কোরিয়ান বীট: একটি ফটো সহ বাড়িতে সর্বাধিক সুস্বাদু রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

প্রতিটি স্বাদ জন্য সরস কোরিয়ান beets: বাড়িতে তৈরি রেসিপি একটি নির্বাচন

যারা মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার উপভোগ করতে পছন্দ করেন তারা সম্ভবত বিভিন্ন শাকসব্জী থেকে কোরিয়ান সালাদগুলির অস্তিত্ব সম্পর্কে জানেন। এই ধরণের সর্বাধিক জনপ্রিয় খাবারটি একটি গাজর ক্ষুধা, তবে এটি লক্ষ্য করা উচিত যে এশিয়ান শেফের রেসিপি অনুসারে রান্না করা বিটগুলির কোনও কম সমৃদ্ধ স্বাদ নেই। আজ আমরা এই নির্দিষ্ট মূল শস্যের দিকে মনোযোগ দেব।

বিষয়বস্তু

• 1 কোরিয়ান ধাপে ধাপে beet রেসিপি

  • ভাজা পেঁয়াজ সহ 1.1 কোরিয়ান বীট

    1.1.1 ভিডিও: ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে বিট সালাদ

  • 1.2 কোরিয়ান স্টাইল স্টিউড বিট

    1.2.1 ভিডিও: কোরিয়ান বীট

  • শীতের জন্য 1.3 কোরিয়ান বীট

  • চীনা বাঁধাকপি সহ 1.4 কোরিয়ান সাউরক্রাট

    1.4.1 ভিডিও: ডায়েট কোরিয়ান সালাদ

  • ১.৫ দ্রুত কোরিয়ান পেট্রিকা সহ বীট

    1.5.1 ভিডিও: সুস্বাদু কোরিয়ান বিট সালাদ

কোরিয়ান ধাপে ধাপে বিট রেসিপিগুলি

ছোটবেলায়, আমি প্রায়শই আমার বাবা-মায়ের সাথে আমাদের গ্রামের তুলনামূলকভাবে সমুদ্র উপকূলবর্তী একটি শহরে যেতাম, যেখানে সৈকতের উপর বিশ্রাম নেওয়ার পরে আমরা সর্বদা বড় কেন্দ্রীয় বাজারের কাছে থামতাম এবং বিভিন্ন সুস্বাদু জিনিস কিনেছিলাম। বাধ্যতামূলক ক্রয় ছিল কোরিয়ান গাজর এবং বিট। আমার এখন যেমন মনে আছে, এই সালাদগুলি স্বচ্ছ পলিথিন দিয়ে তৈরি লম্বা ব্যাগে বিক্রি হয়েছিল। মশলাদার স্ন্যাকস বিক্রির পয়েন্টের কয়েক মিটার ইতিমধ্যে, এমন একটি অবিশ্বাস্য সুবাস ছিল যে এই দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করার প্রলোভনটি প্রতিহত করা কেবল সম্ভব ছিল না। তখন থেকে এবং আজ অবধি সুগন্ধযুক্ত কোরিয়ান সালাদগুলির প্রতি আমার ভালবাসা হ্রাস পায় নি। পার্থক্য কেবল এখন আমি সেগুলি নিজেই রান্না করি।

ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে কোরিয়ান বীট

থালাটির একটি একেবারে জটিল জটিল সংস্করণ যাতে ইতিমধ্যে সমৃদ্ধ স্বাদটি সুগন্ধযুক্ত ভাজা পেঁয়াজ দ্বারা জোর দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• বিট 1 কেজি;
• 2 পেঁয়াজ;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 1.5 চামচ। ধনে;
• 1.5 চামচ। তিল বীজ;
• 1 চা চামচ লাল গরম মরিচ;
• 1.5 চামচ। l দস্তার চিনি;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;
• 1 টেবিল চামচ. l লবণ;
• 4 চামচ। l 9% ভিনেগার

প্রস্তুতি:

1. সঠিক উপাদান প্রস্তুত।

   

   সঠিক উপাদানের উপর স্টক আপ

2. কোরিয়ান ভাষায় শাকসব্জি রান্না করার জন্য খোসার বিটগুলি একটি বিশেষ গ্রেটারে ছিটিয়ে দিন।

   

   বিট ঘষুন

3. একটি বড় পাত্রে প্রস্তুত শাকসবজি রাখুন, লবণ, নাড়ুন এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

   

   বিট লবণের সাথে মেশান

4. পেঁয়াজকে পাতলা রিংগুলিতে কাটুন, আধা রান্না হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্যানে ভাজুন।

