ভাজা শাকসবজি এবং মাশরুম: গ্রিল, Skewers এবং ফয়েল উপর ফটো সঙ্গে ধাপে ধাপে রেসিপি

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

সুস্বাদু সুস্বাদু শাকসবজি এবং গ্রিল উপর মাশরুম: একটি সুস্বাদু থালা সঙ্গে একটি পিকনিক সাজাইয়া

উষ্ণতার আগমনের সাথে, বেশিরভাগ মানুষ গ্রীষ্মের কুটির এবং ব্যক্তিগত বাড়ির উঠোনে পিকনিকগুলি বা প্রিয়জনের সাথে জড়ো হতে শুরু করে। এই জাতীয় সমাবেশগুলি প্রায় সবসময় ভাজা কাবাব মাংস, মাছ, শাকসবজি এবং মাশরুমের ঝলমলে সুগন্ধযুক্ত থাকে। আমরা আজ উপরের শেষ সম্পর্কে কথা বলতে হবে। বেগুন এবং ঝুচিনি গ্রিল, বেল মরিচ এবং টমেটো, পেঁয়াজ, মাশরুমগুলিতে বেকড … একটি খোলা আগুনে উদ্ভিজ্জ কাবাব এবং মাশরুমগুলি আশ্চর্যজনকভাবে ক্ষুধায় পরিণত হয়।

বিষয়বস্তু

• গ্রিলে শাকসবজি এবং মাশরুমগুলির জন্য 1 ধাপে ধাপে রেসিপিগুলি

  • 1.1 আর্মেনিয়ান গ্রিল উপর উদ্ভিজ্জ বারবিকিউ

    1.1.1 ভিডিও: গ্রিল উপর শাকসবজি

  • 1.2 গ্রিল উপর জর্জিয়ান শৈলীতে গ্রিল সবজি

    1.2.1 ভিডিও: ভাজাভুজি গ্রিল উপর শাকসবজি

  • 1.3 গ্রিল উপর মাশরুম সহ শাকসবজি

    1.3.1 ভিডিও: গ্রিল্ড চ্যাম্পিয়নন কাবাব

  • 1.4 ফয়েল মধ্যে গ্রিল উপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু

    1.4.1 ভিডিও: গ্রিল উপর আলু বারবিকিউ

গ্রিল উপর শাকসবজি এবং মাশরুম জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আমাদের প্রায় প্রতি সপ্তাহান্তে বারবিকিউ রয়েছে তা প্রদত্ত, আমি আমার প্রিয় খাবারগুলিতে আগুনে রান্না করার জন্য ক্রমাগত নতুন রেসিপি খুঁজছি। মাংসের ক্ষেত্রে যদি কোনও বিশেষ সমস্যা না থাকে (যেহেতু স্থানীয় স্টোরগুলি কয়লায় গ্রিলিংয়ের জন্য দুর্দান্ত প্রস্তুতিতে পূর্ণ) তবে আমাদের শাকসবজি নিয়ে কঠোর পরিশ্রম করতে হয়েছিল। এটি স্পষ্ট যে একটি তারের আলনাতে টমেটো এবং বেগুনগুলি বেক করার ক্ষেত্রে কোনও অসুবিধা নেই, তবে আপনি মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং নতুন কিছু চেষ্টা করতে চান …

আর্মেনিয়ান গ্রিল উপর উদ্ভিজ্জ কাবাব

প্রথমত, আমি আপনাকে আর্মেনিয়ান শেফের রেসিপি অনুসারে উদ্ভিজ্জ কাবাব রান্না করার আমার প্রিয় সংস্করণটি সম্পর্কে বলতে চাই। রেসিপিটি খুব সহজ এবং একেবারে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার প্রয়োজন নেই, তবে প্রত্যেকেই এই খাবারটির স্বাদ পছন্দ করবে।

উপকরণ:

