চিকেন লিভার প্যানকেকস কীভাবে রান্না করবেন: গাজর, সুজি, ঘূর্ণিত ওটস, ফটো এবং ভিডিওগুলির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-17 22:29

টেন্ডার চিকেন লিভার প্যানকেকস কীভাবে তৈরি করবেন

চিকেন লিভার একটি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু, সহজে হজম এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য। আজ আমরা আপনাকে এটি থেকে প্যানকেকগুলি তৈরি করার প্রস্তাব দিচ্ছি, যা পুরো পরিবার এবং এমনকি ছোট বাচ্চারা প্রশংসা করবে। এই থালা রান্না করা সহজ এবং যে কোনও সাইড ডিশে দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

বিষয়বস্তু

• প্যানকেকসের জন্য 1 উপকরণ

• 2 ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

  • 2.1 মুরগির লিভার প্যানকেকস সঙ্গে সুজি দিয়ে থাকে
  • 2.2 গাজর সহ
  • ২.৩ ডাচান অনুসারে ডায়েট

• অ্যাডিটিভসের সাথে রান্না করার বৈশিষ্ট্য

  • ৩.১ মাশরুম সহ লিভার প্যানকেকস
  • ভাত সহ ৩.২
  • ৩.৩ ছোট পিজ্জা
• চিকেন লিভার প্যানকেকস কীভাবে বানাবেন সে সম্পর্কে 4 ভিডিও
• প্রস্তুত খাবারের জন্য 5 পরিবেশন করার বিকল্প - ফটো গ্যালারী

প্যানকেক উপাদান

প্রথমত, আপনার চিকেন লিভারের প্রয়োজন। এটি খুব ভালভাবে কোনও দোকানে বা বাজারে চয়ন করুন: পণ্যটি অবশ্যই তাজা হওয়া উচিত, হিমায়িত নয়, বিদেশী অপ্রীতিকর গন্ধমুক্ত of

পেঁয়াজ ব্যবহার করার বিষয়ে নিশ্চিত হোন, যেহেতু তারা তাজা স্বাদযুক্ত লিভারের মাংসে একটি সুগন্ধযুক্ত সুবাস যোগ করে এবং প্যানকেকগুলি ছড়িয়ে পড়ার জন্য, তারা সাধারণত কাঁচা ডিম, ময়দা এবং সুজি যোগ করে।

লবণ ছাড়াও, আপনার পছন্দসই মশলা কিমাংস মাংসের সাথে যুক্ত করুন। গ্রাউন্ড মরিচ traditionতিহ্যগতভাবে ব্যবহৃত হয়: কালো, সাদা এবং লাল, পাশাপাশি তাদের মিশ্রণ। তবে অনেক গৃহিণী কাটা গুল্ম, তেজপাতা এবং শুকনো গুল্ম - ডিল, পার্সলে, তুলসী ব্যবহার করতে পছন্দ করেন।

মুরগির লিভার প্যানকেকস কেবল সুস্বাদু নয়, একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও

উদ্ভিজ্জ তেল (উদাহরণস্বরূপ, সূর্যমুখী তেল) ভাজার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত, তবে আপনি মাখন, মার্জারিন এবং লার্ডও নিতে পারেন। সত্য, পরবর্তী ক্ষেত্রে, থালাটি খুব চিটচিটে পরিণত হবে। আপনি যদি নিজের চিত্র এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কে চিন্তা করেন তবে এটি বিবেচনা করুন।

ফ্রাইটারের রেসিপিটির উপর নির্ভর করে উপাদানের পরিমাণ এবং এমনকি কাঁচা মাংসের রচনাগুলি পৃথক হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, গৃহবধূরা দুধ, গাজর, চাল বা বকোয়াত এবং অন্যান্য পণ্য যুক্ত করে। আমরা আপনাকে যতটা সম্ভব রান্না করার পদ্ধতি সম্পর্কে বলার চেষ্টা করব।

এবং আপনি ভেষজ এবং আপনার পছন্দ মতো যে কোনও সস দিয়ে টেবিলে লিভার প্যানকেকগুলি পরিবেশন করতে পারেন। তবে তাদের মধ্যে সর্বোত্তম সংযোজন হ'ল টক ক্রিম।

ধাপে ধাপে রান্না রেসিপি

আসুন ক্লাসিক চিকেন লিভার প্যানকেকের রেসিপি দিয়ে শুরু করি। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম লিভার;
• 100 গ্রাম ময়দা (সাধারণত গম);
• 2 মুরগির ডিম;
• কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম 1 টেবিল চামচ;
• 1 পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ;
• সূর্যমুখীর তেল.

