা চামচ (সস);
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডালগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি সসপ্যানে রেখে 2 কাপ জল দিয়ে coverেকে দিন। আগুন লাগান, একটি ফোড়ন আনুন, 15 মিনিট ধরে রান্না করুন। স্বাদ মতো লবণ দিয়ে asonতু। যখন সামান্য জল সসপ্যানে থাকে, তখন এটি আঁচ থেকে সরিয়ে নিন, কসকস যোগ করুন এবং নাড়ুন।

   

   মসুর ডাল সেদ্ধ করে শুকনো কুসকোসের সাথে মিশিয়ে নিন

2. বেসটি 15 মিনিটের জন্য coveredেকে রেখে দিন।

   

   কসুকসকে জল শুষে দেওয়ার জন্য মিশ্রণটি 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন

3. এদিকে, পেঁয়াজ কেটে তেলে কষিয়ে নিন।

   

   কাটা পেঁয়াজ ভাজুন

4. ভাজা পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ মধ্যে টমেটো রস.ালা।

   

   টমেটোর রস এবং সিজনিং যোগ করুন

5. 2 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন, চুলা থেকে প্যানটি সরান, কাটা তাজা পার্সলে যোগ করুন, নাড়ুন।

   

   কাটা পার্সলে যোগ করুন এবং নাড়ুন

6. টমেটো সস এবং পার্সলে এক টুকরোতে কসকস এবং পেঁয়াজের সাথে মসুরের মিশ্রণ করুন। টুকরো টুকরো করা মাংস ভালো করে মেশান।

   

   কিমাংস মাংসের মধ্যে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন

7. ভর থেকে কাটলেটগুলি ফর্ম করুন, উভয় পক্ষের একটি শুকনো স্কিললেট (পছন্দমত একটি নন-স্টিক লেপযুক্ত) দিয়ে ভাজুন, প্রতিটি দিকে 1 মিনিট।

   

   তেল ছাড়াই শুকনো স্কেলেলে কাটলেটগুলি ভাজুন

8. এখন আপনার সস তৈরি করতে হবে। টমেটো খোসা ছাড়িয়ে একটি গভীর বাটিতে রেখে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল, রসুন, লবণ এবং গোলমরিচ, জায়ফল এবং ধনেপাতা যুক্ত করুন। খাবার খাঁটি করতে একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

   

   সসের জন্য টমেটো, সিজনিংস এবং উদ্ভিজ্জ তেলকে একটি সমজাতীয় ভরতে মিশ্রিত করুন

9. ভর একটি ফোঁড়ায় আনার পরে, তাপ কমিয়ে নিন এবং 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপরে চুলা বন্ধ করে সস ঠান্ডা করুন।

   

   সস সিদ্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন

ভিডিও: কুসকুস এবং টমেটো সসের সাথে মসুরের কাটলেট

বুলগুরের সাথে মশলাদার তুর্কি কাটলেট, ভাজা নেই

এই রেসিপিটি আমাদের কাছে তুরস্কের খাবার থেকে এসেছে। এটি কাসকাসের সাথে কাটলেটগুলির আগের সংস্করণের অনুরূপ, তবে এখানে কোনও সিলান্ট্রো নেই - উপায় দ্বারা, এর সুগন্ধ প্রত্যেকের পছন্দ নয় - এবং গরম লাল মরিচটি থালাটির স্বাদে একটি উত্সাহ দেয়। তবে আপনার যদি মশলার প্রয়োজন না হয় তবে এটি গ্রাউন্ড পেপারিকা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এই পণ্যগুলি নিন:

• 200 গ্রাম মসুর ডাল;
• ছোট বালগুর 250 গ্রাম;
• 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
• 1 সাদা পেঁয়াজ পেঁয়াজ;
• পার্সলে 1 গুচ্ছ;
• সবুজ পেঁয়াজ 1 গুচ্ছ;
• ১ চা চামচ লবণ
• কালো মরিচ 1 চা চামচ;
• 1 চা চামচ লাল গরম মরিচ;

• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল

  

  বুলগুর শস্য হ'ল সিদ্ধ গমের দানা থেকে তৈরি তুর্কি খাবারের traditionalতিহ্যবাহী পণ্য