   

   পেঁয়াজ কুচি করে নিন

5. পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে, ধনে ধনিয়া এবং তিলের বীজ, বিটকে কাটা রসুন, চিনি, লাল গরম গোল মরিচ (গ্রাউন্ড) দিন।

6. ভাজা পেঁয়াজকে শাকগুলিতে অ্যাডিটিভগুলির সাথে স্থানান্তর করুন এবং গরম তেল pourেলে ভিনেগার যুক্ত করুন এবং ভালভাবে আবার সালাদ মিশ্রণ করুন।

   

   বাকি সব সালাদের সাথে বিট মিশিয়ে নিন

7. একটি ameাকনা দিয়ে একটি এনামেল বা কাচের থালায় জলখাবারটি রাখুন, আচ্ছাদন করুন এবং এটি 24 ঘন্টা তৈরি করতে দিন।

8. পরিবেশন করার আগে, খাবারে কোনও সংযোজন লাগবে না, তবে আরও মজাদার চেহারার জন্য, স্যালাড টাটকা গুল্মের সাথে সজ্জিত করা যেতে পারে।

   

   সমাপ্ত খাবারটি একটি সালাদ বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং herষধিগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন

ভিডিও: ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে বিট সালাদ

কোরিয়ান স্টাইলে স্টিউড বিট

আমার বন্ধুদের মধ্যে এমন কিছু লোক রয়েছে যাদের জীবগুলি নির্দিষ্টভাবে কাঁচা বীটগুলি উপলব্ধি করে না। তবে একথা বিবেচনা করে যে কোরিয়ান বিটগুলির সুবাস কোনওটিকেই উদাসীন রাখে না, প্রত্যেকে এই জাতীয় খাবারটি উপভোগ করতে চায়। যারা, যে কারণেই হোক না কেন, তাপের চিকিত্সা ছাড়াই রুবি মূলের শাকসব্জি খান না, আমার নোটবুকে একটি বিশেষ রেসিপি লেখা আছে।

উপকরণ:

• বিট 500 গ্রাম;
• 5 গ্রাম শুকনো রসুন গুঁড়া;
• ১/২ চামচ ভূমি লাল মরিচ (গরম);
• 1 চা চামচ কোরিয়ান সালাদ তৈরির জন্য মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলি;
• 9% ভিনেগার 70 মিলি;
• লবণ.

প্রস্তুতি:

1. রসুনের গুঁড়ো, লবণ এবং ভিনেগারের সাথে গ্রেটেড বিট মিশিয়ে নিন।

   

   রসুন এবং লবণের সাথে গ্রেটেড বিটরুট মিশিয়ে নিন

2. একটি জল স্নান মধ্যে উদ্ভিজ্জ সঙ্গে বাটি রাখুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

   

   জল স্নানে আধা ঘন্টা বীট সিদ্ধ করুন

3. উত্তাপ থেকে প্রস্তুতিটি সরিয়ে দিন, কোরিয়ান সালাদ এবং গরম জরিচ মরিচের জন্য মশলা যুক্ত করুন।

   

   উদ্ভিজ্জ ভর মধ্যে মশলা.ালা

4. ফুটন্ত প্রথম লক্ষণগুলি পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং ভবিষ্যতের সালাদ সহ একটি পাত্রে pourালুন।

   

   বীটের উপরে গরম উদ্ভিজ্জ তেল ourালুন

5. বিড়ালগুলি অ্যাডিটিভগুলির সাথে আলোড়িত করুন, নিপীড়নের অধীনে রাখুন এবং 24 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

   

   লোড দিয়ে সালাদে চাপ দিন এবং এক দিনের জন্য রেখে দিন

6. প্রস্তুত সালাদকে এককভাবে নাস্তা হিসাবে বা প্রধান খাবারের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করুন।

   

   কোপেনীয় বিটরুট সালাদকে ক্ষুধার্ত বা অন্যান্য খাবারের যোগ হিসাবে ব্যবহার করুন

কাঁচা শাকসব্জি থেকেও সমান সুস্বাদু সালাদ তৈরি করা যায়।

ভিডিও: কোরিয়ান বিট

শীতের জন্য কোরিয়ান বিট

আপনার প্রিয় নাস্তাটি সবসময় হাতে রাখতে এবং সারা বছর ধরে তার দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করতে, কোরিয়ান বিট শীতের জন্য প্রস্তুত হতে পারে।

উপকরণ:

