সর্বাধিক বিখ্যাত মিষ্টান্নগুলি: আকর্ষণীয় তথ্য এবং জনপ্রিয় খাবারের বর্ণনা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত মিষ্টি: সৃষ্টির ইতিহাস এবং আকর্ষণীয় তথ্য

কেক, পেস্ট্রি, আইসক্রিম, পুডিংস, জেলি - কী ধরণের মিষ্টি মানুষ আবিষ্কার করেনি! তবে বিশ্বের রান্নায় বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু মিষ্টির মধ্যে দশটি রয়েছে যা সবচেয়ে বেশি জনপ্রিয়।

বিষয়বস্তু

• 1 বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত মিষ্টি সম্পর্কিত ইতিহাস এবং আকর্ষণীয় তথ্য

  • 1.1 পিষ্টক "রেড ভেলভেল্ট"

    1.1.1 ভিডিও: বিখ্যাত রেড ভেলভেল্ট কেক রেসিপি

  • ১.২ মিষ্টি "তিরামিসু"
  • 1.3 পিষ্টক "সাচার"
  • 1.4 বাকলাভা
  • 1.5 অ্যাপল স্ট্রুডেল
  • 1.6 কালো বন চেরি পিষ্টক
  • 1.7 পিষ্টক "আনা পাভলোভা"
  • 1.8 গেলাটো
  • 1.9 ক্রিম ব্রুলি
  • 1.10 পিষ্টক "নেপোলিয়ন"

ইতিহাস এবং বিশ্বের সর্বাধিক বিখ্যাত মিষ্টান্ন সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

জীবনের অন্যতম উজ্জ্বল এবং সর্বাধিক বৈচিত্র্যময় প্রকাশ হ'ল খাদ্য এবং বিশেষত এর মিষ্টি অংশ। এখানে সর্বাধিক সুস্বাদু এবং বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় আবিষ্কার রয়েছে।

লাল মখমল পিঠা

দেশ: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

বছর: 1871, পুনর্জীবন - 1989।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• বাটার মিল্ক;
• মাখন;
• ময়দা
• কোকো;
• বীট বা লাল খাবারের রঙ;
• ক্রিম পনির ক্রিম।

প্রাথমিকভাবে, মিষ্টি "ভেলভেট কেক" নামে বিদ্যমান ছিল, যা মুখের মধ্যে বিস্কুটগুলির সূক্ষ্ম এবং গলিত জমিনের কারণে প্রাপ্ত হয়েছিল। এই আকারে, এটি মার্কিন গৃহযুদ্ধের পরেও বিদ্যমান ছিল। তবে কেকটির বৈশিষ্ট্যযুক্ত ছায়াটি কেবল 1940 এর দশকে হাজির।

এমনকি রেসিপিটিতে খাবার রঙিন করার একটি ইঙ্গিতও ছিল না - একটি লাল রঙ একটি আলাদা উপায়ে অর্জন করা হয়েছিল: ভিনেগারটি বাটার মিল্কের সাথে মিশ্রিত করা হয়েছিল এবং তাদের সাথে কোকো যুক্ত করা হয়েছিল, যার কারণে লাল অ্যান্থোসায়ানিনগুলি পরে দেখা গিয়েছিল। 1870 এর দশকে, বিস্কুটটিতে রঞ্জকতা যুক্ত করা শুরু হয়েছিল, যার কারণে আমরা আজ যে অনন্য রঙটি জানি তা অর্জন সম্ভব হয়েছিল।

পূর্বে, বিস্কুটটির লাল রঙটি কোকোয়ের সাথে বাটার মিল্ক এবং ভিনেগার মিশ্রিত করে অর্জিত হত, তবে পরে তারা খাবার রঙিন ব্যবহার শুরু করে

এর পরে, কেক যুক্তরাষ্ট্রে আরও এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। এটি ভবিষ্যতে অবিরত থাকত, তবে হঠাৎ করেই লাল খাবারের রঙিন নিষেধাজ্ঞার প্রবর্তন হয়েছিল। গল্পটি এখানেই শেষ হতে পারত, তবে ১৯৮৯ সালে নির্মিত স্টিল ম্যাগনোলিয়াস, যে কেকটি আর্মাদিলো হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল, সেদিনটি বাঁচিয়েছিল। বিস্কুটটি আবার জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল, তবে মাখন কাস্টার্ডের পুরানো সংস্করণটি তত্কালীন জনপ্রিয় মাস্কার্পোন পনির ক্রিম দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল।

