উত্তেজিত বেকড দুধ থেকে কী বেক করা যায়: ফটো এবং ভিডিও সহ ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ফেরেন্টেড বেকড পণ্য: সহজ তবে খুব সুস্বাদু রেসিপি

রিয়াজেনকা হ'ল একটি গাঁজানো দুধের পানীয় যা একটি অস্বাভাবিক এবং খুব মনোরম স্বাদযুক্ত। এটি হোম বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত, এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে গাঁটিযুক্ত বেকড দুধের রেসিপিগুলি খুব সাশ্রয়ী মূল এবং সহজ।

ঘরে তৈরি রাইঝেঙ্কা রুটির জন্য সহজ সরল রেসিপি

স্ব-প্রস্তুত পাউরুটি থেকে কেটে থাকা এখনও একটি উষ্ণ কুঁচি খাওয়ার আনন্দকে খুব কম দেয়। উত্তেজিত বেকড দুধের উপরের রুটিটি খুব মনোরম - স্পঞ্জি, এয়ার চেম্বার এবং খাস্তা খাঁজরূপে পরিণত হয়।

ফেরমেন্টেড বেকড রুটি ২-৩ দিন তরতাজা রাখে

পণ্য:

• উত্তেজিত বেকড দুধের 500 মিলি;
• 800 গ্রাম ময়দা;
• 1 টেবিল চামচ. l শুকনো ঈস্ট;
• 1 টেবিল চামচ. l সাহারা;
• ১/২ চামচ লবণ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি।

রেসিপি:

1. উত্তেজিত বেকড দুধ 38 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন এতে খামির, চিনি এবং ময়দা.ালা (2 চামচ এল।)। সবকিছু নাড়াচাড়া করুন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় রাখুন।

   

   উত্তেজিত বেকড দুধে খামিরের ময়দা পানি বা দুধের চেয়ে ঘন হয়ে যায়

2. তারপরে নুন, তেল এবং বাকি ময়দা দিন। ময়দা গুঁড়ো এবং 1.5 ঘন্টা জন্য একটি উষ্ণ জায়গায় ছেড়ে দিন।

   

   খামির ময়দা প্রুফিংয়ের সময় খসড়াগুলিতে প্রকাশ করা উচিত নয়

3. ময়দা-ধুয়ে টেবিলের উপরে গুঁড়ো।

   

   স্নান করার সময়, আপনাকে ময়দা থেকে বাতাস ছেড়ে দিতে হবে

4. একে অপরের থেকে প্রায় 4-6 সেন্টিমিটার দূরে একটি রুটি তৈরি করুন এবং এটিতে তির্যক কাটাগুলি তৈরি করুন।

   

   গঠিত রুটিটি আধঘন্টার জন্য ব্যবধান করা উচিত

5. তারপরে এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40-45 মিনিটের জন্য বেক করুন

   

   উত্তোলিত বেকড দুধের উপরের পাটি কাটার আগে অবশ্যই শীতল করতে হবে

ভ্যানিলা মাফিনস

ফার্মেন্টেড বেকড মিল্ক মাখনের আটাতে ক্যারামেল গন্ধ এবং সোনালি রঙ দেয়। এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি মাফিনগুলি সর্বদা তুলতুলে এবং স্নিগ্ধ থাকে। রেসিপিটির একটি গুরুত্বপূর্ণ প্লাস হল ময়দা প্রস্তুত করতে সর্বোচ্চ 10 মিনিট সময় লাগবে।

উত্তেজিত বেকড দুধে ভ্যানিলা মাফিনের ক্রাম্ব কিছুটা স্পঞ্জি এবং ক্রাস্ট ক্রিস্পে

পণ্য:

• 4 ডিম;
• 200 গ্রাম চিনি;
• 100 গ্রাম মাখন;
• গাঁজানো বেকড দুধ 200 মিলি;
• 350 গ্রাম ময়দা;
• একটি ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন;
• বেকিং পাউডার 1 ব্যাগ;
• এক চিমটি নুন।

