পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন যাতে তারা + ফটো এবং ভিডিওগুলিতে একসাথে না থাকে

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

পাস্তার জন্য লাইফ হ্যাকস: কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায় এবং কী করা যায় যাতে তারা একসাথে না থাকে

পাস্তার একটি সমৃদ্ধ ভাণ্ডার দীর্ঘকাল ধরে বিশ্ব জুড়ে মানুষের মন জয় করেছে যারা তাদের থেকে প্রস্তুত বিভিন্ন ধরণের খাবারের সুনির্দিষ্ট স্বাদ গ্রহণ করতে পছন্দ করে। তবে, সকলেই জানেন না যে রান্নার পাস্তা কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম পালন করা জড়িত। এই পণ্যটিকে একচেটিয়াভাবে সাইড ডিশ হিসাবে চিকিত্সা করা, আমাদের দাদা এবং দাদীরা তাদের প্রস্তুতি চলাকালীন অনুষ্ঠানে বিশেষভাবে দাঁড়াননি, স্টিকি রান্না করা আটার পণ্যগুলি জলে ভাল করে ধুয়েছেন। পাস্তার সঠিক প্রস্তুতির জন্য বেশিরভাগ স্টোরের উইন্ডো সজ্জিত করে, এই পণ্যটির সমস্ত ধরণের একটি পৃথক পদ্ধতির প্রয়োজন।

বিষয়বস্তু

• 1 তারা কেন একসাথে থাকে?

  • ১.১ এটি কতক্ষণ সময় নেবে
  • ১.২ ফ্লাশ নাকি ফ্লাশ নয়?
  • 1.3 কীভাবে তাত্পর্য পরীক্ষা করা যায়

• 2 কিভাবে পাস্তা সঠিকভাবে রান্না করা যায়

  • শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে পাস্তা রান্না করার বিষয়ে ২.১ মাস্টার ক্লাস - ভিডিও
  • ২.২ গর্ডন রামসে মরিচ, সার্ডাইনস এবং ওরেগানো সহ স্প্যাগেটি - ভিডিও

• 3 স্টিক না করে নরম গমের পাস্তা তৈরির গোপনীয়তা

  ৩.১ নরম গম থেকে পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন - ভিডিও

• 4 ফোরামের কিছু টিপস

কেন তারা একসাথে লাঠি না

বর্তমানে, সাত শতাধিক ধরণের পাস্তা রয়েছে তবে তাদের প্রস্তুতির কোনও সার্বজনীন রেসিপি নেই। অনেক লোক যারা নিজেরাই এগুলি রান্না করে তাদের প্রায়শই রান্নার সময় এই খাবারগুলি একসাথে লেগে থাকার মুখোমুখি হয়। তবে কেন এমন হচ্ছে?

প্রতিটি ধরণের পাস্তা স্বতন্ত্র রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে

বিশেষজ্ঞদের মতে, আনুগত্য সরাসরি তাদের পণ্যগুলির মানের উপর নির্ভর করে, যা বিভিন্ন জাতের ময়দা থেকে তৈরি করা যেতে পারে। কেনার আগে, আপনি প্যাকের মধ্যে উল্লিখিত তথ্যটি যত্ন সহকারে পড়ার মাধ্যমে নির্বাচিত পাস্তা কোন গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত তা স্বাধীনভাবে যাচাই করতে পারবেন:

• গ্রুপ এ স্প্যাগেটি এবং পাস্তা ডুরুম গম থেকে একচেটিয়াভাবে অন্তর্ভুক্ত।

  

  গ্রুপ এ পাস্তা সর্বোচ্চ মানের এবং এটি ফুটে ওঠে না

• গ্রুপ বি - নরম এবং কাঁচযুক্ত গম থেকে পণ্য।

  

  গ্রুপ বি পাস্তা বিভিন্ন ধরণের সমৃদ্ধ

• গ্রুপ বি - বেকারি গমের ময়দা থেকে তৈরি পাস্তা।

  

  গ্রুপ বি পাস্তা একটি নিম্ন মানের স্তর এবং একটি কম দাম আছে

একটি নিয়ম হিসাবে, ডুরুম গম থেকে পাস্তা অন্যান্য জাতের ময়দা থেকে পাওয়া অনুরূপ পণ্যগুলির তুলনায় একসাথে খুব কম থাকে। প্রাথমিক রান্নার নিয়মের লঙ্ঘন বেশিরভাগ সময় রান্নার সময় আঠালো হয়ে থাকে। প্রথমে আপনার যেদিকে গভীর মনোযোগ দেওয়া উচিত তা হ'ল রেসিপিটিতে নির্দেশিত জলের পরিমাণ । যদি তরল নির্দিষ্ট অনুপাতে কম হয়, তবে পণ্যগুলি খুব বেশি স্টার্চ নির্গত করবে, যা প্যানে একটি পেস্টের উপস্থিতিতে অবদান রাখে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, শিং বা স্প্যাগেটি কেবল একসাথেই আটকে থাকবে না, তবে বাসনগুলির নীচে এবং দেয়ালগুলিতেও আঁকড়ে থাকবে, জ্বলন্ত এবং অত্যধিক পরিমাণে ফোম গঠন করে।