• বিট 500 গ্রাম;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 1 চা চামচ কোরিয়ান স্টাইলের গাজর মশলা;
• 4 চামচ। l সূর্যমুখীর তেল;
• 2 চামচ। l 9% ভিনেগার

প্রস্তুতি:

1. ছোট রুট শাকসব্জি ঠান্ডা জলের সাথে ময়লা থেকে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, একটি ফোড়ন এনে 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

   

   বিট প্রস্তুত করুন

2. শাকসবজি খোসা, কোরিয়ান সালাদ জন্য টুকরো টুকরো এবং মশলা মিশ্রিত করুন।

   

   সমাপ্ত কোরিয়ান গাজর মশলা দিয়ে ছাঁকা শাকটি মিশ্রিত করুন

3. রসুন কুচি করে কাটা, একটি সসপ্যানে বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গভীর ফ্রাইং প্যানে রাখুন। ত্বকে বুদবুদগুলি তেলের মধ্যে প্রদর্শিত হতে শুরু করার সাথে সাথে একটি ফোড়নের শুরুটি নির্দেশ করে, চুলা থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন এবং তাড়াতাড়ি বিটসের বাটিতে রসুন-তেলের মিশ্রণটি pourালুন।

   

   টুকরো টুকরো করে কাটা রসুন

4. সালাদে ভিনেগার যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   ভিনেগার যোগ করুন

5. বিটগুলি একটি প্রস্তুত (জীবাণুমুক্ত) গ্লাস জারে স্থানান্তর করুন এবং একটি জীবাণুমুক্ত ধাতু idাকনা দিয়ে coverেকে দিন।
6. এটি একটি ফুটন্ত পানির পাত্রে রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে স্যালাডকে জীবাণুমুক্ত (ফোটা) করুন।

7. যত্ন সহকারে ফুটন্ত জলের সাথে পাত্র থেকে ওয়ার্কপিসটি সরিয়ে ফেলুন, এটিকে রোল করুন, এটিকে উল্টে করুন। ঘন কাপড় দিয়ে জারেটি Coverেকে রাখুন এবং পুরোপুরি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন। শীতল, অন্ধকার জায়গায় খাবার (ভান্ডার, প্যান্ট্রি বা রেফ্রিজারেটর) খাবার সংরক্ষণ করুন।

   

   রোলড আপ কাঁচের জারে সালাদ সংরক্ষণ করুন এবং প্রতি বছর আপনার প্রিয় গন্ধ উপভোগ করুন

পিকিং বাঁধাকপি সহ কোরিয়ান সাউরক্রাট

একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রেমীদের কাছেই আবেদন করবে।

উপকরণ:

• 1-2 বড় beets;
• চীনা বাঁধাকপি 1 মাথা;
• 1 গাজর;
• রসুনের 3-4 লবঙ্গ;
• আদা মূলের 3-4 সেমি;
• গরম মরিচ 1 শুঁটি;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. খোসা শাকসবজি এবং এক টুকরো আদা মূল।

   

   আদা ও শাকসবজি খোসা ছাড়ুন

2. পাতলা স্ট্রিপগুলিতে চীনা বাঁধাকপি কেটে নিন। বিট এবং গাজর একটি মোটা দানুতে টুকরো টুকরো করে ফেলুন বা স্ট্রিপগুলিতে পাতলা টুকরো করুন। রসুনের লবঙ্গ, আদা এবং খোসা ছাড়ানো গরম মরিচের শুঁটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা।

   

   সালাদ এর উপাদানগুলি কাটা

3. বাঁধাকপি লবণ এবং হালকাভাবে আপনার হাত দিয়ে মনে রাখবেন যাতে রস বাইরে আসতে শুরু করে।

   

   কাটা বাঁধাকপি লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন

4. আপনার বাঁধাকপিতে বিট এবং গাজর যুক্ত করুন, আপনার হাতের সাথে মিশ্রিত করুন, আপনার হাত দিয়ে উদ্ভিজ্জের ভরগুলির প্রতিটি অংশ হালকাভাবে চেপে নিন।

   

   গাজর এবং বিট যুক্ত করুন

5. আদা, গোলমরিচ এবং রসুনের মিশ্রণ যোগ করুন।
6. প্রস্তুতি চেষ্টা করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন।

7. প্লাস্টিকের পাত্রে বা অন্য কোনও উপযুক্ত পাত্রে সালাদ স্থানান্তর করুন, চীনা বাঁধাকপি পাতা দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য রেখে দিন।

   

   ফাঁকাটি একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং বাঁধাকপি পাতা দিয়ে কভার করুন