রেসিপি:

1. কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম নাড়ুন।

   

   মিক্সার ব্যবহার না করে ডিম কাঁটা দিয়ে পুরোপুরি পেটানো হয় beaten

2. চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।

   

   আপনি নিয়মিত চিনির পরিবর্তে বেত চিনি ব্যবহার করতে পারেন

3. নরম মাখন। মিষ্টি ডিমের ভর যোগ করুন এবং সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   আপনি গরম জল দিয়ে গরম একটি গ্লাসের নীচে মাখনটি নরম করতে পারেন

4. চালুনির মাধ্যমে ময়দা চালান।

   

   আটা উত্তোলন আপনার বেকড পণ্যগুলিতে বায়ু যুক্ত করবে।

5. একটি ডিম-তেল মিশ্রণে এটি ourালা, বেকিং পাউডার, ভ্যানিলিন, লবণ যোগ করুন, উত্তেজিত বেকড দুধ pourালা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে মিশ্রিত করুন।

   

   মফিনের ময়দা গোঁজার জন্য মিক্সারের পরিবর্তে কাঁটা ব্যবহার করুন বা ঝাঁকুনি দিন।

6. আপনার একটি কোমল, ক্রিমযুক্ত আটা পাওয়া উচিত।

   

   ভ্যানিলা মাফিনগুলির জন্য সমাপ্ত আটাটি 10 মিনিটের জন্য উষ্ণভাবে দাঁড়িয়ে থাকতে হবে, সেই সময়টিতে ময়দার মধ্যে থাকা আঠালো ফুলে উঠবে

7. মাফিন ছাঁচের কূপগুলিতে rugেউখেলান ক্যাপসুলগুলি (ফিললেটগুলি) andোকান এবং প্রতিটিের মধ্যে 2-3 টেবিল চামচ ময়দা pourালুন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন

   

   তাজা বেকড মাফিনগুলি ছাঁচে শীতল হওয়া উচিত

8. উত্তেজিত বেকড দুধে তৈরি ভ্যানিলা মাফিনগুলি গুঁড়া চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

   

   উত্তেজিত বেকড দুধে তৈরি ভ্যানিলা মাফিনগুলি চা, দুধ এবং কফির জন্য ভাল

পাফ প্যাস্ট্রি দারুচিনি শামুক

গতিশীল আধুনিক জীবনের পরিস্থিতিতে, অল্প বিরতির জন্য সময় সন্ধান করা প্রয়োজন। এবং সুগন্ধি বান দিয়ে এক কাপ কফি বা চায়ের চেয়ে কিছুটা স্বস্তির জন্য আর ভাল কিছু নেই। উপস্থাপিত রেসিপিটিতে ফেরমেড বেকড মিল্ক এবং চিনি এবং দারচিনি দিয়ে ভরাট করাতে ঘরে তৈরি পাফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করা হয়। শামুক বানগুলি যাদু!

দারুচিনি শামুক একটি হাইজ লাইফস্টাইলের জন্য দুর্দান্ত ট্রিট

পণ্য:

• 250 মিলি বেকড দুধ গাঁজানো;
• 1 ডিম;
• 3 চামচ। l ময়দার জন্য চিনি এবং ভর্তি জন্য 100 গ্রাম;
• ১/২ চামচ লবণ;
• 1 টেবিল চামচ. l শুকনো ঈস্ট;
• 100 মিলি জল;
• 250 গ্রাম মাখন;
• 2 চামচ। l দারুচিনি

রেসিপি:

1. ডিম, চিনি, নুন এবং ফ্রুটযুক্ত অবধি দুধে বের করে নিন Be

   

   একটি ডিমের সাথে গাঁজানো বেকড দুধ ঝাঁকুনির জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় হুইস্ক ব্যবহার করুন

2. শুকনো খামিরটি গরম পানিতে 37-38 ডিগ্রি সেলসিয়াসে দ্রবীভূত করুন চাবুকযুক্ত ভর যোগ করুন।

   

   সঠিক তাপমাত্রায় পানিতে খামিরটি প্রবর্তনের চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি "পাতানো" হবে

3. মাখন গলাও.