"রেড ভেলভেট" একটি আর্মাদিলোর আকারে "ইস্পাত ম্যাগনোলিয়াস" মুভিতে traditionalতিহ্যবাহী বর কেকের ভূমিকা পালন করেছিলেন

ভিডিও: বিখ্যাত "রেড ভেলভেল্ট" কেকের রেসিপি

মিষ্টি "তিরামিসু"

দেশ: ইতালি।

বছর: 1960-1970।

লেখক: রবার্তো লিঙ্গুয়ানোটো।

উপকরণ:

• মাস্কারপন পনির;
• কফি;
• মুরগির ডিম;
• চিনি;
• স্যাওয়ার্ডি কুকিজ;
• কোকো

"তিরামিসু" মিষ্টান্নটির নামটি আক্ষরিক অর্থে ইতালীয় থেকে "আমাকে উপরে তুলুন" হিসাবে অনুবাদ করে। বিভিন্ন বিকল্প অনুসারে, এর অর্থ "আমাকে চিয়ার আপ" বা "চিয়ার আপ আমাকে" means এবং এমন একটি সংস্করণও রয়েছে যে চকোলেটের সাথে কফির সংমিশ্রণের কারণে এই বিখ্যাত মিষ্টিতে অ্যাফ্রোডিজিয়াক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পুরানো দিনগুলিতে তা খেজুরের আগে খাওয়া হত।

"তিরামিসু" কে কখনও কখনও "তাসকান ট্রিভিয়া" বলা হয়, কারণ তার শহর - সিয়ানা - উত্তর-পশ্চিম ইতালির তাসকানিয়া প্রদেশে অবস্থিত

জনশ্রুতি অনুসারে, এই সৌখিনতার প্রথম অংশটি 17 ই শতাব্দীর শেষদিকে উত্তর ইতালিতে প্রস্তুত করা হয়েছিল। কোসিমো তৃতীয় ডি মেডিসি একবার প্রতিবেশী শহর সিয়ানা এবং স্থানীয় শেফগুলিতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিকে বিস্মিত করার জন্য একটি দর্শন দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন, "তিরামিসু" আবিষ্কার করেছিলেন, যাকে প্রথমে "ডিউকের স্যুপ" বলা হয়েছিল। উচ্চ-পদস্থ অতিথি যখন কেকটি স্বাদ গ্রহণ করলেন, তখন তিনি পছন্দ করলেন যে তিনি যে রেসিপিটি চেয়েছিলেন, তার কাছে তিনি কতটা পছন্দ করেছিলেন, যা তিনি তাঁর সাথে ফ্লোরেন্সে নিয়ে গিয়েছিলেন। পরবর্তী সময়ে, রান্নার গোপনীয়তা ভেনিসে চলে আসে, যেখানে সোনার কেশিক গণিতেরা এটির প্রশংসা করেছিল। এর উদ্দীপক প্রভাব লক্ষ্য করে তারা এটিকে এমন নাম দিয়েছিল যার মাধ্যমে আমরা এটি আজ জানি - “তিরামিসু”।

স্যাকের্তোর্টে

দেশ: অস্ট্রিয়া

বছর: 1832।

লেখক: ফ্রানজ সাচার।

উপকরণ:

• বিস্কুট পিষ্টক;
• খুবানি জ্যাম;
• চকোলেট গ্লেজ;
• হুইপড ক্রিম

এই খাবারটি উদ্ভাবিত হয়েছিল কুকুরের এক তরুণ শিক্ষানবিস - ফ্র্যাঞ্জ সাচার - যা ছিল তা থেকে। প্রিন্স মেটার্নিনিচ একটি ডিনার পার্টিতে অতিথিদের অবাক করে দেওয়ার জন্য একটি নতুন কেক চেয়েছিলেন, তবে প্যাস্ট্রি শেফ অসুস্থতার কারণে উপস্থিত ছিলেন না। তারপরে 16 বছর বয়সী ফ্রান্জ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস প্রস্তুত করছেন, যা আজ সারা বিশ্বে পরিচিত matters এটিতে অস্বাভাবিক কিছু নেই, শীর্ষে চকোলেট গ্লাসের একটি পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত এপ্রিকট জামের একটি স্তর সহ কেবল চকলেট বিস্কুট। তবে এটি পরিমার্জনীয় সরলতার জন্য এটি উল্লেখযোগ্য।

