কীভাবে মরিচ খোসা এবং মশলাদার, বুলগেরিয়ান বা অন্যান্য বিভিন্ন রকমের খোসা ছাড়ুন

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

মরিচ এবং বীজের খোসা ছাড়ানো সহজ, মরিচ হলেও

গোলমরিচের খোসা উজ্জ্বল এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ, তবে এটি একটি বিশেষ উপাদেয় জমিনের সাথে কিছু খাবারের সাথে খাপ খায় না। নিজের পক্ষে পরিষ্কার করার কাজটি কীভাবে সহজ করা যায় সেদিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

বিষয়বস্তু

• 1 মরিচ খোসা এবং বীজ সরান কেন

• 2 টাটকা মরিচ এবং বীজ খোসা কিভাবে

  • ২.১ কেটে ফেলুন ক্যাপ বা হতাশার কেন্দ্র

    • ২.১.১ ভিডিও: কীভাবে একটি ছুরি দিয়ে বেল মরিচ থেকে বীজ মুছবেন
    • ২.১.২ ভিডিও: কীভাবে কোনও ছুরি ছাড়াই মিষ্টি মরিচের হাত থেকে বীজ মুছবেন
  • 2.2 কোর কাটা এবং ত্বকের জন্য আনুষাঙ্গিক

• 3 বেকড মরিচ বা যে বেকড হওয়ার কথা রয়েছে সেগুলি কীভাবে খোসা করবেন

  • ৩.১ ওভেন

    1 ভিডিও: কীভাবে বেল মরিচ এবং বীজ খোসা ছাড়বেন

  • ৩.২ গ্যাস বার্নার, গ্রিল বা শুকনো স্কিললেট - আগুন রোস্টিং
  • 3.3 মাইক্রোওয়েভ
  • ৩.৪ খাড়া ফুটন্ত পানি

• 4 মরিচ হলে কি হবে?

  • ৪.১ কীভাবে গরম মরিচ খোসা করবেন: ৪ টি বিকল্প

    • 4.1.1 কাণ্ড এবং বীজ স্পর্শ না করে
    • ৪.১.২ ককটেল খড়
    • ৪.১.৩ বীজ সরান এবং বেক করুন
    • 4.1.4 বেক করুন, তারপর পরিষ্কার করুন
  • ৪.২ ভিডিও: কীভাবে মরিচের গোলমরিচ থেকে বীজ মুছে ফেলা যায়

মরিচ খোসা এবং বীজ সরান কেন

গোলমরিচ, তাজা বা রেডিমেড, গ্রাভি এবং রোস্ট, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ স্টু, অ্যাডিকাসগুলিতে শীতের প্রস্তুতিতে অ্যাপিকের সাথে যুক্ত করা হয়। এই জাতীয় খাবারের স্কিনস এবং বীজগুলি স্পষ্টতই অতিরিক্ত প্রয়োজন। এবং স্টাফ মরিচ? আপনি তাদের বীজ দিয়ে কল্পনাও করতে পারবেন না। কিছু রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞরা নিশ্চিত যে ত্বক পেট দ্বারা যথেষ্ট পরিমাণে হজম হয় না এবং এটির জন্য একটি অপ্রয়োজনীয় বোঝা তৈরি করে, যা ভারীভাবের অনুভূতির জন্ম দেয়। শাকসবজি খোসা করার অনেকগুলি কারণ থাকতে পারে, পাশাপাশি এটি করার উপায়ও রয়েছে। আমরা যদি বীজ সম্পর্কে কথা বলি, গরম মরিচগুলিতে তারা হ'ল তারা নিজের মধ্যে সমস্ত তীক্ষ্ণতা বজায় রাখে, ততক্ষণে, তারা টেক্সচারে অভিন্ন হওয়ার জন্য রান্না করা খাবারটি "হস্তক্ষেপ" করে।

অনেকে বেল মরিচের বীজ এবং চামড়ার স্বাদ পছন্দ করেন না

কীভাবে খোসা এবং তাজা মরিচ বীজ করতে হয়

অনেকগুলি উপায় রয়েছে তবে সেগুলি সারমর্মের সাথে খুব মিল।

ক্যাপ বা হতাশার কেন্দ্র কেটে দিন Cut

তাজা গোলমরিচ, প্রয়োজনে খোসা ছাড়াই সহজ, তবে এর আগে আপনাকে এ থেকে বীজ বের করতে হবে:

