রেসিপি শীতে + ফটো এবং ভিডিওগুলির জন্য মাংস পেষকদন্ত রসুনের তীরগুলির মাধ্যমে ছড়িয়ে দেওয়া

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

ভিটামিন এবং একটি দুর্দান্ত মরসুমের উত্স: আমরা শীতের জন্য কাটা রসুনের তীর প্রস্তুত করি

রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে আমরা অনেক কিছু জানি। তবে এই বাল্বস উদ্ভিদের পরিপক্ক হওয়ার পরে ফিরে আসা রসুনের তীরগুলি সম্পর্কে আমরা কী জানি, ফুল ফোটে এবং বীজ উত্পাদন করে? আমরা সাধারণত তাদের যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বাছাই করার চেষ্টা করি, কারণ তীরটি রসুন থেকে শক্তি সরিয়ে নেয়, একটি শক্ত বাল্ব গঠনের জন্য এটি প্রয়োজনীয়। তবে আপনার সবুজ রঙটি অপসারণ করতে সময় নিন। দেখা যাচ্ছে যে রসুনের তীরগুলি খুব ভাল এবং স্বাস্থ্যকর স্বাদ পেয়েছে, মূল জিনিসটি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় তা জানা। অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা অনুসারে আপনি শীতের জন্য একটি পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন, একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত দিয়ে কাটা।

বিষয়বস্তু

• 1 রসুনের তীরগুলির সুবিধা এবং তাদের সংগ্রহের জন্য নিয়ম

• চূর্ণ তীর তৈরির জন্য 2 টি রেসিপি

  • ২.১ সবচেয়ে সহজ উপায়: লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সহ একটি পণ্য
  • ২.২ ক্যান রসুনের পেস্ট
  • ২.৩ ভিডিও: তাদের সাথে লবণযুক্ত রসুনের তীর এবং ক্রিমযুক্ত ভর
  • 2.4 রসুনের শাক থেকে মশলাদার ক্যাভিয়ার
  • 2.5 রান্না বাদাম নাস্তা
  • ২.6 ভিডিও: গ্রিন রসুনের শীতের জন্য মাংস পেষকদন্তের সাথে মোচড় দেওয়া

রসুনের তীরগুলির সুবিধা এবং তাদের সংগ্রহের জন্য নিয়ম

রসুনের তীরগুলি হ'ল ডাঁটা হ'ল ডাঁটা hold যদি আপনি তাদের দীর্ঘ সময় ধরে বাড়তে দেন তবে তারা টকটকে ফুলের সাথে প্রস্ফুটিত হবে যা পরের বছর বীজ দেয়। তবে আপনি বৃহত এবং শক্তিশালী রসুন বাল্বের ফসল সম্পর্কে ভুলে যেতে পারেন: বংশের সরবরাহের জন্য উদ্ভিদে খুব বেশি শক্তি যায়। এই কারণেই তীরগুলি কাটাতে প্রথাগত হয় যাতে ফলন 20-50% না কমে যায়। গরম শুকনো গ্রীষ্মে এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যখন রসুনের শিকড়গুলিতে আর্দ্রতা এবং পুষ্টি উপাদান অ্যাক্সেস করা কঠিন are

তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে রসুনের তীরগুলি স্বাদের তুলনায় খুব নিকৃষ্ট নয় এবং এর বাল্বগুলি উপকার করে! এগুলিতে রয়েছে:

• ভিটামিন সি, বি এবং পিপি;
• অপরিহার্য তেল;
• সক্রিয় অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল পদার্থ - ফাইটোনসাইড;
• স্যালিসিলিক অ্যাসিড;
• পাইরুভিক এসিড;

• কুমারিন

  

  রসুনের তীরগুলি ফেলে দেবেন না, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে।

এছাড়াও, তীরগুলি যত কম হবে আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, ফসফরাস এবং ক্লোরিনের পরিমাণ বেশি। অতএব, তাজা, হিমায়িত বা টিনজাত আকারে কাটা রসুনের তীরগুলি প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সের জন্য কেবল একটি দুর্দান্ত মজাদার হয়ে উঠতে পারে না, শীত মৌসুমে পুরো পরিবারের জন্য চিকিত্সা এবং প্রফিল্যাক্টিক এজেন্টও হতে পারে।

