বড়দের কেন দুধ পান করা উচিত নয়: সত্য বা মিথকথা

2024 লেখক: Bailey Albertson | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-17 12:55

বড়দের কেন দুধ পান করা উচিত নয়: মিথ থেকে সত্যকে আলাদা করা

পুষ্টি সম্পর্কিত বৈজ্ঞানিক পদ্ধতি ইদানীং খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে খাবারের সুবিধাগুলি এবং ঝুঁকিগুলির সম্পর্কে ক্রমাগত আপডেট হওয়া ডেটা কখনও কখনও বোঝা শক্ত হয় - একই খাদ্য পণ্যকে একই সাথে বিপজ্জনক এবং দরকারী উভয়ই বলা যেতে পারে। গরুর দুধ বিশেষত এই জাতীয় দ্বন্দ্বগুলিতে সফল হয়েছিল।

একজন প্রাপ্ত বয়স্ক দুধ পান করতে পারেন

যে কোনও প্রাপ্তবয়স্কের জন্য দুধ পান করা ক্ষতিকারক এই দাবিটি একটি কল্পকাহিনী ছাড়া আর কিছু নয়। তবে এটি স্ক্র্যাচ থেকে উত্থিত হয়নি। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে অনেক প্রাপ্তবয়স্করা দুধ পান করতে এবং তাদের পরিচিতদের নিরুৎসাহিত করতে ভয় পান।

আপনি আপনার স্কুল জীববিজ্ঞান কোর্স থেকে মনে রাখতে পারেন যে আমাদের দেহগুলি খাদ্য হজমে এনজাইম ব্যবহার করে। তাদের মধ্যে ল্যাকটেজ বলা হয় - এটি ল্যাকটোজ প্রক্রিয়াকরণের জন্য দায়ী, যা দুধে পাওয়া যায়। এটির অভাবের সাথে, অন্ত্রগুলি দুগ্ধজাত পণ্যগুলি পরিচালনা করতে অসুবিধা হয়। দেহে ল্যাকটাসের প্যাথোলজিকাল অভাবকে ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বলে।

একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি বয়সের সাথে বৃদ্ধি পায়। প্রকৃতপক্ষে, এমনকি একটি সুস্থ ব্যক্তিতেও এই এনজাইমের স্তরটি বয়ঃসন্ধির দিকে হ্রাস পায়। তবে এমন পর্যায়ে নয় যে দিনে দুই গ্লাস দুধ পান করা ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে।

তাই পুরাণটি যে প্রাপ্তবয়স্কদের দুধ খাওয়া উচিত নয়। প্রকৃতপক্ষে, দুগ্ধজাত পণ্যগুলি কেবল ল্যাকটেসের অভাবে ভুগছে এমন ব্যক্তিদের জন্য contraindication হয়। দুধ পান করার পরপরই ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণ দেখা দেয়:

• ফুলে যাওয়া, পেট ফাঁপা;
• পেট ব্যথা;
• ডায়রিয়া;
• খুব কমই - বমি বমি ভাব।

আপনি যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণু না হন তবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ভয় ছাড়াই দুধ সেবন করতে পারেন।

যে ব্যক্তি এই প্যাথলজিতে ভোগেন না তাদের ক্ষেত্রে গরুর দুধ উপকার পাবেন:

• সহজে হজমযোগ্য ক্যালসিয়াম সরবরাহ করুন। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে দিনে দু কাপ দুধ শরীরের ক্যালসিয়ামের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট;
• Musculoskeletal সিস্টেমের রোগ প্রতিরোধ। এটি বিজ্ঞানসম্মতভাবে রাশিয়ান একাডেমি অফ মেডিকেল সায়েন্সেস এবং মেইন বিশ্ববিদ্যালয় (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর পুষ্টি ইনস্টিটিউট দ্বারা পরীক্ষা এবং প্রমাণিত হয়েছে। পরবর্তী গবেষণাগুলি ইঙ্গিত দেয় যে একজন প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির দ্বারা এক গ্লাস দুধের দৈনিক সেবন করা মাস্কুলোস্কিটাল সিস্টেমের রোগগুলির ঝুঁকি গড়ে 25% হ্রাস করে;

• ভিটামিন এবং খনিজ জটিলতার উত্স হিসাবে পরিবেশন করুন। ক্যালসিয়াম ছাড়াও, দুধে রয়েছে:

  • রেটিনল (ভিটামিন এ);
  • থায়ামিন (ভিটামিন বি ₁);
  • রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি ₂);
  • কোবালামিন (ভিটামিন বি ₁₂;
  • ভিটামিন ডি;
  • ম্যাগনেসিয়াম;
  • ফসফরাস

শরীরে ল্যাকটাসের অভাবে সেবন করলে দুধ ক্ষতিকারক হতে পারে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, এর মধ্যপন্থী ব্যবহার কোনও প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য অনেক উপকার নিয়ে আসবে।