1. আমরা ধুয়ে ফেলি, ডাঁটির কাছাকাছি এবং পরে একটি বৃত্তে ision
2. আমরা "ক্যাপ" কেটে ফেলি, কাটা টুকরোটি বাড়িয়ে তুলি।
3. একটি ছুরি দিয়ে গোলমরিচের ভিতরে পার্টিশনগুলি কেটে ফেলুন, ডাঁটা সরান।
4. আমরা অবশিষ্ট ছোট বীজ থেকে মরিচের ভিতরে ধোয়া।

বিকল্পভাবে, গোলমরিচ অর্ধেক কাটা এবং বীজ মুছে ফেলুন।

আমরা একটি উদ্ভিজ্জ ধারালো ছুরি দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি

আপনি গোলমরিচের উপরের এবং নীচের অংশটি কেটে ফেলতে পারেন এবং বীজ বের করতে পারেন।

ভিডিও: কিভাবে একটি ছুরি দিয়ে বেল মরিচ থেকে বীজ মুছবেন

আপনি একটি ছুরি ব্যবহার করতে পারবেন না, তবে কেবল মরিচের গোড়ায় আপনার থাম্ব টিপুন এবং পার্টিশনের পাশাপাশি কোরটি টানুন।

ভিডিও: কোনও ছুরি ছাড়াই কীভাবে হাতের মিষ্টি মরিচ থেকে বীজ মুছবেন

বীজের সাথে লড়াই করে, আমরা তাজা বেল মরিচ থেকে ত্বক খোসা ছাড়তে এগিয়ে যাই। আপনার খুব পাতলা ছুরি, ফিললেট বা ফিশ কাটিংয়ের প্রয়োজন হবে। আমরা এর সাথে বেল মরিচ পরিষ্কার করি, যেমন বীট বা আলুর মতো।

কোর কাটা এবং চামড়া জিনিসপত্র

এটি একটি বিশেষ গোলমরিচ ছুরি দিয়ে বীজ থেকে মুক্তি পাওয়া সহজ হবে।

একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে গোলমরিচের শীর্ষটি স্পিন করুন এবং সহজেই বীজ দিয়ে হৃদয় মুছুন

তারপরে আপনি একটি ম্যানুয়াল পিলার ব্যবহার করতে পারেন।

গাজর বা আপেল থেকে ধুয়ে এবং শুকনো মরিচ থেকে খোসা ছাড়ান

কীভাবে একটি বেকড মরিচ খোসা যায় বা একটি বেক করা যায়

বেকড মরিচগুলি সাইড ডিশ হিসাবে এবং একটি স্বতন্ত্র রেডিমেড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। তাজা ছোলার চেয়ে এটি খোসা ছাড়াই অনেক সহজ।

চুলা

চুলায়, মরিচটি তাপের সংস্পর্শে আসে, ত্বক উত্তপ্ত হয়ে ও নরম হয়ে যায় এবং এটি মুছে ফেলা আমাদের পক্ষে সহজ। সুতরাং:

1. প্রয়োজনীয় পরিমাণমরিচ ভালো করে ধুয়ে ফেলুন।
2. পরিষ্কার ওয়াফলের তোয়ালে শাকসব্জী শুকিয়ে নিন।
3. মরিচটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড একটি ওভেনে রাখুন (চামচ কাগজ দিয়ে রেখানো একটি বেকিং শীটে)।
4. ত্বকে বুদবুদগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে আমরা এটি 10 মিনিটের পরে চুলা থেকে বাইরে নিয়ে যাই।
5. গোলমরিচ ঠান্ডা না হয়ে, একটি স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে মুড়ে 25-30 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
6. একটি ধারালো ছুরি দিয়ে নরম ত্বক সরান।
7. আমরা রেসিপি অনুসারে খোসা ছাড়ানো মরিচ ব্যবহার করি।

বেকড এবং খোসা ছাড়ানো মরিচের আরও ব্যবহারের জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে - এটি এখনও অন্যান্য সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য প্রস্তুত এবং আপনি এটি হিমশীতলও করতে পারেন

আপনার যখন কিছু মরিচ রান্না করা দরকার তখন আপনি এগুলি ফয়েল দিয়ে মুড়ে ওভেনে প্রেরণ করতে পারেন।

এই পদ্ধতির বিভিন্নতাও রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ:

