বোর্চট সম্পর্কে কী তথ্য বিদ্যমান, যা অনেকে একটি সাধারণ থালা হিসাবে বিবেচনা করে

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বোর্স্ট সম্পর্কে 7 টি তথ্য, যা নিরর্থক অনেক লোক একটি সাধারণ থালা হিসাবে বিবেচনা করে

এটা মনে হবে, borscht সম্পর্কে কি অস্বাভাবিক হতে পারে। তবে সবার কাছে পরিচিত এই প্রথম কোর্স সম্পর্কেও আপনি কয়েকটি আকর্ষণীয় তথ্য শিখতে পারেন যা অনেককে অবাক করে দেবে।

প্রচুর রেসিপি

এই স্যুপের রেসিপিটি কেবল দেশেই নয়, এটি প্রস্তুত করা অঞ্চলেও নির্ভর করে।

প্রস্তুত করা সবচেয়ে কঠিন এক, তবে একই সময়ে সবচেয়ে সুস্বাদু হলেন কিয়েভ বোর্সচেট। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, গো-মাংস এবং প্রাকৃতিক রুটির কেভাসের প্রয়োজন হবে।

শব্দটি কীভাবে "এটি অতিরিক্ত পরিমাণে" করেছে

পুষ্টির মান এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, বোর্শ্ট কৃষকদের প্রধান খাবার ছিল এবং কখনও কখনও এটি দিনে 3 বার খাওয়া হত।

এমনকি গ্রামীণ অঞ্চলে এটি খুব বেশি ছিল এবং সময়ের সাথে সাথে সুপরিচিত অভিব্যক্তিটি "এটি অতিরিক্ত পরিমাণে" উপস্থিত হয়েছিল।

হোগওয়েড এর সাথে কী করবে

প্রথমবারের মতো, বোরস্টের অনুরূপ স্যুপটি প্রাচীন রাশিয়ায় আবার তৈরি করা শুরু করে, এতে হগউইড পাতা যুক্ত করে।

সত্য, তারা এটির জন্য কোনও বিষাক্ত হগউইড ব্যবহার করেনি, জ্বলে ওঠে, তবে অন্যটি বিপজ্জনক নয়।

দরিদ্র এবং ধনীদের জন্য একটি থালা

উপাদানগুলির আপাতদৃষ্টিতে সরলতা সত্ত্বেও, ধনী এবং আভিজাত্য এই প্রথম থালাটিকে তুচ্ছ করেনি।

Historicalতিহাসিক প্রমাণ রয়েছে যে দ্বিতীয় আলেকজান্ডার এবং ক্যাথরিন গ্রেট বোর্স্টের স্বাদ নিতে পছন্দ করতেন।

আলু দীর্ঘ দিন রেসিপিটিতে অন্তর্ভুক্ত ছিল না

প্রতিটি গৃহবধূর এই স্যুপের জন্য তার নিজস্ব রেসিপি রয়েছে তবে আলু সবসময় একই উপাদান থাকে।

টমেটো পূর্ব ইউরোপে আসার পরে শুধুমাত্র 18 তম শতাব্দীতে টমেটো ড্রেসিং ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল এবং এর আগে, বেরি, স্যুরক্রাট বা মজাদার একটি টক স্বাদ যোগ করতে ব্যবহৃত হত।

মাছ এবং মাশরুম দিয়ে প্রস্তুত

রান্না করার সময়, সমৃদ্ধ মাংসের ঝোল ব্যবহার করা প্রয়োজন হয় না।

আপনি মাশরুমের ঝোল সিদ্ধ করতে পারেন বা থালাটিতে একটি স্বাদযুক্ত গন্ধ যুক্ত করতে কেবল মাশরুমগুলি যোগ করতে পারেন।

অন্যান্য ধরণের বোর্চট

বোর্শটকে কেবল ইউক্রেন এবং রাশিয়াতেই নয়, অন্য দেশগুলিতেও পছন্দ করা হয়: পোল্যান্ড, লিথুয়ানিয়া, রোমানিয়া। প্রতিটি দেশের নিজস্ব রেসিপি রয়েছে।

উদাহরণস্বরূপ, লিথুয়ানিয়ায় শীতল কেফির বোর্স শসা এবং গ্রেড বিট যুক্ত করে প্রস্তুত করা হয়। এবং পোল্যান্ডে তারা তথাকথিত সাদা বোর্স্ট পছন্দ করে। এর সাথে মিহি কাটা ডিম এবং সসেজ যুক্ত করা হয় এবং বাহ্যিকভাবে এটি আরও আচারের মতো দেখায়।