• 4 বেগুন;
• 4 টমেটো;
• 4 মিষ্টি মরিচ;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• গরম মরিচ 1 শুঁটি;
• ১/২ গোছা সিলান্ট্রো;
• ১/২ গুচ্ছ তুলসী
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. টমেটো, বেগুন এবং মাঝারি আকারের মরিচগুলি বেছে নিন, কাগজ বা সাধারণ রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে শুকনো ধোয়া এবং শুকিয়ে নিন।

2. গরম মরিচ সহ কাঁচা শাকসবজি।

   

   ধাতু skewers উপর স্ট্রিং শাকসবজি

3. স্কিলগুলি গ্রিলের উপর রাখুন এবং মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে হালকা সরু এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. উত্তাপ থেকে শাকসবজিগুলি সরান এবং শীতল হতে দিন।

5. শাকসবজি খোসা এবং একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্ম কাটা।

   

   শাকসবজি থেকে স্কিনগুলি সরান

6. পেঁয়াজ এবং শাকসবজি কাটা এবং শাকসবজি সঙ্গে একটি পাত্রে প্রেরণ।

7. মাংসের সাথে স্বাদ, নাড়তে এবং পরিবেশন করতে সালাদ সল্ট করুন।

   

   স্বাদে আপনার শাকসব্জিতে পেঁয়াজ, গুল্ম এবং লবণ যুক্ত করুন

বিকল্প রেসিপি।

ভিডিও: গ্রিলড শাকসবজি

জর্জিয়ান স্টাইলে গ্রিলের উপরে গ্রিল করা শাকসবজি

আমার প্রিয়জনরাও জর্জিয়ার শেফদের থেকে বেকড শাকসব্জির রেসিপিটি আগ্রহের সাথে গ্রহণ করেছিলেন accepted খাবারটি খুব সমৃদ্ধ হতে দেখা যায় এবং মাংস এবং মাছের সাথে একটি स्वतंत्र নাস্তা বা সংযোজনের ভূমিকার সাথে পুরোপুরি অনুলিপি করে।

উপকরণ:

• 1 বেগুন;
• 1 জুচিনি;
• 1-2 ঘণ্টা মরিচ;
• লাল পেঁয়াজের 1 মাথা;
• 5-7 ছোট পাকা টমেটো;
• 1 গুচ্ছ ধনচলক;
• 3 চামচ। l জলপাই তেল;
• 1 টেবিল চামচ. l ওয়াইন ভিনেগার;
• রসুনের 2 লবঙ্গ;
• আখরোটের কার্নেলগুলি 50 গ্রাম;
• ১/২ চামচ স্থল ধনে;
• 2 চামচ শাকসবজি এবং মাশরুম জন্য সিজনিংস;
• লবনাক্ত;
• লাল গরম গোল মরিচ (স্থল) - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. আপনার প্রয়োজনীয় খাবারগুলি স্টক আপ করুন।

   

   শাকসবজি এবং তাদের additives প্রস্তুত করুন

2. ডাঁটা এবং বীজ থেকে খোসা ছাড়ানো ঘণ্টা মরিচটি 4 অংশে কেটে নিন, প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু, ঝুচিনিতে রিংগুলিতে পেঁয়াজ কেটে দিন - 2 সেন্টিমিটারের বেশি না হয়ে একটি বৃত্তে তৈরি করুন।

3. এছাড়াও বেগুনগুলি ঘন টুকরো টুকরো করে কাটা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। এক ঘন্টা চতুর্থাংশ পরে, উদ্ভিজ্জ টুকরা চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন। শাকসবজির অন্তর্নিহিত তিক্ততা থেকে মুক্তি পেতে এই ক্রিয়াগুলি প্রয়োজনীয় necessary আপনি যদি নিশ্চিত হন যে আপনার বেগুনের জাতের এই বৈশিষ্ট্যগুলি নেই তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

   

   বেগুন প্রস্তুত করুন

4. সমস্ত প্রস্তুত শাকসব্জি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন (টমেটোগুলি ভুলে যাবেন না), সিজনিংয়ের সাথে ছিটিয়ে দিন, স্বাদ মতো লবণ, জলপাই তেল দিয়ে pourালাও এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