1. মুরগির লিভার গলিয়ে ধুয়ে ফেলুন। প্রয়োজনে ছায়াছবি এবং রেখাগুলি সরান। ছোট ছোট টুকরা কর. খোসা পেঁয়াজের পাশাপাশি কলিজা (বা একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন) পিষে নিন।

   

   প্যানকেকস তৈরির জন্য পণ্য

2. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম যোগ করুন উপকরণগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং অল্প অল্প অংশে ময়দা যুক্ত শুরু করুন, ক্রমাগত কিমা বানানো মাংসের ধারাবাহিকতা পর্যবেক্ষণ করুন: এটি নিয়মিত প্যানকেকের জন্য ময়দার সমান হওয়া উচিত। তারপরে নুন ও গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ নিতে হবে।

   

   সমস্ত উপাদান এবং মিশ্রণ একত্রিত করুন

3. এবার ভাজতে শুরু করুন। একটি আগুনের উপরে একটি শুকনো স্কিললেট গরম করুন, সামান্য তেল যোগ করুন এবং এটি ফোটানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। একটি স্কুপ বা টেবিল চামচ দিয়ে প্যানকেক ময়দা ছড়িয়ে দিন। প্রতিটি পাশের প্যানকেকগুলি ভাজতে 3 মিনিটের বেশি লাগবে না।

   

   উভয় পক্ষের প্যানকেকগুলি ভাজুন

এই প্যানকেক বিকল্পটি শিশুর খাবারের জন্য দুর্দান্ত। এই জাতীয় খাবারটি একই সাথে সুস্বাদু, সন্তুষ্টিজনক, পুষ্টিকর এবং হালকা।

মুরগির লিভার প্যানকেকস সঙ্গে সুজি দিয়ে

সোমা, কাঁচা মাংসে,োকার ফলে ফোলা ফুলে ওঠে এবং পণ্যের ভলিউম বৃদ্ধি পায় যার অর্থ আপনি আরও প্যানকেক পাবেন। এছাড়াও, তারা মোড়ক এবং নরম হয়ে উঠবে - কেবলমাত্র ছোট বাচ্চাদের জন্য উপযুক্ত।

নিম্নলিখিত খাবারগুলি গ্রহণ করুন:

• মুরগির লিভার - 600 গ্রাম;
• সুজি - 2 চামচ। l;;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি;;
• ময়দা - 3 চামচ। l;;
• কাঁচা ডিম - 1 পিসি;;
• লবণ এবং গোলমরিচ।

আমরা উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজি করব যাতে প্যানকেকগুলি পেটের জন্য হালকা হয়।

1. এটি থেকে বাকী চর্বি এবং শিরাগুলি সরিয়ে লিভারটি প্রস্তুত করুন, একটি কোল্যান্ডারে ফেলে বা তোয়ালে দিয়ে ফোলা ধুয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। এর পরে, একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা, খোসা পেঁয়াজ যোগ করুন।

   

   রান্না করার আগে, লিভার অবশ্যই ছায়াছবি এবং ফ্যাট এর অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার করা উচিত

2. মুরগির ডিমে গাড়ি চালিয়ে সবকিছু ভাল করে মেশান। এই পর্যায়ে, কাঁচা মাংস লবণ, গোলমরিচ এবং সোজি যোগ করা প্রয়োজন।

   

   সোজি যোগ করুন

3. ময়দার টুকরা একজাতীয় হয়ে গেলে, ক্রমাগত নাড়তে, প্রয়োজনীয় বেধে ময়দা যোগ করুন। আরও সুবিধার জন্য, অল্প অংশে ময়দা ছাঁটাই করার জন্য একটি সূক্ষ্ম চালনি ব্যবহার করুন।