   

   সবচেয়ে ছোট উত্তাপের উপরে মাখন গলে নিন

4. এটি ঠান্ডা করুন এবং ময়দা, খামির এবং ডিমের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

   

   শামুক পাফ প্যাস্ট্রি প্রুফিংয়ের আগে crumbly হয়

5. একটি বলের মধ্যে ময়দাটি রোল করুন, ক্রস আকারের ছেদ তৈরি করুন এবং একটি গরম জায়গায় 1 ঘন্টা রেখে দিন।

   

   বাড়িতে তৈরি মাখন পাফ প্যাস্ট্রি খুব স্নেহযুক্ত

6. ভরাট জন্য চিনি এবং দারচিনি মিশ্রিত করুন।

   

   চিনি এবং দারচিনি মিশ্রণ খুব সুগন্ধযুক্ত

7. ময়দাটি 1 সেন্টিমিটার পুরু স্তরে ঘুরিয়ে নিন।

   

   একটি সমতল পৃষ্ঠের উপর আটা রোল আউট

8. ভর্তি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   ময়দার পৃষ্ঠের উপরে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন

9. একটি রোল মধ্যে রোল এবং অংশ কাটা।

   

   ময়দার রোল কাটাতে আপনার একটি ধারালো ছুরি লাগবে

10. চামচ দিয়ে একটি বেকিং শিটটি রেখুন এবং বানগুলি শুইয়ে দিন। 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধ ঘন্টা ধরে বেক করুন

    

    শামুক বানগুলি একে অপরের থেকে 3-4 সেন্টিমিটার দূরে স্থাপন করা উচিত

11. গরম দারুচিনি রোল পরিবেশন করুন।

    

    প্রস্তুত দারুচিনি বানগুলি সুগন্ধযুক্ত এবং ফ্লেচি বেরিয়ে আসে - প্রতিরোধ করা অসম্ভব!

ভিডিও: খেতে বেকড দুধে আপেল পাই

সুগন্ধযুক্ত পেস্ট্রি আমার দুর্বলতা। পরিবারটি জানে যে বাড়িতে সাপ্তাহিক ছুটিতে অবশ্যই চায়ের জন্য সুস্বাদু কিছু থাকবে। সর্বাধিক প্রিয় রেসিপিগুলি দ্রুত, যাতে আপনাকে চুলায় দাঁড়িয়ে কয়েক ঘন্টা অপেক্ষা করতে না হয়। এজন্য আমার কাছে এত বেশি উত্তেজিত দুধজাত পণ্য থেকে বেকিং পছন্দ হয়। সর্বাধিক, আমি ময়দা কেফির বা টক ক্রিম নয়, তবে বেকড দুধের সাথে যুক্ত করতে চাই। কমপক্ষে 4% ফ্যাটযুক্ত একটি পণ্য এর জন্য উপযুক্ত। গাঁজানো বেকড দুধ ব্যবহারের রেসিপিগুলি তাদের সরলতা এবং বিভিন্নতার সাথে মনোমুগ্ধকর। আমি এটি কেবল প্যানকেক, প্যানকেক বা প্যানকেকের ময়দার সাথেই যুক্ত করি না, তবে এটির উপর ভিত্তি করে ঘরে তৈরি রুটি, মাফিন বা বান তৈরি করি।

বেকিং ময়দার মধ্যে ফেরমেড বেকড দুধ যুক্ত করে, আপনি পরিচিত খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন। পাইস, মাফিনস এবং পাউরুটিগুলি একটি মনোরম টেক্সচার এবং সূক্ষ্ম সুবাস সহ কোমল। আপনার প্রিয় পেস্ট্রিগুলি তৈরি করার জন্য একটি নতুন উপায়ে চেষ্টা করুন!