1. আমরা মরিচগুলি ধুয়ে শুকিয়ে রাখি।
2. ওভেনকে 200 ডিগ্রি আগে গরম করুন।
3. একটি বেকিং শীটে সবজিগুলি রাখুন (আপনি তারের র্যাকটিতে রাখতে পারেন)।
4. উপরে উদ্ভিজ্জ তেল (বা জলপাই তেল) দিয়ে মরিচ ছিটিয়ে দিন।
5. আমরা ওভেনে বেকিং শীটটি রেখেছি।
6. আমরা মরিচগুলি 10-15 মিনিটের পরে বের করি, যখন ত্বক কালো হয়।
7. আমরা শাকগুলি একটি বেকিং ব্যাগে রাখি (এটি গরম বাতাস থেকে ফুলে উঠবে) বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ, টাই এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।
8. একটি ছুরি দিয়ে শীতল মরিচ খোসা।

সুগন্ধি বের করার পরে, মরিচগুলি একটি ব্যাগ বা স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে রাখুন, তাদের শীতল হতে দিন

ভিডিও: কীভাবে বেল মরিচ এবং বীজ খোসা ছাড়বেন

কখনও কখনও, চুলার পরে মরিচটি একটি বেকিং ব্যাগে রেখে বা স্যাঁতসেঁতে তোয়ালে দিয়ে মুড়ে রাখার পরিবর্তে এটি একটি গভীর বাটিতে রেখে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coveredেকে রাখা হয়, বা একটি এনামেল বাটিতে (স্টেইনলেস স্টিলের থালা) andেকে রেখে aেকে দেওয়া হয় a idাকনা, সময় ঠান্ডা হতে দেয়। আপনি একটি পেপার ব্যাগও ব্যবহার করতে পারেন, যেমন আপনি ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলিতে খাবার "যেতে" রেখেছেন।

গ্যাস বার্নার, গ্রিল বা শুকনো স্কিললেট - ফায়ার রোস্টিং

অন্যান্য পদ্ধতি রয়েছে যা তাপ চিকিত্সা জড়িত। আপনি গ্যাস বার্নারের উপর কাঁচা মরিচগুলি স্কিওয়ারের উপর স্ট্রিং করে বা শুকনো স্কিলিটে ভুনা বা গ্রিল করে কাটাতে পারেন।

মরিচগুলি তাপ চিকিত্সার পরে খোসা ছাড়াই সহজ

মাইক্রোওয়েভ

মাইক্রোওয়েভের মরিচগুলি ওভেনের চেয়ে খুব দ্রুত বেক হয়। তিন মিনিট যথেষ্ট হবে। আমরা শাকসব্জি গরম করি, এটি বাইরে নিয়ে যাই এবং একটি প্লেটে সেলোফেন ফিল্মের নীচে রাখি। আমরা একটি ছুরি দিয়ে এটি পরিষ্কার।

খাড়া ফুটন্ত জল

ক্রিয়া:

1. ফুটন্ত জলে ধুয়ে মরিচ রাখুন।
2. 5 মিনিট রান্না করুন।
3. আমরা এটি বের করে তাৎক্ষণিকভাবে এটি একটি প্লেটে শীতল জল দিয়ে ভরাট করব। যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায় বা এটি চলমান ঠান্ডা পানির নিচে রাখি না।
4. আমরা একটি ছুরি দিয়ে পরিষ্কার।

ফুটন্ত জল খোসা মরিচ সাহায্য করে

কিছু শেফ মরিচের খোসা ছাড়ানোর এই পদ্ধতিটিকে স্বাগত জানায় না, এই যুক্তি দিয়ে যে ফুটন্ত জলের প্রভাবের অধীনে, মরিচ থেকে ভিটামিনগুলি সরানো হয়।

আর যদি মরিচ হয়?