8. ফিনিসটিতে একটি idাকনা এবং স্টোর সহ একটি কাঁচের জারে সমাপ্ত সেরক্র্যাট বিট স্থানান্তর করুন।

   

   কোরিয়ান স্টাইলের sauerkraut পরিবেশন করার ঠিক আগে ফ্রিজ থেকে অপসারণ করতে হবে

মূল রেসিপিগুলির কথোপকথনের জন্য, আমি বীট, গাজর এবং মধু সহ কোরিয়ান সালাদের আর একটি সংস্করণও সরবরাহ করি।

ভিডিও: ডায়েট কোরিয়ান সালাদ

পাপিকার সাথে দ্রুত কোরিয়ান বীট

কোরিয়ান স্টাইলের বিটরুট রান্নার বেশিরভাগ পদ্ধতিতে কমপক্ষে 24 ঘন্টা সালাদ খাড়া করা জড়িত। যাইহোক, কিছু ক্ষেত্রে, পছন্দসই থালাটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে উপভোগ করা যায়। উদাহরণস্বরূপ, আপনার যদি একটি অল্প বয়স্ক বীট থাকে যা সম্প্রতি বাগানের শয্যাগুলিতে উত্তপ্ত হয়ে থাকে তবে একটি নাস্তা তৈরি করতে মাত্র ২-৩ ঘন্টা সময় লাগবে।

উপকরণ:

• যুবক বিট 1 কেজি;
• রসুনের 1 বড় মাথা;
• 2 চামচ স্থল ধনে;
• 1 চা চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা;
• 1 চা চামচ গ্রাউন্ড গরম মরিচ;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• 1 চা চামচ সাহারা;
• 3 চামচ লবণ;
• সূর্যমুখী তেল 100 মিলি;
• ২-৩ চামচ। l 9% ভিনেগার

প্রস্তুতি:

1. ময়লা অপসারণ এবং খোসা ছাড়ানোর জন্য অল্প অল্প বয়স্ক বিট ভালভাবে ধুয়ে নিন।

   

   তরুণ রুট শাকসবজি ধুয়ে এবং খোসা

2. একটি বিশেষ গ্রাটারে শিকড়গুলি কষান।

   

   কোরিয়ান সালাদ জন্য বিট কষান

3. একটি সূক্ষ্ম grater দিয়ে রসুন কাটা।

   

   রসুন একটি মাথা কাটা

4. একটি ঝাঁঝরি দেখা না পাওয়া পর্যন্ত একটি ফ্রাইং প্যানে সূর্যমুখী তেল andালুন এবং উত্তাপ দিন। রসুন, পেপারিকা, লাল এবং কালো মরিচ এবং ধনে তেলে দিন। সবকিছু দ্রুত নাড়ুন এবং বিট এর বাটি মধ্যে সুগন্ধযুক্ত মিশ্রণ pourালা।

   

   স্কিললেটে সূর্যমুখী তেল গরম করুন

5. ভিনেগার, দানাদার চিনি এবং লবণ যুক্ত করুন - দানাদার চিনির পরিমাণ, ভিনেগার এবং লবণ, পাশাপাশি রসুন এবং মশলা আপনার পছন্দ অনুসারে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এটি এই রেসিপি এবং আমি উপরে বর্ণিত সমস্ত ক্ষেত্রেই প্রযোজ্য।

   

   গরম তেল, মশলা, ভিনেগার, নুন এবং চিনি দিয়ে বিট একত্রিত করুন

6. সালাদটি ভালভাবে নাড়ুন, একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ২-৩ ঘন্টা বা আরও বেশি সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন। সম্পন্ন!

   

   কয়েক ঘন্টা পরে, সালাদ স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে

আপনি নীচের ভিডিওতে পেঁয়াজ তেল সহ কোরিয়ান দ্রুত বীটের বিকল্প সংস্করণ শিখবেন।

ভিডিও: সুস্বাদু কোরিয়ান বিট সালাদ

কোরিয়ান বিটরুট একটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর থালা যা নিজেই পরিবেশন করা যেতে পারে বা অন্য অনেক খাবারের জন্য দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে দেওয়া যেতে পারে। এই জাতীয় সালাদ তৈরি করা মোটেই কঠিন নয়। আপনি যদি কোরিয়ান রুবি রুট ট্রিটসের জন্য আকর্ষণীয় রেসিপিগুলিও জানেন এবং সেগুলি ভাগ করে নিতে প্রস্তুত হন, তবে নীচের মন্তব্যে এটি করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!