  প্রস্তুতি:

1. মসুর উপর তিন কাপ ফুটন্ত জল andালা এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে এতে কাটা বুলগুর যোগ করুন। ভাল করে নাড়ুন, উত্তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি idাকনা দিয়ে coverেকে দিন। 20 মিনিটের জন্য জ্বালান ছেড়ে দিন। বুলগুর এই সময় নরম হবে, অবশিষ্ট তরল শোষণ করবে এবং ফোলা হবে।
2. বুলগুরের সাথে মসুর ডাল মেশানো অবস্থায় পেঁয়াজ কেটে টমেটো পেস্টের সাথে অলিভ অয়েলে সট করে নিন। ভুনা মসুরের গুড়ের মধ্যে মিশিয়ে নাড়ুন।
3. এবার নুন ও কাঁচা মরিচ কাঁচা মাংস, কাটা সবুজ শাক দিয়ে দিন এবং আবার মেশান

4. এই জাতীয় কাটলেটগুলি ভাজা হতে হবে না। কাঁচা মাংসকে কাঙ্ক্ষিত আকারে কেবল আকার দিন এবং আধা ঘন্টা রেখে ফ্রিজে রেখে দিন। তবে আপনি চাইলে এগুলি বাষ্প বা প্যানে স্টু করতে পারেন।

   

   মসুর এবং বুলগুর কাটলেটগুলি ভাজার দরকার নেই: এগুলি traditionতিহ্যগতভাবে আকারযুক্ত এবং শীতকালে হিমায়িত করার অনুমতি দেওয়া হয়

ভিডিও: রান্না করা মসুর ডাল এবং বালগুর কাটলেট

ওটমিল দিয়ে বেকড

বেকড মসুরের কাটলেট কোনওভাবেই ভাজা ভাজা থেকে নিকৃষ্ট নয়। এমনকি কিছু সুবিধা রয়েছে: প্রথমত, থালাটি স্বাস্থ্যকর হবে এবং দ্বিতীয়ত, আপনি চুলাতে দাঁড়াতে পারবেন না, তবে চুলা কাজ করার সময় আপনার ব্যবসায় সম্পর্কে যান।

চুলা আপনাকে সরস মসুর ডাল রান্না করতে সহায়তা করবে

এই কাটলেটগুলির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কাপ মসুর ডাল
• ১ কাপ ওটমিল (ফ্লেক্স)
• Bread কাপ রুটি crumbs;
• 2 গ্লাস জল;
• 1 মাঝারি গাজর;
• ½ পেঁয়াজ;
• সয়া সস 1 টেবিল চামচ
• নুন এবং স্বাদে আপনার প্রিয় মশলা।

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডাল না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এটি রান্না করার সময়, পেঁয়াজ কেটে ছাড়ুন, খোসা ছাড়িয়ে গাজর ছড়িয়ে দিন।

   

   মসুর ডাল, পেঁয়াজ কুচি ও গাজর ছড়িয়ে দিন

2. মসুর ডাল রান্না হয়ে গেলে 180 ডিগ্রি গরম করতে চুলাটি চালু করুন।
3. একটি কফি পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে ওটমিলটি ময়দার মধ্যে পিষে নিন।

4. সমস্ত প্রস্তুত খাবার একত্রিত করুন, সয়া সস যোগ করুন, নাড়ুন। কাঁচা মাংস নরম এবং কিছুটা আর্দ্র হওয়া উচিত, আপনার যদি এটি শুকনো লাগে তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।

   

   সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন এবং টুকরো টুকরো মাংস তৈরি করুন

5. পার্কমেন্ট বা উদ্ভিজ্জ তেলের একটি শীট দিয়ে একটি বেকিং শীট বা স্কিললেটটি রেখুন। কাটলেটগুলি সজ্জিত করুন এবং তাদের 20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

   

   প্যাটিগুলি একটি বেকিং শীট বা স্কিললেটতে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বেক করুন