4. আগুনে একটি স্কিললেট রেখে তাতে তেল গরম করুন। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে ছোট অংশে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং প্যানে পৃষ্ঠের বিপরীতে সামান্য টিপুন। প্যানকেকগুলি ব্যাসের চেয়ে ছোট হওয়া উচিত যাতে এগুলি ঘুরিয়ে দেওয়া আপনার পক্ষে সুবিধাজনক। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 3-5 মিনিটের জন্য উভয় দিকে ভাজুন।

   

   ছোট অংশে প্যানকেকগুলি ভাজুন

এই প্যানকেকগুলি একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন, তাজা গুল্ম এবং টক ক্রিম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গাজর সহ

এই সহজ প্যানকেক রেসিপি চেষ্টা করুন। তার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির লিভার - 1 কেজি;
• ডিম - 2 পিসি.;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• গাজর - 150 গ্রাম;
• ময়দা - 3 চামচ। l;;
• সুজি - 3 চামচ। l;;

• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল

  

  গাজর সঙ্গে প্যানকেকস জন্য পণ্য

1. কলিজা খোঁচা, পেঁয়াজ, গাজর, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করুন। ফলস্বরূপ খাদ্য যদি প্রচুর পরিমাণে অতিরিক্ত রস তৈরি করে তবে এটি নিষ্কাশন করুন।

   

   মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে সমস্ত খাবার পিষে নিন

2. তারপরে আগের রেসিপিগুলির মতো একই নীতিটি অনুসরণ করুন: কাঁচা মাংস পুরোপুরি মিশিয়ে নিন, এতে সোজি, ডিম, লবণ, মরিচ এবং আটা যোগ করুন। স্কিললেটে সূর্যমুখী তেল গরম করুন এবং উভয় পক্ষের প্যানকেকগুলি ভাজুন।

ডুকান অনুসারে ডায়েট করুন

এই জনপ্রিয় ডায়েটির বিশেষত্ব হ'ল আপনি যে কোনও খাবার খেতে পারেন যাতে প্রোটিন রয়েছে। তাহলে কেন মুরগির লিভার প্যানকেকস, হালকা এবং কম ক্যালোরি তৈরি করবেন না? আপনি ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায়ে ইতিমধ্যে এগুলি খেতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• লিভারের 0.5 কেজি;
• 1 ডিম;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• লবণ এবং মরিচ;
• 2 চামচ। l মাড় (কর্ন)

1. মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে লিভার এবং পেঁয়াজ পিষে নিন। বাকি খাবারের সাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
2. টেবিল চামচ দিয়ে প্যানকেকসকে আকার দিন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত দিকে ভাজুন।

ডুকান চিকেন লিভার ডায়েট প্যানকেকস

এই ডায়েটরি ডিশটি কেবল আপনার জন্য কার্যকর হবে আপনি যদি ডুকান ডায়েট অনুসরণ করেন তবে - তারা কিছু পেট বা হজম সমস্যা এমনকি আপনার ক্ষতি করবে না।

সংযোজনকারীদের সাথে রান্না করার বৈশিষ্ট্য

নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধের কারণে, লিভার অনেকের বিশেষত বাচ্চাদের স্বাদে হয় না। তবে আপনি প্যানকেকের ময়দার জন্য অতিরিক্ত উপাদান যেমন মাশরুম বা ভাত যোগ করে দুষ্টু ছোট্টদের আউটস্মার্ট করতে পারেন।

মাশরুমের সাথে লিভার প্যানকেকস

মনে রাখবেন যে এই থালাটিতে অন্যান্য মুরগির লিভার প্যানকেকের চেয়ে বেশি ক্যালোরি রয়েছে। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. লিভার - 500 গ্রাম;
2. মাশরুম (চ্যাম্পিয়নস, কর্সিনি বা অ্যাস্পেন মাশরুম) - 500 গ্রাম;
3. ময়দা - 0.5 কাপ;
4. কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম বা কেফির (দই) - 0.5 কাপ;
5. ডিম - 2 পিসি.;
6. হার্ড পনির 100 গ্রাম;
7. B বেকিং সোডা চামচ;

8. লবণ এবং মরিচ.