   

   মশলা এবং জলপাই তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ ভর আলোড়ন

5. গ্রিজযুক্ত গ্রিলের উপর একটি একক স্তরে শাকসবজি রাখুন এবং স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য কয়লার উপরে রান্না করুন।

   

   টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি বেক করুন

6. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে আখরোটের কার্নেলগুলি হালকাভাবে শুকিয়ে নিন এবং আপনার জন্য উপযুক্ত কোনও উপায়ে কাটুন।

   

   বাদাম কাটা

7. একটি পরিষ্কার পাত্রে গরম শাকসবজি স্থানান্তর করুন, বাদামের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মিশ্রিত করুন

   

   অন্যান্য সমস্ত অ্যাডিটিভ দিয়ে শাকসবজি টস করুন

8. তাজা রুটি বা পিঠা রুটির সাথে ক্ষুধা হিসাবে পরিবেশন করুন।

   

   ক্ষুধা হিসাবে বা সাইড ডিশ হিসাবে শাকসবজি পরিবেশন করুন

নিচের ভিডিওটির লেখকের রেসিপি অনুসারে ভাজা শাকসবজিও কম সুস্বাদু নয়।

ভিডিও: গ্রিলটিতে ভাজা শাকসবজি

মাশরুম দিয়ে গ্রিলড শাকসবজি

গন্ধযুক্ত শাম্পাইনগুলি গ্রিলটিতে রান্না করাও সহজ। মাশরুমগুলি তাদের নিজের বা শাকসব্জি দিয়ে বেক করা যায়। এবং উভয় ক্ষেত্রেই, এটি একটি দুর্দান্ত খাবার পরিণত হয়।

উপকরণ:

• টমেটো 300 গ্রাম;
• 300 গ্রাম জুচিনি;
• 200 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
• 2 মিষ্টি মরিচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 20 মিলি;
• লবনাক্ত.

প্রস্তুতি:

1. শাকসবজি এবং মাশরুমগুলিকে একটি মুড়ি বা চালনীতে রাখুন, ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে গ্লাসে ছেড়ে দিন বা তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

   

   শাকসবজি এবং মাশরুম ধুয়ে ফেলুন

2. টমেটো এবং শ্যাম্পিনগুলি পুরো ছেড়ে দিন, জুচিনিটি 3-4 অংশে কাটা (স্পাউট এবং স্টেমটি কেটে নিন), বেল মরিচকে কোয়ার্টারে বিভক্ত করুন।

3. বিকল্প উপাদান, skewers উপর স্ট্রিং প্রস্তুত খাবার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং লবণ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।

   

   Skewers উপর স্ট্রিং শাকসবজি এবং মাশরুম

4. Vegetables-7 মিনিটের জন্য ঘরের উপর শাকসবজি ভাজুন। কাবাব জ্বালাপোড়া থেকে রক্ষা পেতে, স্কিউয়ারগুলি পর্যায়ক্রমে ঘুরিয়ে নিন।

   

   কাবাবটি গ্রিল এবং গ্রিলের উপর রাখুন

5. Skewers অপসারণ না করে, খাদ্য ফয়েল একটি টুকরা (যদি আপনি পিকনিক হয়) বা একটি বড় প্ল্যাটারে রাখুন।

   

   স্কিউয়ার থেকে শাকসবজি এবং মাশরুম না সরিয়ে তৈরি কাবাবের পরিবেশন করুন Ser

আপনি যদি গ্রিলের উপর কেবল মাশরুম বেক করতে চান তবে নীচের ভিডিও রেসিপিটি দেখুন।

ভিডিও: গ্রিল্ড চ্যাম্পিয়নন কাবাব

ফয়েল মধ্যে গ্রিল উপর মাশরুম এবং পেঁয়াজ সঙ্গে আলু

আগুন এবং কাঠকয়লায় রান্নার প্রাচীন পদ্ধতিটি ব্যবহার করে, আপনি আরও একটি সন্তোষজনক এবং অনন্য স্বাদযুক্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা সহজেই একটি সম্পূর্ণ ডিনার হয়ে যেতে পারে। আমি নিজেও এ জাতীয় মাস্টারপিসের কথা ভাবি না, তবে ভাগ্যক্রমে এমন দয়ালু লোক ছিল যারা আমাকে এই রন্ধনসম্মত অলৌকিক ঘটনার সাথে পরিচিত করে খুশি করেছিল।