ভিডিও: চুলায় কীভাবে মসুরের কাটলেট রান্না করবেন

স্বাস্থ্যকর স্টিম স্টিমড ডাল পাতাগুলি

পেট এবং অন্ত্রের সমস্যার কারণে যারা কঠোর ডায়েট মানতে বাধ্য হন তারা জানেন যে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কিছু রান্না করা কতটা কঠিন। প্রায়শই, আপনাকে খাদ্য বাষ্প করতে হয়, এবং এই ক্ষেত্রে একটি বাষ্পীয় মোডযুক্ত স্টিমার বা মাল্টিকুকার একটি অনিবার্য সহায়ক হয়ে যায় becomes এতে, মসুরের কাটলেটগুলি নরম, কোমল, ডায়েটরি পুষ্টির জন্য আদর্শ। অবশ্যই, কাঁচা মাংসে শাকসবজি ব্যবহার করা হবে তবে প্রাথমিক ভুনা দেওয়ার কোনও প্রশ্নই ওঠে না: আমরা কেবল এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে পিষিয়ে দেব।

স্টিমযুক্ত মসুরের কাটলেট, হালকা এবং খুব স্বাস্থ্যকর

এই জাতীয় কাটলেটগুলির আরও একটি বৈশিষ্ট্য: মসুর ডালগুলি একটু অঙ্কুরিত হওয়া প্রয়োজন । সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন:

• 200 গ্রাম সবুজ মসুর ডাল;
• 2 চা চামচ তরকারী (যদি আপনি এটি পছন্দ করেন, এবং যদি না, অন্য কোনও সিজনিং);
• 1 চা চামচ লবণ (সাধারণত সমুদ্রের লবণ);
• ১ টেবিল চামচ তাজা দানাদার আদা
• Ground স্থল allspice এক চামচ;
• কাটা ডিল এবং পার্সলে 3 টেবিল চামচ;
• 1 ছোট গাজর;
• বাঁধাকপি 100 গ্রাম;
• সোজি 3 টেবিল চামচ;
• 2 টেবিল চামচ ময়দা।

প্রস্তুতি:

1. মসুর ডালগুলি রাতারাতি ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে জলটি ফেলে দিন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বিস্তৃত থালার উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দিন, দুটি স্তরে ভাঁজানো ভেজা গেজ দিয়ে coverেকে রাখুন। বীজ অঙ্কুরিত হতে শুরু করার জন্য এটি 2-3 দিনের জন্য রেখে দিন।
2. গুল্ম, গাজর এবং বাঁধাকপি কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে শাকসবজি এবং অঙ্কুরিত মসুর ডাল রাখুন।
3. ছোট প্যাটিগুলি তৈরি করুন, তাদের একটি ডাবল বয়লার বা মাল্টিকুকারে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য বাষ্প।

কালো রুটির সাথে মঠের স্টাইল

মঠের রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত খাবারগুলি তাদের সরলতার দ্বারা পৃথক করা হয়, তবে স্বাদ এবং গন্ধে তারা কমপক্ষে হারাবে না। উদাহরণস্বরূপ, কিরিলো-আফানাসিয়েভস্কি বিহারে তারা মসুর ডাল কাটলেট তৈরির জন্য এমন একটি রেসিপি ব্যবহার করেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 300 গ্রাম মসুর ডাল;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• কালো রুটির 3 টি টুকরো (সজ্জা);
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

প্রস্তুতি:

1. মসুর ধুয়ে ফেলুন, এগুলি কমপক্ষে 4 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং সারারাত ধরে রাখুন। শস্য পরিমাণে ২-৩ বার বেড়ে যাওয়ার পরে, বাকি পানি ফেলে দিন।

   

   ধুয়ে ফেলুন এবং ডাল ভিজিয়ে রাখুন, ফোলাভাবির পরে জল ফেলে দিন

2. মসুর ডাল, পেঁয়াজ এবং ব্রেডক্র্যাম্বস ব্লেন্ডারের বাটিতে রেখে দিন chop আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন।

   

   খাবার একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্তে পিষে নিন

3. যদি টুকরো টুকরো করা মাংস ভাল কাটা না হয় বা ঘন হয় তবে অল্প জল যোগ করুন। আস্তে আস্তে জলে,ালুন, আক্ষরিক অর্থে একবারে এক চামচ, কারণ অতিরিক্ত অতিরিক্ত পরে শুকিয়ে যেতে হবে। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন।