তবে রসুনের তীরগুলি থেকে উপকার পাওয়ার জন্য আপনাকে এগুলি সঠিকভাবে এবং সময় মতো সংগ্রহ করতে হবে। শীতকালীন রসুনে, তীরটি বসন্ত রসুনের তুলনায় কিছুটা আগে উপস্থিত হয়, তবে সাধারণভাবে এটি জুনের শেষে হয়। ফুলের ডাঁটা ফুলতে শুরু করার আগে জুলাইয়ের মাঝামাঝি নাগাদ তীরগুলি সংগ্রহ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং তারা খুব শক্ত হয়ে ওঠার জন্য সময় ছাড়াই নরম এবং কোমল থাকবে।

বৈজ্ঞানিকভাবে বলতে গেলে, তীরগুলি 10 সেমি দৈর্ঘ্যে পৌঁছে যাওয়া কার্ল পর্যায়ে কাটা উচিত them শেষ পাতার অক্ষ থেকে 12-15 সেন্টিমিটার দূরে কাঁচি বা ছাঁটাইয়ের কাঁচি দিয়ে ছোট করে কাটা বা ছাঁটাইয়ের সাথে তাদের সংগ্রহ করুন।

রসুনের তীরগুলি এমনকি বাগানের গাছের গাছের কীটগুলি নিয়ন্ত্রণের জন্য তাদের থেকে একটি সমৃদ্ধ আধান প্রস্তুত করে ব্যবহার করা যেতে পারে। তবে আমরা শীতকালে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মরসুম প্রস্তুত, রন্ধনসম্পর্কীয় উদ্দেশ্যে তাদের ব্যবহার করার প্রস্তাব দিই।

কাটা তীর রেসিপি

রসুনের তীর সংগ্রহের বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আপনি সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন:

• সম্পূর্ণরূপে;
• কিউব কাটা;
• পিষ্ট রিং;
• স্থূল একটি রাষ্ট্র।

আমরা শেষ বিভাগ থেকে বেশ কয়েকটি রেসিপি সরবরাহ করি। রসুনের তীরগুলি প্রক্রিয়া করার জন্য আপনার একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডার প্রয়োজন।

সহজ উপায়: লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল সহ একটি পণ্য

কোনও থালা রান্না করার সময় ন্যূনতম সময় লাগে এবং আপনার কয়েকটি পণ্য দরকার হলে এর চেয়ে বেশি আনন্দদায়ক আর কী হতে পারে? এই পেস্টের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 500 গ্রাম রসুনের তীর;
• 0.5-1 চামচ। লবণ;
• 1.5 চামচ। l সব্জির তেল.

কাজের জন্য রসুনের তীর এবং ব্লেন্ডার প্রস্তুত করুন

রান্না প্রক্রিয়া:

1. তীরগুলি 3-4 সেমি টুকরো টুকরো করে কাটা এবং ব্লেন্ডার বাটিতে রেখে দিন।

   

   কাটা তীরগুলি ব্লেন্ডারের বাটিতে ভাঁজ করুন

2. যতটা সম্ভব খাবারটি পিষে নিন।

   

   তীর শক্তভাবে পিষে

3. ভরতে লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। রসুনের পেস্ট নরম করার জন্য তেল এবং সোরিং প্রতিরোধের জন্য লবণ প্রয়োজন।

4. পেস্টটি কোনও সুবিধাজনক পাত্রে স্থানান্তর করুন (যেমন একটি টাইট-ফিটিং lাকনা সহ একটি প্লাস্টিকের ধারক) এবং রেফ্রিজারেট করুন।

   

   Theাকনাযুক্ত পাত্রে কাটা তীরগুলি লবণ এবং তেল দিয়ে রাখুন

আপনি যদি সর্বাধিক এক মাসের মধ্যে রসুনের তীর পেস্টটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে রেফ্রিজারেশন উপযুক্ত। যদি আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য ফসল কাটার পরিকল্পনা করেন তবে এটি করা আরও সঠিক: পলিথিন ব্যাগগুলিতে ভর ছড়িয়ে দিন (200 টিরও বেশি পরিমাণে প্রতিটি মাপা যায় না, যাতে এটি পরে ডিফ্রাস্ট করা আরও সুবিধাজনক হয়) বা বেকিং ডিশ এবং ফ্রিজারে রাখুন, যেখানে বসন্ত পর্যন্ত মরসুম সংরক্ষণ করা যায়।