   

   আপনি শ্যাম্পিননস, কর্সিনি মাশরুম বা অ্যাস্পেন মাশরুমগুলি ব্যবহার করতে পারেন

9. লিভারটি প্রস্তুত করুন এবং মাশরুমগুলির সাথে এটি একটি মাংস পেষকদন্তে ঘোরান।
10. টক ক্রিমে সোডা যোগ করুন, নাড়ুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এই মিশ্রণটি প্যানকেকগুলি মোটা করে দেবে। তারপরে সেখানে ডিমগুলি পিটিয়ে ময়দা, গোলমরিচ, লবণ যোগ করুন এবং আবার মেশান।
11. একটি মাঝারি গ্রেটারে পনিরটি ছড়িয়ে দিন। আপনি এটির জন্য একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন। একজাতীয় মিশ্রণে সমস্ত পণ্য একত্রিত করুন।
12. এক চামচ দিয়ে ফলাফলের ভর থেকে ভাজক তৈরি করুন এবং গরম তেলে ভাজুন। প্যানটি idাকনা দিয়ে Coverেকে রাখুন যাতে প্যানকেকস সম্পূর্ণরূপে ভাজা হয়ে যায়।

ভাত সহ

এই ডিশে খুব কম ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে এবং রেসিপিটিতে লেবুর রস ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, প্যানকেকের স্বাদটি খুব হালকা। প্রতি সপ্তাহে তাদের পরিবেশন করার একটি দুর্দান্ত অজুহাত।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির লিভারের 0.5 কেজি;
• 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস;
• ভাত 0.5 কাপ;
• 1 বড় পেঁয়াজ;
• 1 ডিম;
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

চাল সিদ্ধ করুন, শীতল। পূর্বের রেসিপিগুলির মতো সমস্ত উপকরণ একইভাবে মেশান এবং অল্প পরিমাণে তেলতে প্যানকেকগুলি ভাজুন।

ভাত দিয়ে চিকেন লিভার প্যানকেকস

ভাতের পরিবর্তে, আপনি বাকলহিট, ওটমিল, ঘূর্ণিত ওট বা মুক্তোর বার্লি ব্যবহার করতে পারেন।

ছোট পিজ্জা

বাচ্চারা লিভারের ফ্রিটারে আগ্রহী তা নিশ্চিত করার জন্য তাদের কয়েকটি ছোট পিজ্জা তৈরি করুন। রেফ্রিজারেটরের যে কোনও কিছুই কার্যকর হবে, উদাহরণস্বরূপ:

• 500 গ্রাম লিভার;
• 1 কাপ টক ক্রিম (প্রায় 20% ফ্যাট);
• ময়দা 2 কাপ;
• 2 কাঁচা ডিম;
• 200 গ্রাম পরমেশান পনির;
• 250 গ্রাম হ্যাম, 200 গ্রাম মাশরুম;
• 2 টমেটো;
• বেকিং সোডা 0.5 চা চামচ;
• লবণ এবং মরিচ.

ইচ্ছা হলে আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন। এছাড়াও, আপনি ইচ্ছায় রচনাটি পরিবর্তন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, মাশরুমের পরিবর্তে সসেজ বা চাল ব্যবহার করুন।

চিকেন লিভারের মিনি পিজ্জা

1. একটি বাটিতে টক ক্রিম এবং বেকিং সোডা মিশ্রণ করুন, 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ান।
2. একটি মাংস পেষকদন্তে মুরগির লিভার, পনির, হ্যাম এবং মাশরুমগুলি পিষে নিন। টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. প্রাপ্ত সমস্ত উপাদান, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত করুন। ময়দা পাতলা হলে আরও কিছুটা ময়দা দিন।
4. তারপরে ফুটন্ত তেলে প্যানকেকস ভাজুন।

চিকেন লিভার প্যানকেকস কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও

সমাপ্ত থালা - ফটো গ্যালারী জন্য বিকল্প পরিবেশন

মুরগির লিভার ফ্রাইটার পরিবেশন করা হচ্ছে

মুরগির লিভার ফ্রাইটার পরিবেশন করা হচ্ছে

মুরগির লিভার ফ্রাইটার পরিবেশন করা হচ্ছে

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, সমস্ত রেসিপিগুলি সম্পাদন করা খুব সহজ এবং আপনি অবশ্যই তাদের মধ্যে একটি খুঁজে পাবেন যা আপনার প্রিয় হয়ে উঠবে। আপনি কীভাবে চিকেন লিভার প্যানকেকগুলি তৈরি করেন তা মন্তব্যে আমাদের জানান। বন ক্ষুধা!