বীজ এবং অভ্যন্তরীণ মাংস গরম মরিচের গরম অংশ এবং প্রায়শই সরানো হয়।

আপনার যদি কোনও থালায় শক্ত "মরিচকার্ন" দরকার হয়, যার ফলে সাহসীদের চোখে অশ্রু আসে, গরম মরিচগুলিতে বীজ ছেড়ে দিন

গরম মরিচ এবং মরিচ মরিচ দিয়ে কাজ করার আগে, আপনাকে নিজের হাতটি ভালভাবে সাজানো দরকার - গ্লাভস পরুন, বিশেষত যদি আপনার হাতে ঘর্ষণ, স্ক্র্যাচ বা কাটা কাটা থাকে। গরম গোলমরিচ খুব তীব্র, এটি হাতের ত্বককে শুকিয়ে যায় এবং জ্বলন্ত সংবেদন পর্যন্ত তা খায়, পাশাপাশি আপনি তার পরে স্পর্শ করেন এমন সমস্ত কিছুই।

মজার বিষয় হল, গরম গোল মরিচের স্বাদ ফলের গোড়ার আরও বেশি শক্তিশালী এবং মরিচটি যত ছোট হবে তত তীক্ষ

গরম মরিচ রান্না করার সময়, আপনার হাত দিয়ে আপনার চোখটি স্পর্শ না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।

গরম মরিচ খোসা ছাড়ানোর সময় সাবধানতা অবহেলা করবেন না

কীভাবে গরম মরিচ খোসা করবেন: 4 টি বিকল্প

গরম লাল মরিচ বিভিন্ন উপায়ে খোসা ছাড়ানো যায়।

কান্ড এবং বীজ স্পর্শ না করে

আমরা ডাঁটা এবং বীজ স্পর্শ না করে, চারদিকে কাঁচামরিচটি ধুয়ে, শুকনো এবং কাটা করি। আমরা আয়তনের ফিতে পেতে। বাকী ব্যবহারযোগ্য মরিচটি ডাঁটা থেকে কেটে ফেলুন।

হটেস্ট মরিচ দৈর্ঘ্যে 5 সেন্টিমিটার পর্যন্ত

ককটেল খড়

আমরা মরিচ ধুয়ে শুকিয়ে রাখি, উভয় দিক থেকে প্রান্তগুলি কেটে ফেলি। আমরা এক প্রান্ত দিয়ে aোকানো ককটেল নল দিয়ে বীজগুলি সরিয়ে ফেলি। আমরা তাদের ধাক্কা দিয়েছি যাতে তারা অন্য প্রান্ত থেকে বেরিয়ে আসে।

বীজ সরান এবং বেক করুন

যদি গরম মরিচটি স্টাফ হওয়ার কথা, বা এটি রেসিপি অনুসারে পুরো হওয়া উচিত তবে বীজ ছাড়াই, তবে আমরা মিষ্টি মরিচের মতোই এগুলি সরিয়ে ফেলি। একটি বৃত্তে "idাকনা" কেটে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে পার্টিশনগুলি কেটে ধুয়ে ফেলুন। এভাবেই আমরা বীজ থেকে মুক্তি পেয়েছি।

এখন আমরা ত্বক নিতে। বেকিংয়ের জন্য হারমেটিকালি সিলড ব্যাগে বেকড বা ভাজা গোলমরিচ সিল করুন, এটি ঠান্ডা করার জন্য সময় দিন এবং এটি থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন, যেমন বেল মরিচের ক্ষেত্রে রয়েছে। আমরা বেকিংয়ের সময়টিকে অর্ধেক কাটা করি, যেহেতু গরম মরিচ আকারে অনেক ছোট এবং তেমন মাংসল নয়, সুতরাং, এর ত্বকটি আরও পাতলা।

আমরা বেক, তারপর আমরা পরিষ্কার

আমাদের যদি ভাজা বা বেকড মরিচের কাঁচামরিচ দরকার হয় তবে প্রথমে আমরা প্রথমে এটি রান্না করি, তারপরে খোসা ছাড়াই, এবং কেবল তখনই বীজ এবং ডাঁটা সরিয়ে ফেলুন। কাটা বোর্ডে গোলমরিচ রেখে, এটির পাশাপাশি একটি উল্লম্ব চিরা তৈরি করুন এবং হাতের একটি তীক্ষ্ণ আন্দোলনের সাথে অপ্রয়োজনীয় কোরটিকে "টানুন"।

ভিডিও: কাঁচা মরিচ থেকে কীভাবে বীজ মুছে ফেলা যায়

মরিচ ছোলানো বা না করা প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞের জন্য ব্যক্তিগত বিষয়। মূল জিনিসটি হ'ল এখন আপনার অস্ত্রাগারে খোসা এবং বীজ থেকে মরিচ পরিষ্কারের জন্য অনেকগুলি পদ্ধতি রয়েছে, সেগুলি সব সহজ এবং সেগুলির প্রতিটি কার্যকর is রান্না উপভোগ করুন!