টিনজাত রসুন আটকানো

কাটা রসুনের তীরগুলি কেবলমাত্র রেফ্রিজারেটরে বা ফ্রিজেই সংরক্ষণ করা যায়। অংশযুক্ত জারে বিতরণ করে এগুলি সংরক্ষণ করা যায়। যেহেতু রসুনের তীরগুলির সিজনিংটি বেশ মশলাদার হিসাবে পরিণত হয় এবং খানিকক্ষণ থালাভোজনে যুক্ত হয় তাই এর জন্য ছোট পাত্রে নেওয়া ভাল, ভলিউমে 0.5 লিটারের বেশি নয়।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• 250 গ্রাম রসুনের তীর;
• 1 চা চামচ লবণ;
• 5 চামচ সব্জির তেল.

রান্না প্রক্রিয়া:

1. তীরগুলি থেকে শুকনো টিপসগুলি সরান। ডালপালা যদি এখনও নরম এবং কোমল হয় তবে সেগুলি নির্দ্বিধায় ছেড়ে দিন।
2. তীরগুলি ক্রসওয়াসাকে 2 অংশে কাটা - এটি মাংস পেষকদন্তের পাইপে তাদের স্থাপন করা আরও সহজ করে তুলবে।
3. ডিভাইসে বড় মেসগুলি সহ একটি গ্রিড রাখুন। ডিভাইসটির মাধ্যমে রসুনের তীরগুলি পাস করুন এবং মিশ্রণটি একটি বাটি বা গভীর প্লেটে রাখুন।
4. লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন। এটি পরিশোধিত ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, এর গন্ধ রসুনের গন্ধকে বাধা দেবে না।
5. মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি উপযুক্ত আকারের সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।
6. মাঝারি আঁচে প্রায় 8 মিনিটের জন্য অল্প আস্তে আস্তে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পেস্টটি ঠিক মতো ফুটে যায় এবং তেল রসুনের গন্ধে পরিপূর্ণ হয়।
7. ফুটন্ত জল দিয়ে প্রস্তুত জারগুলি এবং idsাকনাগুলি স্ক্যালড করুন।
8. তাত্ক্ষণিকভাবে একটি পাত্রে সিজনিং ছড়িয়ে দিন, রোল আপ।
9. ঘরের ঘরের তাপমাত্রায় জারগুলি শীতল হতে দিন, তারপরে সেগুলি প্যান্ট্রি বা বেসমেন্টে সংরক্ষণ করুন।

এই রসুনের সিজনিং বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। শীতকালে আপনি কাটা রসুনের তীরগুলি দিয়ে একটি পাত্রটি খুললে মনে রাখবেন: আপনাকে ভবিষ্যতে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে যাতে পণ্যটি টক হয়ে না যায়। এটা আগাম টক 3-4 সপ্তাহ গ্রাস যুক্তিযুক্ত। এবং রসুনের গন্ধটি ভুলে যাবেন না: আপনি যখন ধারকটি ফ্রিজে ফেরত পাঠাবেন তখন শক্তভাবে জারটি বন্ধ করুন।

ভিডিও: তাদের সাথে লবণের রসুনের তীর এবং ক্রিমযুক্ত ভর

রসুনের শাক থেকে মশলাদার ক্যাভিয়ার

আপনার প্রয়োজন হবে:

• রসুন তীর 1 কেজি;
• 1 টেবিল চামচ মোটা লবণের স্লাইড সহ;
• 1 চা চামচ স্থল গোলমরিচ;
• 1 চা চামচ মাটির ধনিয়া বীজ;
• 50 মিলি ঠান্ডা চাপ উদ্ভিজ্জ তেল।

রান্না প্রক্রিয়া:

1. রসুনের তীরগুলি নিন এবং এগুলি ঠান্ডা নুনযুক্ত জলে ধুয়ে নিন।

   

   ঠান্ডা জলে রসুনের তীর ধুয়ে নিন

2. শুকনো, শক্ত অংশগুলি কেটে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে নরম তীরগুলি কেটে নিন।

   

