সুচিপত্র:
- কীভাবে আলুগুলি সঠিকভাবে ভাজবেন যাতে সেগুলি না পড়ে এবং খিঁচুনি হয়
- আলু ভাজার সব নিয়ম
- ভিডিও: কীভাবে আলু সঠিকভাবে ভাজবেন
ভিডিও: কীভাবে আলু ভাজতে হবে যাতে তারা বিচ্ছিন্ন না হয় এবং খাস্তা হয়: ধাপে ধাপে নির্দেশ
2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55
কীভাবে আলুগুলি সঠিকভাবে ভাজবেন যাতে সেগুলি না পড়ে এবং খিঁচুনি হয়
সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী, গরম ভাজা আলু - দুপুরের খাবার বা রাতের খাবারের জন্য এর চেয়ে ভাল আর কী হতে পারে? তদতিরিক্ত, এটি রান্না করা খুব সহজ: এটি কেটে ফেলুন, একটি প্যানে রাখুন এবং স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। তবে প্রায়শই এটি আপনি যা চান তা একেবারেই দেখা যায় না এবং আলুগুলি জ্বলতে থাকে, বা অর্ধেক কাঁচা হয়ে যায়, বা এমনকি পুরোপুরি পোড়ির মতো হয়ে যায়। কীভাবে আলুগুলি সঠিকভাবে ভাজতে হবে যাতে তারা ভিতরে নরম হয় তবে বাইরে থেকে দৃ firm় এবং খাস্তা হয়?
আলু ভাজার সব নিয়ম
ভাজা আলু রান্না করা যতটা সহজ মনে হয়, এটি আসলে একটি সম্পূর্ণ বিজ্ঞান। কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে, আপনাকে অনেকগুলি ঘনক্ষেত্র বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
আপনি যদি ক্রিস্পি আলু চান তবে সমস্ত নিয়ম অনুযায়ী ভাজুন।
আমরা উপযুক্ত জাত নির্বাচন করি
প্রায়শই সমাপ্ত খাবারের গুণমান ব্যবহৃত পণ্যের ধরণের উপর নির্ভর করে। আলু এর একটি প্রধান উদাহরণ। এটি স্টার্চের বিষয়বস্তু সম্পর্কে: যদি এর পরিমাণ বেশি হয় তবে টুকরাগুলি ভাজার সময় একসাথে আটকে থাকবে এবং সেগুলি খাস্তা তৈরি করবে না।
হলুদ এবং লাল খোসাযুক্ত আলু ভাজার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। এটি কাঙ্ক্ষণ বৃহত এবং এমনকি, ক্ষতি ছাড়াই এবং ঘন ত্বকযুক্ত des
মাড় কম এমন আলুর জাত বেছে নিন
রোম্যান্স আলু চেষ্টা করুন। আমরা 3 বছর আগে এটি বাড়ানো শুরু করেছি। ভাজার জন্য এত ভাল রকম আমি কখনও দেখিনি। এর টুকরা কোনও কৌশল ছাড়াই তাদের আকৃতি রাখে।
প্যান
দেখা যাচ্ছে যে প্রতিটি ফ্রাইং প্যান আলু ভাজার জন্য উপযুক্ত নয়। গৃহবধূরা castালাই লোহা গ্রহণের পরামর্শ দেয়: এর পুরু দেয়ালগুলি ভালভাবে গরম হয় এবং দীর্ঘ সময় ধরে উষ্ণ থাকে।
কিভাবে সঠিকভাবে কাটা যায়
আলু কাটা সবচেয়ে সাধারণ উপায়:
- কিউব;
- মগস;
- দীর্ঘ lobules;
- খড়
আপনি যে কোনও পদ্ধতি বেছে নিন তা মনে রাখবেন যে টুকরোগুলির আকারটি সমান হতে হবে। অন্যথায়, ছোট টুকরা বৃহত্তরগুলির চেয়ে দ্রুত জ্বলবে।
আপনি যে কোনও উপায়ে আলু কেটে ফেলতে পারেন তবে টুকরাগুলি একই আকারের হতে হবে
যাইহোক, আপনি আলু কেটে ফেললে ঠান্ডা জলের মধ্যে টুকরোগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে নিন। জল অতিরিক্ত স্টার্চটি ধুয়ে ফেলবে, এবং ভাজার পরে আপনার আসল ভাজা হবে।
তেল
ভাজার জন্য, আপনি কোনও পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করতে পারেন যা সর্বোচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং একই সাথে আলুর স্বাদ পরিবর্তন করবে না।
ভাজার আগে তেলটি খুব গরম হতে হবে
তেলটি এমনভাবে গরম করুন যাতে তার পৃষ্ঠের উপরে সামান্য ধোঁয়া দেখা দেয়। তারপরে আপনি প্যানে আলু রাখতে পারেন এবং ভাজতে পারেন।
ভাজা প্রক্রিয়া
ধাপে ধাপে রান্না করার প্রযুক্তিটি মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
- তেল গরম হয়ে এলে আঁচ কমিয়ে দিন। একটি সম স্তরে আলু সাজান, তবে প্যানটি সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবেন না, এটি আপনার পক্ষে আলোড়ন সহজ করে তুলবে।
