নেপোলিয়ন কেক: সোভিয়েত যুগের একটি সর্বোত্তম রেসিপি

2025 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-23 12:41

কেক "নেপোলিয়ন": একটি সুস্বাদু মিষ্টি জন্য একটি সোভিয়েত রেসিপি

আলগা, মুখে গলে এবং কাস্টার্ডে ভেজানো - সোভিয়েত আমলে নেপোলিয়ন কেক ছিল প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়েরই প্রিয় মিষ্টি। এমনকি এখন, যখন মিষ্টির কোনও অভাব নেই, ঝাঁকুনিযুক্ত উপাদেয়তা কাউকে উদাসীন রাখে না। সোভিয়েত রেসিপি অনুসারে একটি বিলাসবহুল নেপোলিয়ন কেক প্রস্তুত করি।

নেপোলিয়ন কেক জন্য ক্লাসিক সোভিয়েত রেসিপি

রেসিপি তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্য সাশ্রয়ী মূল্যের। বাড়িতে তৈরি কেকের দাম 300 থেকে 420 রুবেল পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

ময়দার জন্য উপকরণ:

• 500 গ্রাম ময়দা;
• 250 গ্রাম মাখন;
• ২ টি ডিম;
• 2 চামচ। l টেবিল ভিনেগার;
• 100 মিলি জল;
• 3/4 চামচ লবণ.

ক্রিম পণ্য:

• 1 লিটার দুধ;
• 200 গ্রাম মাখন;
• 3 টি ডিম;
• 300 গ্রাম চিনি;
• ভ্যানিলা চিনি 1 প্যাকেট
• 100 গ্রাম ময়দা।

রেসিপি:

1. ময়দা চালান।

   

   ময়দা ছাঁটাই করতে হবে যাতে এটি অক্সিজেন সমৃদ্ধ হয়

2. হিমায়িত মাখন ছড়িয়ে দিন।

   

   তেল একটি মোটা দানুতে ছাঁটা উচিত।

3. এগুলি crumbs মধ্যে নাকাল।

   

   আপনাকে হাত দিয়ে খুব আটা এবং মাখন পিষে নিতে হবে যাতে মাখন গলে শুরু না হয়

4. জল, নুন এবং ভিনেগার দিয়ে ডিম বেটান।

   

   এটি নিয়মিত কাঁটাচামচ দিয়ে ডিম এবং জল বীট করা সুবিধাজনক

5. ময়দার সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং গিঁটুন।

   

   ময়দা দ্রুত গোঁজ করতে হবে যাতে হাতের তালু থেকে মাখন গলে না যায়।

6. 8 টুকরো বিভক্ত এবং প্রতিটি আয়তক্ষেত্রাকার স্তর মধ্যে রোল। 7-10 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।

   

   পাতলা কেক, স্বাদযুক্ত এবং আরও নান্দনিক কেক।

7. 38-40 ° তাপমাত্রায় দুধ এবং চিনি গরম করুন °

   

   নিশ্চিত হয়ে নিন যে দুধ এবং চিনিটি প্যানের পাশ দিয়ে আটকে না যায়

8. ময়দা এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে ডিম বেটে নিন।

   

   ক্রিমের জন্য, একটি উজ্জ্বল কুসুমের সাহায্যে ডিমগুলি বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন, এটি আরও মনোজ্ঞ রঙে পরিণত হবে

9. দুধে ডিম-ময়দার মিশ্রণটি দিন এবং সব সময় নাড়ুন, 10 মিনিটের জন্য ক্রিমটি সিদ্ধ করুন il কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করা সম্ভব।

   

   রান্না করার সময় কাস্টার্ড নাড়তে ভুলবেন না

10. মাখন বীট।

    

    ঝাঁকুনি মাখনের জন্য একটি রান্না হুইস্ক ব্যবহার করুন।

11. এটিতে ক্রিম যুক্ত করুন এবং আবার বীট করুন।

    

    সমাপ্ত কাস্টার্ডটি অবশ্যই 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ঠান্ডা করতে হবে

12. কেকগুলি একই আকার দেওয়া দরকার। প্রতিটি ক্রিম দিয়ে স্মিয়ার করুন, একে অপরের উপরে রাখুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে হালকা টিপুন।

    

    কেকের উপর সমানভাবে ক্রিম ছড়িয়ে দিন

13. আটটি কেকের একটিকে অবশ্যই ছোট ছোট টুকরো টুকরো করা উচিত।

    

    কেকের স্প্রিংলার টুকরোগুলি মাঝারি করে রাখুন

14. সংগ্রহ করা কেকটি ক্রাম্বসের সাথে ছিটিয়ে দিন এবং এটি 12 ঘন্টা ভিজতে দিন।

    

    প্রস্তুত কেক "নেপোলিয়ন" ভোজের সাজসজ্জা হবে

ভিডিও: কনডেন্সড মিল্ক সহ কেক

নেপোলিয়ন কেকের সোভিয়েত রেসিপি সবার মধ্যে সুস্বাদু। আমার পরিবার বাড়ির তৈরি কাস্টার্ড বিকল্পটি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে তবে আমার সহকর্মী কেবল কনডেন্সড মিল্ককে স্বীকার করেন। প্রতিটি গৃহবধূর অবশ্যই তার নিজস্ব লালিত রেসিপি রয়েছে যা আমার মায়ের রান্না নোটবুক থেকে স্থানান্তরিত হয়েছিল। উদাহরণস্বরূপ, কেউ সাধারণত ঘরোয়া জ্যাম বা সংরক্ষণের সাথে খসখসে কেক স্যান্ডউইচ করে। তবে, আমার মতে কোনও কিছুই সুগন্ধযুক্ত ভ্যানিলা কাস্টার্ডকে মারছে না!

কেক "নেপোলিয়ন" বরং একটি শ্রমসাধ্য খাবার। আপনি এটি এক বা দুটি জন্য রান্না করতে পারবেন না বলতে পারেন। যাইহোক, ফলাফলটি মূল্যবান, কারণ খাস্তা কেক এবং উপাদেয় ক্রিমযুক্ত লুশ জাতীয় মিষ্টি পুরো পরিবারকে খুশি করবে।