   একটি ছুরি দিয়ে তীর কাটা

3. কাটা টুকরো টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডার বাটিতে রাখুন। গ্রাইন্ড, লবণ যোগ এবং মরসুম যোগ করুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে coverেকে দিন। ভরটি ঘন হয়ে উঠবে না, তবে এটি কোনওভাবে ছড়িয়ে পড়ার কথা নয়।

   

   তীর পিষে একটি মিশ্রণকারী ব্যবহার করুন, লবণ, সিজনিং এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন

4. মিশ্রণটি সবুজ সসের মতো দেখতে কাটা তীরগুলি নাড়ুন।

   

   সসের মতো দেখতে মিশ্রণটি গুঁড়ো করে নিন

5. ভালভাবে জারগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।
6. রান্না করা ক্যাভিয়ারটি একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন, পরিষ্কার idsাকনা দিয়ে শক্তভাবে বন্ধ করুন।

এটি ছয় মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে বা কোনও শীতল এবং অন্ধকার জায়গায় একটি স্ন্যাক সংরক্ষণের অনুমতি দেওয়া হয়, কারণ রসুন নিজেই একটি ভাল সংরক্ষণশীল, এবং ভর মধ্যে লবণ workpiece এর বালুচর জীবন প্রসারিত করবে।

বাদাম দিয়ে একটি নাস্তা রান্না করা

যেহেতু আমরা মশলাদার স্বাদের কথা বলছি, তাই আমরা কি ককেশীয় খাবারের বিশেষত্বগুলিতে ফিরে যাওয়া উচিত নয়? এটিতে রসুনের তীরগুলিও বাসনগুলিতে ঘন ঘন উপাদান। আখরোট এবং মশলার সাথে মিলিয়ে তারা ডিলি মাংসের জন্য দুর্দান্ত সস তৈরি করে।

মাংস এবং উদ্ভিজ্জ থালাগুলিতে প্রস্তুত পাস্তা যুক্ত করুন

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম রসুন, কাটা;
• খোসার আখরোটের কার্নেলগুলি 200 গ্রাম;
• 1 পেঁয়াজ পেঁয়াজ;
• 1 চা চামচ হপস-সুনেলি;
• 5 চামচ জলপাই তেল;
• তাজা পার্সলে 1 গুচ্ছ
• লবনাক্ত).

রান্না প্রক্রিয়া:

1. রান্না শুরু করার আগে চলমান জলে রসুনের তীরগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন।

   

   রসুনের তীরগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন

2. একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে কাটা শাকগুলি দু'বার স্ক্রোল করুন, এতে পেঁয়াজ, পার্সলে এবং কর্নেল যুক্ত করুন।

   

   মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে রসুনের তীর, পেঁয়াজ, বাদাম এবং bsষধিগুলি স্ক্রোল করুন

3. ফলস্বরূপ ভরটিকে নুন দিন, অলিভ অয়েল এবং হপ-সুনেলির সাথে ভালভাবে মেশান।

4. পাস্তা একটি পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রেখে দিন। এমনকি যদি এই সসটি 3 মাস ধরে (অবশ্যই, একটি closedাকনার নীচে) থাকে, তবে এটি খারাপ হবে না।

   

   Licাকনা দিয়ে একটি ডিশে স্থানান্তর করে ফ্রিজে রসুন এবং বাদামের মাখন সংরক্ষণ করুন

ভিডিও: শীতের জন্য গ্রিন রসুনের মাংস পেষকদন্তের সাথে মোচড় দেওয়া

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, শীতের জন্য রসুনের তীরগুলি সংরক্ষণ করার অনেকগুলি উপায় রয়েছে। আমাদের দেওয়া রেসিপিগুলির মধ্যে, আপনি অবশ্যই নিজের জন্য উপযুক্ত একটি দম্পতি বাছাই করবেন। এবং বাগান থেকে এই অমূল্য উপহারটিকে বর্জ্য হিসাবে বিবেচনা করার দরকার নেই: এটি আমাদের টেবিলের উপর নির্ভর করে, কোনও কম্পোস্ট পিটে নয়। হতে পারে আপনার পণ্য ফাঁকা, আকর্ষণীয় এবং অস্বাভাবিক জন্য আপনার নিজস্ব রেসিপি আছে? যদি তা হয় তবে তাদের মন্তব্যগুলিতে বাকী পাঠকদের সাথে শেয়ার করুন।