ক্লাসিক সংস্করণে, কেকটি চিনি ছাড়া হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়

বাকলাভা

অবস্থান: মধ্য প্রাচ্য

বছর: 1453।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• চিনি;
• বাদাম;
• আখরোট;
• দারুচিনি;
• ফিলো একটি খুব পাতলা খামিরবিহীন, প্রসারিত ময়দা।

বিখ্যাত থালাটি কোন পূর্ব দেশটির অন্তর্গত তা নিশ্চিত করে কেউ বলতে পারেন না, তবে বেশিরভাগ লোকই বিশ্বাস করতে আগ্রহী যে এটি তুরস্কে উদ্ভাবিত হয়েছিল। প্রাচ্যের অন্যান্য দেশগুলিও মিষ্টিকে তাদের traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি হিসাবে বিবেচনা করে, তবে এটি প্রস্তুত করার সময়, প্রতিটি মানুষের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে: কোথাও এটি খামির ময়দা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়েছে, যদিও ক্লাসিক রেসিপিটিতে একটি পাফের প্যাস্ট্রি ব্যবহৃত হয়, এবং কোথাও চিনির সিরাপের পরিবর্তে মধু যোগ করা হয়।

বাকলভা সেই খাবারগুলির মধ্যে একটি, যেখানে উত্সের স্থান এবং সময় সর্বাধিক উচ্চারিত হয়।

রান্না বাকলভা একটি দীর্ঘ এবং শ্রমসাধ্য প্রক্রিয়া। সুস্বাদু হ'ল বাদাম ভর্তি একটি মাল্টি-লেয়ার কেক। ময়দার প্রতিটি স্তর খুব পাতলা করে ঘূর্ণিত করা উচিত, এর পরে এটি তেল দিয়ে গ্রাইজ করা হয় এবং বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বেকিংয়ের পরে, তৈরি থালাটি সিরাপ দিয়ে isেলে দেওয়া হয়।

আপেল স্ট্রুডেল

দেশ: অস্ট্রিয়া

বছর: 1696।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• মুরগির ডিম;
• চিনি;
• ময়দা
• তেল;
• আপেল

জার্মান থেকে অনুবাদ, "স্ট্রুডেল" এর অর্থ "ঘূর্ণি" বা "ঘূর্ণি" - এই নামটি এই কারণে যে প্রাচীন কালে এটি একটি রোল আকারে বেকড ছিল, সুবিধার্থে শীটটিতে কয়েল করা হয়েছিল।

স্ট্রুডেল প্রস্তুত করার সময়, একটি পাতলা পাফ ফিলো ময়দা ব্যবহৃত হয়। সমাপ্ত পণ্যটি আইসক্রিম, হুইপড ক্রিম এবং বিভিন্ন সিরাপগুলির একটি স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

অনুরূপ স্ট্রুডেল কেবল আপেল দিয়েই নয়, কিসমিস, কুটির পনির, হ্যাম, পনির এবং অন্যান্য ফিলিংয়ের সাথেও প্রস্তুত করা যায়।

ব্ল্যাক ফরেস্ট চেরি কেক

দেশ: জার্মানি।

বছর: 1930 এর দশকের গোড়ার দিকে।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• চকোলেট কেক;
• চেরি;

• mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 অপরাহ্ন

  আমার বোধগম্যতা অনুসারে, তারপর সমস্ত উপাদান চিত্রিত করা উচিত, এবং নির্বাচিতভাবে কির্চওয়াসার নয়।

  "> কির্সওয়াশার - কালো চেরি থেকে তৈরি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়;

• হুইপড ক্রিম

ব্ল্যাক ফরেস্ট পিষ্টক দীর্ঘদিন ধরে জার্মানিতে ক্লাসিক ছিল। এটি হুইপযুক্ত ক্রিম এবং চেরি বেরির ইন্টারলেয়ারগুলির সাথে কিরশওয়াসার-ভেজানো চকোলেট বিস্কুট থেকে তৈরি করা হয়।

