বাড়িতে ঝুঁকে মেয়োনিজ: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ঘরে তৈরি চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ: 3 টি সুস্বাদু রেসিপি

লেন্ট শুরুর সাথে সাথে আমরা প্রায়শই এই সময়ের মধ্যে স্বল্প ডায়েটকে কীভাবে বৈচিত্র্য বোধ করতে পারি তা নিয়ে ভাবি। একটি বিকল্প হ'ল চতুষ্পদ মায়োনিজ হ'ল অতএব, কী সুস্বাদু রেসিপি বিদ্যমান তা নির্ধারণ করা মূল্যবান।

ডিম ছাড়াই কীভাবে মেয়নেজ তৈরি করবেন

চর্বিযুক্ত খাবার প্রাণীর পণ্যগুলি বাদ দেয়: দুধ এবং ডিম। তবে, এই পুষ্টির উপাদানগুলি ছাড়াই আপনি এমন একটি সস তৈরি করতে পারেন যা আসলটির মতোই স্বাদযুক্ত।

ক্লাসিক লিন মায়োনিজ রেসিপি

উপকরণ:

• ঠান্ডা সেদ্ধ জল - 150 মিলি;
• আলু বা কর্ন স্টার্চ - 1 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি;
• সরিষা - 1 চামচ;
• ভিনেগার - 2 চামচ;
• লবণ এবং চিনি - 0.5 টি চামচ প্রতিটি।

আপনার মেয়োনিজ তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু প্রস্তুত করুন

কীভাবে মেয়নেজ তৈরি করবেন:

1. জলে স্টার্চ দ্রবীভূত করুন। লবণ, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

2. কম আঁচে উপাদানযুক্ত পাত্রে রাখুন। এবং, ক্রমাগত আলোড়ন, স্টার্চ বীচ। আপনার একটি জেলি ধারাবাহিকতা পাওয়া উচিত। তাপ এবং শীতল সামগ্রীগুলি থেকে ধারক সরান।

   

   স্টার্চটি জেলির মতো দেখতে হবে

3. ব্রেড স্টার্চ একটি ব্লেন্ডার পাত্রে স্থানান্তর করুন। সরিষা এবং ভিনেগার যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকুনি।

4. বীট চালিয়ে যাওয়া, একটি পাতলা স্রোতে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা। যদি মেয়োনিজ খুব তরল হয় তবে আরও কিছুটা তেল দিন - ধারাবাহিকতা আরও ঘন হবে।

   

   পাতলা স্রোতে উদ্ভিজ্জ তেল,ালুন, বাল্ককে চালিয়ে যাওয়া চালিয়ে যান

5. আপনি যা পান তা চেষ্টা করুন। আপনার স্বাদকে কেন্দ্র করে লবণ, চিনি, সরিষা আরও বেশি পরিমাণে যুক্ত করা যেতে পারে। একটি ব্লেন্ডার দিয়ে আবার সবকিছু বীট করুন। মেয়োনিজ প্রস্তুত।

ভিডিও: কীভাবে পাতলা স্টার্চ মেয়োনিজ তৈরি করবেন

আপেল মেয়োনেজ

মিষ্টি এবং টক আপেল থেকে, আপনি একটি হালকা এবং স্নিগ্ধ চর্বিযুক্ত মেয়োনিজ তৈরি করতে পারেন, যা তাজা শাকসব্জী সহ সালাদগুলির জন্য আদর্শ।

উপকরণ:

• মাঝারি আকারের আপেল - 2 পিসি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 100 মিলি;
• সরিষা - 1 চামচ আমি;
• লেবুর রস - 1 চামচ;
• চিনি - 1 চামচ;
• লবণ - 0.5-1 চামচ;
• স্বাদ মত মশলা।

কীভাবে আপেল মেয়োনিজ তৈরি করবেন:

1. আপেল খোসা, বীজ সরান এবং ছোট টুকরা টুকরো।

   

   আপেলকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন

2. প্রস্তুত আপেল স্কিললেট স্থানান্তর করুন। লবণ, চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন।

   

   একটি প্যানে নুন এবং চিনি দিয়ে স্টু আপেল

3. অল্প আঁচে, মাঝেমধ্যে নাড়াতে থাকুন, কম আঁচে নরম হওয়া পর্যন্ত। আপেল যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে সরস না হয় তবে আপনি সামান্য জল যোগ করতে পারেন।

4. সামগ্রীগুলি একটি ব্লেন্ডার জারে স্থানান্তর করুন। সরিষা যোগ করুন। আপনি আদা, দারচিনি, তরকারি, হলুদ এবং অন্যান্য জাতীয় মশলা যোগ করতে পারেন। তারা মেয়োনেজকে বিভিন্ন স্বাদ দেবে।

   

   একজাতীয় রাষ্ট্রের জন্য, একটি মিশ্রণকারী দিয়ে সমস্ত উপাদানকে বীট করুন।

5. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত কিছু ঝাঁকুনি দিন।
6. উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং খাঁটি হওয়া পর্যন্ত আবার তুষারপাত করুন। মেয়োনিজ প্রস্তুত।

ভিডিও: আপেল মেয়োনিজ কীভাবে তৈরি করবেন

সাদা বিন সস

শিম সবজি প্রোটিনের উত্স। অতএব, পুষ্টির মান হিসাবে, এটি প্রায়শই মাংসের সাথে তুলনা করা হয়। এবং সাদা শিম মায়োনিজের স্বাদ ডিম সংযোজন সহ একটি অনুরূপ পণ্যটির অনুরূপ।

উপকরণ:

• ক্যানড সাদা বা সিদ্ধ সাদা মটরশুটি - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 300 মিলি;
• লেবুর রস - 2 চামচ। আমি;
• সরিষা - 1 চামচ;
• চিনি - 0.5 চামচ;
• নুন - 0.5 চামচ

কীভাবে সাদা শিম মায়োনিজ তৈরি করবেন:

1. মটরশুটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। তরল সহ ডাবের শিম ব্যবহার করুন।

   

   মটরশুটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন

2. উদ্ভিজ্জ তেল বাদে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

   

   লবণ, চিনি, সরিষা এবং লেবুর রস দিন

3. বীট চালিয়ে যাওয়া, একটি পাতলা স্রোতে উদ্ভিজ্জ তেল.ালা। আউটপুট একটি হালকা একজাতীয় ভর হওয়া উচিত।

ভিডিও: কীভাবে সাদা শিম মায়োনিজ তৈরি করবেন

বাড়িতে পাতলা মেয়োনিজ তৈরি করা দ্রুত এবং সহজ। আপনি কোন রেসিপি ব্যবহার করেন?