   

   লবণ এবং মরিচ ফলস্বরূপ ভর সঙ্গে মরসুম

4. ছোট কাটলেটগুলি তৈরি করুন, ময়দা রোল করুন। ডিবিংয়ের জন্য 1: 1 অনুপাতে গম এবং কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ প্রস্তুত করা ভাল । উদ্ভিজ্জ তেলে কাটলেটগুলি ভাজুন, প্রতিটি দিকে 5 মিনিট।

   

   তাজা শাকসবজি দিয়ে রেডি কাটলেট পরিবেশন করুন

ভিডিও: কিরিলো-আফানাসিয়েভস্কি মঠের মন্ত্রীদের কাছ থেকে মসুরের কাটলেট

পশুর পণ্য সহ মসুরের কাটলেট

ধীর কুকারে শাকসবজি সহ

এবং আবার আমরা রান্নাঘরের আরেকটি হোস্টেস সহকারী রান্না কাটলেটগুলির সাথে সংযুক্ত করব - একটি মাল্টিকুকার। এই রেসিপিটিতে, আমাদের কিছু অনুপাত পালন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, নামানো মাংসের জন্য ব্যবহৃত সবজির ওজন প্রস্তুত, ভিজানো এবং সিদ্ধ মসুরের ওজনের সমান হওয়া উচিত।

ধীর কুকার আপনাকে দ্রুত সরস, সুগন্ধযুক্ত মসুর কাটলেট রান্না করতে সহায়তা করবে

পণ্য:

• 100 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 100 গ্রাম জুচিনি;
• বাঁধাকপি 100 গ্রাম;
• 40 গ্রাম গাজর;
• 60 গ্রাম পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 1 ডিমের কুসুম;
• স্বাদ কোন মশলা।

প্রস্তুতি:

1. ডাল না হওয়া পর্যন্ত ফুটন্ত পানিতে মসুর ডাল ভিজিয়ে রাখুন। এটির আয়তন বৃদ্ধি হওয়া উচিত যাতে আপনি প্রায় 300 গ্রাম পান you আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সবজিগুলি একই ভর করে। মসুর ডাল ঠান্ডা হতে দিন।

   

   কাটলেট জন্য খাবার প্রস্তুত

2. এর মধ্যে শাকসবজি কেটে নিন। পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে দিন, এরপরে গাজর, বাঁধাকপি, জুচিনি যোগ করুন, সামান্য জলে,েলে প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।

3. রান্না করা শাকসবজি মসুর ডাল দিয়ে মিশ্রিত করুন, ডিমের কুসুম, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান। ভর একজাত করতে আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন।

   

   খাবারগুলি কাটা এবং মিশ্রণের জন্য একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন

4. অন্ধ মাঝারি কাটলেট। তাদের মাল্টিকুকার বাটিতে রাখুন, ডিভাইস মোডটি "পাই, কেক" (25 মিনিট বেকিং) নির্বাচন করুন। বেকিংয়ের শুরু থেকে 15 মিনিট পার হয়ে গেলে, প্যাটিগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন, আবার lাকনাটি বন্ধ করুন এবং মাল্টিকুকার কাজ শেষ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

   

   ধীরে ধীরে কুকারে প্যাটিগুলি ভাঁজ করুন এবং "পাই, মাফিন" বা "বেক" মোডে রান্না করুন, তাদের চক্রের মাঝখানে অন্যদিকে ফিরিয়ে দিন

ডিম দিয়ে

এই রেসিপিটিতে আমরা লাল মসুর ডালও ব্যবহার করি কারণ এগুলি দ্রুত প্রয়োজনীয় সামঞ্জস্যতায় দ্রুত সিদ্ধ হয়। টাটকা গুল্ম - পেঁয়াজ এবং ডিল কাটলেটগুলিতে অতিরিক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেবে।

সবুজ শাক, রসুন এবং মশলা এই কাটলেটগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম লাল মসুর ডাল;
• 350 গ্রাম জল;
• 1 পেঁয়াজ (পেঁয়াজ);
• 1 গাজর;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• 2 মুরগির ডিম;
• Green সবুজ পেঁয়াজ পালকের গুচ্ছ;
• Ill ডিলের গুচ্ছ;
• ভাজার জন্য সূর্যমুখী তেল 50 মিলি;
• নুন এবং স্বাদ বিভিন্ন মশলা।