ওভারকুকড পাস্তা অপ্রয়োজনীয় দেখায়

রান্না করার সময় নাড়ুন। যদি এটি অবহেলিত হয়, তবে পণ্যগুলি ক্ষুধার্ত খাবার থেকে অখাদ্য ময়দার ভরতে পরিণত করে একসাথে আটকে থাকতে পারে।

এতে কতক্ষণ সময় লাগবে

পণ্য প্রস্তুতির সময়কাল বিবেচনা করাও সমান গুরুত্বপূর্ণ is আপনি যদি পাস্তা হজম করেন তবে এগুলি কেবল তাদের স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃness়তা হারাবে না, তবে বেশ কয়েকটি স্বাদও হারাবে। Ditionতিহ্যগতভাবে, এই পণ্যগুলির রান্নার সময়গুলি তাদের রচনাগুলি তৈরি করে এমন উপাদানগুলির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, কঠোর স্প্যাগেটি এমনকি দীর্ঘায়িত রান্নার সাথেও তাদের আকৃতিটি পুরোপুরি রাখুন এবং তাজা ঘরে তৈরি ডিম নুডলস প্রস্তুত করার জন্য পাঁচ মিনিটই যথেষ্ট। Ditionতিহ্যগতভাবে, শিং এবং ধনুকগুলি নিয়মিত সিঁদুরের চেয়ে রান্না করতে বেশি সময় নেয়। আপনি এই পণ্যটির প্যাকেজিংয়ে প্রস্তাবিত রান্নার সময়গুলি খুঁজে পেতে পারেন।

ধুয়ে ফেলুন নাকি ধুয়ে ফেলবেন না?

একটি মতামত আছে যে রান্না করার পরে পাস্তা অবশ্যই ধুয়ে নেওয়া উচিত। আসলে, কখনও কখনও এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কারণটি হ'ল জলটি সসের আরও ভাল শোষণের জন্য প্রয়োজনীয় স্টার্চটি ধুয়ে দেয়, যা খাবারকে আরও সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়। রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, তাদের একটি landালু পথে ফেলে দেওয়া এবং ঝোল ঝরাতে দেওয়া যথেষ্ট। যাতে রান্না করা পাস্তা একটি বড় গলদে পরিণত না হয়, তারা কোন ধরণের গম তৈরি করে তা নির্বিশেষে তাদের মধ্যে মাখনের টুকরো রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় ।

পাস্তাকে কোনও.ালু পথে ফেলে দেওয়া অতিরিক্ত তরল সরিয়ে দেয়

তবে, বিভিন্ন ধরণের রয়েছে যেগুলি রান্নার পরে ধুয়ে ফেলা দরকার। এর মধ্যে রয়েছে লেগম্যান নুডলস, যা এশিয়ান থালাগুলিতে বহুল ব্যবহৃত হয়।

লগম্যান নুডলসগুলি ফুটানোর পরে ধুয়ে ফেলতে হবে।

তবে পাস্তা ধুয়ে ফেলার উপযুক্ত কিনা এই প্রশ্নের কোনও সুনির্দিষ্ট উত্তর নেই, তাই রান্না শেষ হওয়ার পরে প্রতিটি গৃহবধূর স্বাধীনভাবে তাদের সাথে কী করা উচিত তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার অধিকার রয়েছে।

প্রস্তুতি ডিগ্রি কিভাবে পরীক্ষা করতে হয়

সাধারণত প্রস্তুতি ডিগ্রি পরীক্ষা করে পরীক্ষা করা হয়। ব্যক্তিগত পছন্দের উপর নির্ভর করে আপনি পাস্তা আল দানতে রান্না করতে পারেন, যা পাস্তাটিকে কিছুটা আটকানো এবং আরও দৃ.় করে leaves বা এগুলি একটি নরম স্থানে ফোটান।

যদি কোনও কারণে আপনি রান্না করার সময় পাস্তা স্বাদ নিতে না চান তবে কেবল একটি পরিষ্কার, শুকনো প্লেটে কয়েকটি পাস্তা রাখুন। যদি তারা এটি আটকে থাকে তবে পণ্যটি সমাপ্ত হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। মানসম্পন্ন পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দিয়ে আপনি তাদের প্রস্তুতির সময় হতাশার বিরুদ্ধে নিজেকে বীমা করবেন।

