কীভাবে কোনও ফ্লাউন্ডারকে সঠিকভাবে কাটতে হবে এবং এটিকে স্কেল এবং ত্বক থেকে দ্রুত পরিষ্কার করতে হবে, কীভাবে এটি বিভিন্ন উপায়ে পরিষ্কার করতে হয়

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

কোনও ফ্লাউন্ডার খোসা এবং ফিললেট করা কত সহজ

সি ফিশ ফ্লাউন্ডারের উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তবে বাড়ির মেনুতে এটি খুব বিরল। প্রত্যেক গৃহিনী কীভাবে সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং ফ্লাউন্ডার কাটতে জানে না। আসলে, এটি কঠিন নয়, আপনাকে কেবল কয়েকটি প্রস্তাবনা অনুসরণ করতে হবে।

ফ্লাউন্ডারের বৈশিষ্ট্য এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য

ফ্লাউন্ডার সামুদ্রিক প্রাণিকুলের একটি প্রতিনিধি। সর্বাধিক প্রচলিত প্রকারগুলি হ'ল স্টেললেট, হলুদ-জরিমানা, সাদা-পেটযুক্ত, হালিবুট। ফ্লাউন্ডারের একটি অস্বাভাবিক সমতল আকার রয়েছে এবং কিছু প্রজাতিতে ডানা ঝাঁকুনী হয়। মাছ প্রেমীরা এটিকে একটি স্বাদযুক্ত মনে করে এবং এর কোমল এবং সরস মাংসের জন্য এটির প্রশংসা করে। এটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে তবে এতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন রয়েছে।

ফ্লাউন্ডারের একটি অস্বাভাবিক সমতল আকার রয়েছে

মৃতদেহ ডিফ্রোস্ট করছে

অনেকেই তাজা মাছ কেনার সুযোগ পান না। প্রায়শই এটি হিমায়িত দোকানে আসে। ক্যাবলের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করার জন্য, এটি সঠিকভাবে ডিফল্ট করা উচিত। ডিফ্রস্টিং পদ্ধতি:

• ডিফ্রস্ট করার ধীরে উপায়। একটি ব্যাগে মাছটি রাখুন এবং এটি পুরোপুরি গলা না হওয়া পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরের নীচের তাকে রাখুন। যাদের পর্যাপ্ত সময় আছে তাদের জন্য পদ্ধতিটি ভাল।
• ডিফ্রোস্টিংয়ের দ্রুত উপায়। প্রতি কেজি পণ্যের জন্য এক চা চামচ হারে লবণ যোগ করার সাথে মাছগুলিকে পানিতে নিমজ্জন করুন। জল ঠাণ্ডা হওয়া উচিত - উষ্ণ জলের ব্যবহারে মাছের উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদ হারাতে হবে।

কীভাবে ফ্লাউন্ডার থেকে স্কেল এবং ত্বক সরিয়ে ফেলা যায়

বিভিন্ন ধরণের ফ্লাউন্ডার রয়েছে - স্কেল সহ এবং ছাড়াই। প্রজাতি নির্বিশেষে, এই মাছটির ত্বক ঘন হয়। কিছু ধরণের ফ্লাউন্ডার উদাহরণস্বরূপ, কৃষ্ণ সাগরের কলকান কাঁটা দিয়ে আবৃত।

রান্না ফ্লাউন্ডারের সাথে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ থাকে, এবং থালাটি একটি নির্দিষ্ট গন্ধ অর্জন করে। এটি এড়াতে ত্বক অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে। শুধুমাত্র খুব ছোট, স্কেললেস শবগুলিকে ত্বক অপসারণের প্রয়োজন নেই । আপনাকে পদক্ষেপে কাজ করতে হবে:

1. লেজ থেকে মাথা পর্যন্ত একটি বৃত্তে শবটির অন্ধকার দিকটি কাটা Cut

   

   ত্বক লেজ থেকে মাথার মধ্যে incised হয়।

2. একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সাবধানে ত্বকটি কাটা থেকে আলাদা করে কাটা করুন।

   

   লেজ থেকে আপনার ত্বক থেকে শব পরিষ্কার করতে হবে

3. ত্বককে ধরে ফেলুন এবং, মাথার দিকে এগিয়ে চলুন, এটি স্টকিংয়ের মতো সরান।

কিভাবে সঠিকভাবে অন্ত্র এবং কাটা মাছ

ফ্লাউন্ডার কাঠামোগতভাবে অন্যান্য প্রজাতির থেকে পৃথক। তার হজম অঙ্গগুলি গ্রিলের নীচে অবস্থিত।

নির্দেশাবলী:

1. একটি ছুরি বা ঘরের কাঁচি ব্যবহার করে, আগে না করা থাকলে পাখনা এবং লেজ কেটে দিন।

   

   ফিন্স এবং লেজ কাঁচি দিয়ে কাটা হয়

2. মাথার উভয় পাশে একটি ভি-কাট তৈরি করুন।

   

   মাথার কাছে একটি ভি-কাট তৈরি করা হয়

3. গিলস এবং প্রবেশদ্বারগুলির সাথে মাথাটি সরান।

4. সাবধানে অবশিষ্ট ভিসেরা সরিয়ে ফেলুন এবং গহ্বরটি ধুয়ে ফেলুন

   

   মাথা অপসারণের পরে, ফ্লাউন্ডারটি অবশিষ্ট ভিসেরাটি পরিষ্কার করা হয়

একটি বড় ফ্লাউন্ডার ফিলিং

ফিললেটগুলি পেতে, বৃহত শব ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। এটি একটি পাতলা এবং দীর্ঘ ফলক সঙ্গে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কাজ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

নির্দেশাবলী:

1. গা dark় পাশ দিয়ে শবটি রাখুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে খুব অস্থিতে রিজ বরাবর একটি ছেদ তৈরি করুন।

2. লেজের ঠিক উপরে, প্রথম দিকে কাটা লম্ব করুন।

   

   ফ্লাউন্ডারের ধড় এবং লেজের লম্ব লম্ব বরাবর কাটা তৈরি করুন

3. ছুরিটি কাটাতে andোকান এবং হাড়ের উপরে স্লাইড করে মন্ডকে আলাদা করতে সংক্ষিপ্ত স্ট্রোক ব্যবহার করুন।

   

   দেহটির একপাশ থেকে মাংস আলাদা করুন

4. ফিললেটটির অর্ধেক অংশও আলাদা করুন।

   

   দ্বিতীয়ার্ধ থেকে ফিললেট আলাদা করুন

5. অপরদিকে শবকে ফ্লিপ করুন এবং কাটার প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।

ভিডিও: কীভাবে পরিষ্কার এবং ফ্ললেটগুলিতে ফ্লান্ডার কাটা যায়

যে কোনও গৃহিনী ত্বক থেকে ফ্লাউন্ডার খোসা ছাড়িয়ে ফিললেটস কাটতে পারেন। ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী অধ্যয়ন করার পরে, আপনি সহজেই এই কাজটি মোকাবেলা করতে পারেন। ফ্লান্ডার একটি প্যানে ভাজা বা অন্য উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পণ্যটিকে আপনার টেবিলের যথাযথ স্থান দিন।