উপকরণ:

• 4 মাঝারি আলু;
• 5 চ্যাম্পিয়নস;
• পেঁয়াজের 1 মাথা;
• রসুন 3 লবঙ্গ;
• 1-2 তেজ পাতা;
• তাজা ডিল 1-2 স্প্রিংস;
• পার্সলে 1-2 স্প্রিংস;
• নুন এবং কালো মরিচ স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. খোসা ছাড়ানো আলুগুলোকে অর্ধেক করে কেটে নিন, চ্যাম্পিয়নসকে টুকরো টুকরো করে এবং পেঁয়াজকে অর্ধ আংটি করে নিন।

   

   আলু, মাশরুম এবং পেঁয়াজ কেটে নিন

2. ছুরি দিয়ে রসুন কেটে নিন।

   

   ছুরি দিয়ে রসুনের লবঙ্গ কেটে নিন

3. বেকিং ফয়েল একটি বড় টুকরা তারের র্যাকের উপর অর্ধেক ভাঁজ রাখুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে বেকিং পৃষ্ঠকে coversেকে দেয়। তাত্ক্ষণিকভাবে শাকগুলিকে foldাকতে ফয়েলটির আরও ভাঁজ শীট প্রস্তুত করুন।
4. ফয়েলতে আলুর একটি স্তর রাখুন, চূর্ণবিচূর্ণ তেজপাতা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম।
5. পরের স্তরটি হল পেঁয়াজ।

6. মাশরুমগুলি ফয়েলে শেষ রাখুন, কাটা রসুন এবং হালকা গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

   

   ফয়েলতে লেয়ার আলু, পেঁয়াজ এবং মাশরুম

7. ফয়েল এর দ্বিতীয় টুকরা দিয়ে মাশরুমের শাকসবজিগুলি Coverেকে রাখুন এবং শীটগুলির প্রান্তটি সাবধানে সিল করুন।

8. তারের র্যাকটি বন্ধ করুন, গ্রিলের উপর রাখুন এবং প্রতিটি পাশের 10 মিনিট ধরে রান্না করুন।

   

   এক ঘন্টা তৃতীয়াংশ জন্য থালা রান্না করুন

9. 20 মিনিটের পরে, গ্রিল থেকে গ্রিলটি সরান এবং 5 মিনিটের জন্য ফয়েলটি না খুলে ছাড়ুন।

10. পরিবেশন করার আগে, ফয়েলের শীর্ষ স্তরটি সরান এবং কাটা তাজা পার্সলে এবং ডিল দিয়ে ডিশটি ছিটিয়ে দিন।

    

    ভেষজ সঙ্গে সমাপ্ত থালা সাজাইয়া

এবং অবশেষে, আমি আপনার নজরে এমন একটি ভিডিও এনেছি যা দিয়ে আপনি কাঠকয়লায় একটি আশ্চর্যজনক আলুর কাবাব রান্না করতে শিখবেন।

ভিডিও: গ্রিলের আলু থেকে বারবিকিউ

গ্রিলের সরস শাকসব্জী এবং সুগন্ধযুক্ত মাশরুম হ'ল একটি সহজ-প্রস্তুত এবং খুব সুস্বাদু খাবার outdoor আপনি যদি এই জাতীয় খাবারের রেসিপিগুলিও জানেন এবং সেগুলি আমাদের পাঠকদের সাথে ভাগ করে নিতে প্রস্তুত হন, তবে নীচের মন্তব্যে এটি করুন। আপনার এবং আপনার প্রিয়জনদের কাছে বন ক্ষুধা!