ব্ল্যাক ফরেস্ট কেক "ব্ল্যাক ফরেস্ট" হিসাবে অনুবাদ করে

mur-meaow: 2018-24-07, 10:14 অপরাহ্ন নির্দেশিত

। চিত্রের নীচে।

"> মুর-মিয়াউ: 07.24.2018, 22:15 নির্দেশিত

the দৃষ্টান্তের নীচে

""> নাম" ব্ল্যাক ফরেস্ট "(এটি ব্ল্যাক ফরেস্ট নামের আক্ষরিক অনুবাদ), একটি সংস্করণ অনুসারে কেক প্রাপ্ত, ধন্যবাদ গ্রেটেড চকোলেট সাজানোর জন্য, মুর-মেয়াউ: 2018-24-07, 10: 23

ঘন শেভগুলি কাউকে একটি বনভূমির কথা মনে করিয়ে দিয়েছে - এটিকে তারা এটিকে বলে।

"> জার্মানির বনাঞ্চলের স্মরণ করিয়ে দেয়। অন্য প্রাসঙ্গিক সংস্করণ অনুসারে, বিস্কুটটির নাম রাখা হয়েছিল" ব্ল্যাক ফরেস্ট "কেবল কারণ কৃষ্ণচূড়া শুধুমাত্র কৃষ্ণ বন অঞ্চলে উত্পাদিত হয়েছিল।

কিরশওয়াসার - traditionalতিহ্যবাহী ব্ল্যাক ফরেস্ট পানীয়

এছাড়াও, চেরি আকৃতির পোম-পমস সহ একটি জার্মান মহিলাদের টুপি একই নাম ধারণ করে।

একটি কালো অরণ্য মহিলাদের টুপি খড় থেকে বোনা এবং তারপর বড় লাল pompoms দিয়ে সজ্জিত করা হয়

কেক "আনা পাভলোভা"

দেশ: অস্ট্রেলিয়া বা নিউজিল্যান্ড।

বছর: প্রায় 1926।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• meringue;
• বেরি এবং ফল - রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, প্যাশনফ্রুট এবং অন্যান্য;
• হুইপড ক্রিম

mur-meaow: 2018-24-07, 10:24 PM

আমি মনে করি এটি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় নিবন্ধে প্রয়োজন হয় না। এটি তার চেহারা সম্পর্কে নয়, তার পেশাদারিত্ব সম্পর্কে।

"> কেকটির নাম বিখ্যাত বলেরিনা আন্না মাত্তেভেনা পাভলোভা এর নামে রাখা হয়েছে। ১৯২26 সালে তিনি অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ড সফর করেছিলেন, যার সাথে স্থানীয় শেফরা বিখ্যাত মিষ্টি উদ্ভাবন করেছিলেন -" হালকা, নিজেই বলের মতো।"

এটি আশ্চর্যজনক যে আমাদের দেশবাসীর নামে একটি কেক রাশিয়া থেকে এতদূর আবিষ্কার হয়েছিল

কোন দেশটি প্রথমে কেক তৈরি করেছে তা নিয়ে এখনও বিতর্ক রয়েছে। এই মিষ্টান্নটির গোপনীয়তা মিরিংগুলিতে রয়েছে, যা বাইরের দিকে খাস্তা খাঁড়া দিয়ে আবৃত থাকে তবে ভিতরে সেগুলি একটি সূক্ষ্ম মেরিলিং লুকায়।

১৯৯৯ সালে, টি-পাপা-টঙ্গারেভা যাদুঘরটি তার জন্মদিন উদযাপন করেছে বৃহত্তম মিষ্ট্রি "আনা পাভলোভা" তৈরির সাথে, যা 45 মিটার দীর্ঘ ছিল

গেলাটো

দেশ: ইতালি।

বছর: 1565।

লেখক: বার্নান্দো বুন্টেলেন্টি।

উপকরণ:

• তাজা গরুর দুধ;
• ক্রিম;
• চিনি

এটি বিশ্বাস করা হয় যে জেলাতো বিখ্যাত ফ্লোরেনটাইন ভাস্কর এবং স্থপতি বার্নান্দো বুন্টেলেন্তিকে ধন্যবাদ দিয়ে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, যিনি রান্নার প্রতি আগ্রহী ছিলেন এবং বিশ্বের প্রথম আইসক্রিম প্রস্তুতকারক আবিষ্কার করেছিলেন। তিনি সাবায়নের উপর ভিত্তি করে একটি ডেজার্ট তৈরি করেছেন - ওয়াইনযুক্ত ডিমের ক্রিম এবং ফলমূল। আমাদের সাধারণ আইসক্রিমের থেকে ভিন্ন, জেলাতো, কম ফ্যাট (7%) এর ঘন, ক্রিমযুক্ত ধারাবাহিকতা রয়েছে এবং আরও ধীরে ধীরে গলে যায়।