প্রস্তুতি:

1. পানির সাথে মসুর ডাল cookedেলে রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন যাতে দই শুকিয়ে যায় এবং এতে একটি চামচ থাকে is আপনার যদি ধীরে ধীরে কুকার থাকে তবে "চাল" মোডে এতে মসুর রান্না করুন ।

   

   মসুর ডাল দিয়ে সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন

2. খোসা গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন, তাদের কাটা। প্রথমে রসুনটি একটি স্কিললেটে ভাজুন (আধা মিনিটের বেশি নয়), পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন, সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং চুলা থেকে সরিয়ে নিন। সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিলটি কেটে নিন মসুর ডাল এবং ভাজা দিয়ে। মশলার সাথে 2 টি ডিম, লবণ, মরসুম যোগ করুন এবং তৈরি করা মাংসটি ভাল করে মেশান।

   

   মসুর ডাল, উদ্ভিজ্জ ভাজি, গুল্ম এবং ডিম মিশিয়ে কিমাংস মাংস রান্না করুন

3. ভেজা হাতে পেটিস ফর্ম করুন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত গরম তেলে দু'দিকে ভাজুন।

   

   দুধে ভেজিটেবল অয়েলে মসুরের কাটলেট ভাজুন

ভিডিও: ক্লাসিক মসুর ডাল কাটালেট

কিমাংস মাংস বা কাঁচা মুরগির সাথে

মসুরের সাথে ক্লাসিক মাংসবলগুলি চেষ্টা করে দেখতে ভুলবেন না। প্রথমত, আপনি কাঁচা মাংসের উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করতে পারবেন এবং দ্বিতীয়ত, কাটলেটগুলি একটি খাদ্যতালিকার মূল স্বাদ এবং উপকারগুলি অর্জন করবে।

মসুর ডাল সাধারণ মাংসের কাঁচের মাংসের কাটলেটগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম মসুর ডাল;
• 500 গ্রাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা মাংস বা কিমাংস মাংস (আপনি যা পছন্দ করেন);
• 1 ডিম;
• রুটি 2 টুকরা;
• 1 পেঁয়াজ;
• 20 গ্রাম রুটি crumbs;
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি।

প্রস্তুতি:

1. এক ঘন্টার জন্য মসুরের উপরে ফুটন্ত পানি.ালা। মটরশুটি স্টিমিংয়ের সময় খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে নিন। রুটি ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন (10-15 মিনিট পর্যাপ্ত ভিজা এবং নরম হয়ে যাওয়ার জন্য এটি যথেষ্ট)।
2. মসুর থেকে অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে রুটি চেপে নিন। সমস্ত প্রস্তুত খাবার একটি একজাতীয় ভর মধ্যে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং গোলমরিচ ফলে ভর, ডিম যোগ করুন, আবার মেশান।
3. হাত দিয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে কাটলেটগুলি বা একটি টেবিল চামচ, ময়দা রোল করুন।
4. একটি ilাকনা ছাড়াই স্কিললেটতে গরম উদ্ভিজ্জ তেলে দু'দিকে ভাজুন।

যদি আপনি মাংসের পরিবর্তে কাঁচা মুরগি ব্যবহার করেন তবে কাটলেটগুলি হালকা এবং আরও সরস হবে।

যে কোনও স্বাস্থ্যকর খাবারের মতো, মসুর ডাল অনুপ্রেরণার আসল উত্স হতে পারে। এটির একা থেকে কাটলেটগুলি এত বেশি বৈচিত্র্যময় হতে পারে যে সর্বাধিক বিচক্ষণ গুরমেট তার পছন্দ অনুসারে একটি রেসিপিও আবিষ্কার করতে পারে। আমাদের পাঠকরা সেগুলি কোনও বিশেষ উপায়ে প্রস্তুত করছেন যা আমাদের অজানা? মসুরের কাটলেটগুলির জন্য আপনার রেসিপি মন্তব্যে আমাদের সাথে ভাগ করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!