- আপনার প্যানটি idাকনা দিয়ে coverেকে দেওয়ার দরকার নেই। মাঝারি আঁচে ৫-7 মিনিট ভাজুন। এই সময়ে, নীচের স্তরটি একটি ভূত্বক দিয়ে সেট হবে। এখন আপনি একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আলু ঘুরিয়ে নিতে পারেন।
-
আরও 5 মিনিট রান্না করুন এবং আবার ঘুরুন। পুরো আলুতে ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত এটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
আলু ভাজা আলু ভাজুন, প্রতি 5 মিনিট নাড়ুন
- একটি টুকরা নিন এবং এটি অর্ধেক ভাঙ্গা। যদি এটি করা সহজ ছিল, তবে চুলা থেকে প্যানটি সরানো যেতে পারে।
লবণ
টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত আলু 5-7 মিনিট লবণ। লবণ খাবার থেকে আর্দ্রতা বের করে দেয় এবং আপনি যদি আলুতে কাঁচা নুন করেন তবে তারা ভেজা হয়ে প্যানে আটকে থাকবে।
অতিরিক্ত উপাদান
অনেকে ভাজা আলু সিজন করতে এবং এগুলি গুল্ম দিয়ে গার্নিশ করতে পছন্দ করেন। এই সব একটি প্রস্তুত থালা রাখা যেতে পারে। পেঁয়াজ কিছুটা মুশকিল: আপনি রান্না করার সময় এগুলি যুক্ত করেন তবে তারা পোড়াবে।
পেঁয়াজ আলাদাভাবে ভাজাই ভাল এবং ভাজার পরে আলুতে যুক্ত করা ভাল।
পেঁয়াজকে অন্য স্কাইলেটে ভাজুন এবং রান্না শেষ হওয়ার 4-5 মিনিটের আগে আলুতে যুক্ত করুন। এবং আরও 2 মিনিটের জন্য, প্যানে সামান্য মাখন রেখে দিন, এতে স্বাদ বাড়বে।
ক্রিস্পি ফ্রাইড আলু যে কোনও খাবারের জন্য দুর্দান্ত সাইড ডিশ
ভিডিও: কীভাবে আলু সঠিকভাবে ভাজবেন
এখন আপনি কীভাবে আলু ভাজাতে জানেন। আপনার টেবিলে সর্বদা ক্রস্টযুক্ত ক্রিপ্পু আলু থাকবে, যা প্রাপ্তবয়স্করা এবং শিশুরা পছন্দ করে। বন ক্ষুধা!
প্রস্তাবিত:
কীভাবে ইঁদুর ধরতে হয়, বোতল থেকে বা অন্য উপায়ে নিজের হাতে ইঁদুরের ফাঁদ তৈরি করতে হয়, কীভাবে ইনস্টল করতে হয়, চার্জ করতে হয় এবং ফাঁদে কী কী টোপ রাখতে হয় + ফটো, ভিডিও
কার্যকর DIY ফাঁদ দিয়ে ইঁদুর থেকে মুক্তি পাওয়ার টিপস। ইঁদুরের ফাঁদগুলির জন্য ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী। এটা ধরো নাকি। ফটো এবং ভিডিও
আমরা আমাদের নিজের হাতে একটি কফি পেষকদন্ত মেরামত: কীভাবে বিচ্ছিন্ন করতে হবে, ধোয়া এবং সামঞ্জস্য করা যায়, কীভাবে সঠিকভাবে কফি পিষে নিতে হয় + ভিডিও নির্দেশাবলী
কফি গ্রাইন্ডারগুলি কী, কফিকে যথাযথভাবে গ্র্যান্ড করতে হবে, কী কী সমস্যা রয়েছে, কীভাবে আপনার নিজের হাত দিয়ে একটি কফি পেষকদন্ত মেরামত করবেন
হিমায়িত স্কুইডগুলি কীভাবে এবং কীভাবে রান্না করা যায় যাতে সালাদ এবং অন্যান্য প্রয়োজনের জন্য তারা নরম হয় (রিং, ফিললেটস, পুরো শরতী) Are
হিমায়িত স্কুইডের সঠিক রান্নার জন্য টিপস এবং নির্দেশাবলী। বিভিন্ন খাবার এবং বিভিন্ন ডিভাইসের জন্য রান্নার সময়
কীভাবে এবং কীভাবে দরজার কবজগুলিকে লুব্রিকেট করতে হয় যাতে তারা কৃপণ না হয়, পেশাদারদের অভিজ্ঞতা এবং কাজের ক্রম
দরজার কব্জাগুলিতে একটি চেহারার উপস্থিতির কারণগুলি। কীভাবে এবং কীভাবে বিভিন্ন ধরণের দরজা (কাঠ, কাচ, ধাতু ইত্যাদি) লুব্রিকেট করতে হয়। বিভিন্ন ধরণের তৈলাক্তকরণগুলির পর্যালোচনা
বিড়াল এবং বিড়ালদের সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য: তারা কী স্বাদ অনুভব করে না, তারা কি ঘাম পাচ্ছে, তারা কি মানুষের বক্তব্য এবং অন্যান্য প্রশ্নের উত্তর বুঝতে পারে?
বিড়ালরা মানুষের থেকে কীভাবে আলাদা। বিড়ালরা কেমন অনুভব করে, শুনে, দেখে, মনে রাখে। গেমের সাথে তাদের সম্পর্ক। পুরর এবং লেজ দোলাচা মানে কি। পর্যালোচনা