প্রস্তুতি ডিগ্রি সর্বদা পরীক্ষার মাধ্যমে নির্ধারণ করা যেতে পারে

কিভাবে পাস্তা সঠিকভাবে রান্না করা যায়

1. 100 গ্রাম পণ্য প্রতি 1 লিটার পানির হারে একটি প্রশস্ত সসপ্যান নিন। এটি মনে রাখা উচিত যে রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, পাস্তা দ্বিগুণ হয়।

   

   পাস্তা রান্নার জন্য রয়েছে বিশেষ প্যান

2. প্রয়োজনীয় পরিমাণ মতো জল একটি সসপ্যানে ourালুন এবং একটি idাকনা দিয়ে এটি বন্ধ করুন, আগুন লাগিয়ে দিন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করছে।
3. স্টিকিং প্রতিরোধ এবং ডিশের স্বাদ উন্নত করতে আপনি জলে একটি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন।
4. তারপর সেদ্ধ জলে লবণ দিন, প্রতি লিটার তরল প্রতি 8 গ্রাম হারে।
5. পাস্তাটিকে ফুটন্ত জলে ডুবিয়ে আলতোভাবে নাড়তে থাকুন, জল আবার ফুটতে উঠতে অপেক্ষা করুন। আপনার যদি স্প্যাগেটি সিদ্ধ করতে হয় তবে নিশ্চিত হয়ে নিন যে প্রান্তগুলিও পানিতে ডুবে আছে এবং প্যানের বাইরে স্টিকিং না করে রয়েছে।
6. তাপ হ্রাস করুন এবং তাদের প্যাকেজিংয়ে নির্দেশিত রান্নার সময় সঠিক পরিমাণ পর্যবেক্ষণ করে আলতোভাবে নাড়তে থাকুন।
7. পণ্যটির স্বাদ নিন, যখন আপনি মনে করেন যে ডিশ প্রস্তুত রয়েছে, চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন এবং ব্রোথটি নিকাশী করে এর সামগ্রীগুলি একটি landালুতে রাখুন।
8. ইতিমধ্যে রান্না করা পাস্তাটি পাত্র বা অন্য কোনও পাত্রে ফেরত স্থানান্তর করুন এবং এতে একগুচ্ছ মাখন যুক্ত করুন। কিছু ক্ষেত্রে, মাখন সস বা অন্য কোনও ড্রেসিংয়ের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হতে পারে।

শেফ ইলিয়া লেজারসন থেকে পাস্তা রান্না করার উপর মাস্টার ক্লাস - ভিডিও

মুরগি, সার্ডাইন এবং ওরেগানো সহ স্প্যাগেটি গর্ডন রামসে - ভিডিও

স্টিক না করে নরম গমের পাস্তা তৈরির গোপনীয়তা

যদি কোনও কারণে আপনি নরম গম থেকে তৈরি সস্তা পাস্তা কিনতে পছন্দ করেন তবে আপনি নীচের পদ্ধতিটি ব্যবহার করে নিজেকে স্টিকিংয়ের বিরুদ্ধেও বীমা করতে পারেন:

1. উপযুক্ত আকারের স্কিললেট ব্যবহার করুন। এটি অবশ্যই শুকনো হবে।

2. এতে পাস্তা রাখুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন। এটি পণ্যের স্টার্চকে ক্রিস্টলাইজ করার অনুমতি দেবে, পাস্তাটিকে আরও নষ্ট করে দেবে।

   

   রান্না করার আগে পাস্তা ভাজুন

3. তারপরে ভাজা পাস্তা উপর ফুটন্ত জল pourালা যাতে পানি তাদের পুরোপুরি coversেকে দেয়।

   পাস্তাটি 3-5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, যতক্ষণ না তরলটি পুরোপুরি সিদ্ধ না হয়।

4. রান্নার প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, পাস্তাকে একটি landালুতে ফেলে দিন এবং মাখনের টুকরো যুক্ত করুন।

নরম গম থেকে পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন - ভিডিও

ফোরাম থেকে কিছু টিপস

এই নির্দেশিকাগুলি অনুসরণ করে, আপনি অযাচিত ক্লাম্পিং এড়ানো অবস্থায় পাস্তাটিকে সঠিক উপায়ে রান্না করতে সক্ষম হবেন। পাস্তা রান্না করার নিয়মগুলির সাথে সম্মতি এই পণ্যগুলির স্বাদ যেমন সংরক্ষণ করবে তেমনি আপনার অতিথিদের একটি অনবদ্য উপস্থিতি সহ সূক্ষ্ম ইতালিয়ান থালা রান্না করে দয়া করে।