প্রথম আইসক্রিম নির্মাতারা এ রকম দেখছিলেন

1800 সালে প্রথম জেলটিরিয়া প্রদর্শিত হয়েছিল এবং আজও রয়েছে। বর্তমানে আইসক্রিম তৈরিতে 15 হাজারেরও বেশি লোক জড়িত, যাদের বেশিরভাগই ইটালিয়ান।

এর প্রস্তুতির জন্য জেলাতো এবং মেশিনটি আবিষ্কার করেছিলেন ইতালিয়ান শিল্পী বার্নান্দো বুন্টেলেন্তি

Creme brulee

দেশ: ইংল্যান্ড।

বছর: 1961।

লেখক: সম্ভবত ফ্রেঞ্চো মেসিয়ালো হলেন ডিউক অফ অরলিন্সের রান্নাঘর পরিচালক।

উপকরণ:

• ক্রিম;
• ডিমের কুসুম;
• চিনি;
• ভ্যানিলা

ক্রিম ব্রুলি আক্ষরিক অর্থে "বার্ন ক্রিম" হিসাবে অনুবাদ করে। মিষ্টান্নটির উত্স সম্পর্কে বিভিন্ন সংস্করণ রয়েছে:

• তাদের একজনের মতে, প্রথম অংশটি ট্রিনিটি কলেজে প্রস্তুত করা হয়েছিল (কেমব্রিজ বিশ্ববিদ্যালয়ের অন্যতম শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান);
• দ্বিতীয় অনুসারে, ক্রেম ব্রুলিটির লেখকতা ডিউক অফ অরলিন্সের রান্নাঘরের ব্যবস্থাপক, ফ্রান্সোইস মেসিয়ালোর অন্তর্গত, যিনি ১৯ book১ সালে তাঁর বইতে এটি উল্লেখ করেছেন।

মিষ্টিটি একটি ক্লাসিক কাস্টার্ড থেকে তৈরি করা হয়, যা উপরে থেকে আগুন লাগায়, ফলস্বরূপ একটি স্বাদযুক্ত ক্যারামেল ক্রাস্টের সাথে একটি অনন্য সুবাস রয়েছে।

লেবু বা কমলা জাস্ট অতিরিক্ত স্বাদের জন্য ক্রোম ব্রুলে যোগ করা যেতে পারে।

নেপোলিয়ন কেক"

দেশ রাশিয়া।

বছর: 1812।

লেখক অজানা।

উপকরণ:

• পাফ কেক;
• হুইপড ক্রিম

প্রায়শ নেপোলিয়ন কেক টাটকা বেরি এবং হুইপড ক্রিমের ধরণ দিয়ে সজ্জিত হয়

এটা বিশ্বাস করা হয় যে "নেপোলিয়ন" 1840 সালে যুদ্ধের অবসান ঘটার পরে বিজয়ের উদযাপনের জন্য বিশেষভাবে উদ্ভাবিত হয়েছিল। তবে আরও একটি সংস্করণ রয়েছে, যার অনুসারে কেকটি নেপলসে তৈরি হয়েছিল এবং আধুনিক নাম "নেপোলিয়ন" কেবল একটি দুর্ঘটনাযুক্ত বিকৃতি।

কেকটি বেশ কয়েকটি পাফ স্তর থেকে তৈরি করা হয়েছে, প্রচুর পরিমাণে কাস্টার্ডে ভিজিয়ে। ক্লাসিক রেসিপিটি বলে যে পরিবেশন করার আগে নেপোলিয়নকে কমপক্ষে একটি দিনের জন্য একটি শীতল ঘরে পাঠানো জরুরী।

যদি আপনি আমাদের বর্ণিত অবিশ্বাস্য মিষ্টির কোনও চেষ্টা না করে থাকেন, দয়া করে এগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব আপনার পছন্দের তালিকায় যুক্ত করুন এবং বাক্সগুলিতে টিকটি উপভোগ করুন।